lenchikflor
Hvala, laknulo. Inače je, iz navike, počela peći par dana prije .., i zamišljen prestrašen.
kiran-n
Sazrela su pitanja: koji promjer koristiti mlaznicu, kada istisnuti tijesto? U mm?
A ako to radite s kremom? Nitko nije probao?
Koliko voća po težini? Ili je to sve vaše?
Vitalinka
Citat: chiran-n

Sazrela su pitanja: koji promjer koristiti mlaznicu, kada istisnuti tijesto? U mm?
A ako to radite s kremom? Nitko nije probao?
Koliko voća po težini? Ili je to sve vaše?

Ira, koristio sam mlaznicu od 8 mm. Nisam to učinila s vrhnjem, već sam uzela plodove koji su u tom trenutku bili kod kuće. Po broju za popunjavanje svih ćelija.
kiran-n
Hvala vam!
I htio sam uzeti 4 milimetra ... Pretanko, vjerojatno ...
Vitalinka
Citat: chiran-n

Hvala vam!
I htio sam uzeti 4 milimetra ... Pretanko, vjerojatno ...
Pa, vjerojatno također trebate uzeti u obzir činjenicu da tijesto od chouxa povećava volumen tijekom pečenja i veličinu kaveza. Čini mi se da 4 mm nije dovoljno, uzmi 6 mm.
Tetka Besya
Citat: lenchikflor

Pitanje majstorima. Je li moguće kolače kuhati 2 dana prije praznika, dan prije punjenja ili će se vlažiti? ... Unaprijed hvala na odgovorima
Neće se vlažiti, to možete sigurno učiniti za nekoliko dana!
nikanna
Želim zahvaliti puno na torti !!! To je nešto - unatoč činjenici da se kolači nisu previše dizali, ali bilo je sjajno !!!
Klimola
I zahvaljujem na torti !!! Vrlo ukusna!
Oca
Kakve lijepe torte svi imaju! Vjerojatno nikad neću uspjeti ...
Objasnite nekoliko točaka: "Žele za kuhanje za točenje. Koristio sam 2 vrećice gotovog želea dr. Otkera, ali prethodno sam ih pripremio s voćnim sokom i agarom. Općenito, ovdje nema razlike."- Nisam razumio o čemu se radi, pogotovo o agaru. Općenito, kako osigurati da žele ne poteče dok se ne stvrdne? Možda prvo napravite žele u velikom obliku, na njega stavite kolače s vrhnjem i zatim okrenuti smrznutu strukturu?
I pitanje o vrhnju ... Jedino što sam naučio raditi je kiselo vrhnje + kondenzirano mlijeko + kokosove pahuljice (okusa je poput rafaella, jako dobro ide za namakanje kolača s kakaom). Sve vrste kremšnita koje su u mlijeku izgaraju samo ovako. Ne mogu ih normalno "kuhati" 30 minuta ... Svakako ću pročitati temu o slastičarskim kremama! Zanima me o kakvoj se kremi radi:
Citat: Aprelevna

Sjetio sam se da su moji "ženski prsti" s kiselim vrhnjem odletjeli, nemajući vremena za nastoyatstsa ..
Mislim da ću ga moći skuhati.
Tetka Besya
Osa!Kao što kaže naša Ukosnica (bila sto puta zdrava !!!) - put će savladati onaj koji hoda!
Sve će uspjeti, a kreme će s vremena na vrijeme ispadati sve bolje !!! I koga su odmah počeli dobivati? Nešto što nisam upoznao rođene s slastičarskom vrećicom u ruci ..

I evo o čemu pričamo .. Jelly Dr. Otter za lijene, otvorio je vrećicu, ulio je u malo vode (ili u sok0, kuhao minutu i sipao .. A ako u kuća? I to je otkriveno u posljednjem trenutku .. Tada s istim uspjehom možete napraviti žele na žutom, na agar-agaru, koristeći raspoloživu tekućinu (sok, sirup) neće biti razlike!
I tako da se žele ne slijeva. može se napraviti po izboru 1. strana ruba kreme (ostavite malo unaprijed za ove svrhe) 2. strana folije (pečenje, papir za pisanje). Uvijek se više brinem zbog pogrešne stvari. tako da ne teče, već da se ne smrzne prebrzo! Također, znate, ništa dobro! još niste stigli uliti cijelu tortu, ali već je uhvatio, ali ne baš ravnomjerno, a drugi način sloja nema, jer će izgledati točno kao drugi sloj ...

Osobno izrađujem najjednostavniju kremu za "ženske prste": tučeno kiselo vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom (čaša šećera za 0,5 kiselog vrhnja) dok se kristali ne otope. Za "ženske prste" krema ne smije biti gusta, njezin zadatak nije ukrašavanje torte, već zasićenje "prstiju" kreme.
Dakle, za tortu "Tropicanka" teško da je prikladna!

Isprobajte Liss's Modified Custard, ukusnu i laganu kremu!
Oca
Tetka Besya, Hvala na pojašnjenju! Stvarno želim napraviti tortu! Samo se gadim od pogleda na kolače-rešetke, pa bih jeo. Upravo čitam o kremi. Rođena je ideja da ga kuhamo u polaganom kuhalu, jer u njemu, za 1 sat kuhanja mliječne kaše, ništa nije izgorjelo, osim komada zataknutog za dno. Ovo je jedina "lonac" u kojoj se dobiva sva hrana, a tada nema potrebe za pranjem peći, poda, ormarića. Nakon što sam plinsku peć promijenio u električnu, ne mogu bez nezgoda kuhati ni tjesteninu! A jučer je kolač eksplodirao u mikrovalnoj pećnici
Moj žele se smrzava u hladnjaku 2-4 sata, ali tada je toliko gust da možete igrati košarku. Slastičarska vreća i dalje je san, jer je plastika za 50r jednostavno grozne kvalitete, pogotovo mlaznice, a nešto više ili manje profesionalno je skupo. Odlučio sam da će, dok ne naučim kako podnošljivo kuhati barem jednu od krema, slatkiši teško biti potrebni.

Zaboravio sam pitati koje se boje mogu dodati u vrhnje i tijesto (da ružama dodaju svjetlinu: crvenu, zelenu, žutu)? Sjećam se uskršnjih jaja, kako su mi ruke bile namazane neopranom bojom, a želja za farbanjem pekarskih proizvoda ispari ...
Tetka Besya
Osa, Ne bih vam savjetovao da vrhnje kuhate u slow štednjaku !!!
Izmijenjena krema, o kojoj sam vam pisao, kuha se vrlo brzo i treba je promiješati. Odnosno, samo nekoliko minuta! Glavna stvar je ne bojati se. Proporcije u kremi su provjerene, ne trebate maštati, komponente su dostupne svima!
U ovom kolaču za veći problem neće biti krema, već tijesto za kolače, IMHO! Prvo, krema je, također je treba kuhati na štednjaku, a tijesto se trenutno zgusne, trebate se miješati - ne ostavljajte ni sekunde! A potrebna je i vrećica (pa, barem vrećica s odrezanim krajem) da se rešetke istisnu na lim za pečenje!
Možete dodati bilo koje dostupne boje (suhe, tekuće, gel), ali postoji bilo kakva razlika u svjetlini boje koju će dati, međutim, neke od njih nisu prikladne za neke kreme. tako, na primjer, boje na bazi alkohola nisu prikladne za proteinsku kremu. ako koristite suha uskrsna jaja, prvo otopite boju u maloj količini prokuhane vode, a zatim je dodajte kap po kap kremi kako biste postigli željenu svjetlinu boje!

Ili možda imate problem s jelima u kojima kuhate? Postoje primjeri lonaca za koje se sve čvrsto drži ...
lenchikflor
Tetka Besya, hvala hvala hvala! Ukusno, jednostavno, jednostavno za izvođenje, ali izgleda sjajno !!!!!!!
Ništa se nije vlažilo, sve je ostalo u torti, ništa nije palo s donje torte. Sve je samo super, samo kremu (modificiranu kremu od kreme) treba raditi dvostruko, ja sam ih napravila 1,5, nedovoljno.
Kad sam po drugi put pripremala tortu, nestalo je vanilina, u kremu sam morala staviti kokosove pahuljice, puno, od srca. Prokuhao sam kuhanu kremu (prije nego što je ulje uvedeno) kroz sito, prolazili su mali komadići strugotina, ali oni su već bili prokuhani i bili su ugodni na dodir jezika. Pa, kad sam predstavio ulje i isprobao, ispalo je da je to Raffaello. Djeca su u radosti pola porcije probala prstom
Tetka Besya
lenchikflor! Za tvoje zdravlje! Prirodno, količina kreme mora se odrediti iz promjera kolača!
sparta
Tetka Besya , recite mi, molim vas ... Hoće li donji kolači izdržati opterećenje? Jednom riječju, dugo sam imao ideju napraviti bačvu-tortu ... Fasciniran sam vašim receptom ... Danas sam pekao kolače od tijesta promjera ... mali, veći, veći, veći ... Pitanje je hoće li moji niži, mali kolači izdržati puno stršećih kolača?
Nezgodno sam to napisao, mislim da ćete me razumjeti ...
Sutra počinjem sastavljati tortu, bojim se "iznenađenja".
Luera
Oh, kakva nadahnjujuća zanimljiva torta! Ovo je ... toliko prostora za eksperimentiranje! Samo se misli raspršuju ... Možete napraviti tortu bilo kojeg oblika i veličine ... A ako sa svježim jagodama i šlagom? A ako je, bez ikakvog voća, umjesto vrhnja, sve to prelijete tiramisuom ili ptičjim mlijekom? Ali napokon možete napraviti međuobrok sa sirom, ribom, gljivama ... STOP!
Prvo ću to učiniti prema receptu! Tada ću izvijestiti)

Albina
Da, VELIKA TORTA! : girl_claping: Pogotovo jer sam "prijateljica" s eclairima, pekla sam ih od svoje 16. godine, i hvala Bogu, uvijek su uspijevale. A ako se cijeli postupak može podijeliti na nekoliko dana, onda je to samo nadohvat ruke i uopće nije opterećujuće HVALA NA DETALJNOM RECEPTU
Žirafa
Želim napraviti "Tropikanku" za Novu godinu. Mislite li da će smrznute bobice uspjeti? Ljeti sam to radio sa svježim, jako mi se svidio, pa sam ga zimi htio slaviti.
kiran-n
Napravila sam sa smrznutim višnjama - ukusno!
Žirafa
Hvala vam! Iz svog vrta imam trešnje, maline.
Luera
Pitanje je: može li se ovaj kolač poravnati odozgo i sa strane mokrom bezom (bez ulijevanja želea u stanice odozgo)? Što misliš? Hoće li izdržati?
Vitalinka
Citat: Luera

Pitanje je: može li se ovaj kolač poravnati odozgo i sa strane mokrom bezom (bez ulijevanja želea u stanice odozgo)? Što misliš? Hoće li izdržati?
Ovu tortu sam napravila bez želea. Upravo sam ga zagladila kremom i ukrasila voćem. Tema ima moju fotografiju, ako vas zanima možete vidjeti.
_Milana_
Citat: chiran-n

Napravila sam sa smrznutim višnjama - ukusno!
Chiran-n, kakvu si kremu koristila s višnjama? Poput recepta za kremu? Čini mi se da bi trebala postojati ukusna kombinacija s kremastom kremom od skute.
kiran-n
Da, baš kao i recept! Voće se jako dobro slaže s njim))) Ali hoće li kremasta skuta natopiti kolač kako treba? Mislim da bi to trebalo učiniti rjeđe
kiran-n
Torta od tropikanke

hvaleći se rezom. Istina, ovaj je bez trešnje ...
Elya_lug
kiran-n, Učinila sam to s vrhnjem od kiselog vrhnja. Normalno se impregnira, ne fermentira i zadržava oblik.
Da, i ja se hvalim, nedavno sam tražio kolače za dijabetičare, rekli su mi da napravim Tropikanku u kolima hitne pomoći. Umjesto šećera koristila sam fruktozu u kremi od kiselog vrhnja. Uzeo sam voće koje su mi rekli da možete za dijabetičare: jabuke, kruške, mandarine i naranče. Za ukras sam kuhala i jabuke u fruktoznom sirupu. Kupila sam i slamke na fruktozi. Slavljenicu je oduševilo što joj je uručena torta, budući da je dugo nije koristila, gostima se svidio i nježni okus i izbor voća.
Torta od tropikanke
Luera
Uspio sam! Choux tijesto mi se jako svidjelo. Uspjelo je dobro. Istina, rešetke su mi bile jako natečene. Navodno je u mojoj airfryer-i bolje peći na malo nižoj temperaturi. No, od tri kolača ispala je velika torta, ostatak tijesta iskorišten je za kolače s grickalicama. Krema je napravljena s kremom od sira (na bazi torte od sira "Sama nježnost"), umjesto voća, uzela sam smrznute višnje i pola dana natapala sirupom s rumom. Za ukrašavanje vrha i bokova napravila sam ganache od bijele čokolade i posula pinjolima. Pokazalo se da je torta bila vrlo nježna i vrlo ukusna. Još jednom hvala na divnom receptu.
suertero
Evo mog izvještaja Torta od tropikanke.
Ukusna torta. Hvala vam!
Ona je
I napokon sam napravila ovu tortu! Samo mi modificirana krema iz nekog razloga nije izašla ... da dodam slatkiše ovoj torti ... Ispalo je ukusno, nježno, ne slatko, djeca su bila oduševljena i moj nećak (torta je napravljena na njezin d \ r) to je pitao učinite sljedeći d \ r. Svidio mi se moj brat koji ne voli slatko. Ali sljedeći put ću uzeti slatku kremu, vjerojatno ...
Cvetaal
Tetka Besya , hvala na vrlo, vrlo ukusnoj torti

Torta od tropikanke
laksi
a ja sam s izvještajem. Ukusna i neobična torta. Jedino što vjerojatno nisam završio sa sušenjem kremšnite je da je bilo jako mokro, pa, nadam se da razumijete.
Napravljeno za muškarce 23. veljače. Činilo mi se da je torta s ovim imenom samo za muškarce: closedeyes:
A evo i same torte
Torta od tropikanke
Tetka Besya
Jesu li to dečki provjerili?
laksi
Citat: tetka Besya

Jesu li to dečki provjerili?

da, pojeli su oba obraza, uši su im se već pokrenule
Nagira
Tetka Besya, Vidio sam poznato ime u stupcu "Najnovije teme" i odlučio se pridružiti pohvalama ove torte

Popularan je svima i uvijek! Ovo je moja pretposljednja
Torta od tropikanke Torta od tropikanke Torta od tropikanke

pečena, međutim, prema receptu Svete s web stranice Moja tvornica kruha. Razlike su vrlo mikroskopske

Ali ja uvijek napravim kremu NE kremu od djetinjstva, ne volim ... kreme ili nadjeve s brašnom-škrobom

Tako da uvijek imam ovu Tropicanu s mascarpone kremom od maslaca

Evo proporcija, ako je netko zainteresiran:

Krema (33-38% masti) - 300 ml
Mascarpone - 600 gr
Šećer u prahu po ukusu - 100-150 gr

I voće - svježi mango, karambola, grožđe, mandarina i polovice marelice iz kompota
Tetka Besya
Nagirochka, kakav je zgodan muškarac! Glavno je da je jednostavno i ukusno! Kako mi je već nedostajalo pristojno kuhanje ...
Mama RoMashek
Pročitao sam temu, nadahnuo se, bilo je pitanja - 1,5 čaše vode (u pripremi tijesta), na koju čašu se misli, 200 g?
Koliko se kolač peče? A za svaku tortu potreban je zaseban papir. Ili je moguće na istom? I na kraju, treba li tortu uklanjati vruću ili hladnu? Oprostite budali na glupim pitanjima, želim to učiniti kako treba, i to tako da prvi put uspije
Tetka Besya
Citat: Mama RoMashek

Pročitao sam temu, nadahnuo se, bilo je pitanja - 1,5 čaše vode (u pripremi tijesta), na koju čašu se misli, 200 g?
Koliko dugo se kolač peče? A za svaku tortu potreban je zaseban papir. Ili je moguće na istom? I na kraju, biste li trebali tortu ukloniti toplu ili hladnu? Oprostite budali na glupim pitanjima, želim to učiniti kako treba, i to tako da prvi put uspije
Kao mjeru koristim fasetiranu čašu. Kolači se peku poput uobičajenog choux tijesta - 15-20 minuta do smeđe boje. Jedan list papira za pečenje dovoljan je da se sve torte ispeku, jer se bez problema mogu izvaditi. Ali osobno pečem po dvije, zatim koristim dva lista papira (dobro, brzo). Torte odmah skinem vruće, stavim ih da se posebno hlade kako bi ostale guste i ne mokrile, a doslovno nakon 10 minuta možete ih sigurno staviti jednu na drugu!
BlackHairedGirl
Hvala na slasnoj torti !!! Pečeno za rođendan. Oduševljenje !!! Radit ćemo na ukrasu, nije bilo dovoljno voća ... Peći ću još, definitivno! HVALA VAM!!!

Torta od tropikanke
Penelopa
Stavit ću i svoje kopejke
Doista, ova je torta izumljena u našem kafiću Dnepropetrovsk "Fantasy" (imaju puno super ukusnih kolača čiji su recepti najstroža tajna)
Original: krema za torte - šlag + šlag (neću reći točno omjer, ali imam više vrhnja)
Ova se torta često naručuje, pa je mnogi vole.
Pa, evo mojih nekoliko fotografija ove torte (fotografirao sam davno - jedna od prvih torti po narudžbi)
Torta od tropikanke Torta od tropikanke
Mama RoMashek
Donio zakašnjeli izvještaj Torta od tropikanke, Tetka Besya, hvala još jednom!!!
Tetka Besya
Mama RoMashek !!!Ukusan !!! I mi smo ga danas pojeli 🔗
Frezija
Recite mi, kako možete zamijeniti žele za kolače? Neću ga naći ni na koji način
Natalia K.
Citat: Freesia

Recite mi, kako možete zamijeniti žele za kolače? Neću ga naći ni na koji način
Frezija, možete zamijeniti Mriya žele. Samo se količina vode koja je napisana na pakiranju dijeli s dva.
Matilda
Citat: Freesia

Recite mi, kako možete zamijeniti žele za kolače? Neću ga naći ni na koji način
u "Silpo" pogledu. Uzimam ga tamo.
BlackHairedGirl
Uzmi dvije ... Pokušao sam
Torta od tropikanke

Pomozi sebi!
Torta od tropikanke
Frezija
Ukusna, ljetna, lagana torta! Hvala vam! Gosti su pohvalili
S nektarinom, breskvom, bananom, kivijem, jabukom, šljivom
Torta od tropikanke
pitočka
A ovo je moja Tropikanka)))) Učinio sam to već nekoliko puta !!! I to uvijek s praskom !!!! Puno vam hvala na receptu !!!

Torta od tropikanke Torta od tropikanke

Za "zaštitnu mrežu" na dnu sam ispekla tanki čokoladni biskvit
I ova opcija - "upakirana" u klasični biskvit. Ukrašen proteinskom kremom

Torta od tropikanke Torta od tropikanke
Vinoček
Napravljen 30. Jedva sam dočekao Novu godinu - šetao sam okolo i okolo ukusan! Torta je super! Ne, sjajno! Lagan, topi se u ustima! Napravljeno od džema od banana, ananasa, marelica s konjakom i džemom od breskve. I dva sloja napravila su par redova s ​​višnjama. Već sam je pojeo trećinu i udario rukama kako ne bih dovršio ostalo
lesik_l
Kakva ukusna torta! Jako mi se svidjelo. Hvala na receptu. Fotik je, nažalost, bio pokriven - ne mogu ga pokazati.
Jako dobro pristaje na novogodišnji stol, lagan, s puno voća - lizat ćete prste.
idianka
Hvala na torti! Ispalo je vrlo ukusno, svidjelo se i djeci i mužu)) Mlađe dijete ne voli voće u kolačima, ali onda nekako nije nešto razabralo, ali ništa nije ispravljeno, već je pojeđeno))

Torta od tropikanke

Dodano još komada želea

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha