Medenjak

Kategorija: Kruh od kvasca
Medenjak

Sastojci

Med 2 žlice. l.
Soda ½ žličice
Jaja 2 kom.
Maslac 100 g
Pšenično brašno 370. pr
Šećer 100 g
Za kremu: Vrhnje za šlag, kiselo vrhnje 400-500 g.
Šećer 50-100 g.
Vanilin šećer 1 pakiranje

Način kuhanja

  • Stavite med u lonac, stavite na štednjak uz povremeno miješanje, pustite da zavrije, ali ne kuhajte! Maknite s vatre i odmah dodajte sodu bikarbonu, promiješajte. Smjesa će se pjeniti, to je normalno. Ostaviti sa strane, pustiti da se ohladi.
  • U međuvremenu lagano istucite 2 jaja, omekšali maslac, šećer. Dodajte ohlađeni med, a zatim brašno i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto podijelite na 5 dijelova (oko 150-155 g svaki), okrugle, pokrijte folijom da se ne osuši.
  • Razvaljajte jednu po jednu i pecite dok ne porumeni u pećnici zagrijanoj na 180 C. Kolači se brzo peku (po 6-7 minuta). Glavna stvar je da se ne prekuhaju: što je kolač lakši, kolač će biti mekši.
  • Na kolačima odmah, dok su topli, obrežite rubove (ohlađene kolače teško je rezati). Prikupiti "ukrase", nasjeckati i koristiti za posipanje vrha gotove torte.
  • Dok se kolači hlade, tucite kiselo vrhnje ili vrhnje sa šećerom (+ vanilin).
  • Ohlađene kolače namažite kremom. Pospite mrvicama odozgo. Ostavite da malo odstoji na sobnoj temperaturi (dovoljno je pola sata) i stavite u hladnjak. Torta je gotova.

Vrijeme za pripremu:

1,5-2 sata

Program kuhanja:

Pećnica, 180 C.

Bilješka

Ovo je jednostavna, nježna i ukusna medena torta. Pečem ga dugi niz godina. Recept je objavljen u novinama "Selskaya Zhizn" u davnim vremenima, ukorijenio se, postao spas, pogotovo kada trebate brzo, bez globalnog trošenja energije i napraviti kolač.
Preporuke:
1. Maslac treba biti mekan, na sobnoj temperaturi, bolje ga je izvaditi iz hladnjaka unaprijed, pustiti da se ugrije.
2. Tijesto je nježno, nije gusto. Bolje je ne dodavati brašno preko recepta. Iznimka su velika jaja, možda tada morate dodati malo brašna.
3. Kolače razvaljam na silikonskoj prostirci, a zatim ih okrenem na papir za pečenje i pečem na njemu. Ako se kolači jako lijepe tijekom valjanja, radnu površinu možete lagano posipati brašnom (ali samo malo!).
4. O kremi: 400 g vrhnja je minimum, dovoljno je za sendviče kolača, a za ljubitelje dobro namočenih kolača bolje je uzeti 500 g.
5. Količina šećera u vrhnju ovisi o okusu, dodam samo 50 g, ali ako volite slađe, onda - 100 g.

Medenjak Medenjak

Ukusno pečenje!

mamontenok
Anis molim vas recite mi, a kolači su mekani, što smatrate ovim receptom "čarobnim štapićem"? Napokon, obično ljubitelji meda trebaju stajati za impregnaciju, čak i velika količina kreme zahtijeva da kolač odstoji.
Anis
Mamontenok, svježe pečeni kolači, dok su vrući - mekani, dok se hlade - očvrsnu. Ali vrijedi ih natopiti vrhnjem i pustiti da odstoje prilično malo, možda oko sat vremena, najviše dva, i omekšaju. Evo komada na fotografiji izrezanog s torte 2 sata nakon kuhanja, ravnomjerno je mekan))). I ovaj put sam imala samo 2 pakiranja kreme, po 200 grama, odnosno 400 grama, iako je dovoljno da torta postane nježna. I više od 500 g vrhnja - torta će biti prevlažna, po mom skromnom mišljenju. Iako je ovo također stvar ukusa, nekima se to sviđa obrnuto.
Lisssova
cure, ovo je vrlo ukusna medena torta, potvrđujem, pojela sam je !!!

moje je starije dijete jelo takav medeni kolač negdje na zabavi i tvrdoglavo zahtijevalo od mene.Već sam ispekla nekoliko recepata - sve nije bilo kako treba, kušaču nije nedostajalo, a ovaj medeni kolač ispao je upravo ONI za kojim sam toliko tražila. Anis-Anechka, puno ti hvala na receptu

gotovo je brzo i ispadne čarobno ukusno, spreman sam ga stalno jesti!

Medenjak

p.s. Anja, samo pričekaj, primijetio sam - moja je bljeđa od tvoje, poslušna sam djevojka, kaže se, ne peci previše - čim sam požutjela, izvadila sam je takooooo-takooo ukusno !!
mamontenok
Djevojke, recite mi, neće li uspjeti još jedna krema (krema, maslac + kondenzirano mlijeko)? I još bih želio pojasniti na sodu - ugasiti ili ne ugasiti?
Lisssova
do Anis ne, ovdje ću odgovoriti malo

živa soda u med - med će ga ugasiti. takva će pjena biti, mamadaragaya!

Volim medenu tortu sa vrhnjem ili kremom od maslaca, jer se voli namakati. ali iz kreme s maslacem ne možete dobiti vlagu, možda malo suhu, mislim .. ali ipak Anis čekaj, ona je profesionalac u tome, možda ne znam što ..

Anis
Lyudochka, kakav kolač imate izvan je pohvala, lijep i apetit, ukusno ga je pogledati !!!
Što se tiče činjenice da je moja tamnija od vaše, kamera dodaje smeđu, posebno u umjetnoj rasvjeti, a uz to sam i fotograf. U stvarnom životu moja je torta malo svjetlija nego na fotografiji.
Hvala vam na divnom izvještaju! Vrlo je ugodno da sam upravo to želio kušati!

mamontenok
O sode Luda već odgovorio (hvala još jednom!), upravo je to.
I u pravu je za drugu kremu: uostalom, kiselo vrhnje ili vrhnje ovdje najbolje odgovaraju. S maslacem od kreme morat ćete dugo čekati dok se kolač nekako namoči, ali željene mekoće sigurno neće biti. A ovo je malo drugačija torta, a ne ona o kojoj govorimo.
Pogremuška
Pa, što mogu, želim i ovo ispeći! Već svaki dan utjelovim dva recepta za pečenje svaki dan, a sve nije dovoljno, još bih pekla, bila bi prilika
Pogremuška
Anisi torte kakvog promjera? Pa, ili recite mi debljinu razvaljanog tijesta.
Anis
Pogremuška, u gotovom obliku, promjer kolača je oko 22 cm (+ - pola centimetra), ali razvaljam ga još 1-1,5 cm, kako se ispostavlja, odrežem višak nakon pečenja, oni idu posipati kolač. Debljina kolača je 3-4-5 mm (ne više). Čini mi se da kad razvaljate komad tijesta, odmah će postati jasno da ga više ne možete razvaljati, pukne ako ga napravite pretankim i prevelikim.
Ako imate još pitanja, odgovorit ću sa zadovoljstvom.
Pogremuška
Anis, Hvala vam. Mislim da ću sljedeći put doći s izvještajem
Anis
Natasha, Želim da sve uspije! Ukusno pečenje!
ožujak
Anis, hvala na ukusnom i nekompliciranom receptu.
Pečena za kćerin rođendan u dječjem timu. Nisam imao vremena za fotografiranje, pa, naravno, nema ni reza. Djeca su sve pojela. Pečena jedna i pol porcija. Umutjena pavlaka od oko 600 g kiselog vrhnja i još 200 ml vrhnja na gornjoj torti. Na srednju tortu iz zamrzivača sam položila konzervirane ananase i marelice. Bilo je pet kolača, svaki također natopljen sirupom od ananasa. Ipak, trebalo je još vrhnja. Ne baš suh kolač, ali cijela krema se jednostavno upila. I takvo pitanje. Med i soda davali su veliku bujnu pjenu. Ali trebalo je dugo da se ohladi, bila je noć i bilo je posla oko izrade kolača, pa sam ga zaustavio nekoliko puta da se brže ohladi. Pjena se malo slegla i postala gušća. Je li to utjecalo na kvalitetu kolača? Pri pečenju se nisu puno dizali.
Sljedeći ću put pripremiti med unaprijed kako ne bih žurio. Mislim da ću je peći više puta, svidjelo mi se!
Anis
ožujak, hvala na savjetu! Zadovoljna sam što mi se svidio recept!
Sjajni ste, kreativno ste pristupili receptu - ananas, marelice - trebali bi biti vrlo ukusni! A količinu vrhnja možete povećati prema vlastitom ukusu.

Citat: ožujak

... I takvo pitanje. Med i soda davali su veliku bujnu pjenu. Ali bilo je predugo da se ohladi ... Pjena se malo slegla i postala gušća. Je li to utjecalo na kvalitetu kolača? Pri pečenju se nisu puno dizali.

Prilikom pečenja, kolači se ne bi trebali dizati, mogu samo malo povećati volumen, prilično malo. Ovo je normalno.Med se hladi i zgušnjava, više nije tako tekuć kao vruć. Dakle, sve je u redu po mom mišljenju.
Želim vam ukusna peciva!
Pogremuška
Tex, ipak sam došla do njega. Namočen, zgodan.
S kolačima nema problema, sve je brzo i jednostavno. Jedno pitanje. U pećnici su se malo propuhali kolači. Ovo je normalno? Ili možete nešto učiniti?

No, s kremom se pokazalo kao čitava epika.
Imao sam kiselo vrhnje 15%. (Pa, moja ruka se ne podiže da bih dodala masnoću torti, a oni se zatim pretvore u spas u struku. I žive bez njezine slatke) Pretpostavio sam da je nifiga neće pobijediti. Ali navikli smo učiti na svojim greškama.
Smatana, naravno, nije šibao, a onda sam počeo biti mudar. Prvo sam prokuhala 1 žličicu. s toboganom agara, ulio ga u kiselo vrhnje, a on, infekcija, sklupčana u zrna. O tome sam, naravno, čitala u slastičarnici, ali, kažem, dok to ne vidim, neću vjerovati. Tada sam odlučio skuhati vrhnje sa žumanjkom, ali bez odgovora gdje ću priložiti protein, bacio sam cijelo jaje u kiselo vrhnje (moram reći, to nije utjecalo na okus, iako ne volim kremšnite na jajima). Skuhala sam kremu na srednjoj vatri, ispala je glatka, dobra. Poslao sam ga na balkon da se ohladi. Nakon hlađenja izvadio sam ga i, sluteći kako ću se pohvaliti njegovom postojanošću ... odlomio sam komadić od njega. Agar je infekcija ... Morao sam dodati 100 grama kiselog vrhnja (ovaj put 20%) i dobro pobijediti što se dogodilo. Naravno, nije uspjelo ujednačeno, iako to nije vidljivo, ako ne pogledate pažljivo, ali nisam više želio eksperimentirati.
S obzirom na to da je moj mikser nemilosrdno prskao kiselo vrhnje po cijeloj kuhinji, pa sam zato lonce morao mijenjati 4 puta, bilo mi je jako zabavno.
Anis
Pogremuška, pa, priča s kremom! Da, ne tražimo jednostavne načine! Nadam se da ćete uživati ​​u okusu torte s ovom kremom.

Citat: Pogremushka

S kolačima nema problema, sve je brzo i jednostavno. Jedno pitanje. U pećnici su se malo propuhali kolači. Ovo je normalno? Ili možete nešto učiniti?

Ako malo, onda je to normalno, ponekad se to dogodi. Sve će se nepravilnosti tada izravnati i smjestiti pod impregnaciju (krema).
Pogremuška
Krema je hrabro izdržala sve moje maltretiranja i ispala je ukusna i nježna. I torta je odlična. Ispeći ću još malo. Pa sam ti donio komad
Medenjak
Anis
Citat: Pogremushka

... donio ti komad

Natasha, veliko hvala na poslastici! Jako lijepo!
Pokazao se zgodnim, djeluje preoooo nježno i apetitno!
klimentina
Hvala na receptu! Trebala mi je medena torta i hitno, ovaj recept mi ​​je puno pomogao.
Anis
Klimentina, Jako mi je drago što mi je recept dobro došao. Sretno i ukusna peciva!
Helen-01
Svidio mi se recept, hvala !!! Istina, dodala sam još malo meda.
Foto izvještaj:
🔗
Anis
Helen-01, oh, kako lijepo! Ispala je divna cvjetna livada!
Pčele, kakve slavne pčele! Puko oduševljenje!
žao mi je što jem takvu ljepotu
Mogu li vas pitati od čega ste pravili pčele? Jeste li dodali nešto u kremu?
I hvala na "poslastici" s tortom, sad ću joj se diviti.
Helen-01
Drago mi je pročitati vašu recenziju.
U kremu sam dodala suhe šljive i orahe.
Pčele od mastike izrađuju se vrlo jednostavno - ali dodaju svijetle boje. Moja se kći dugo igrala s njima
Molim
Anya hvala na receptu, imam omiljeni medeni kolač, ali treba mi puno vremena da ga napravim, morao sam ga posjetiti, odabrao sam, učinio, nisam požalio !!! krema od kreme, vrlo mekana)
Medenjak
Anis
Molim, Nadia, puno hvala na povratnim informacijama i poslastici s kolačem! Jako mi je drago što mi se svidio recept. Pustite ga da pomogne, i ja ga volim zbog toga što je i brz i ukusan.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha