Valdemarovna
Jučer sam po ovom receptu pekla kruh od kiselog vrhnja 🔗 ! Maria je ovdje napisala recept za 280 grama brašna! Ispekla sam 400 grama brašna kao u receptu, a također sam stavila ne 2 žličice soli, već jednu i pol! Sljedeći put ću staviti 1 žličicu preslanu za moj ukus! Kuhala sam na FRANCUSKOJ kori MEDIUM. A također sam stavio 15 minuta na pečenje! Rezultat je prekrasan kruh do vrha, vrh i bokovi su iste boje! Šteta što se nismo uspjeli slikati!
Lagri
Valdemarovna, Jako mi je drago što je ispao kruh i svidio mi se. Dakle, vjerojatno, nakon svega, ako pečete kruh do rubova kante, tada će vrh biti iste boje kao i stranice. Moramo peći više i više kruha ...
Letka-enka
Leshka1, Ne bih ništa mijenjao, samo sam dodao sjemenke i to je to. Nisam pekla sa sjemenkama, ali sam dodala grožđice, kim, sjeme sezama bez promjene recepta.
Leshka1
Da. razumljivo. ali tada sam pomislio da će se čini da se konzistencija malo promijeni, onda je to potrebno i .... drugi put kad sve smislim, još ne znam * koja je strana bolja *
VerkoO
Danas sam pekla kruh s kobasicom i sirom. Ovako mi je ispalo mračno) Što je unutra - pokazat ću vam kasnije, kad smo odrezali vrh jednostavno nije uspjelo

Izrađivačica kruha Scarlett

Izrađivačica kruha Scarlett

Ali ispalo je ovako unutar sira, dok se topio. Vekna je vrlo ukusna Pronađena na našem forumu, ali izgubila sam vezu, pa ću samo napisati kako sam to učinila

Izrađivačica kruha Scarlett

I tako, evo sastojaka:

Voda 250 ml (natočio sam još dok dobivam suho tijesto)
Ulje 1,5 tbsp. l.
Brašno 450 grama
Šećer 2,5 žličice od autora recepta (uzeo sam 6 žličica)
Kvasac 1,5 žličice

Sve smo to stavili na Osnovni program, Srednju koru.

Zatim čekamo dok HP ne da signal da kruhu možete dodati nešto i baciti kockice:

Kobasica 75-80 grama
Sir 75-80 grama


Kobasicu sa sirom uzeo sam na oko, vjerojatno i više, jer nema vage.
larchik604
Evo mog prvog čokoladnog kolača

Izrađivačica kruha Scarlett Izrađivačica kruha Scarlett
Letka-enka
larchik604, razred, kakav je visoki cupcake ispao
larchik604
Letka-enka, sama je impresionirala
larchik604
Djevojke pomažu proporcijama. Ja pečem obični bijeli kruh recept ... Ali kruh se neprestano pokušava izvući iz kante i počiva na xn poklopcu. Smanjen šećer i kvasac, ali tijesto ionako pokušava pobjeći

Izrađivačica kruha Scarlett
Lagri
larchik604, čini mi se da je za našu pećnicu 460 g brašna previše za bijeli kruh. U 1 šalici brašna x / štednjaka ima oko 140 grama, što znači 420 g (3 šalice, a to je cjelovito zrno, u receptima nema više) možete uzeti puno.
larchik604
Citat: Lagri

larchik604, čini mi se da je za našu pećnicu 460 g brašna previše za bijeli kruh. U 1 šalici brašna x / štednjaka ima oko 140 grama, što znači 420 g (3 šalice, a to je cjelovito zrno, u receptima nema više) možete uzeti puno.
Ostaviti vodu i kvasac u istom omjeru?
Lagri
U tom x / štednjaku, s autoricom, možete peći kruh i težak 1 kg, tako da on ne izlazi iz njezine kante, ali ostaje tako lijep, mislim da jest.
Lagri
Citat: larchik604

Ostaviti vodu i kvasac u istom omjeru?
Ne, trebate računati na manje brašna.
larchik604
Citat: Lagri

U tom x / štednjaku, s autoricom, možete peći kruh i težak 1 kg, tako da on ne izlazi iz njezine kante, ali ostaje tako lijep, mislim da jest.
Činjenica je da je autor recepta naznačio težinu štruce od 750 grama.
Veliko hvala svima.
Lagri
larchik604, uzmite 400 g brašna, tada će 400: 460 biti približno 0,87 i pomnožite sve sastojke iz recepta s ovim čimbenikom. Sretno!
Citat: larchik604

Činjenica je da je autor recepta naznačio težinu štruce od 750 grama.
Ponekad je težina štruce ista, ali volumen je drugačiji: jedan ne stoji dobro i malen je, a drugi prozračan i visok. Nešto kao to.
Leshka1
Djevojke mi kažu, može li itko imati recept za raženi kruh bez slada i modnih zvončića. A onda sam kupio brašno - ali pogledajte recepte - i tu je gomila uvredljivih sastojaka ...Na početku teme vidio sam recept za pivo i kvas - tako da ne znam da li su neki kvas i pivo prikladni ili postoje neki posebni?
Letka-enka
Leshka1, Nisam pekla čistu raž, već pšenično raž, da, ili u bilo kojem receptu za kruh zamjenjujem od 100g do polovice težine brašna ražom, možete staviti 2 žlice. l. suha kvasa ili tekuća kvasna sladovina, približni recept ovdje, odabrao sam one najpristupačnije, žao mi je što nisam zadržao autorstvo, hvala svima koji su ovdje na forumu:
Raženi kruh s kiselim mlijekom
170 ml kiselog mlijeka 140 ml vode 1,5 žličice. Sol 1 žlica l. med
2 žlice. l. biljno ulje 200 g brašna 1. razreda
250 g oljuštenog raženog brašna 1 žličica. suhi kvasac - dijetni režim (iako djeluje i na osnovnom francuskom)
Kruh s provansalskim biljem Po štruci 700 g
Suhi kvasac - 1 1/4 žličice. Pšenično brašno, vrhunska ocjena - 250 g
Cijelo brašno - 100 g Oguljeno raženo brašno - 50 g
Smeđi šećer - 1 žlica l. Sol - 1 1/4 žličice
Začin "provansalsko bilje" - 1 žlica. l.
Mljeveni kim - 1 žličica Svježi zeleni luk - 10 g (1 stabljika)
Svježi peršin - 5 g (1 stabljika) Maslac - 40 g
Maslinovo ulje - 2 žlice. l. Mlijeko - 300 ml
Izrežite zelje i stavite ga u aparat za kruh zajedno s ostalim proizvodima prema uputama.
Odaberite program "Diet Bread" ("Cijelo zrno"), veličine "L" (veliki).
Leshka1
Letka-enka, hvala - nasmijao se. I reci mi. - napišete brašno 1 razred, a ja imam najviše, na osnovu već pročitanog, potrebno je manje vode od prvog razreda. Morat ću dodati manje vode, ali koliko?

Pa ipak - u receptima za aparat za kruh posvuda su naznačeni mlijeko u prahu i voda .... ali što će se dogoditi ako ne stavite mlijeko u prahu? Pa, nemam ga! Hoće li to na bilo koji način utjecati na kvalitetu?

A ako samo dodate mlijeko umjesto vode? Postoji razlika?
Letka-enka
Imam i najvišu ocjenu, pratim lepinju tijekom postupka gnječenja, ne stavljam sve brašno odmah, ostavljam 30 grama, ako u tekuću lepinju dodam brašno, ali što se tiče suhog mlijeka, nema puno od toga ga možete zamijeniti suhom kremom ili dodatnom žlicom brašna, pa, općenito ga nemam ni ja; voda je zamjenjiva - mlijeko, kefir na pola s vodom, sirutka, juha od krumpira, ukratko, okusa i boje ... a prema dostupnosti proizvoda treba se prilagoditi, a brašno je za svakoga različito. Imam 280 ml. tekućina - negdje ide 400-420 g višeg brašna. Samo naprijed! Sve će uspjeti
Slatki slatkiš
VerkoO, Vera, kakav hljeb! Ovo je već pizza.
larchik604, Larissa, kakva glupost! Obožavam sve čokolade

Već sam dva puta pekao kruh s cjelovitim žitaricama, ali oba puta je pao krov, danas ili sutra opet ću se boriti s njim, namještajući brašno, nadam se da će napokon ispasti lijepo
larchik604
Djevojke su pekle kruh sa šunkom, sirom, gljivama i provansalskim biljem, ukratko, sve je ostalo od svečane gozbe

Izrađivačica kruha Scarlett Izrađivačica kruha Scarlett Izrađivačica kruha Scarlett

Pokazalo se da je kruh vrlo ukusan
Slatki slatkiš
larchik604, a mi imamo recept?
Letka-enka
larchik604, cool kruh!
Lagri
Citat: SweetCandy

danas ili sutra opet ću se boriti s njim, namještajući brašno nadeus konačno će ispasti lijepo

I danas sam u ratu. 🔗 Pekla sam kruh, prvi put ovako, za ptice (polako kljuvaju), pa, uopće nije išlo. 🔗 Sada svoj pečem po provjerenom receptu, a to je, želim.
Citat: larchik604

Pokazalo se da je kruh vrlo ukusan
larchik604, sa sretnim kruhom!
larchik604
Slatki slatkišpečena prema receptu VerkoO,
Voda 250 ml (natočio sam još dok dobivam suho tijesto)
Ulje 1,5 tbsp. l.
Brašno 450 grama
Šećer 2,5 žličice od autora recepta (uzeo sam 6 žličica)
Kvasac 1,5 žličice

Sve smo to stavili na Osnovni program, Srednju koru.

Zatim čekamo dok HP ne da signal da možete dodati nešto kruhu i baciti kockice:

Kobasica 75-80 grama
Sir 75-80 grama

Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123935.0
Slatki slatkiš
Citat: Lagri
I danas sam u ratu.

i zašto su ovdje ... vrijeme se promijenilo ili se mjesec uskomešao

mi smo s ciabattom
oh, kako je volim! Pomozi sebi!
Izrađivačica kruha Scarlett

Izrađivačica kruha Scarlett

recept ovdje mijesio hp na glavnom načinu rada 10 minuta

________

Citat: larchik604
Slatki slatkiši, pečeni prema receptu VerkoO,

aaaa tu je, univerzalni recept je kraći!
što god želite možete dodati
Leshka1
Pročitala sam post o kruhu za ptice - sjedim i tiho se smijem u sebi. istina sa suzama. Odlučio sam se ispeći raženi kruh prema receptu koji je osigurala Letka-enka - morao sam * prokisliti mlijeko *, ali za sada sam odlučio zabiti heljdu i pšenicu (prema receptu s foruma) ... Izmjerio sam sve, Na vagi sam, kao što se i očekivalo, samljeo žitarice u mlinu za kavu - samo brašno nije bilo Bilo je. Sve sam izlio u kantu, stavio, vrtio ... i onda razumijem da nisam mljeo heljdinu krupicu, već zobene pahuljice ... Zapanjen. Pa mislim što se događa ?? Hoće li se svidjeti pticama? A kruh kod kuće nijem! A tu je i ta hotca
Slatki slatkiš
Citat: Leshka1
Sjedim i tiho se smijem u sebi. istina sa suzama

Lenusya, ne plači! Imat ćete kruh od zobi i pšenice!
Leshka1
Tuc proporcije su vjerojatno prikladni samo za heljdu? 400g brašna i 100g zob heljdino brašno
Valdemarovna
larchik604 ispekao si čokoladnu tortu. Molim te, reci mi koliko si uzeo brašna i kefira! Recept sadrži 200 - 250 brašna i 100 g kefira. Imate li iste proporcije? A kako ste radili, miješali i pekli u aparatu za pečenje kruha na programu pečenja ili kolača?
Slatki slatkiš
Leshka1, Duk brašno i brašno u Africi)) pazi na lepinju
larchik604
Valdemarovna, Recept za čokoladnu tortu: umutite 2 jaja metlom sa 100 g - do 140 gr. šećer, tako da masa lagano posvijetli, ali zrna šećera ostanu (ne tučem mikserom), malo soli, prstohvat ravno, ulijte 100 ml. kefir (jogurt) + 2 žlice. l. puni kakao (možete staviti 3), ulijte 40 g rastopljene šljive. maslac, a zatim stavite 1 žličicu. (pod nožem) gašena soda, ugasit će se kefirom, i odmah sipati brašno i odmah promiješati kako mjehurići sode ne bi isparili. Ulijem 2 šalice brašna (male od MV, težine 200g - izlazi), pa pogledam ako tijesto ne teče poput guste pavlake, pa, poput šarlote, sve stavim u kantu HP, ništa ne razmažem, stavim 1 sat na pečenje. (Ako tekućeg tijesta, a zatim dodajte još 50 grama brašna).
Ovaj recept je od Letka-enka... Sve sam umutio mikserom i ulio u kantu, dodao još 2 žlice rakije.
Slatki slatkiš
Jučer sam ispekla i pletenicu

Izrađivačica kruha Scarlett

recept
Valdemarovna
Citat: larchik604

Valdemarovna, Recept za čokoladnu tortu: umutite 2 jaja metlom sa 100 g - do 140 g. šećera, tako da masa lagano posvijetli, ali ostanu zrna šećera (ne tučem mikserom), malo soli, prstohvat ravnog, ulijte 100 ml. kefir (jogurt) + 2 žlice. l. puni kakao (možete staviti 3), ulijte 40 g rastopljene šljive. maslac, a zatim stavite 1 žličicu. (pod nožem) gašena soda, ugasit će se kefirom, i odmah sipati brašno i odmah promiješati kako mjehurići sode ne bi isparili. Ulijem 2 šalice brašna (male od MV, težine 200 g - izlazi), pa pogledam ako tijesto ne teče poput guste pavlake, pa, poput šarlote, sve stavim u kantu HP, ništa ne razmažem, stavim 1 sat na pečenje. (Ako tekućeg tijesta, a zatim dodajte još 50 grama brašna).
Ovaj recept je od Letka-enka... Sve sam potukao mikserom i ulio u kantu, dodao još 2 žlice rakije.
Puno ti hvala
Lagri
Len, pa, gotov si! Kakav ukusan kolač pečete: ciabatta, pletena košara s koprom. I prebacio sam nešto na lepinje i torte od sira. Pa, praznici su gotovi, možete prijeći na nešto ozbiljno.
Valdemarovna
Citat: SweetCandy

Jučer sam ispekla i pletenicu

Izrađivačica kruha Scarlett

recept
O kako lijepa pletenica
Leshka1
Citat: SweetCandy

Jučer sam ispekla i pletenicu

Izrađivačica kruha Scarlett

recept

Dok sam čekao svoj grčko-zobeni kruh, umalo sam se zagrcnuo slinom iz ove rolice. Također sjaji ...
E Lenka
Pozdrav domaćice! Zovem se E Lenka. Ovo je pravo ime))). Kupio sam HP prije tjedan dana. Scarlet sc 400. Nuuuuuuu ..... prva 3 !!!! kruh ... za ptice))) A onda sam ovdje na forumu pronašao recept za senfni kruh i odlazimo))) Pronaći ću gdje je autor snimljen, unijeti promjene u unos. NAPRED HVALA AUTORU! Kruh je chuuuuuudnenky! Prvo sam samo pekla senf, zatim senf od meda, pa med od gorušice sa mljevenim orasima. Sve je uspjelo sjajno. I na poslu sam hranio svoje kolege, a kod kuće pjevuše)))) Danas ću pokušati ponovo)))
Lagri
E Lenka, s novim asistentom! : cvijeće: Neka x / štednjak posluži dugo i raduje slasnim kruhom! Super je kad sve ispadne kako treba! Čekamo fotografije i recepte vaših pekarskih proizvoda!
Leshka1
Citat: SweetCandy

Leshka1, Duk brašno i brašno u Africi)) pazi na lepinju

Pa, moja lepinja je pečena - zobena kaša ...

1. Pokazalo se da je težina bila čak 830 grama .... čudno, ako usporedite ovdje postavljenu tablicu, tada 500 grama brašna odgovara 750 grama gotovog kruha ..?
2. Pokazalo se da je oko. labavost nije dovoljna. Zašto? puno brašna? (i stajalo je još 12 minuta na pečenju)
3. Okus je kao ni za što, ali odvest će vas od gladi.

Radite na pogreškama - kolika je maksimalna težina brašna na 750 gr. kruh?
Zašto ispada očima? I ona je napravila malo kruha - isti je problem bio i.
Lagri
Elena, a po kojem ste receptu pekli kruh?
Leshka1
400 grama brašna c. sa i 100g heljde, voda 350 ml, ulje - 2 žlice. l, sol 1 žličica. l, šećer 1,5 žlica. l, kvasac 1,25 h. l
Valdemarovna
Elena, stalno pečem kruh, koji je za svaki dan, kako se kaže. Brašna ima 450 g, a tekućeg mlijeka 300 g + vode! Uvijek super! Istina, ponekad malo dosegne prozor, ne cijeli vrh, već malo u sredini! Primijetio sam da se to događa kad dodam toplo mlijeko! Stavio sam ga odmah na tamnu koru, a zatim, po Marijinom savjetu, još 10 minuta pečenja na istoj kori! Ispada da su vrh i bokovi iste boje!
Lagri
Elena, ali umjesto heljdinog brašna stavljate zobene pahuljice, a samim tim i glizične. I probajte s heljdinim brašnom, pa će možda sve biti u redu. Također ne dobivam uvijek kruh sa zobenim pahuljicama, svaki drugi put. Samo se u Panasonicu pokazalo dobro, ali postoje različiti načini (u vremenu).
Letka-enka
Citat: E lenka
Prvo sam samo pekla senf, zatim senf od meda, pa med od gorušice sa mljevenim orasima
- Pečem i senfni kruh, uspješni su, uvijek ispadnu mirisni, referenca su https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.
I danas imam takvu "preplanulu" pšeničnu raž - ne znam, igrala se stalna vrućina
Izrađivačica kruha Scarlett Izrađivačica kruha Scarlett

Lagri
Elena, ali pečena u mini pećnici ili u velikoj pećnici? U mini pećnici se vrh desetke ponekad prži na ovaj način.
Letka-enka
Lagri, da, kao da se peče u maloj pećnici, vrlo je malo mjesta na vrhu prilikom dizanja tijesta, trebalo ga je staviti na dno.
Lagri
Da, poznato je ... Morate ga staviti na dno, to je sigurno.
Leshka1
Valdemarovna

toliko brašna i vode za koju težinu kruha?

Samo što tablica (ovdje na stranici) kaže da 500 grama brašna po 750 grama kruha ..... A ja sam dobio 830. Možda zbog togga što je vrtoglav (voda nije isparila) pa je težak ???
Lagri
Elena, sljedeći put pokušajte dodati Hercules umjesto zobenih pahuljica. Trebao bi biti jako dobar kruh. Nekad sam pekla s dodatkom Herkula i nisam mislila da kruh možda neće uspjeti, samo sam ga pekla i to je to. A onda sam pokušao peći po provjerenom receptu s dodatkom zobenih pahuljica, a dobio sam i medenjake.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha