Medena torta "Čudo"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta - medena torta Čudo

Sastojci

Tijesto:
Brašno 2,5 žlice.
Šećer 1 čaša
Maslac ili margarin 100 g
Jaja 2 kom.
Med 2 žlice. l.
Votka ili konjak 1 žličica
Soda 1 žličica
Krema:
Maslac 300 g
Šećer 1,5 žlica.
Brašno 1,5 žlica. l.
Jaja 2 kom.
Mlijeko 1,5 žlica.
Vanilin neobavezna
---------------------------------------------- ----------------
Staklo = 250 g

Način kuhanja

  • Pozdrav, dragi korisnici foruma! Dugo sam vremena bez registracije šetala stranicama Škole slastičara i izvlačila neprocjenjive informacije, veliko HVALA svima! Nedavno sam se odlučio registrirati, sada sam u vašim redovima
  • Nije običaj dolaziti u posjet praznih ruku, donio sam vam svoj recept za medenu tortu. Torte pečem po narudžbi i ovo Čudo je omiljeno, na njegovoj osnovi možete pripremiti tortu bilo kojeg oblika i ukrasiti po želji.
  • U dubokoj posudi pomiješajte maslac (margarin), šećer, jaja, med. Stavite posudu u kipuću parnu kupelj i neprestano miješajte da jaja ne prokuhaju. Kad smjesa postane homogena, dodajte sodu i votku. Nastavite kontinuirano miješati dok se masa približno ne udvostruči.
  • Torta - medena torta Čudo
  • Zatim vruću masu ulijte u drugu posudu, gdje prvo morate prosijati brašno. Zamijesite neelastično tijesto i pustite da se ohladi.
  • Torta - medena torta Čudo
  • U ovom trenutku pripremamo kremu.
  • Krema:
  • U posudu u kojoj će se kuhati temeljito pomiješajte jaja i šećer, dodajte brašno i vanilin, miješajte smjesu dok ne postane glatka. U izbijeljenu masu ulijte hladno sirovo mlijeko i miješajte ne ostavljajući grudice. Stavite na vatru i pustite da zavrije, neprestano miješajući žlicom. Ne treba kuhati. Vruću kremu prelijem kroz sito u drugu posudu kako bih eliminirao grudice u gotovoj kremi. Podloga od kreme trebala bi se ohladiti i biti približno iste temperature kao i maslac.
  • Tijesto ohlađeno na sobnu temperaturu razvaljajte s "kobasicom" i podijelite na 11-12 dijelova. Svaki dio tanko razvaljajte, posipajući brašnom površinu stola.
  • Torta - medena torta Čudo
  • Pecite kolače na t - 180oko C. Izvadimo sljedeći kolač iz pećnice i odmah, ne puštajući da se ohladi, izrežemo krug potrebnog promjera ili drugog zamišljenog oblika. Vrlo je prikladno koristiti poklopce lonaca za rezanje okruglih kolača.
  • Torta - medena torta Čudo
  • Dok se gotovi kolači hlade, pripremite mrvicu za posipanje torte. Da biste to učinili, sameljite kolače u miješalici ili mlinu za meso.
  • Istucite mikserom mekani maslac, postupno dodajući mu ohlađenu kremu.
  • Torta - medena torta Čudo
  • Skupština:
  • Premažite kolače kremom, pospite tortu mrvicama. Da bih mrvicu ravnomjerno rasporedio, radim to kroz sito.
  • Torta - medena torta Čudo
  • Torta - medena torta Čudo
  • Torta - medena torta Čudo
  • Tortu treba namakati 7 sati, tada će se doslovno otopiti u ustima.
  • Torta - medena torta Čudo


ta2904
dobra večer! koliko košta namazani medeni kolač
Ilona
Ovo je pitanje izvan teme. Vrijedno je pitati ga osobno ili odabirom majstora iz teme "Torte po narudžbi u vašem gradu"... Vaš će se post vremenom izbrisati.
Irina Dolars
.....
irza
Ili možda postoji još jedan stres - je li?
Irina Dolars
ta2904
Citat: Ilona

Ovo je pitanje izvan teme. Vrijedno je pitati ga osobno ili odabirom majstora iz teme "Torte po narudžbi u vašem gradu"... Vaš će se post vremenom izbrisati.
Nisam mislio na cijenu ... već koliko dugo će se torta čuvati gotova
Ilona
Evo ga, djevojke - "Velika moćna!" Još jednom shvaćate da se morate složiti oko riječi!
Prezime
Citat: ta2904

dobra večer! koliko košta namazani medeni kolač

Ne znam točno koliko takva torta ima.
Obično ga ostavim da se namače na sobnoj temperaturi 7 sati (ili preko noći), a zatim u hladnjaku. 2 dana se njegov okus nije mijenjao, što više nisam izdržao.U takvim kolačima med je vrsta konzervansa, ali krema najvjerojatnije ima rok trajanja najviše 36 sati. Ali, opet, zadržali smo više.
TORTA
ako u tijesto ubacim manje šećera neće pokvariti recept? Jučer sam napravila vašu medenu tortu, svima se svidjela, ali osobno za mene je bolesna
Prezime
Citat: TORTA

ako u tijesto ubacim manje šećera neće pokvariti recept? Jučer sam napravila vašu medenu tortu, svima se svidjela, ali osobno za mene je bolesna

Šećera može biti manje, stvar je ukusa, kolač se neće pogoršati.
TORTA
Citat: Prezime

Šećera može biti manje, stvar je ukusa, kolač se neće pogoršati.
Hvala vam
Oliviak
Molim vas recite mi, imate li čašu od 250 grama? Odnosno, trebate 625 grama brašna? Ili sam krivo razumio i samo mjerio brašno čašom?
Ilona
Količina čaše ili bilo kojeg drugog posuđa u cijelom svijetu mjeri se količinom vode koja stane u ovaj spremnik, odnosno uzmite posudu u kojoj se nalazi 250 g vode i izmjerite istu količinu proizvoda koji su navedeni u broj naočala. Još jedan volumen vode u ml = težina u g, ali to se posebno odnosi na vodu. Ostale tvari imaju različitu gustoću i ti se podaci ne podudaraju. Prirodno, 1 čaša nečeg lakšeg od vode neće težiti 250 g, ali manje. Na primjer, ako vodu ulijete u čašu zapremine 230 ml i izvagate, dobit ćemo 230 g, a ako tamo dodate brašno, dobivamo 130 g. Nadam se da sam uspio jasno objasniti.
Oliviak
Citat: Ilona

Količina čaše ili bilo koje druge posude u cijelom svijetu mjeri se količinom vode u ovom spremniku, odnosno uzmite posudu u kojoj se nalazi 250 g vode i izmjerite istu količinu proizvoda koji su naznačeni u broju naočale. Još jedan volumen vode u ml = težina u g, ali to se posebno odnosi na vodu. Ostale tvari imaju različitu gustoću i ti se podaci ne podudaraju. Prirodno, 1 čaša nečeg lakšeg od vode neće težiti 250 g, ali manje. Na primjer, ako vodu ulijete u čašu zapremine 230 ml i izvagate, dobit ćemo 230 g, a ako tamo dodate brašno, dobivamo 130 g. Nadam se da sam uspio jasno objasniti.
Da, da, na to mislim, jednostavno nisam razumio, kaže autor, čaša = 250 g, pa sam se malo zbunio. Hvala vam!
glavbuh_Lena
Recite mi koliki je promjer kolača i težina ove količine proizvoda?
Prezime
Težina - 1,5 kg.
Promjer po želji. Najčešće napravim tortu promjera 24 cm, a razvaljam 10-12 slojeva. A možete napraviti široku tortu niže, odnosno podijeliti tijesto i razvaljati - 7 ili 8 komada promjera 26-27 cm.
glavbuh_Lena
veliko hvala na brzom odgovoru
vita80.10
DV! Jako sam vam zahvalna na receptu .. torte su vrlo ukusne i jednostavne za pripremu .. koliko sam probala recepata (čitaj: koliko sam proizvoda pokvarila) ... ali vaši su mi se jako svidjeli .. kolači su lagani , hrskavo .. propušteno s kremom s maslacem i kondenziranim mlijekom, takav je ukusan ispao .... (usput .. napravio 1,5 porcija .. ispalo je 16 ili 17 kolača promjera 29).
Nevuška
Odličan recept! Istina, umjesto pola maslaca i šećera, kremi sam dodala limenku kuhanog kondenziranog mlijeka, ispalo je ukusno))
Prezime
vita80.10, NevuškaHVALA na pažnji na receptu i povratnim informacijama!
Julianchik
I opet sam uzrujan (
Ne razumijem - što nije u redu? ...
Sve sam radila prema receptu. Tijesto je hladno, ali ... Kakva kobasica tamo! Lijepi se i poseže za svime - za ruke, nož, oklagiju ...
Nekako sam ga razmazao po pergamentu, ispekao jedan kolač ... Kapets - ispalo je nešto poput pjene, ali izvukao sam magarca iz pećnice i kako je ispao tekući ...
Dok ga nisam dodatno umijesio s brašnom (i to ne malo), ništa nije uspjelo ...
Rezultat su ukusni nježni kolači! Hvala vam))))
vita80.10
Citat: Yulianchik

I opet sam uzrujan (
Ne razumijem - što nije u redu? ...
Sve sam radila prema receptu. Tijesto je hladno, ali ... Kakva kobasica tamo! Lijepi se i poseže za svime - za ruke, nož, oklagiju ...
Nekako sam ga razmazao po pergamentu, ispekao jedan kolač ... Kapets - ispalo je nešto poput pjene, ali izvukao sam magarca iz pećnice i kako je ispao tekući ...
Dok ga nisam dodatno umijesio s brašnom (i to ne malo), ništa nije uspjelo ...
Rezultat su ukusni nježni kolači! Hvala vam))))
Pa, dobio sam i ljepljivost (ali ne baš puno) nakon što se ohladio ... Stalno sam sipao brašno pri valjanju
Prezime
Citat: Yulianchik
Dok ga nisam dodatno umijesio s brašnom (i to ne malo), ništa nije uspjelo ...
puno ovisi o kvaliteti brašna. Pekla sam ovu tortu tisuće puta, znalo se dogoditi da tijesto bude ljepljivo poput vašeg, dodala sam brašno.
Ovo tijesto ne bi trebalo biti tvrdo, tada će kolači ispasti mekši i brže se upiti.
Julianchik
Prezime, Yul, tijesto ove vrste uopće mi nije prijatelj!
Nema medenih kolača, nema nasjeckanih Napoleona, nema mliječnih djevojaka, čak ni okruglica ...
Ne mogu ni mijesiti ni valjati ... Zašto bih? ...
Prezime
Citat: Yulianchik
Zašto bi? ...


Divlja mačka
Julia, umijesili svoje tijesto u kolače, dodali 3,5 šalice brašna. Još uvijek vodenast. Drži se svega.
Sad sam morao hitno napustiti dom. Stavila je tijesto u hladnjak. S njim neće biti ništa slično? Zabrinut sam.
Peći ću kolače, sad navečer.
Prezime
Puno je brašna! Tijesto će biti cool.
Ako su ostali sastojci prema receptu, dovoljno je 2,5 - 3 žlice brašna. Imam sv. - 250g, napunim ga ne do samog vrha i uvijek stavim najviše 2,5 žlice.

Tijesto postaje gušće nakon hlađenja. Radim s ohlađenim tijestom, malo mi se lijepi za ruke i površinu stola, neprestano ga prašim brašnom prilikom valjanja. Kolači od ovog tijesta su lagani, mrvičasti i vrlo dobro natopljeni vrhnjem.
Prezime
Divlja mačka, medeno tijesto možete dugo čuvati u hladnjaku, to ne utječe na okus kolača.
Divlja mačka
Julia, napokon sam vam došao s izvještajem. Okus oduzima dah! Savršeno za mene! Zaista čudo!
Hvala što ste podijelili ovaj recept s nama!
Zapisao sam to u svoju bilježnicu.
Već sam kuhala 3 puta. Muž traži sve više i više. vjerojatno će uskoro puknuti
Torta - medena torta Čudo
A ovo je komad za vas!
Torta - medena torta Čudo
Prezime
MariaPuno vam hvala na recenziji i fotografiji! Jako mi je drago što mi se svidjela torta.
Kiselo vrhnje dobro se slaže s istim kolačima, možete dodati orašaste plodove i suhe šljive.

Pakiranje kiselog vrhnja 20%, ili bolje 25% - 500g + 33% vrhnja - 200-250g, dodajte šećer oko 100-150g, po ukusu.

Prvo pomiješam kiselo vrhnje sa šećerom, ostavim da odstoji na sobnoj t. Dok se šećer otapa u kiselom vrhnju, vrhnje umutite. Zatim pažljivo žlicom ili na minimalnoj brzini miksera kombinirajte kiselo vrhnje i vrhnje.
kolobaška
Od sovjetskih vremena nisam pekao medene kolače. A tada sam želio da nemam izravne snage.
Kad sam rezala kolače, okusila sam ga, vrlo slatko. Napravljena krema nije jako slatka (kremasti sir) i ispala je vrlo ukusna!
Torta - medena torta Čudo Torta - medena torta Čudo
Prezime
Citat: Kolobashka
Napravljena krema nije jako slatka (kremasti sir) i ispala je vrlo ukusna!
To je također opcija!
Kolači su po meni malo gusti. Što su torte tanje, torta će biti mekša.
kolobaška
Ovo je da. Nisam ih mogao ni razvaljati, tijesto sam raspodijelio na papir, nije bilo vremena za suptilnost. U redu je za kuću, jesam.
čak i takva esTsTSa praktički usne.
Kokoschka
Recept mi ​​se jako svidio, napisat ću kako ću peći

Sad bih pojeo komad!
Struk
Citat: Divlja mačka

Julia, napokon sam vam došao s izvještajem. ...
Torta - medena torta Čudo
Wow Kakav je cool dekor ispao - prugast
Merida
Citat: Prezime

Težina - 1,5 kg.
Promjer po želji. Najčešće napravim tortu promjera 24 cm, a razvaljam 10-12 slojeva. A možete napraviti široku tortu niže, odnosno podijeliti tijesto i razvaljati - 7 ili 8 komada promjera 26-27 cm.
[/ quot
Je li ovo težina gotove kremaste torte?
Imam narudžbu za 2 kg, kolač od mastike, vjerojatno se vrijedi držati ovog omjera.


Dodano u četvrtak, 14. travnja 2016. 12:49

Citat: Divlja mačka
već dodao 3,5 šalice brašna.
Ne žuri mi se s dodatkom brašna, pustio sam da se slegne u hladnjak, a onda se ispostavilo da je potpuno drugog formata, a ako još uvijek nije dovoljno, tada dodam brašno u procesu tako da ne Ne lijepi se, jako volim raditi s tijestom od meda, prije nisam dobro radio, sipao sam puno brašna, a kad sam ih motao bio je užas, smotao sam ga i stisnulo natrag u malu tortu.
Prezime
Merida, ne razumijem, je li ovo pitanje?
Vinokurova
Citat: Prezime
Svaki dio tanko razvaljajte, posipajući brašnom površinu stola.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/ga...rpics/102684/PB032336.JPG
upravo ga je izravno ubilo! .. razvaljati tako tanko, a tijesto tako savitljivo? draga mama, moram pokušati stvoriti takvo čudo ... stavila sam ga u red ...

pitanje je - dobije se oko 400 grama brašna?. ili na što se usredotočiti prilikom miješanja?
Prezime
Citat: Vinokurova
pitanje je - dobije se oko 400 grama brašna?. ili na što se usredotočiti prilikom miješanja?

Uvijek mjerim brašno čašom - 2,5 žlice. (Imam tako prozirnu čašu s ručkom).
Sad sam izvagao koliko je u gramima, ispalo je - 350g, možete naravno uliti 400g, pogledajte tijesto. ALI vruće tijesto ne smije biti cool !!!
Kad se ohladi, tijesto postaje gušće, ali ostaje elastično, lako se razvalja.
Vinokurova
Citat: Prezime
Sad sam izvagao koliko je u gramima, ispalo je - 350g,
Hvala na pojašnjenju! .50 grama je puno)))) kako se pokazalo!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha