Torta od medenog tijesta Choux

Kategorija: Pekarski proizvodi
Medena torta od choux tijesta

Sastojci

Torte:
Pšenično brašno 4 žlice.
Votka 2 žlice. l.
Šećer 1 žlica.
Maslac 60 g
Jaja 2 kom.
Gusti dušo (koliko ću izvaditi iz staklenke) 3 žlice. l.
s toboganom
Soda 2 žličice
Krema -1:

Domaće kiselo vrhnje
moguće je s drugim vrhnjem ili vrhnjem
1 l
Šećer 1,5 žlica.
Krema-2:
Maslac 400 g
Vanilin sirevi 100g / 6 kom.
ili zamijenite domaćim masnim svježim sirom 600 g
Šećer 14. čl. l.
Krema-3:
Krema 0,5 l
Šećer 0,5 žlice.
Banane 3-4 kom.
------------------------------------------- --------------
Staklo = 250 ml

Način kuhanja

  • Torte:
  • Sve sastojke za tijesto, osim brašna, stavite u veću posudu i stavite u vodenu kupelj. Cijelo vrijeme miješajući, kuhajte smjesu dok se ne digne jaka pjena. Sada dodajte brašno i dobro promiješajte žlicom. Izvadite iz vodene kupelji.
  • Kad se dobiveno tijesto od chouxa malo ohladi, možete razvaljati i ispeći kolače. Od navedenog dijela proizvoda dobivaju se 4 kolača, dimenzija 26 cm sa 36 cm. Ovo se tijesto peče vrlo brzo (manje od 5 minuta), ne ostavljajte bez nadzora.
  • Krema-1:
  • Umutite domaću kiselu pavlaku sa šećerom.
  • Krema-2:
  • Moj favorit. Istucite maslac i dodajte slatku sirnicu (može se zamijeniti domaćim masnim svježim sirom) i šećer.
  • Krema-3:
  • Kremu istucite sa šećerom, a zatim postupno dodajte 3-4 kom (ili više) sirovih pasiranih banana. I još jednom sve zajedno dobro pobijediti. Ako je krema domaća, tada se mora razrijediti mlijekom.
  • Ne jedem banane, ali u mojoj je obitelji to vrlo cijenjena krema.
  • Sastavljanje torte:
  • Podmažite ohlađene kolače jednom od tri kreme (po želji), a na to prelijte čokoladnom glazurom.

Bilješka

Puno je recepata za medene torte, ali ovaj mi je najdraži - mekan, prozračan i ukusan! Ovdje je sastav tijesta za veliku tortu (iz kolača se, prema uzorcima, izreže medvjeđe).
Možete sigurno pripremiti pola porcije, ali to nam nije dovoljno.

Oprostite na kvaliteti fotografije, nisam planirala objaviti ovaj recept.

Dobar tek !

Slični recepti


Medenjak (Anis)

Medena torta od choux tijesta

Torta "Noćna serenada" (Točka svjetlosti)

Medena torta od choux tijesta

BlackHairedGirl
Qween Puno vam hvala na receptu !!! Kolači, koliko sam shvatio, ne bi trebali biti impregnirani ničim? A na fotografiji s kojom kremom od tri ???
Qween
BlackHairedGirl, na fotografiji je torta s kremom od masti od skute.

Torte ne treba impregnirati ničim. Ionako će biti vrlo mekani. A što manje vremena prođe između miješenja tijesta, razvlačenja i pečenja, to će gotovi kolači biti mekši. I što je najvažnije, nemojte pretjerivati ​​u pećnici.
BlackHairedGirl
Qween Želim vam zahvaliti puno na receptu za tortu ... Pa sam ga želio napraviti ... Ali nije prošlo bez incidenata Jučer ujutro sam htio peći - moj sin danas ima DR - i otkrio da je moj pećnica se malo čudno zagrijava. Izmjerio sam ga termometrom - temperatura je 160 stupnjeva i više ne. Čekao petnaest minuta - ne diže se više. Morao sam obnoviti u hodu. Torte sam kupila na bazaru. A krema je napravljena prema vašem receptu # 2. U kremu sam stavila samo jedno pakiranje ulja, sve ostalo je nepromijenjeno. Želim reći, kolač je ukusan! (y) Već sam jeo pola ... Definitivno ću učiniti više čim popravimo štednjak. A istovremeno morate razmišljati o tome kako izaći za Novu godinu ... Problem! Kako bi bilo peći se ako se peć zagrije samo 160 stupnjeva? Na Silvestrovo i bez pećnice - ovo nikad nisam imao
BlackHairedGirl
Danas javljam ... Torte su stvarno kupljene, ali domaća krema je super! Hvala vam Qween

Medena torta od choux tijesta
Medena torta od choux tijesta
Qween
BlackHairedGirl , ispala je prekrasna torta.
Drago mi je da mi se krema svidjela.
Za tvoje zdravlje.
Imate li slučajno multivarku?
BlackHairedGirl
Qween Nažalost, nemam multivarku. Samo proizvođač kruha. Mislim, ili napravite tortu bez pečenja, kao što je predložio Ljetni stanovnik (zovu se istočnjački slatkiši), ili ćete opet s kupljenim kolačima morati eksperimentirati
Olaim
Želim vam zahvaliti puno Qween za ovaj recept! Ali uzalud sam slušao preporuku da možete učiniti pola norme. Dok sam rezala kolače potrebnog promjera, moj je trogodišnji sin s oduševljenim pogledom pojeo gotovo sve izrezane komade umačući ih u kiselo vrhnje. Morao sam posuti spremljenim komadićima. Ali tijesto je vrlo ukusno, u potpunosti se slažem sa svojim glavnim kušačem.
kava
Qween, Danas sam ispekla vašu medenu tortu. Htio bih pojasniti neke točke: tijesto se pokazalo blago gumeno, kad sam ga razvaljao, pokušalo se vratiti. Kolače sam pekla 5 minuta dok nisu porumene. Kad sam ga izvadio, bili su mekani, ali kad su se ohladili, stvrdnuli su se. Namazala sam ih vrhnjem i preko noći stavila u hladnjak. Mislim da će se upiti i postati mekši. Jesam li sve dobro učinio ili sam negdje proboden?
Qween
kava, Ne bih rekao da je tijesto guma. Možda čvrsto miješeno?
U svakom slučaju, nakon natapanja vrhnjem, kolači će postati vrlo mekani.
Kukičanje
Citat: Qween

Najdraže mi je 400 gr. Istucite maslac i dodajte 6 slatkih skuta (može se zamijeniti domaćim masnim svježim sirom) i 14 žlica. l. Sahara.

Kad se dobiveno tijesto od chouxa malo ohladi, možete razvaljati i ispeći kolače.
Qweenchik
Molim vas recite mi, razmišljam u dobrom smjeru, jesu li to skute od po 100 grama? Dolaze i u vaniliji, s grožđicama itd., Zar ne? Odnosno, ako ga zamijenite svježim sirom, trebate i 600 grama? A što je sa šećerom? Držimo li istih 14 žlica ili dodajemo?

Citat: Qween

Kad se dobiveno tijesto od chouxa malo ohladi, možete razvaljati i ispeći kolače.
Annushka, darovitima je moguće, makar približno ... koliko debeli bi se kolači valjali?
Qween
Malen, ako sirnicu zamijenite svježim sirom, zamjenjujemo brzinom težine jedne skute 100 grama. Ne smanjujem šećer, već, općenito, šećer po ukusu.

Citat: Krosh

Koliko debeli trebaju biti kolačići?

Obično razvaljam ~ 0,5 cm. Što je tanje valjano, a što je dulje pečeno, kolači će biti tvrđi nakon hlađenja. Ali, ponavljam, u svakom slučaju, kakvi god bili kolači, oni će nužno postati vrlo mekani, bez težine nakon natapanja vrhnjem. I ne žalim zbog kreme, ako je to uočljivo na fotografiji.

Jednom sam ovaj recept dao susjedu. Tako dobiva najbolje kolače (za svoju sluz), ako ne stavite 4 šalice brašna, već 2,5. Dakle, i to se može uzeti u obzir.
Lozja
Qween,
Ispekla sam tvoju tortu! Ispalo je i tijesto kad se malo ohladilo, nekakva guma. Podijelila sam ga na 4 dijela s proračunom da se razvalja velika pravokutna torta. Ali nije ga bilo, smotajući ga u krug, shvatio sam da se dalje nema gdje razvaljati, sjetio sam se i da ste napisali o visini tijesta od 0,5 cm. Pa, sve je, mislim, prekrilo moj kolač s bakrenim umivaonikom, samo 4 okrugla kolača, da tako tanka - ispasti će vrlo niska torta. Trebao si vidjeti moj izraz lica kad sam pogledao u pećnicu za prvu tortu! Ove torte jaaaako rastu, bila sam šokirana. A kad se ohlade, ostaju mekani, samo se malo stvrdnu, što je dobro, jer ih je prikladno premjestiti tu i tamo. Općenito, dobio sam veliku okruglu i visoku tortu. Napravila sam kremu od kreme. Moja mama ima vrlo sličan recept, ali bez votke, a kolači su tanki i puno ih je pečenih. Ovo je omiljena torta naše obitelji. Ne znam još kakav je okus, ali miris kolača mirise u redu, poput kolača moje majke. Sutra osjećam da će za doručak biti nevjerojatna ukusnost, praktički naš omiljeni kolač, ali u bržoj verziji. Ako ne zaboravim, donijet ću zalogaj.
Hvala vam!

Ukusno! Ali sljedeći put ću pokušati dati manje brašna, jer je malo suho. Iz vaše fotografije se vidi da je tijesto prozračnije od mog. Eksperimentirajmo! Ali činjenica da ću ga opet kuhati je činjenica!
Razlog uređivanja posta je fotografija koja se ne otvara. Moderator ilonnna.
Natalusik
Iskusio me vaš medeni mjesec i otišao u pećnicu, navečer ću se definitivno odjaviti
Natalusik
sve, sinterovano, pola namazano kremom od maslaca i banane + maslac, pola kremom od skute-jogurta za testiranje. Kremastu smo već probali - torta je SUPER !!! sad ću to učiniti umjesto mlijeka šafrana, obitelji se to jako svidjelo. Hvala na receptu
CRALKA
Qween! Puno vam hvala na receptu! Pečem ga već peti put. Ogroman .. prekrasni medeni kolač! Sutra ću objaviti slike ... Dobivam 10 kolača ... 11 za posipanje ... Danas sam je i pekla ... dva sata za cijelu tortu! Torte se ispeku trenutno, samo što ih imam vremena promijeniti ... Predivno! Predivno!
Larisenok
Dodao sam 3 žlice brašna. Kolači nakon vađenja iz pećnice bili su mekani. Razvaljala je kolače debljine 3-4 mm, ali onda su se malo digli u pećnici. I nisam ga napravio pravokutnog, već okruglog oblika, ali mislim da to nije utjecalo na okus. Tortu sam pravila navečer, mislila sam da će stajati do jutra, natopljena. Smokve vam)), miris je bio strašan !!!! Suprug to nije mogao podnijeti i nakon 1,5 sata izrezao je komad. Ukusno !!!! Vrlo nježno !!!! Hvala na receptu!
Izvorna osoba
Djevojke, recite mi, molim vas. U trgovini sam pronašao skute samo s grožđicama. Umjesto skute kupio sam masu od skute od vanilije. Što mislite da će uspjeti za drugu kremu?
Qween
Izvorna osoba, za kremu možete koristiti kolače od skute s grožđicama i masu od vanilije. Bit će ukusno!
Izvorna osoba
Citat: Qween

Izvorna osoba, za kremu možete koristiti kolače od skute s grožđicama i masu od vanilije. Bit će ukusno!

Jednostavno nisam želio vidjeti grožđice u torti. Hvala na odgovoru))) Umireno. I tada planiram prvi put ispeći kolač u DR-u.
Izvorna osoba
I evo moje torte! Ispalo je vrlo ukusno! Gosti su hvalili. Fotografija je uistinu ispala malo mutna, ali nije bilo vremena za njezinu obnovu (mogla je ostati i bez svog dijela)

Medena torta od choux tijesta
Kirieshka
Volim ovu tortu dok mi koljena ne podrhtavaju, samo što je radim na krem ​​kremi ... Toliko je dobrog ukusa da nemam snage ... Topi se u ustima ... A od kupaca i svih onih koji su probali ovu tortu, samo pohvalne kritike .. Fotografija je samo istinita:

Medena torta od choux tijesta
klimentina
O, ovo je upravo ona medena torta koju volim! Napravila sam kolače po receptu, napravila sam običnu kremu od kreme, super ukusna! Hvala na receptu!
Qween
Cure, drago mi je da vam se svidjela torta. Za tvoje zdravlje!
mamasavva
Pomozi mi molim te! trenutno živim na selu i želim ispeći medenu tortu, ali nema pećnice! kako biti mogu li probati na tavi? ili neće uspjeti?
BlackHairedGirl
mamasavva sa zakašnjenjem odgovaram, vjerojatno više nije relevantan ... možete, naravno, u tavi! Pekla sam s kolačima, na tihom plamenu, poput palačinki, s jedne strane, preokrenula, a s druge strane.
Yulkuz
Hej svima! Nova sam ovdje))

Citat: Qween

BlackHairedGirl, na fotografiji je torta s kremom od masti od skute.

Torte ne treba impregnirati ničim. Ionako će biti vrlo mekani. A što manje vremena prođe između miješenja tijesta, razvlačenja i pečenja, to će gotovi kolači biti mekši. I što je najvažnije, nemojte pretjerivati ​​u pećnici.

Qween, a gornju tortu, prije nego što ulijete glazuru, treba podmazati kremom? ili sipati glazuru ravno na tortu?
Qween
Yulkuz, Dobrodošli!

Uvijek podmažem stranice i vrh torte. Zatim na vrh nalijem glazuru. I moja mama odmah nalije čokoladu sa strane i na vrh. Općenito, stvar ukusa.
Yulkuz
Qween, hvala) Samo me brine hoće li se krema nekako pomiješati s glazurom kako se ne bi pokvarila
Florička
Zaista želim napraviti tortu, ali nisam prijatelj s čašama. Možete li točno saznati koliko je brašna u gramima?
Lozja
Citat: Florichka

Zaista želim napraviti tortu, ali nisam prijatelj s čašama. Možete li točno saznati koliko je brašna u gramima?

U čaši od 250 ml, oko 160 g brašna.
Florička
Hvala vam znači 640 g, ali ne puno?
Lozja
Citat: Florichka

Hvala vam znači 640 g, ali ne puno?

Od navedenog dijela proizvoda dobivaju se 4 kolača veličine 26 cm sa 36 cm.
mowgli
Pokušao sam ispeći sljedeću tortu. Imam hrpu pitanja, ispekla sam prvu tortu - zalijepila se za kalup, zatim sam počela peći na papiru za pečenje.Pečeno u AG, prvo 5 minuta s jedne strane, a zatim preokrenuto na drugu stranu. tanko smotali kolače. pokazali su se nespretnima. Uvijek je tako? Pekla sam prvi put kad ga nisam rezala. ispalo je 9,5 kolača. Skuhala kremu i razmutila s pakiranjem maslaca. krema je također ispala malo vodenasta. sakupio tortu, stajao sat ili sat i pol na stolu, a zatim je stavio u hladnjak.
Ne postoji način da se pokuša. Kći ima sreću za svog prijatelja. Tortu je ukrasila ostacima kolača i, oh, 5 kolača, umijesila i poškropila. Recite mi, kad sakupljate, režete tortu? i kada ? nakon što se natopi? Da, pečena na kalupu promjera 26 cm
Qween
mowgli, kolači nisu nespretni, ali prilično ujednačeni. Nisam pekao u airfryeru, ali pečem u pećnici. Ne prevrćem kolače, oni prelijepo pocrvenje. Ako kolače treba obrezati ili izrezati prema uzorku, onda to radim dok je torta vruća. I tako, općenito, ne režem uvijek kolače, jer sve torte namažem kremom sa strane i odozgo, a zatim ga napunim čokoladom.
mowgli
Žao mi je, Kvinochka, mislio sam da se pokazalo da rubovi nisu vrlo ujednačeni, pa, da, dobro i brzo pocrvene. Jako volim sve vaše kolače, ali ovdje sam prvi put pekla i to ne u pećnici. i nije znao kada je bolje poravnati. A vi podmažete obrazac? ili na papiru za pečenje? Zašto pitam, želim ponoviti, ali izbjegavati pogreške. Shvatio sam da je bolje ne peći u AG, bolje je podnijeti toplinu iz pećnice. Hvala vam na divnim kolačima!
Qween
Ahhh, krivo sam razumio. Naravno, mislila sam da sama površina kolača nije ravna. Moji kolači također imaju rubove koji nisu savršeno zaobljeni, ali, kao što sam već napisao, bokove premazujem kremom, tako da se nepravilnosti uopće ne vide. Kolače pečem na plehu, bez papira. Lim za pečenje podmažem margarinom, i kad je još hladno, i kada stavim sljedeće kolače. Moj lim za pečenje je obična caklina, caklina je tamna.
mowgli
Hvala vam! : flowers: Mislio sam da je bolje u peći. Kći bi se trebala javiti i reći kako su cijenili tortu
mowgli
Moja kćer ZOVA, DJEVOJKA PRIJATELJ SVIĐA TORTU. Odmah sam dobio drugu, pitao je moj sin. Drugi je ispao bolje, iz nekog razloga i veći, vruće sam ga prerezao, kao što ste savjetovali. Stavila je da inzistira. Uzeo sam u obzir sve pogreške, presjeći ćemo, ubacit ću izvještaj. I ja sam htjela pitati, ali trebam li ga odmah staviti u hladnjak ili pustiti da stoji na stolu?
qdesnitsa
A ja mjerim kolače za medenu tortu s najvećim poklopcem (32 cm) kad ga razvaljam, i odrežem ga odmah nakon pečenja i na poklopcu.
Qween
mowgli, Drago mi je da mi se svidjela torta. Za tvoje zdravlje!

Citat: mowgli

staviti ga točno u hladnjak ili pustiti da stoji na stolu?

Trudim se bilo koju tortu držati na stolu do večeri tako da bude dobro zasićena. I stavila sam je na noć u hladnjak.

Citat: mowgli

Drugi je ispao bolje, iz nekog razloga i veći

Da, sigurno je debeo.
mowgli
moj izvještaj:
Medena torta od choux tijesta Medena torta od choux tijesta Medena torta od choux tijesta
Qween
mowgli, ispalo je da je to lijepa torta. Vidi se da krema nije dovoljna.
Mekan, natopljen?
mowgli
Citat: Qween

mowgli, ispalo je da je to lijepa torta. Vidi se da krema nije dovoljna.
Mekan, natopljen?
hvala na komplimentu i još jednom na receptu, ali ja se bavim kremom, a želim s masom od sira, mislim da će biti ukusnija
Sima
I želim popishchaaaaaaaat s oduševljenjem! Dugo sam bio u oznakama, ali olovke nisu dopirale. Jučer sam ispekla kolače -mmmmmmmmmmm. Tako nježno, mirisno i ukusno! Susjedi nisu dobro spavali zbog mirisa.
Hlađenjem kolači postaju tvrđi. Korzhi, poslan u hladnjak do jutra (otvrdnuo).
Noću je pronađeno samo 10% kreme. Iz nekog sam ih razloga stavila u zamrzivač.
Danas sam izvadio dva kamena. Stavila sam ih (sjećajući se Huskyjevih savjeta) u toplu vodu. Tada se nešto dogodilo s in-volume i nisam poštivao recept. Prisjetivši se približnog sastava kreme, otišao sam u drugu trgovinu. Krema opet nema potreban sadržaj masti! Sve pogrešno. Kupila sam ono što mi se svidjelo zbog svježine. Kiselo vrhnje je bilo kiselo.
Iz pakiranja odmrznute kreme (10%) skuhala sam tekući žele. Samo sam želio. Dovoljno za dvije donje torte.Zatim je umutila pakiranje maslaca (180g) i dodala 1/2 drugog pakiranja vrhnja (10%) i masu od sira (2 * 180g). Rezultat je tekuća krema od skute. Maslac sa svježim sirom bio mi je gust. Kolači postaju mekani kada se nanese krema. Ja volim. Stavila sam je u hladnjak. Hoće li preživjeti do večeri, pitanje je. Izvještaj o ukusu kolača stiže kasnije.
Eh, zbogom struka!
Sima
Torta drugog i trećeg dana (ono što je ostalo) bila je jako ukusna! Qween, veliko hvala jede!
Fotografije u bijegu - ne baš dobre. Peći ću za jednog ljubitelja medenih kolača. Možda se tada pohvalim.
Qween
Sima, za tvoje zdravlje!

Da, što duže medena torta stoji, više će biti zasićena vrhnjem, to će biti ukusnija.
echeva
Qween, kako mislite da bi idealno bila torta natopljena? Toplo? u x-ke? moj prijatelj općenito stavi impregnaciju, prvo u zamrzivač, a zatim se zagrije na stolu .. Kaže da se na taj način brže upije ...
Qween
Različitim kolačima treba različito vrijeme da natapaju kolače. Ovisi i o tome u kojem stupnju zasićenja volite tortu.
Nakon kuhanja sve kolače držim na stolu do večeri (najmanje 3-4 sata) i stavljam ih u hladnjak preko noći. Već jedemo ujutro ili za ručkom.

Ali, na primjer, volim Napoleona i namočenog i praktički 2-3 sata nakon podmazivanja vrhnjem, tako da još ima hrskavih kolača.
U mojim receptima postoji "kraljevska" torta, pa je puno ukusnija 4. dan nego drugi.
Kolači od kiselog vrhnja kao i za kolače iz snova trebaju dulje vrijeme da se upije od kolača s medom.

Citat: echeva

moj prijatelj općenito stavi impregnaciju, prvo u zamrzivač, a zatim se zagrije na stolu .. Kaže da se na ovaj način brže upije ...

Nikad ne držim svježu tortu u zamrzivaču. Sumnjiv način za ubrzanu impregnaciju.
karasik
Ispekla sam medenu tortu prema ovom receptu, ispala je vrlo ukusna. Jedino pitanje koje sam imao tijekom kuhanja bilo je da sam pomiješao sve sastojke, stavio ih u vodenu kupelj i ometao 20-ak minuta, vjerojatno, ali nikad nisam dobio nikakvu pjenu. Masa se malo povećala i to je to, pjena se nije pojavila. Nisam ugasio sodu, zar ne? Reci mi koji je razlog?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha