Paasbrod - uskršnji kruh

Kategorija: Uskrs
Paasbrod - uskršnji kruh

Sastojci

Tijesto
Suhi kvasac 7 g
Brašno 500 g
Šećer 1 žličica
Sol prstohvat
Maslac 50 g
Jaje 1 računalo.
Mlijeko 280 ml
Punjenje
Grožđice 300 g
Sušene brusnice 100 g
Rum 4 žlice. l.
Sušene višnje 50 g
Badem 100 g
Nadjev od marcipana
Bademovo brašno 150 g
Šećer 150 g
Sok od pola limuna
Jaja (žumanjak) 2 kom.

Način kuhanja

  • Stavljamo proizvode za tijesto u kantu HP i uključujemo način "Tijesto". Tijesto je vrlo gusto, a HP ga teško miješa. Možete dodati malo mlijeka.

  • Kuhanje nadjeva. Grožđice i brusnice namočite 1 sat u rumu, a zatim osušite suho voće na papirnatom ručniku i pomiješajte s prstohvatom brašna. Nasjeckajte bademe, a višnje narežite na sitne komade. U grožđice i brusnice dodajte bademe i višnje. Sve dobro promiješajte.

  • Pomiješajte bademovo brašno sa šećerom i limunovim sokom, a zatim dodajte žumanjke i umijesite u homogenu masu.

  • U gotovo tijesto umiješajte smjesu grožđica, brusnica, trešanja i orašastih plodova. Posebno nismo zanošeni, jer će trešnje, s posebnom marljivošću, početi mrljati tijesto u crveno.

  • Razvaljajte tijesto u pravokutnik. Stavite punjenje od marcipana u sredinu (po dužini). Zamotajte tijesto oko nadjeva i stegnite rubove. Širimo ga na lim za pečenje šavom prema dolje, okrenimo sa strane. Ostavite za probu 45 minuta - 1 sat.

  • Zagrijavamo pećnicu na 180 okoC. Podmažite vrh kruha mlijekom i pecite 30 minuta.

  • Na kraju stavite kruh na rešetku i vrh podmažite rastopljenim maslacem. Obilno pospite šećerom u prahu.

Bilješka

Uzeo sam recept iz časopisa "Gastronom" i prilično ga izmijenio po vašem ukusu i HP-u.

Paasbrood - slatki kruh pečen za Uskrs u Holandiji. Zapravo je vrlo slična božićnoj galeriji.

Jednostavno reći o aromi ovog kruha znači ne reći ništa. Nevjerojatno aromatičan kruh u kojem ukupna težina nadjeva (grožđice, kandirano voće, orašasti plodovi) premašuje težinu brašna. Izvrsna mješavina slatkih i pijanih mirisa grožđica, brusnica i trešanja izvrsno se kombinira s nadjevom od kiselog marcipana.

Visoko preporučeno...

MariV
Lijep! I, vjerojatno, ukusno!
poiuytrewq
Citat: MariV

Lijep! I, vjerojatno, ukusno!
Vrlo ukusna!
I-ri-sha
Vjerojatno ima okus stollen - božićna pečena roba. Skupljam slične recepte. Hvala vam!
poiuytrewq
Citat: I-ri-sha

Vjerojatno ima okus stollen - božićna pečena roba. Skupljam slične recepte. Hvala vam!
Da, vrlo slično, pogotovo ako izuzmete punjenje od marcipana. Zbog toga sam to zabilježio u bilješci.

Za tvoje zdravlje!
I-ri-sha
Ups ... nisam pažljivo pročitao ...

Upravo zahvaljujući punjenju imam recept))))
Rozeta
Zdravo! Molim vas recite mi koje veličine se kruh dobiva od približno ove količine proizvoda?
Dugo sam primijetila vaš recept, takav originalan nadjev. Sad razmišljam kako ga ispeći, želim ga isprobati u dijelovima za male kolače. Što mislite da će uspjeti?
poiuytrewq
Citat: Rosette

Molim vas recite mi koje se veličine kruh dobiva od približno ove količine proizvoda?
... Sad razmišljam kako ga ispeći, želim ga isprobati u dijelovima za male kolače. Što mislite da će uspjeti?
Rosette, ispada da je "lepinja" teška, ali to je vjerojatnije zbog velikog broja kandiranog voća ... I tako - veličine, vjerojatno, štruce, malo više ... Nisam mjerio namjerno ...

Pecite male, naravno. Ali s oblicima, jednostavno ne znam ... kako biti s punjenjem ... prvo oblikovati, a zatim staviti u oblik? ..

U svakom slučaju, pecite - vrlo ukusno! I vratite se ovdje s rezultatima. Cekat cu.
Rozeta
Citat: poiuytrewq

Rosette, ispada da je "lepinja" teška, ali to je vjerojatnije zbog velikog broja kandiranog voća ... I tako - veličine, vjerojatno, štruce, malo više ... Nisam mjerio namjerno ...

Pecite male, naravno. Ali s oblicima, jednostavno ne znam ... kako biti s punjenjem ... prvo oblikovati, a zatim staviti u oblik? ..

U svakom slučaju, pecite - vrlo ukusno! I vratite se ovdje s rezultatima. Cekat cu.

Peći ću, to je sigurno, pokušat ću u malim oblicima. Nakon Uskrsa izvijestit ću Hvala, volim utjelovljivati ​​tako neobične recepte
poiuytrewq
Rozeta, za tvoje zdravlje! Cekat cu...
Rozeta
Oprostite što se toliko mučim, ali mogu li je ispeći unaprijed?
poiuytrewq
Limenka. Ona (paasbrod) je, po analogiji s aditima, obilno nauljena i posuta šećerom u prahu ... tako da bi se trebala dobro čuvati (trebala bi biti i ukusnija). Istina, nisam ga imao ...
Dovoljno je dobro zamotati, nakon ulja, praha, kada se potpuno ohladi.
Rozeta
Prijavljujem)) ispalo je 10 uskršnjih kolača, 2x više nema na fotografiji) Umjesto pola badema, u nadjev sam stavila mljevene koštice marelice, u svaku umakao nadjev kao u pitu. Riječi ne mogu prenijeti okus - vrlo je neobično, pekla sam prema još 2 recepta - ne može se usporediti s ovim. Tijesto, broj suhog voća i paste od badema su čarobno uravnoteženi)) Od srca vam hvala na nevjerojatnom receptu))
Rozeta
Paasbrod - uskršnji kruh
poiuytrewq
Rozeta, Jako mi je drago što je sve uspjelo i, što je najvažnije, svidjelo mi se. Za tvoje zdravlje!
Hvala vam na izvješću o napretku.
Gala
U potrazi za nekim novim uskršnjim pecivima pronašao sam recept za ovaj kruh u trgovini. Mislila sam da ovdje nitko nije pekao.Kako! Recept je ovdje od 2011. godine. Pekla sam ga i odlučila sam, podignuvši ovaj recept, skrenuti pažnju onima koji ga još nisu vidjeli. Ukusan kruh!

Paasbrod - uskršnji kruh

Paasbrod - uskršnji kruh

poiuytrewq, hvala na receptu i objašnjenjima!
Morao sam dodati i malo mlijeka, a proporcije grožđica i kandiranog voća uzeo sam po svom ukusu.
Kukičanje
Galinočka, !!!

Citat: Gala
odlučio skrenuti pažnju onima koji nisu vidjeli

Ili sigurno vidio i zaboravio ...

Hvala ti što brineš o svom susjedu, Galyusha !!!
Gala
Kroshik, Hvala vam!
Drago mi je što sam vas podsjetila na sjajan recept!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha