Osušena potkapa u električnoj sušilici

Kategorija: Mesna jela
Osušena potkapa u električnoj sušilici

Sastojci

Svinjetina - trbuh, trbuh, peritoneum
Sol 4 žlice. l.
Šećer 1 žlica. l.
Crni papar 1 žličica
Začini po ukusu
Češnjak 4-5 zuba

Način kuhanja

  • Pomiješajte sol, šećer, papar i ostale začine (kako vam je draže) u posudi. Na primjer, uzeo sam suhu adjiku, takva se smjesa vjerojatno prodaje na vašim tržištima. Također možete uzeti mješavinu "orašastih plodova" ili "svanku". Pitajte na tržištu, postoji jedan. Ili sami sakupljajte smjesu. Možda netko voli ružmarin i majčinu dušicu (tada to više neće biti sušeni sunčanici, već Panceta). Nasjeckajte češnjak na bilo koji mogući način. Izrežite puzaninku na trake širine 6-8 cm i umočite u smjesu sa svake strane. Recimo, svaku bačvu naribajte smjesom. I natrljajte češnjakom. Sve smo to stavili u posudu. Plastična posuda, lonac, zdjela ... Preporučljivo je uzeti posudu s rešetkom unutra, ali možemo i bez toga. Što je dobro u roštilju? Činjenica da meso neće ležati u nastaloj tekućini. Ali ako nema rešetke, mi jednostavno odlijevamo ovu vrlo tekućinu. Morate ga soliti 6-7 dana, naravno na hladnom.
  • Nakon isteka vremena soljenja vadimo komadiće trbuha, uklanjamo preostalu sol, posipamo s još začina i šaljemo ih u električnu sušilicu.
  • Sušila sam na maksimalnoj temperaturi 5-6 sati.
  • Osušena potkapa u električnoj sušilici
  • Osušena potkapa u električnoj sušilici
  • Prije toga često sam kuhao zagonetku Pancete bez električne sušilice, trebalo je od 7 do 15 dana. S električnom sušilicom sve je puno brže i ukusnije.


Trishka
kubanochka, Helen, veliko ljudsko hvala!
Ja sam prvi koji je okusio ukusno.
kubanochka
Trishka, Ksyusha, tada imaš najljepši komad. Svi su ukusni, ti si najljepša
notglass
Oh, Helen, čak i osjećam miris! Kakva ljepota i, pouzdano znam, ukusna! Odnio sam ga na ispise, sigurno ću ga pripremiti za Uskrs.
Tumanchik
Lenusya !!! glavom !!!! takva kriška s kruhom i kiselim kupusom i ledeno hladna ... waaaauuuu !!! već škaklja u vratu!
TatianaSa
zagušen pljuvačkom
Trishka
!
lappl1
i ja ... i ja ... i ja ... Općenito, dud.
Len, hvala ti na takvoj ljepoti! Tako se naše sušilice i dalje mogu koristiti!

Lan, hoće li trbuh biti mekan?

kolobok123
U dubokom, nesvjesnom nesvjestici !!! Super ideja !!!!
filirina
Citat: lappl1
Lan, hoće li trbuh biti mekan?
Odgovorit ću za Lenu: Lyudochka, pa, gdje ste vidjeli mekano trzavo meso? Naravno da će biti pomalo gumenast, ali ukusna ...
lappl1
Ira, hvala na odgovoru! Eh ... volim mekano ... Iako sam tako živo zamišljao okus ovog mesa s Lene, toliko sam želio da sam morao otići do hladnjaka po ono svinjsko tamo. Pojeo sam zalogaj i osjećao sam se malo bolje.
kubanochka
Citat: lappl1
Lan, hoće li trbuh biti mekan?
Citat: filirina
Odgovorit ću za Lenu: Lyudochka, pa, gdje ste vidjeli mekano trzavo meso? Naravno da će biti pomalo gumenast, ali ukusna ...
Sjedila sam tamo i razmišljala kako pravilno odgovoriti ... Hvala, Irinka, pomogla sam. Ali ako usporedite samo na suncu osušeni trbuh (ne iz električne sušilice) i ovaj, onda nebo i zemlju. U električnoj sušilici ispada mekše. Prvo, toplinska obrada, i drugo, nije 7-15 dana, već samo 6 sati. Ali odrezao sam kožu, prirodno je žilava.
Da biste dobili vrlo mekan trbuh, trbuh možete držati 30-40 minuta nakon soljenja, a zatim ga osušiti. Obično pušim. Ali ovo je druga priča, ovo je još jedan mekan ukusan ukus.
Vinokurova
Citat: kubanochka
Da biste dobili vrlo mekan trbuh, trbuh možete držati 30-40 minuta nakon soljenja, a zatim ga osušiti. Obično pušim. Ali ovo je druga priča, ovo je još jedan mekan ukusan ukus.
Helen, nitko ne sumnja! Mislim da miris osjetim čak i kroz monitor ...
možda, ako to učinite, stavite recept?
lappl1
Lenochka, hvala na pojašnjenju! I za objašnjenje kako doći do mekog mesa. Ova je opcija vrlo prikladna za nas. Svakako ćemo to pokušati učiniti.
kubanochka
Sad sam iz parnice izvadio tri komada i preko noći ih poslao u sušilicu. Ujutro ćemo vidjeti što će se dogoditi. Obično pušim nakon dvostrukog kotla.
lappl1
Citat: kubanochka
Ujutro ćemo vidjeti što će se dogoditi.
Bum čekaj!
Elena Tim
Citat: lappl1
okus ovog mesa s Lene
... u ... u ... kavooo. Nisam jestiva!

Lenus, zadirkivan, već smanjuje jagodice! Koja ljepotica! I mogu zamisliti kako je to ukusno!
Bravo! Bravo! Bravo!!!
Loksa
Kakvo ukusno meso. Lenochka, vrlo zanimljivo, hvala! Jeste li sušili ove velike komade u sušilici? Parenje je dobra ideja!
Zemljak
Lenakoliko je bilo mesa? Jeste li pogodili da važete?
Rada-dms
Nemoguće gledati! Želio bih izravno zagristi u monitor !! Oznakama !! Hvala vam!
Svettika
Lena, kako lijepo! Lijepo, apetitno, ukusno !!! Hvala na slasnoj svinjetini! Čekamo sljedeće delicije!
Vinokurova
Citat: kubanochka
... Ujutro ćemo vidjeti što će se dogoditi. Obično pušim nakon dvostrukog kotla.
Lenochka, također želim vidjeti što se dogodilo ... ukusno, sigurno ... Također se radujem slikama, ako ne čak ni receptu, onda barem ovdje ... i napisati i o načinu pušnice, Molim!
N @ dezhd @
To je ono, a meso nikada nisam radila u sušilici! I očito uzalud! Moramo to brzo popraviti ... Danas ću sigurno ići kući kroz tržište mesa. Lena, vrlo ukusno meso!
kubanochka
Imao sam tako neugledne komade. Rubovi, uglovi iz cijelog komada trbuha. Zato sam ih poslao nakon soljenja na 15 minuta u lonac pod pritiskom na programu "Parna". Pa, jučer sam ga na zahtjev gledatelja stavio u električnu sušilicu za noć. Volio bih da sam fotografirao BEF. Ali evo što se dogodilo, da tako kažem NAKON.

Osušena potkapa u električnoj sušilici

Osušena potkapa u električnoj sušilici

Osušena potkapa u električnoj sušilici

Osušena potkapa u električnoj sušilici

Sve je tako mekano! Ali još uvijek je toplo, zauvijek trebate ohladiti, a zatim rezati. Ali ovo je i vrlo ukusno.
Želim napomenuti da su ti komadi iz istog komada kao i samo trzavi. Odnosno, koža je ista. Ali u prvoj sam je verziji odrezao, jer je vrlo tvrda, ali ovdje je možete podijeliti prstima, tako mekanu.
Vinokurova
LenaSlinim na pod ...
Otići ću do hladnjaka, vidjeti što ima za jesti / jesti ...
kirch
kubanochka, Lena, pucanj u srce. Želim Želim.
kubanochka
To je još jedan komad trbuha koji se suši u mom hladnjaku. I njega nasolite, ali onda samo natrljajte začinima i zamotajte u gazu i stavite u hladnjak. Tjedan kasnije ...

Osušena potkapa u električnoj sušilici

I evo još jednog komada. Ovo je staro dva tjedna. Vjerojatno. Htio sam ga popušiti, ali nije odgovarao pušnici, a zatim sam popušio kobasicu. Tako je ostao zaboravljen u hladnjaku
Osušena potkapa u električnoj sušilici

Općenito, moja presuda. U sušilici brže i ukusnije.
Vinokurova
kubanochka, Lena, Nisam stigao ni do hladnjaka !!!. sad neću ići ... imam printer u boji .. ispisat ću i uokviriti ... gledat ću i polizati usne ... možda čak i samo polizati !!!!!!!!!!!!! !!!
Hvala vam!
kubanochka
AlenKa, pisati o pušenju? Ili bliže vremenu ručka?
Vinokurova
Citat: kubanochka
AlenKa, piši o pušenju? Ili bliže vremenu ručka?
piši-piši ... raspirivao mi je apetit ... hajde, dok sam na poslu ... ispisat ću ga i staviti u okvir ...
Florička
Svakako ću to učiniti do Uskrsa. I uvenuti, i za par. Komade Puzaninke prodajemo u trgovini marke Mikoyanovskoy. Izrezali su iz ogromnih komada, cijena je dobra 267 rubalja. Pa ipak, jesu li začini u receptu po kg?
Trishka
kubanochka, Lan, a ako ne postoji lonac pod pritiskom, koji je najbolji način za to?
Schaub je bio mekši, inače moja priroda neće izdržati "odsječenu kožu", jako ih volim.
Možda u MV na par, ali ne 15, već 20-30 minuta, pa u sušilicu, ha?
Elena Kadiewa
Lenaaa. ja onaj komad mesa za moje mjesto za spavanje u tvom podrumu!
Mihaska
Eh, Lenochka! Nemam električnu sušilicu! Dakle, imam 4 kriške u hladnjaku, opet, slabin, a ne trbuh ... Danas na tržištu nije bilo razumnog trbuha ... Ali, u gazi već leži. Izgled! Danas sam je umotao.
Javit ću se sljedeće srijede!
Vinokurova
Irinka, ali moja sušilica ostala je na dači .. Nisam znao da u njoj možete sušiti meso ... živjeti i učiti ...
možda ću bez sušilice pokušati staviti rešetku u pećnicu i na nju privezati komad mesa na spajalicu ... ponekad napravim kobasicu na niskoj temperaturi ...
Mihaska
Vinokurova, Aljonka! Pa ... Vi ste GLAVA-A-A-A-A !!! Nikad ne bih ni pomislio na to! Danas za noć pokušat ću vezati par komada i staviti ih na konvekciju na 60 stupnjeva!
Ne mogu još zahvaliti!
Vinokurova
Ir, ovako, vjerojatno, ako su dugi komadi ...
Osušena potkapa u električnoj sušilici
dobro, samo što je okomito na tableti ... ne znam kako ga preokrenuti ... Meso često stavljam / objesim noću ... ispadne sočnije
Mihaska
Aljoškin! Aha! Sve sam razumio. Već sam objesio svoje komade. Koliko dugo visite kobasicu? Ja sam zainteresiran.
kubanochka
Citat: Mikhaska
noću ću pokušati vezati par komada i staviti ih na konvekciju na 60 stupnjeva!
Samo ga stavite na rešetku.
Mihaska
Shvatio sam! Odletjela je, odvezala se i stavila rešetku!
Allegra
kubanochka, Lena, reci mi - je li maksimalna temperatura u tvojoj sušilici - je li ovo poskok?
kubanochka
Imam Ezidri sušilice, High mode - 60 stupnjeva. Prema uputama, i tako nikada nisam mjerio.
Vinokurova
Irk-a-Irk, tako si cool na metli .. sutra ću dati link gdje se zamijeniti .. smij se
Mihaska
Citat: Vinokurova
sutra ću ti dati vezu gdje se zamijeniti .. smij se
Smari! Ne ommani! Čekat ću!
Mihaska
Lenochka! Pa, evo rezultata noćnog sušenja u pećnici tijekom 8 sati na temperaturi od 60 stupnjeva, na konvekciji.

Osušena potkapa u električnoj sušilici

Rezultat je potpuno drugačija stvar, kako okusa tako i konzistencije, nego kada se suši u hladnjaku. Ali, svi moji su bili zadovoljni, a ovo mi je najvažniji kriterij!
I, također, za mene potpuno neočekivano, ispostavilo se upravo lungić koji nam treba za doručak s prženim jajima!
Zato hvala i Alyonka za prijedlog za eksperimentiranje!
Eksperiment je uspio!
Vinokurova
Irina, stvar je svakodnevnog života!
Citat: Mikhaska
a ovo mi je najvažniji kriterij!
Rekao bih - prioritet !!!
Trishka
Citat: Trishka

kubanochka, Lan, a ako ne postoji lonac pod pritiskom, koji je najbolji način za to?
Schaub je bio mekši, inače moja priroda neće izdržati "odsječenu kožu", jako ih volim.
Možda u MV na par, ali ne 15, već 20-30 minuta, pa u sušilicu, ha?
Ponavljam ...
kirch
Čini mi se da Lena to nije radila u loncu pod pritiskom, već u duplom kotlu. Ispričavam se. Gledao sam - zaista u šporetu pod pritiskom, za par.
kubanochka
Citat: Trishka
Ponavljam ...
Trishka, Ksyunechka! Žao mi je, žao mi je, žao mi je ........ Ako ne postoji lonac pod pritiskom, onda samo u dvostrukom kotlu, u sporom štednjaku za par, u loncu na štednjaku , ali i za par. Treba vam samo više od 30-40 minuta. I tamo sami pogledajte stanje proizvoda. Koža svinja u početku se razlikuje, ovisno o mnogim čimbenicima. Kako su se hranili, kako su uzgajali, kako su ih tukli, kako su ih mljeli ... Ne možete gledati u lonac pod pritiskom, ali u duplom kotlu možete vidjeti kako se osjećaju trbuh ili briška.
kubanochka
Citat: Mikhaska
Rezultat je potpuno drugačija stvar, kako okusa tako i konzistencije, nego kada se suši u hladnjaku. Ali, svi moji su bili zadovoljni, a ovo mi je najvažniji kriterij!
I, također, za mene potpuno neočekivano, ispostavilo se upravo lungić koji nam treba za doručak s prženim jajima!
Mikhaska, Irishik, kakva sam radost
Suši se u hladnjaku i pećnici-sušilici. Sve je ukusno! A nakon dvostrukog kotla, općenito, treća opcija. Sve ispada drugačije i sve je vrlo ukusno.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha