Alenka53
Dobar dan! Tijesto već dolazi, čini mi se!
Evo upravo takvog pitanja - uskršnji kolači nisu baš slatki, zar ne? Volim ih, a moja kći je draga. Mogu li povećati količinu šećera u ovom receptu? Ili što drugo potražiti? Jedan dio nam još uvijek nije dovoljan)) Sad ću započeti drugi krug.
SchuMakher
Alenka53, da, nisu preslatki. Pokušajte povećati količinu šećera kako bi to bilo ukusno za moju kćer, mislim da se neće dogoditi ništa strašno Mislim da se gram od 70 može sigurno povećati
Petrovna
Mašenka, čitala sam o tvojoj torti, htjela sam isto. Stavim tijesto, prvi put to radim, neugodno je što je pola brašna. Vidim da je postupak u tijeku. Oh, i glupo mi je, čini se da nema dovoljno tekućine i dobit ću ciglu, a ne kolač: girl_in_dreams: Kad se tijesto pojavi, umijesit ću ga u HP (Bork 500). postoji program za tijesto i sve to s porastom od 1h.30m. ... Tako da ne mogu zamisliti u kojem trenutku dodati proteine. Općenito, ovo je prvi put sa mnom
Alenka53
Maša, hvala. Prva serija već stane u kalupe. Slobodno stavite drugi za moj slatki zub
SchuMakher
Petrovna, uspjet ćeš! Šahovska riječ. Prikladnije je ometati program dugom promjenom kao što je Pelmeni. Sad će vam se opera dignuti, dodajte sve osim proteina, dobro umijesite punđu, dodajte umućene bjelančevine i opet dugo mijesite, nemojte se uznemirivati, proteini će dugo interferirati, ali pristaju ... Možete pomoći malo lopaticom. Nakon ovog miješanja-gnječenja, konzistencija će biti onakva kakva treba biti! Mekan, prepoznatljiv na stolu, ali nije ljepljiv, ugodan za rad, kalupim strugalicom, izrađujem kiflice u kalupima, treba mi malo brašna za kalupiranje, ali možete i ulje.
Alenka53
Dijelit ću kako sam se bavio testom. Gnječenje se odvijalo u HP-u 5 minuta, a zatim sam ga isključio, tijesto se tamo pojavilo, dodalo sve za tijesto (osim proteina), ponovno uključilo način tijesta kad se sve dobro umijesilo, ponovno ga isključilo i stavite tijesto u lagano ugrijanu multivarku kad se pojavilo (izvrsno sve tamo stane), dodajte bjelančevine, pomiješajte s malo ruke i opet u aparat za kruh. HP je sve pomiješao, dok se nigdje ništa nije posipalo)), dodao je grožđice, ovaj se posao lupao još minutu i opet u crtiću. A onda na kalupe. Možda će mu netko dobro doći (HP i crtić imam Panasonic)
Petrovna
Hvala ti Mašenka. Dodao sam sve sastojke u tijesto, lepinja se pokazala vrlo tijesnom, stroj se jedva snašao u gnječenju, vjeverice su već bile ručno umiješane u drugu posudu, a zatim poslane natrag u HP na gnječenje i dizanje. Pokazalo se da je sve točno tijesto bilo cool. Sada je započeo postupak oporavka. Vidjet ću što će se dogoditi, kako će to stajati, a onda ću izvijestiti. Bio uzrujan
SchuMakher
Možda su jajašca mala? Trljati žumanjke šećerom? Čudno je da se svaki put pečem strogo prema receptu i to ne po sjećanju, jer ga nema, već na papiru, pa sa sigurnošću mogu reći da je s tekućinom u receptu sve u redu ... ne ni topim maslac, ali ja samo stavim mekano ...
SchuMakher
Alenka53, To radim kad trebam dodatni HP ili kada kruh pečem u više zadataka ... I tako sam jučer imao dva HP-a koji su miješali različite uskršnje kolače
Alenka53
Nemam toliko
Osim toga, bojao sam se da će mi tijesto pobjeći))), nekako mi se činilo da je dosta toga. Ispalo je 1090 g tijesta, raspodijelilo ga je u 6 papirnatih kalupa (napunjenih do polovice), ali bilo je smjelo potrebno podijeliti sa 7 ili čak 8, jako su narasli, vrsta gljiva, ali dobre, konveksne kape, ne natečeno, ukrasit ću - bit će lijepo. U drugoj šarži uzet ću u obzir svoje pogreške.Pekao sam je 160g 25 minuta, spremnost provjerio temperaturnom sondom. No, suprug će provjeriti kad se vrati s posla
Hvala na receptu, Maša!
Petrovna
SchuMakherSama jaja su velika, ali pokazalo se da je žumanjak mali, a proteina ima puno.Stavio sam i maslac mekan. Pogledao sam u prozor HP-a, tijesto se dobro diže, možda sam rano počeo paničariti? To je za mene samo novi recept ili je možda sve u redu. U svakom slučaju, nešto će se ispostaviti. Svakako ću se javiti kasnije.
SchuMakher
Petrovna, sigurno će ispasti. Morao sam upaliti i svijeću, uvijek je upalim kad pečem kolače. S tijestom je vrlo jednostavno raditi, obrasce napunite za 1/3, ne više, jer već jako rastu u pećnici. Čini se kao da ste ga stavili na proofer, oblik se popeo na pod, više se ne povećava, možete ga ispeći, staviti u pećnicu i oni će se popeti na kaaaaak
SchuMakher
Citat: Alenka53
porasla vrlo snažno

da, svaki put pokušavaju pobjeći

Pecite s veseljem!
Sonadora
Manyun, sutra ću peći kolače prema ovom receptu. IZ izopačenosti Još ga nisam odlučio promijeniti, ali želim zamijesiti dio tijesta i ukloniti hladnjak za noć, a ujutro, dok se prva serija peče, napravit ću drugu.
Citat: ShuMakher

Ja čak ni ne zagrijavam ulje, već ga samo stavim u mekano ...
Također uvijek dodam mekano, nikad ga ne topim u tekućem stanju, kako za kolače, tako i za kruh.
SchuMakher
Pa, pecite ne mijenjajući ništa, molim vas !!!
Petrovna
SchuMakher, Maša, vrlo sam ti zahvalna na podršci! Puno vam hvala, uspio sam. Već se hlade, dva tako zgodna muškarca, pa čak ni krov nije popucao. Sve se dogodilo, kao što ste rekli, a to ću vidjeti sutra u kontekstu. Ja ću, baš tako radostan, ukrasiti sutra, pa, uslikat ću se u punom sjaju i definitivno ću ga pokazati. Hvala još jednom
SchuMakher
Ura! Naši su uzeli pumpu za vodu !!!! Čestitamo!!!! Fotografije su obavezne !!!!

Sretan Uskrs !!!!

tana33
Nisam stavio vanilin, je li fsio nestao?
Strašilo
Citat: tana33

Nisam stavio vanilin, je li fsio nestao?

"Kuhar! Brkovi su nestali!" (C)

Dosta vam je! Našao nešto zbog čega bih zaplakao. Vanilin u uskršnjim kolačima nije glavna stvar. Evo, zaboravite staviti svježi sir u muffine od svježeg sira - to razumijem (nećemo upirati prstom i gledati se u ogledalo))), a vanilin je pitanje smeća, iskreno!
elena88
Čekajte ljudi, ima li vanilin u receptu? Na istom mjestu, poput cimeta, kardamoma i konjaka ... Idem pogledati, inače sam ga pekao bez vanilin
tana33
Uraaa !!!
Sve je uspjelo !!!

Oni su naravno iskrivljeni, jer sam stavio puno tijesta, malo su se izvukli
Čak sam i glazuru napravio https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44565.0
već premazan, posut i stavljen da se suši

jedna velika je već pojedena, baš je čarobna, tako mekana, prozračna, mmmmm

Maša, Hvala vam puno !!!
Cure, i hvala na podršci)))

učinio sam
tana33
Citat: elena88
Čekajte ljudi, ima li vanilin u receptu? Na istom mjestu, poput cimeta, kardamoma i konjaka ... Idem pogledati, inače sam ga pekao bez vanilin

vanilin, ispada da sam se sam domislio, smislio sam ga, i sam sam se uznemirio))))
ali nemam ni kardamom i konjak))) O cimetu uopće nisam razmišljala
i nemojte, okus je strašan)))

potrebno je ponoviti, učvrstiti uspjeh da tako kažem
elena88
Hvala Bogu! I tada sam već danas imao jedan joint. Istina, uz Uskrs Careve kreme, a ne uz uskršnji kolač. Drugi zglob bio bi previše za jedan dan
SchuMakher
Citat: tana33
Oni su naravno iskrivljeni, jer sam stavio puno tijesta, malo su se izvukli

oštre Čeljabinske uskršnje pogače
SchuMakher
elena88Pa, zabiti par dovratnika, to je sveto!
elena88
Pa, evo mojih uskršnjih kolača. Dok moj sinčić radi uskršnje kolače u pješčaniku na ulici, brzo sam ukrasila svoje.
Uskrsna torta od E. Molokhovets (1861.)
Uskrsna torta od E. Molokhovets (1861.)
🔗
SchuMakher
Kakva sunca !!!!!!
Aprelevna
Mashik, sunce, za svaki Uskrs pečem dva različita recepta za kolače, ovaj put izbor je pao na Molokhovetsky!
U HP umiješeno 500 g brašna, 20 g kvasca, 125 g šećera, pečeno u pećnici u dva oblika.
Dodao sam puno grožđica i malo kandiranog voća, nisam požalio konjak
Bod. ispale su lijepe, ali u šminki je toliko toga
Hvala vam! Sretan Uskrs !!

Uskrsna torta od E. Molokhovets (1861.)

Uskrsna torta od E. Molokhovets (1861.)
SchuMakher
Aprelevnakakav zgodan sunčan! Sretan vam Uskrs!

Zatim fotografirajte rez!
Bes7vetrov
Ispao sam tako jeziv! Očito iz činjenice da su grožđice natopljene konjakom jedan dan)) Dodala sam još malo vanilije, cimeta i limunove korice ... Iako je samo tijesto mirisalo na konjak iz pećnice))) i danas, dok sam ga mazala bijelom čokoladom, osjetila sam miris cimeta!
SchuMakher
Bes7vetrov, a fotografija je de? Nadam se da će biti dobri u kontekstu!
Bes7vetrov
Krist je uskrsnuo!
Sretan vam Veliki praznik!
Danas sam rezala tortu! Oh! Sablastan je! Grožđice već trnu jezik))
Izvještaj je u privitku.Pekla sam u dvije velike limenke u pećnici i u 8 malih u dva crtića. Djeca su već podijelila s rodbinom, veliku su ostavili za sebe. Svijeće ne gore - u kući nema šibica, nema ni upaljača ... A svijeća u kulichu zapela je sa strane - tijekom posvećenja nije mogla probiti glazuru))
Uskrsna torta od E. Molokhovets (1861.)
Uskrsna torta od E. Molokhovets (1861.)
Ovakvi su bili prije ukrasa. Prvi red malih iz Moulinexa, drugi iz shtebe
Uskrsna torta od E. Molokhovets (1861.)
Petrovna
Sretni blagdani!
🔗 🔗 🔗
Obećane fotografije. Okus je jednostavno ukusan, sav se trud isplatio!
Vinokurova
Mašun, ispekao svoje kolače Molokhovets i, za usporedbu, Izyuminsky (koji je dugačak) ...
Donosim zaključke - vaš je paperjastiji, nimalo težak ... baš poput paperja .. i sav nježan ... okus je izvrstan .... Peći ću samo prema ovom receptu! puno ti hvala...
Nećete dobiti izrezu - tri uskrsna kolača, kako ne raditi smokve ...

ali, kažu, prije Trojstva možete raditi uskršnje kolače ... možda se i ja slikam ...

SchuMakher
Vinokurova, Alaine, sretno! Sretan Uskrs i Krist je uskrsnuo !!!

Jako mi je drago što su mi se svidjeli uskrsni kolači! Stvarno su vrlo prozračni i pahuljasti. Oni se u obliku povećavaju 4 puta, ukupno, otud i prozračnost ... pa, vjeverice, naravno
Vinokurova
Citat: ShuMakher
Povećavaju oblik 4 puta,
Svakako ih treba položiti samo za četvrtinu forme, trećina im je previše ...

Maša, baš su ukusne! i vrlo lagan u izvedbi, baš za takve lijene ljude poput mene))))) skiciran u peći i kontrolira postupak ... možda nije u redu, ali ooooooo zgodno!
HVALA VAM!!!!!!!!!!!!!
SchuMakher
legulija
Maša, tvoja torta je samo čudo !! Bio je četvrti na ovom odmoru, ali prvi na obiteljskom vijeću !! Odličan recept! Po mom ukusu udvostručio sam šećer i maslac, dodao korice limuna (kandirano voće) i pinjole.
legulija
Hvala vam !!!!
SchuMakher
legulija, Galya, tako mi je drago pročitati ovo! Nadam se da će recept ukorijeniti!

Sretan vam Uskrs! Krist je uskrsnuo!
legulija
Uistinu uskrsnuo! Svakako ću peći !! Vkuuuusnoooo !!
Sonadora
Manyun, Volim te! Puno hvala na torti. Od jednog dijela tijesta napravila sam 3 uskrsna kolača: uzela sam dva velika na posao, a mali smo danas uzeli kod kuće. Ukusno !!!
Uskrsna torta od E. Molokhovets (1861.)
Inusya
Čovječe Pa daš! Pasti shta - trobojna!
Sonadora
Citat: Inusya
Pasti shta - trobojna!
Doći će Chichas Manya i ponovno me udariti oklagijom, sada za trobojnicu. Reći će da se recept oslanja samo na grožđice.
Inusya
Ništa ... Napisat ću za tebe! ...
Manya će pogledati "rupe" u kulichu ... i zaboraviti na sve od sreće! ...
SchuMakher
Manechka! Krist je uskrsnuo!!! Kakva krasna uskršnja torta !!!

I sada, nakon svih pohvalnih govora, odgovorite zmiji prema receptu, ili kako?
Inusya
Citat: ShuMakher

Manechka! Krist je uskrsnuo!!! Kakva krasna uskršnja torta !!!

I sada, nakon svih pohvalnih govora, odgovorite zmiji prema receptu, ili kako?


Mash, pa propustio sam da Manya popiški!
SchuMakher
Bolje pop za nju, krajnje je vrijeme
Sonadora
Inusya, daj da te poljubim, draga djevojko, ne kao da je Manya zlokobna. Možete i sami vidjeti, ja sam za nju: Manya, volim to, nikad nisam uspio, ali odmah je zgrabila oklagiju, barem je nije stavila, i kako griza, hvala.

Čovjek, gram na gram učinio. Samo za malu tortu nije bilo dovoljno budala. Umjetnički sam je posula čokoladom i ukrasila raznobojnim prskalicama.
SchuMakher
Citat: Sonadora
Čovječe, gram u gramu jest.

tyzh svibnja zakrpan

(Lenkeova struja nije pohlepna, povući ću i tse, inače će pobijediti, doći će ... Bojim se da gomilam Otelu)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha