larchik604
Djevojke trebaju vaš savjet. Trebate li uvijek koristiti brašno za pečenje ili također možete koristiti brašno vrhunskog ili brašna prvog razreda?
Lagri
A brašno najvišeg i prvog razreda također se peče.
larchik604
Lagri, Razumijem da ako na pakiranju nema naziva pekarnice, onda ne odgovara?
Lagri
Da. No, u trgovinama često prodaju pekarnice, stoji na pakiranju.
Lagri
Pa, ne da ne paše, ali bolje je imati pekaru. Nije ime Pekara, ali nakon što su, na primjer, napisali Premium Flour, oni pišu Bakery. Kao ovo:
Izrađivačica kruha Scarlett
Letka-enka
A ja nemam natpisa za pečenje, jednostavno je: brašno "Stepska kraljica", najviša ocjena, od njega sve pečem.
Lagri
Elena, napisano je na boku paketa. Imam brašno različitih proizvođača i različitih vrsta, a svi su dodali "pekaru" sa strane vrećice.
Letka-enka
Proljeće. Zeleni, što znači pite sa zelenim lukom i jajima, pripremaju tijesto https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=952.0-kvasac Hruščov Izrađivačica kruha Scarlett, kuhano u HP-u u modu "Tijesto", vrlo povoljno i jednostavno, ispalo je 16 pita.
Letka-enka
Zašto ne mogu umetnuti klikove veze na recepte, postoji li tajna?
larchik604
Djevojke mi recite recept za raženo-pšenični kruh za naš HP s točnim omjerima, molim. Pekao sam ga dva puta, uzeo sam recepte s foruma, preračunao ga koristeći koeficijent za naše KS, a i dalje ispada da nije u redu. Neka vrsta cool.
larchik604
Letka-enkakada želite umetnuti vezu na koju je moguće kliknuti, kliknite na vrhu ikone globusa gdje je ikona youtube, imat ćete [url] [url], gdje će kurziv tamo treptati i umetnuti vezu. Treptat će u sredini između] [. Nadam se da je pomoglo
E Lenka
Citat: Lagri
Pečem i senfni kruh, uspješni su, uvijek ispadnu mirisni, referenca su https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.
U unutra! Sve je počelo s ovim receptom)) Hvala autoru!
E Lenka
Jučer sam pekla raž - pšenicu ... nešto sam smislila. Izgleda da je voda za kruh bila previše topla. Poklopac je propao i po mom ukusu .. nije za mene. Što još dodati?!
Lagri
larchik604, Ovdje sam pekao pšenično-raženi kruh u drugoj x / pećnici ovdje, ali tamo je kruh imao ravan krov, možete ga izvaditi iz žlice vode, bit će bolje, pekla sam ga više puta. Recept za drugo mjesto. Ovaj bi trebao ispasti dobar. I dalje se peče Bečki kruh, ali bez sjemenki, umjesto njih stavio sam grožđice, također je ispalo dobro.
E Lenka
larchik604, Recept sam preuzela odavde 🔗... Ali opet! Mislila sam da moram nešto dodati. Okus mi je prazan
Letka-enka
larchik604Hvala vam pronašli
larchik604
Pa, evo šestog pokušaja pečenja raženog kruha od pšenice

Izrađivačica kruha Scarlett Izrađivačica kruha Scarlett

Ovaj put štruca se dobro digla, ali iz nekog razloga, kad je počelo pečenje, krov pogače je potonuo. Cure, u čemu griješim? HP nije otvorio poklopac.
Recept:
proseno brašno 250 gr
raženo brašno 150 gr
vode 300 ml
sol 1,5 žličice
med 1 žlica
kvasac 1,2 žličice

način rada 1 glavni + 20 min pečenja
Lagri
larchik604, ta se tekućina mora smanjiti, mililitri za 20, ili čak 30.
Ovdje ovdje za istu količinu brašna (ako uzmete pola recepta) recepta, u polovici recepta ima samo 250 ml tekućine.
Letka-enka
Slažu s Lagri, za moje brašno eksperimentalno je uključen omjer od 280 ml - tekućina -400, pa čak i 430 g brašna. 300 ml. Pokušavam ne peći, jer je tada vrh zapečaćen za prozor i ispada ružno, kvasac 1 tsp.
Lagri
Sad ovo pečem Pšenični raženi kruh, pečenje je počelo. Pola recepta pečem na načinu raži. Lopatica je uklonjena nakon druge serije. Vrh kruha je ujednačen, ali volio bih da je blago ispupčen. Sljedeći put vodu možete smanjiti za oko 10 ml. Medenjaci su bili dobri tijekom gnječenja, iako je tijesto bilo vrlo ljepljivo, a kad sam uklonio lopaticu, morao sam pecivo namjestiti masnim rukama. Dodano samo, bez recepta, pola žličice korijandera, za okus. Da, također, kruh s toliko brašna narastao je za 3/4 kante.
larchik604
Letka-enka i Lagri ako uzmete pola recepta za koju težinu biste trebali staviti veknu na 500 grama?
Admin
Citat: larchik604

Letka-enka i Lagri Ako uzmete pola recepta za koju težinu biste trebali staviti veknu na 500 grama?

Ako je brašno 500 grama, na težinu štruce stavite OKO 700-800 grama

Ako je težina štruce 500 grama, težina brašna je OKO 300 grama.

Iz citata nije potpuno jasno o čemu se točno radi, odgovor odaberite sami
Lagri
Citat: larchik604

Letka-enka i Lagri Ako uzmete pola recepta za koju težinu biste trebali staviti veknu na 500 grama?
Mislim da to nije bitno, ali stavljam veću težinu (u posljednje vrijeme sve pečem s korom i zadanom težinom). Štoviše, nakon završetka programa stavljam pečenje 15-20 minuta.
Leshka1
larchik604, jučer recept za pečenu pšenicu i raž Letka-enka na stranici 86. Pokazalo se da je kruh nevjerojatan - skoro sam izašao iz hlača od sreće. Sve na njemu uspjelo je savršeno - čak i * šešir *. Recept sam malo prilagodila mijeseći punđu. Prema receptu, 250g raženog brašna - odmah sam stavio 200g i zatim dodao - dodao sam oko 10 grama.
Jednostavnost pripreme i rezultat premašili su sva moja očekivanja, posebno nakon muke s zobenim kruhom. Probaj.
Letka-enka hvala vam puno na receptu koji je skliznuo na vrijeme
Letka-enka
Leshka1, hvala na laskavoj recenziji, drago mi je da je sve tako dobro
larchik604,
Citat: larchik604
Letka-enka i Lagri, ako uzmete pola recepta, s kojom težinom biste trebali staviti veknu na 500 grama?
- manje od 200 ml tekućine i 300-350 gr. Ne pečem brašno (ima puno izjelica), koristim zadanu težinu - velika štruca, nema velike razlike u programima od 2 minute, neka bude bolje pečeno.
Lagri
Je li netko koristio način rada štruce? Zanima me pitanje - koliko je minuta dato za formiranje role, odnosno za koliko minuta se proces zaustavlja i program se ne resetira, i postoji li signal da je vrijeme da ponovo pritisnete Start?
Lagri
Citat: larchik604
Recept:
proseno brašno 250 gr
raženo brašno 150 gr
vode 300 ml
sol 1,5 žličice
med 1 žlica
kvasac 1,2 žličice

način rada 1 glavni + 20 min pečenja
larchik604, ali u ovom receptu trebao bi biti način raži, recept je iz knjige, pa isprobajte ga u načinu raži, možda će uspjeti, ima još provjere.
larchik604
Lagri, recite mi u načinu raži trebate li dodati dodatno vrijeme pečenja?
Lagri
larchik604, Dodao bih 20 minuta, ali u posljednje vrijeme nisam dodao vrijeme pečenja, već ostavljam kruh u aparatu za kruh na grijanju 1 sat, odnosno dok se pećnica sama ne isključi (zadani program broj 1 pojavljuje se na prikaz). Kruh dobro dođe i pečen je. Pokušaj ovo. Kruh je već malo ohlađen, a kora nije tako tvrda i rjeđa. Zasad mi se sviđa ova metoda.
VerkoO
Danas sam pekla borodinski kruh Pola porcije, odnosno 500 grama.
Rezultatom sam gotovo zadovoljan, samo je kapica ispala

Izrađivačica kruha Scarlett

Izrađivačica kruha Scarlett
Letka-enka
VerkoO, kakav zgodan muškarac, boja je toliko intenzivna, mogu li zamisliti kakav okus, koji je recept korišten za pečenje?
VerkoO
Citat: Letka-enka

VerkoO, kakav zgodan muškarac, boja je toliko intenzivna, mogu li zamisliti kakav okus, koji je recept korišten za pečenje?
Priznajem, pekla sam od gotove smjese BreadBurg ispala je jako cool
Lagri
VerkoO, i u kojem se načinu pekao borodinski kruh? I pečena kako?
VerkoO
Citat: Lagri

VerkoO, i u kojem se načinu pekao borodinski kruh? I pečena kako?
Pekla sam prema preporuci proizvođača u osnovnom načinu rada, s najtamnijom korom.
Letka-enka
Pozdrav svim pekarima! Treba nam isprobani recept u našem CP-u kruha male veličine od pšeničnog raženog (i raženo-pšeničnog) kruha od 500 g, tko je što pekao, prema kojim receptima? Kupio sam raženo (oguljeno) brašno 2 vreće od 1,6 kg, trenirat ću.
Lagri
Elena, upute sadrže recept za raženi kruh, ispecite ga, samo smanjite vodu za žlicu, čak i malo više. Kod mene sada završava pečenje, čini se da je to normalno. Smanjio sam vodu (trebalo je oduzeti više vode, vrh kruha bio je nespretan), a dodao sam i slad za okus i miris.
Leshka1
Lagri, Maša, molim te podijeli recept. U mojim uputama uopće nemam raženi ili pšenično-raženi kruh ...
Letka-enka
Lagri, hvala na savjetu, inače sam potpuno napustio upute, jer sam prvi kruh pekao s urušenim krovom (iako je bio bijel), ići ću i ispraviti recept.
Slatki slatkiš
VerkoOkako volim borodinski kruh
uskoro uskoro i zamahnut ću prema njemu
a danas ću po četvrti put peći kruh s mlijekom Omelkin. Pa, jako nam se sviđa Za sada je od svega što sam testirao ovo najukusniji bijeli kruh!
Lagri
Ja ovo pečem za 300 g brašna (ovdje ne treba smanjiti vodu, već je reducirano):
• Voda - 200 ml
• Maslina. ulje - 1,5 žlica. l
• Med - 0,8 žlice. l
• Proso brašno. - 188 g
• Raženo brašno. -112 g
• Sol - 1 žličica
• Kvasac brzog djelovanja. -1 žličica

¯ Pomiješajte u posudi vodu, maslac i med.
¯ Kombinirajte prethodno prosijano brašno.
¯ Ulijte tekućinu u posudu proizvođača kruha, na vrh dodajte brašno.
¯ Na vrh ulijte sol i kvasac.
¯ Potrebno je odabrati željenu težinu kruha, kao i boju kore.
¯ Zatim odaberite program RYE.
Ali imam x / štednjak sa 16 programa i načinom raži.
Lagri
Leshka1, i kakva peć postoji da ne postoji program raži?
Letka-enka
Lagri, hvala na spremanju vašeg recepta, uskoro ću ga ispeći.
Lagri
Elena, trebate 200 ml vode, popravite to u svom receptu. Licitar bi trebao biti.
Leshka1
Citat: Lagri

Leshka1, i kakva peć postoji da ne postoji program raži?

Duc Scarlett 400
Lagri
Tamo gdje postoji 12 programa na x / štednjaku, ne postoji program raži.
Leshka1
Citat: Lagri

Tamo gdje postoji 12 programa na x / štednjaku, ne postoji program raži.

pa da. Mi nemamo takav program. Koliko traje ovaj program? Možda ga možete zamijeniti drugim? Iz pakiranja, smjesa se pekla 1 glav ..
Letka-enka
Citat: Leshka1
Možda ga možete zamijeniti drugim?
, negdje ovdje na forumu bio je savjet da možete zamijeniti program "Raž" s "Tijesto" (1 sat 30 minuta), a zatim staviti "Pečenje!" (1 sat), nakon što se ispekao (također nemam način raži ) - sve je uspjelo, čak je i kruh bio zapečaćen na prozor, sada želim naučiti kako se peče mali i više raženi kruh (gdje je sadržaj raženog brašna veći) kruh.
Lagri
Prije pečenja raž mora imati zadnji zadnji uspon. U našoj pećnici 69 minuta nakon zadnjeg miješanja. Izaberite jedan od svojih programa. Ukupno program traje 2:58, pečenje traje 52 minute, ali nakon pečenja držim kruh u x / pećnici 1 sat, bez isključivanja programa, dok se potpuno ne isključi i kruh dobro sazri.
Letka-enka
Lagri, sada je jasno kako izračunati vrijeme za "vaš nepostojeći režim raži"
Lagri
Ovako je ispalo, krov je nespretan:
Izrađivačica kruha Scarlett

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha