Slatki kolač (u aparatu za izradu kruha)

Kategorija: Uskrs
Slatki kolač (u aparatu za izradu kruha)

Sastojci

živi stlačeni kvasac 40 g
Pšenično brašno 450 g
sol 0,5 žličice
šećer 9. čl. l.
vanilin šećer 1 vrećica
velika jaja (odabrana ili kategorija 1) 2 kom.
maslac ili rafinirano suncokretovo ulje 6 žlica. l.
mlijeko 130 ml
Jabuka 1 prosjek
cimet prstohvat
kardamom prstohvat

Način kuhanja

  • Nakon eksperimentiranja s poznatim receptima, napokon sam iznijela ono što voli moj domaći rad. Mi ga volimo slađi, tako da je kolač više poput kolača, a ne više poput kruha
  • Namočite šalicu grožđica od 200 ml u rumu. Ako se rum u potpunosti ne upije u grožđice, dodajte ga tijestu. A ako se sve apsorbira, tada možete dodati 1 žlica. l. Rum može zamijeniti konjak, ali to sam učinio samo s rumom.

  • Osnovni način rada 4 sata, veličina M, svijetla kora.
  • Označi prema uputama.
  • Oni koji žele mogu zagrijati mlijeko i razrijeđeni kvasac, rezultat je ionako ukusan. Ponekad zagrijavam mlijeko, ponekad ne, ali u posljednje vrijeme ne uzgajam kvasac - trudim se imati manje radnji i automatizirati postupak

  • Nakon što se dozir aktivira, njegov se poklopac mora zatvoriti ili kvasac smanjiti na 35 g - inače će se nasloniti na otvoreni poklopac i pokvariti mu izgled.

  • Nemojte čekati kolobok, neće ga biti, tijesto podsjeća na kašu u kojoj se kolobok pokušava sakupiti.

  • Za one koji imaju tortu od Elene BO koja leži na poklopcu - smanjite kvasac. Nisam imala ovo, a ova količina kvasca mi odgovara. Ako uzmete 20 g, morali ste isključiti štednjak na sat i pol i čekati porast. Tijesto je slatko i teško.

  • Izgleda da je to to.
  • Dobar tek!



111.JPG
Slatki kolač (u aparatu za izradu kruha)
Sofim
A ovo je torta na komad

Vrlo prozračan, nježan i pahuljast.

Grožđice su uhvatile svjetlost, ne možete je vidjeti

112.JPG
Slatki kolač (u aparatu za izradu kruha)
Cheri
Kako lijepo, recite mi, i koja još alkoholna pića osim ruma i konjaka možete namakati i grožđicama? I još 40 g živog kvasca, koliko suhog?
Sofim
Hvala vam!

Uz konjak i rum, može se koristiti u bilo kojem likeru, sve dok vam se sviđaju njegov okus i miris. Grožđice su aromatičnije i dodaju okus cijelom tijestu.

Grožđice treba dobro odabrati, nekako sam ih kupio s mirisom benzina Pa mu ništa nije pomoglo

Na štetu suhog kvasca neću reći, u posljednje vrijeme eksperimentiram sa živim, kruh ispada ukusniji i "prirodniji" ili tako nešto. Ali, mislim da bi suho trebalo biti najmanje 3 žličice. i gledati uspon.
Sofim
To je sudbina svih pekara - pećnica

Sretni uskrsni kolači!

Ovdje je bolji rez

DSC014051.jpg
Slatki kolač (u aparatu za izradu kruha)
LaraN
ljepota
Je li debeo poput kolača?
Sofim
Ne, pahuljasto je i pahuljasto i gotovo je slatko poput cupcakea :)

Želite gusti kvasac prerežite na pola
Lennok
Sofim, Želim probati ispeći kolač, prema vašem receptu, za Uskrs !!! Imate tako lijep izgled! Iz nekog razloga imam svijetlu koru, ispadne puno tamnija, ali volio bih da bude poput vaše (pekla sam tortu od Elene Bo, na vodi i s manje šećera) !!! Bojim se da neću dobiti ugljen! Pa ipak, možete li mi, molim vas, reći kako podmazati kolač odozgo da se prah zalijepi? Hvala na odgovoru!!!
Sofim
Bilo je tema o nekim pećima koje su pekle koru. Dobro sam, ali ako ste to primijetili iza štednjaka, možete to učiniti:
- isključite program 10 minuta ranije (ili možda 15 minuta);
ili
- prije pečenja isključite glavni način rada i uključite način "pečenja" na 50 minuta - temperatura na njemu je niža nego na glavnom, stranice će biti svjetlije, a vrh je općenito lagan.

Kupola se može podmazati (prilično razmazati) malom količinom bilo kojeg pekmeza ili konzervirati bez komadića. Tada će se puder dobro zalijepiti.

A Elena Bo je negdje napisala da je moguće šećer u glazuri razrijediti s malom količinom mlijeka - mislim da je ovo uspješna glazura, pokušat ću na ovaj način
Luka
Oh! Gubi se moja figura!

Budući da se dogodilo da ove godine nisam postio, počeo sam isprobavati kolače od početka Velikog tjedna.
Htio sam autentičnost.

Od isprobanih (neću imenovati recepte, probala sam samo tri) - ovaj mi se najviše svidio. Svidjelo mi se ovo:

1. Maksimalni miris kolača. Ne mogu reći da ispada isto kao u "ručnom" pravom bačvaru, ali vrlo, vrlo blizu.

2. Jednostavnost pripreme. Bez nepotrebnih operacija: zapravo, nema više truda od standardnog kruha.

3. Korištenje živog kvasca. Moj stari san: kako ga promiješati tako da se peče sa živim kvascem. Nejasno sumnjam da postoji razlika u konačnom proizvodu.

4. Lijep izgled: vrlo visok, pahuljast i prozračan.

5. Od svih kolača koje sam proučavao, pokazalo se da su najmanje kalorični (gotovo dijetalni), ako je uopće ova riječ primjenjiva na sličan proizvod. Sadržaj kalorija iznosi 287 kcal na 100 g (Za usporedbu: tradicionalni spužvasti kolač sadrži 510 kcal na 100 g). Pa ovo je za nas, za djevojke ....
Ukratko, puno hvala na receptu. Pridružujem se klubu amatera. (Ali ne odustajem od želje da isprobam nešto drugo. Konkretno, od želje da isprobam kolektivni rad pod divnim imenom Paraschina Pasca.)

Pozdrav svima! Posebno za autora popravljača recepata. I Elena Bo - također!
Sofim
LukaPuno vam hvala na ovako toploj recenziji! Dakle, uostalom, nisu bila uzalud moja bdjenja za štednjakom i razmažena figura

Otkrit ću vam tajnu: živi kvasac čini velik udio u dobrotama. Prebacite se na njih u bilo kojem kruhu i osjetite razliku

Na štetu sadržaja kalorija - ovo je općenito otpad - o tome sam najmanje razmišljao! Trudio sam se da bude slatkast, pahuljast, aromatičan i što automatiziraniji

A Elena Bo hvala na inspiraciji
gela
Pokazalo se da je torta jako ukusna, ali vrh mi je otpao pri pečenju. Pogriješili ili pogriješili proporcionalno. Niste razumjeli kako ste izmjerili maslac, otopili ga, a zatim mjerili žlicama? Pokušat ću ponovo.
Sofim
gela,
hvala na pokušaju

Krov je pao jer ima puno kvasca.
Prošlo je par godina, a kvasac je sada drugačiji i gumb "Uredi" ne radi.

Sljedeći put bit će dovoljno 20 grama.

Nije potrebno topiti maslac, 1 žlica maslaca je 15 g. Možete koristiti ovu pretvorbu. Općenito, kad postanete malo odvažniji s proizvođačem kruha, shvatit ćete da mala odstupanja u maslacu, šećeru, jajima neće puno utjecati, i dalje će biti ukusna
Sretno!
Kukičanje
Citat: Sofim

Krov je pao jer puno kvasca.
Prošlo je par godina, ali kvasac je sada drugačiji i da gumb "Uredi" ne radi.
Sljedeći Dovoljno je 20 grama bit će.
Da, promjene su vrlo značajne Slatki kolač (u aparatu za izradu kruha), šteta je ako netko od novaka, bez čitanja cijele teme, ispeče i dobije isti rezultat:
Citat: gela

vrh mi je otpao prilikom pečenja
Zest, ti si naše vedro sunce, pomozi, ha?
Sofim
Krosh,
takve su promjene zapravo moje pretpostavke, temeljene na iskustvu s tijestom od kvasca.

Tih sam dana puno pekao prema ovom receptu i ova količina kvasca bila je pravedna

Sada često pečem recepte za pečenje za jedno jaje, ali mislim da to neće jako utjecati na količinu kvasca. Općenito me čudi kako se sve promijenilo - na fotografiji je kolač od 40 g kvasca i sve je ok s krovom
gela
Sofim puno vam hvala na tako brzom odgovoru.
Samo sam pomislio da je problem u kvascu, moramo ga smanjiti. Jednostavno sam odlučila isprobati sve kao u receptu
Svakako ću sve ponoviti. I ne bojim se proizvođača kruha, imam ga više od 10 godina. Nekoć se nije moglo nigdje drugdje ispeći osim kolača u njemu, a takvog mjesta nije bilo, pa sam smislila recept i sama ga ispekla, ali jednostavnost i slatkoća vašeg recepta više su mi se svidjeli.
Sofim
10 godina iskustva - Skidam kapu
Dakle, možete nas i sve podučiti
gela
Hvala vam, Iako još uvijek sanjam o promjeni proizvođača kruha, ali ne mogu izdati svoju staricu, koliko ima godina, ali i dalje radi i radi.
Sofim
Potrebno je glasiti njezin model pod nadimkom kako bi svi vjerno poznavali tako vjernu peć
gela
Čini mi se da više nisu pušteni. Imam štednjak Hitachi.
Sofim
Oooh, Hitachi kod velikog majstora našeg foruma - Admin .. kakva remek-djela ona jednostavno ne radi ...
nat0608
Molim te, reci mi, izreži jabuku i stavi je u dozator sa grožđicama?
Anettay
pripremio svoj uskršnji kolač. Hvala na receptu! ispalo je super. iako sam dodao malo brašna tako da lepinja bude mekana, ali lepinja ipak, i ispekao 2/3 norme, jer imam kantu za 900g. bojala se da će pobjeći. ovaj je kolač zasad najukusniji od svih koje sam kušao ove godine.
Sofim
Ispričavam se što sam odgovorio tako kasno - odlazio sam.
Citat: nat0608

Molim te, reci mi, izreži jabuku i stavi je u dozator sa grožđicama?
Možete ići ravno u tijesto, možete u dozator, možete to uopće bez jabuke, ali s koricom limuna ili naranče ... i još žlicom rakije ili ruma za miris

Citat: Anettay

ovaj je kolač zasad najukusniji od svih koje sam kušao ove godine.
Hvala vam što ste isprobali. Siguran sam da ćete na našoj web stranici pronaći recepte za još ukusnije kolače
Aprelevna
Danas sam ispekla tortu.
Svidio mi se recept da suncokretovo ulje, samo maslac
Nisam našao.
Mijesio sam mikserom, ispalo je da je tijesto tekuce, radio sam sve po receptu, sipao samo 11 kasika secera, ulio u multivarku,
stavite "grijanje", tijesto je stajalo negdje 1 sat,
kad se diglo, uključio sam "pečenje" 65 minuta.

Nakon signala, torta je stajala na "zagrijavanju" još sat vremena.
Nisam imala grožđice, dodala sam ribanu jabuku, prskala sam i konjak.
Sjajno se pekao, struktura je prozračna.

Ukusna, slatka torta! Bod. lako izvršiti!
Hvala vam!

Slatki kolač (u aparatu za izradu kruha)
Sofim
Ooh, izgleda kao cupcake - smećkasto zgodan
Kukičanje
Citat: Aprelevna

Receptu se svidjelo to suncokretovo ulje
Aprelevna
Zatim pokušajte ponovno gomilati i JAKO UKUSNI KULICH IZ ELENE BO, također je u biljnom ulju.
Vaša je torta jako lijepa, Natus, ali recite mi je li ova torta po vašem ukusu ili je to još uvijek slatka rolada? Zanimljivo je čuti vaše mišljenje.
Aprelevna
Sofim
Usput, da. Iz nekog razloga, u mom crtiću sve moje torte nisu bijele ..

Kukičanje
Innusya, toliko sam kolača već ispekla ... i to 4 puta, i to samo
ove godine
Najukusniji mi je bio Myasoedovsky, iz pećnice.
Od multia, također ga volim, volim teška tijesta .. općenito je i ukusno.
Ne izgleda mi kao cupcake, više kao na slatki kruh.
Iz Elena Bo na moj red.

Hvala na pohvalama!
tigra-tigrica
I kvasac stavite dolje ili na vrh u tekućinu, inače ću ih i ja otopiti u otpadu, zagrijati mlijeko.
Aprelevna, stavila si 20gr na 11 žlica kvasca šećera. ili 40, inače sam i slatki zub
Aprelevna
tigra-tigrica
Uzeo sam kvasac prema receptu - 40 g.
Nemam HP, miješam sve mikserom.
Ugrijem mlijeko, razrijedim kvasac sa šećerom u njemu, pustim da se diže,
onda sve izmiješam.
tigra-tigrica
Hvala, otišao sam preuzeti hp.
tigra-tigrica
Što - moje tijesto za kašu ne sliči, mogu li dodati još jedno jaje prije nego što bude prekasno?
tigra-tigrica
Bolje je, dobro je što to nisam dodao.
pljshik
Sofim vam je jučer ispekao uskršnji kolač, hvala. Ukusno, ali ne bih rekla da sam postala pahuljasta, teška (na dobar način), masna - imam takvu prijateljicu. Ali što se tiče šećera, činilo mi se da mi treba malo manje - pa, jako slatko, možda sam tamo stavio i grožđice iz prašine. Ali uspješan recept u smislu jednostavnosti, bacio je sve u HP i nema problema - rezultat je prekrasan proizvod. Definitivno ću to učiniti više puta. Danas mi se učinilo još ukusnijim. Napokon, nisu uzalud treći dan jeli pečene kolače, tako da je bio zasićen duhom pečenja !!!
Sofim
Citat: tigra-tigrica

I kvasac stavite dolje ili na vrh u tekućinu, inače ću ih i ja otopiti u otpadu, zagrijati mlijeko.
Kvasac ne treba razrjeđivati ​​i mlijeko ne treba zagrijavati.

Citat: pljshik

Sofim je jučer ispekao vaš uskršnji kolač
Drago mi je da mi se svidio. A šećer je u tome ...Sve slatke kolače volim i slađe su
tigra-tigrica
I, moj je kolač porastao za nešto više od pola kante. Sredina, čini se, nije pečena, čini se da se tijesto još diže iz sredine.
pljshik
Djevojke, a u pametnoj knjizi Richarda Bertinea "Moj kruh" pročitao sam da svježi kvasac možete jednostavno samljeti s brašnom u zrno, a zatim dodati sve ostale sastojke (ja sam to učinila, sve je izuzetno poraslo). I uzela je staro oskolsko brašno, kolač je prekrasan i pomalo neobičan. Još jednom "Bravissimo" !!!!
Sofim
tigra-tigrica
Šteta je što nije uspjelo - propao je sav kvasac. Ovo tijesto ide jako dobro.

Citat: pljshik

Čitao sam da možete jednostavno samljeti svježi kvasac s brašnom u zrna, a zatim dodati sve ostale sastojke
Obično samo dodam u komadu i sve se miješa samo po sebi
tigra-tigrica
Također griješim na kvascu, ili je bilo potrebno isključiti hp i dati više vremena da se digne, da, htio sam to učiniti, ali jučer smo imali dobru kišu (za kišu,
kao što znate, teži spavanju) i onesvijestio sam se u iščekivanju. Ukratko, spavao sam u pravom trenutku u punom smislu, počelo je pečenje. Ali, ono što sam učinio, iako nije prikladno, ali ukusno.
pljshik
Sofim i niste pokušali mijesiti u HP-u, a peći u pećnici? Samo što su mi bokovi malo preplanuli, ispostavilo se da je kora gusta. Mislim da ću sljedeći put izvesti eksperiment, umijesiti HP i peći u pećnici.
Sofim
Nisam probao pećnicu u pećnici. Ako stranice jako potamne, tada treba postaviti najmanju veličinu i najlakšu koru. Možda ćete također trebati isključiti štednjak 5-10 minuta ranije - trebate potražiti
tigra-tigrica
A ako pogledate, tijesto se neće sleći?
Sofim
Neće se nagoditi. Štoviše, već je pečen 10 minuta prije kraja.
pljshik
: bravo: Sofim je zapekao Kuliček u pećnici, nevjerojatno. Činilo mi se čak i bolje nego u HP-u, stranice nisu bile pržene, sredina je bila odlično pečena. Vrlo dobar recept. Mislim da ću to učiniti i to ne samo za Uskrs, već najvjerojatnije tijekom cijele godine. Vrlo je jednostavno za napraviti, a na kraju je to prekrasan proizvod - mirisni, bez EEEE, ukusan i uistinu domaći, a kod kuće kakav je duh stajao kad se pekao izvan riječi. Ukratko Sofim vam se naklonio od cijele moje obitelji !!!
Sofim
Jedite u svoje zdravlje!
I koliko se vremena peklo u pećnici, na kojoj temperaturi i načinu rada? Možda vam netko dobro dođe, podijelite
pljshik
Pečeno na temperaturi od 195 stupnjeva, oko 45-50 minuta.
Sofim
Plinska ili električna pećnica? Ako je elektro, koji način?
pljshik
Plinska pećnica.
niva
Hvala puno na receptu !!! Torta mi se jako svidjela !!!
Sofim
niva
Dobro zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha