Domaći kvas

Kategorija: Pića
Kuhinja: ruski
Domaći kvas

Sastojci

crni raženi kruh 500 gr.
kvasac 25g (pola kocke) kvasca ili 1 žlica suhog kvasca
šećer 150 g
voda 5 litara
grožđice

Način kuhanja

  • Kruh narežite na komade, a krekere osušite u pećnici. Napunite vodom jedan dan. Zatim dodajte kvasac i šećer i ostavite još jedan dan. Kvass je spreman.
  • Ispostavlja se da je kvass kisel, izvrstan za okroshku, pa oni koji ga pripremaju za piće trebaju dodati šećer po ukusu.
  • Ulijte u boce, u svaku dodajte nekoliko grožđica. Čuvati u hladnjaku.
  • Ispada da je Kvass vrlo ukusan, ispravan, ali jači, opojniji od onog kupljenog u trgovini.

Jelo je dizajnirano za

4,5 litre

Vrijeme za pripremu:

2 dana

Milla
Ako trebate kvas slađi, kada je bolje prvo dodati šećer ili kada je spreman.
Živčik
Zašto kvasac?
Radim izvrsnu kvasinu bez kvasca i grožđica.
To je kruh, a ne kvasac.
slatka
Živčik , a de vaš recept bez kvasca i grožđica?
Živčik
Citat: sweetka

Živčik , a de vaš recept bez kvasca i grožđica?

Imamo temu o kvasu i medovini

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4500.0

Napisat ću tamo. Istina, u tom Temku nema reda. Postoji toliko mnogo recepata. I morate pročitati cijelu temu da biste pronašli nešto što vam treba.
Živčik
Usput, imate sliku mka lijep. Je li ovo tvoja fotografija?
nakapustina
Živčik, Čekam i recept za kvas bez grožđica
nakapustina
Oh, i bez kvasca
mka
Živčik, Jutros sam fotografirao. Moja, osobna.

Živčik, ali ne mogu bez kvasca, a problem je kupiti čisti raženi kruh kod nas. Jedva sam pronašao njemački, zapečaćen, poput Pumpernickela.

nakapustina, i koji je problem baciti nekoliko grožđica u bocu kvasa? Zašto je grožđica loša?

Prema ovom receptu, osobni kuhar Hruščova jednom je pravio kvas. I bilo je u ovom slijedu (mislim na dodavanje šećera).

slatka
mka , recept je predivan! ništa osobno. Samo što ljudi ovdje vole skupljati recepte, razumjeti tehnologiju, a onda ... to čine na svoj način, pa će to sada učiniti "kvasolozi".
pa još jednom hvala na receptu.
nakapustina
mka, , nemojte se uvrijediti, možda to nisam sasvim ispravno izrazio. I prema vašem receptu pokušat ću kuhati kvas i volio bih ga probati bez kvasca. Jednostavno volim eksperimente
Živčik
Citat: mka

Živčik, Jutros sam fotografirao. Moja, osobna.

U pravu sam.

Citat: mka

Živčik, ali ne mogu bez kvasca, a problem je kupiti čisti raženi kruh kod nas. Jedva sam pronašao njemački, zapečaćen, poput Pumpernickela.

Šteta je. Tada postoji samo jedan izlaz, ispecite raženi kruh i stavite ga na kvas.

Citat: mka

nakapustina, i koji je problem baciti nekoliko grožđica u bocu kvasa? Zašto je grožđica loša?

Ali odlučio sam dodati nekoliko grožđica radi oštrine.
Živčik
Citat: sweetka

Živčik , a de vaš recept bez kvasca i grožđica?

Svetik, Prošle sam godine izložila ovaj recept i potpuno zaboravila. Domaći kvas
Evo ga SIROVETS

nakapustinaa ti pokušaj to učiniti.
nakapustina
Pokušat ću, pa ću se javiti. Hvala vam
mka
nakapustina, da nisam uvrijeđena. Samo sam pitao jer sam vidio samo recepte s kvascem i grožđicama.

Živčik , Hvala vam. U svim izloženim receptima imam samo svoje fotografije. I uopće ne znam kako fotografirati, koje su postavke postavljene u kameri, to tako funkcionira. Vjerujem da ako već izlažete svoj recept, fotografije bi trebale biti vaše.Na ovaj način možete bolje vidjeti što se kuha i kako.

Što se tiče kruha: možete uzeti običnu crnu ciglu, tu je mješavina raženog brašna i pšeničnog brašna. Kažu da i to ispada dobro. Idući put ću upravo takav kruh uzeti u ruskoj trgovini, jer sam tri tjedna tražila njemački.

Pogledao sam vaš recept: ovdje nikad nisam vidio slad
Živčik
Citat: mka

U svim izloženim receptima imam samo svoje fotografije ....
Vjerujem da ako već izlažete svoj recept, fotografije bi trebale biti vaše. Na ovaj način možete bolje vidjeti što se kuha i kako.



Citat: mka

Što se tiče kruha: možete uzeti običnu crnu ciglu, tu je mješavina raženog brašna i pšeničnog brašna. Kažu da i to ispada dobro. Idući put ću upravo takav kruh uzeti u ruskoj trgovini, jer sam tri tjedna tražila njemački.

S „crnim“ kruhom nemamo problema. Naš "ukrajinski" pečen je od raženog i pšeničnog brašna 2. razreda.
Štoviše, i sama pečem izvrstan "crni" kruh od dizanog tijesta. Ne volim "bijelo".

Citat: mka

Pogledao sam vaš recept: ovdje nikad nisam vidio slad

mka, Slad dodam kad sam lijena da pržim kruh na crnu koru.
I tako je savršeno moguće učiniti bez slada.
mka
Citat: Zhivchik

S „crnim“ kruhom nemamo problema. Naš "ukrajinski" pečen je od raženog i pšeničnog brašna 2. razreda.
Štoviše, i sama pečem izvrstan "crni" kruh od dizanog tijesta. Ne volim "bijelo".

mka, Slad dodam kad sam lijena da pržim kruh na crnu koru.
I tako je savršeno moguće učiniti bez slada.

Onda nema problema. Bijeli kruh pečem samo povremeno u pećnici.

Brownie , i zašto ovaj oglas?
Mislim da svi gledaju tu temu.
mka
Citat: sweetka

mka , recept je predivan! ništa osobno. Samo što ljudi ovdje vole skupljati recepte, razumjeti tehnologiju, a onda ... to čine na svoj način, pa će to sada učiniti "kvasolozi".
pa još jednom hvala na receptu.

slatka, Sada je jasno
Živčik
Brownie, uklonite svoje oglase iz ove teme.

mka, ako ne, onda pišite moderatorima, oni će izbrisati taj post oglašavanjem.
Živčik

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha