Ružičasti losos punjen gljivama

Kategorija: Riblja jela
Ružičasti losos punjen gljivama

Sastojci

Ružičasti losos težina 1,5-2 kg
Šampinjoni) 400-600 gr.
luk 2 srednja luka
Sir (ja imam ruski) 120-150 gr
Sl. ulje 50-70 gr
Rast. ulje Sol

Način kuhanja

  • Želio bih vam skrenuti pažnju na način rezanja ribe za punjenje duž grebena. Dugo sam želio pokušati izrezati ovakvu ribu. Ali obično sam za praznike punila pastrve ili losos. A cijena njih grize, a o doradi i brancinu da i ne govorimo. Karpov se ne dovodi u moju šumu i nitko ne lovi štuku ... Nisam htio kupiti ružičasti losos, jer nisam bio siguran da će biti ukusan, jer je bio prilično suh. Ali ispalo je vrlo ukusno. Dakle - "u nedostatku pečata pišemo jednostavno" ...
  • Općenito, trebamo bilo koju debelu ribu s glavom koja nije utroba.
  • Dakle, stavili smo ribu, očišćenu od ljuske, opranu i osušenu, okrenuti leđima prema nama.
  • I oštrim nožem napravimo dva reza duž grebena kako bismo dobili kost.
  • Ružičasti losos punjen gljivama
  • Pažljivo se pomaknite nožem duž kostiju rebra. Trudimo se ne raditi rupe ni u čemu. Samo trebate pažljivo osloboditi rebra od mesa. Odrezali smo greben u podnožju - na glavi. Prikladno je to učiniti škarama. Odrezali smo peraje.
  • Ružičasti losos punjen gljivama
  • Izvadimo sve kosti. Preostalih nekoliko komada prikladno se uklanja pincetom. Izvadimo unutrašnjost. Svi! Riba je spremna za nadjev.
  • Razumijete da možete napuniti sve što vaše srce želi. Vodili su me samo ukusi moje obitelji.
  • Oprane šampinjone narežite na velike kriške, luk nasjeckajte na sitno. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte gljive i luk da se prže. Kad se masa prži i omekša, preklopite je na sito da se ocijedi višak tekućine. Ohlađene gljive pomiješajte sa sirom naribanim na gruboj ribež.
  • Počinjemo puniti ribu. Na ribu stavite sloj hladnog maslaca. U tu svrhu možete upotrijebiti rezač sira sa nizom. Položite gljive s lukom i sirom na vrh. Čačkalicama zalijepite rez zajedno. Ribu stavljamo na lim za pečenje, uspravno, s presjekom prema gore, pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko sat vremena. Usred kuhanja podmažite rast ribu četkom. ulje.
  • Izvadimo ga, stavimo na pladanj. Umetnite masline umjesto očiju, izvadite čačkalice, ukrasite i poslužite. Poslužila sam s pečenim povrćem.
  • PS Oprostite, na smiješnom ukrasu ... Riba nije bila pripremljena za banket, već jednostavno za večeru, a jato gladnih nevaspitanih i neinteligentnih ... kućanstava, zapanjenih mirisima koji su dopirali iz kuhinje, gotovo su pojeli ja ... mogao bih biti lijepo ukrašen limunom, a ne samo da ga bilo gdje zalijepim, ukrasim mrežom majoneze ... da !!! što da kažem !!!
  • Zasebno možete poslužiti kakav umak. Vrhnje možete umutiti s sitno nasjeckanim koprom (i začiniti solju). Kuhana jaja možete sitno nasjeckati i pomiješati s vrhnjem (i solju), možete samo majonezom ili možete zgnječiti nešto profinjenije, ali to ovisi o vama. Do tada - OBVEZNI APETIT!
  • Ova je metoda dobra jer se prvo riba poslužuje za stol bez kostiju, a drugo, punjenje ne istječe iz trbuha. Možete ga izrezati i ne pričvrstiti - i dalje će biti lijepo i ništa neće curiti van. Rez možete čak i šire otvoriti. A onda dobijete leteću ribu. Da biste dobili stabilnost - ispod ribe možete gurnuti kuglice smotane iz folije.


Tatjanka_1
GASHA što mislite, što još mogu staviti u ribu osim gljiva OVDJE
Gaša
Tatjanka_1 Za mljeveno meso (za punjenje) možete upotrijebiti: riblje filete, krekere, luk (po mogućnosti smeđi), mrkvu, jaja, maslac. tvrdi sir, kuhana heljda, kuhana riža, kuhane lignje, bilo povrće, začinsko bilje, kuhano jaje. Promijenite ovu hranu, pomiješajte jedni s drugima i svaki put ćete dobiti novo jelo.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha