Lavovska torta od sira

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Lavovska torta od sira

Sastojci

Masni svježi sir 500 gr. (što je manji sadržaj masti, to će biti manje sočan)
Jaja 4 stvari.
Šećer 200 gr.
Maslac 100 g
Griz 1 žlica. l.
Korica jednog limuna, šaka grožđica
Za glazuru
Maslac 1 žlica. l.
Šećer 2 žlice. l.
Kiselo vrhnje 2-3 st. l.
Kakao u prahu 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Priprema:
  • Svježi sir provucite kroz mlin za meso ili protrljajte kroz sito. Pažnja!Skuta ne smije biti mokra, jer će u protivnom skuta biti pregusta. Ako je svježi sir mokar, mora se nekoliko sati objesiti u gazu da se ocijedi, ili gazu staviti u cjedilo i pritisnuti na vrh teretom (na primjer, paket heljde ili nešto drugo).
  • Istucite žumanjke sa šećerom dok ne postanu glatki. Uzeo sam smeđi šećer, ali on se dobro ne otapa, pa nisam tukao dok se potpuno nije otopio, jer bi se to moralo raditi jako dugo, ali za tortu od sira ne igra presudnu ulogu.
  • U skutu dodajte griz, maslac, grožđice i ulijte masu žumanjaka i šećera.
  • Sve dobro izmiješajte mikserom, dodajte koricu limuna i opet dobro promiješajte.
  • Zatim tucite bijele dok ne dosegnu vrhunac.
  • Stavite proteine ​​u masu od skute i lagano promiješajte žlicom.
  • Podmažite posudu za pečenje i pospite brašnom.
  • Stavite masu u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva na 50-60 minuta.
  • Kad je torta sa sirom spremna, izvadite je iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi, a zatim je izvadite iz kalupa jednostavnim okretanjem (tako da površina torte sa sirom bude ujednačena, mora ostati odozgo na dnu) i prelijte vrućom glazurom.
  • Priprema glazure:
  • Otopite maslac sa šećerom na laganoj vatri uz stalno miješanje.
  • Zatim dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte i ulijte kakao. Nastavite kuhati na laganoj vatri uz dobro miješanje.
  • Bez prestanka miješanja, prokuhajte i isključite vatru.
  • Odmah, vruće, izlijte glazuru na skutu.
  • I najvažnija stvar: cheesecake bi trebao stajati u hladnjaku 5-6 sati, ili bolje cijelu noć. Nikad ga ne pokušavajte jesti odmah nakon kuhanja!

Bilješka

Izvor sa detaljnim fotografijama ovdje: Lavovska torta od sira

U početku nisam planirao izložiti recept, pa fotografiju, bez ikakve pratnjena ...

Rita
Citat: Krosh

U početku nisam planirao izložiti recept, pa fotografiju, bez ikakve pratnjena ...
U dubokoj smo nesvijesti i bez pratnje.
Milda
Innusya! I bez pratnje, sve je jasno: to moramo učiniti!
Aleksandra
Sićušna, divna stvar, ruke već svrbe da ih prepravim u svoje svrhe.

Pitanje, griz 1 žlica, tako malo?
SchuMakher
Figa sirnik!
Kukičanje
Djevojke, hvala mojoj obitelji na komplimentima, zaista, jako sam zadovoljan!

Citat: Aleksandra

Pitanje, griz 1 žlica, tako malo?
Alexandra, pa da, za koju sam je kupila i prodajem, autor ima točno 1 žlica. l. ... Radujem se vašoj prehrani! Ovo će biti bomba !!! DiEtička bomba!
Aleksandra
Malena, sigurno ću napisati ako izađe nešto vrijedno
Tanyusha
Aleksandra, zašto nitko ne čita, ja čitam i pečem po tvojim receptima, pa hajde da stavimo nove recepte.
Aleksandra
Tanyusha,

Tanyusha
Alexandra, ako možeš, onda ih peciva moja obitelj stvarno voli.
Aleksandra
Sonadora
Citat: Krosh

U početku nisam planirao izložiti recept, pa fotografiju, bez ikakve pratnjena ...
Ali pratnja ne odvlači pažnju od syrnika.
Ukrala sam recept u knjižnim oznakama, za vikend ću napraviti takav kolač od sira!

PS Tek sada krajičkom oka dohvaćam naziv recepta na stranici s desne strane (gdje su prikazane posljednje teme) i neprestano ga čitam kao "Vražji kolač od sira".
Vjerojatno nešto u atmosferi nije u redu, Baker je imao piliće Balzacove dobi, a ja đavolske kolače od sira.
Osjećam da će liječnik sada dijagnosticirati i propisati liječenje.
aola
Kukičanje: cvijeće: Torta od sira je ukusna! A recept je već iz moskovske regije od Darije Tsvek !!!
Tako je lijepo upoznati starog prijatelja !! Ova je kuharica vrlo poznata u Ukrajini, živjela je u Ivano-Frankivsku, mnogi recepti iz njezinih knjiga "Licorice Pechivo" vrlo su popularni i uživaju u zasluženom uspjehu !! To je poput Elene Molkhovets, ali iz Galicije
Recept je stvarno preuzet iz knjige Darije Tsvek (tamo su svi rasporedi dati za 1 kg svježeg sira), samo ovdje, prema knjizi, još uvijek treba biti 1-2 komada. pire kuhani krumpir, koji se može zamijeniti škrobom 1 žlica. laži. To je pitanje Aleksandra o tome da griz nije dovoljan, premda pomalo nedovoljan, ali ovo je stvar ukusa, netko voli malo mekše, a tko je obrnuto !!
Aleksandra
aola, Hvala na pojašnjenju. Ako stane na 1 žlicu, onda je to dobro, za mene što manje to bolje
kobo
Ponovio sam ovo sirasto čudo!
Vrijedi, vjerujte mi! Vrlo dosadna !!!
Auto RU -
Lavovska torta od sira
Kukičanje
kobo
Kakva lijepa torta od sira !!! Jako mi je drago što je cheesecake po vašem ukusu!
Puno vam hvala na povratnim informacijama i na lijepim riječima!
Aleksandra
Oh, dušo, dobro. Uspio sam.
Mekana nula izvagana skuta, stevija umjesto šećera.
Uklonio sam žumanjke kao i uvijek. Umjesto njih, i maslac - bijela čokolada na zamjeni i kakao maslac. Umjesto grožđica, brusnice. Griz naravno s mekinjama i klicama. Umjesto mraza, ganache od 100% tamne čokolade i nula svježeg sira. U tijesto i ganache dodala sam vrlo dobar konjak.
čekam ga sada do sutra ...
Aleksandra
Evo ga
Lavovska torta od sira
🔗
orah
Djevice, i koji oblik veličine je potreban Jučer sam kupio svježi sir - želim ga napraviti danas
celfh
Citat: Aleksandra

Evo ga
Aleksandra! Savršeno kao i uvijek!
celfh
Citat: orah

Djevice, i koji oblik veličine je potreban Jučer sam kupio svježi sir - želim ga napraviti danas
pa, ovako nešto
Lavovska torta od sira
Ali mislim da to uopće nije potrebno.
orah
Hvala Tanyusha. Važno mi je za cm. Kolika je dužina dna i visina oblika, torta od sira vjerojatno raste tijekom pečenja - bojim se da ne iscuri
matroskin_kot
A ja imam gigantomaniju ... Čitala sam o torti od sira - NADA !!! Ali, mislim, zašto ja, imajući knjigu, ovo nisam ispekao ??? Došao sam do dna knjige- Eto, imam još jednu tortu od sira, za 10 jaja, s kuhanim krumpirom i bez glazure ... U redu, svejedno ću je ispeći ... Ali - više ... Izrađeno - po stopi od 10 jaja, dodan griz i 2 žlice škrob, traži grožđice, ali ne, maman ga je negdje stavio, ali nemojte me buditi usred noći, s orasima - ista pjesma - mabut - pojeden, dostupan - esencija ruma, vanilin, latice badema ... I tijesto je spremno. .. Pekao sam, - izašla su 2 kalupa za kruh Teskomovsky i jedan okrugli aluminij ... Pekao se - dugo, ali ne jako - samo sredina, ali onda - lagano je propao ... Nakon sat vremena pečenja - ostavio sam ga - da se hladi u kalupima ... Ujutro se nije imalo što ostakliti ...
orah
Mačka - Također sam krenula peći
matroskin_kot
Naravno, nabavio sam kusman i ostala je gotovo trećina jednog, ali lijena sam zbog male količine kuhati slag ... Drugi put moram se opskrbiti svim sastojcima i dovršiti ... Ali, bez obzira na to, okusite!
orah
Preostalo je još 10 minuta, vidite kroz prozor - zasad je jako porastao, ali ovo je za sada
Aleksandra
orah,

Moj se popeo gotovo do vrha (bilo je 2/3), a zatim, kad se ohladio, opala gotovo do prvobitnog volumena
orah
Ma, i tako je sve krenulo lijepo. Također je potonulo: (Pa mislim, možda za stabilnost trebamo dodati nešto drugo
celfh
Citat: orah

Također je potonulo: (Pa mislim da bismo možda trebali dodati nešto drugo za stabilnost
Pa, zašto ne? Ako zapravo shvatite po čemu se syrnik razlikuje od tepsije? Praktično ništa. U svakom slučaju, nedavno sam izložio tepsiju sličnog sastava. A u tepsiji se nalazi 1 pakiranje praška za pecivo za 1 kg svježeg sira
Aleksandra
Ne znam, toliko se svidjelo mojoj obitelji i kolegama. Ispada da nije težak, vrlo nježan. U rezu su vidljive čak i male prazne rupe.
Neću dodavati prašak za pecivo.
Ovo nije pita, već kolač od sira.
matroskin_kot
Pa, da, magarac je malo, ali tako nježan .... Ne jedem svježi sir ... tačnije, oni jedu, ali nema veze, ali tako je. Evo, u crtiću možete i probati, samo uzmite manju porciju ... Moju proguta bez foge ... A ako s fondanom, izaći će, pa, sigurno bolja od glaziranog sira, za kojim trpi naša sitnica ...
Aleksandra
Točno, recept pogodan za multi. Ako je veliki crtić - cijeli dio. I za malo - pola.
nadin123
dobar recept. Da, u Galiciji bi torta od sira trebala biti na svakoj proslavi. A za vjenčanja se peku u pećnici u ogromnim takvim oblicima. Tada je okus još bolji
Kukičanje
Citat: orah

Djevica, i koji oblik veličine je potreban
orah
Pekao sam ovu tortu od sira u sljedećem Tescom obliku, veličine 30 X 11:

Lavovska torta od sira

Citat: Aleksandra

Moj se popeo gotovo do vrha (bilo je 2/3), a onda je, kad se ohladio, opal gotovo dosegao svoj izvorni volumen
I ja radim isto. Sve je točno, tako bi i trebalo biti.

Aleksandra
Majstorski nastup! Otišao sam proučiti detalje.
afnsvjul
A ako pečete u crtiću, koliko će to trebati? I izvući odmah ili kasnije?
matroskin_kot
Ne, definitivno ga je nemoguće izvući odmah, treba ga pustiti da se ohladi ... i peći sat vremena, trebate provjeriti. U pećnici - sat vremena, i tako ...
,
Kukičanje
Citat: afnsvjul

A ako pečete u crtiću, koliko će to trebati? I izvući odmah ili kasnije?
afnsvjul
Stavila bih 65 minuta pečenja. Na kraju pečenja ugasite multivarku i ostavite je bez otvaranja poklopca 20 minuta. Zatim otvorite poklopac i, bez vađenja lonca, ostavite ga još 1 sat (ili još bolje, dok se potpuno ne ohladi). Zatim okrenite tortu od sira na tanjur.

Sretno ti !
afnsvjul
Hvala vam!!! čim kupim svježi sir - odmah!
AlisaS
Pozdrav svima!

Upravo sam ispekla tortu od sira. Još nisam napravio glazuru. To je već za sutra.
Tako je dobro ustao, a onda se jednako dobro spustio.
Dodao sam 2 žlice. l griz. Možda ne biste trebali?

Kukičanje, a također i takvo pitanje: je li normalno, kad dobro umućene proteine ​​pomiješam s masom od skute, iz nekog se razloga oni "slegnu" ili sam učinio nešto pogrešno?

Malo se ohladilo i stavila sam ga u hladnjak. Već se radujem sutra, u smislu jutra

O dojmovima ću pisati kasnije
AlisaS
Evo, malo kasno, izvještavam o obavljenom poslu

Lavovska torta od sira

Ukusno !!!

Hvala vam na ovako ukusnom receptu !!!
AlisaS
Evo još jednog mog kolača od sira

Lavovska torta od sira

Ova se torta od sira toliko svidjela mojoj obitelji da je sada pečem svaki tjedan.
Još jednom hvala na receptu !!!
matroskin_kot
A u Truskavcu gubim kilograme, jedem torte od sira .... "s kavom".
Kukičanje
AlisaS
Kakve torte od sira Lavovska torta od sira!!! Pa, jednostavno je nepristojno lijepo !!! Zdravlje za vas i vašu obitelj Lavovska torta od sira!!!

matroskin_kot
Happilyeeeeeee ... i tanje ...
matroskin_kot
Da, ovdje nema vage, pa kakva sretna strast ..... A hlače - zakačile su se od pranja
klila
Aha Nije ni čudo što kažu da su kalorije toliko štetna bića da nam noću tiho zašivaju odjeću
Kukičanje
Citat: matroskin_kot

A hlače - zakačile su se od pranja
matroskin_kot
Moja djevojka, kupivši prvu automatsku perilicu, požalila se da se nakon pranja sva odjeća smanjuje, ali kod mene se upravo suprotno sve proteže, o moje perilice ...
matroskin_kot
I ja imam - kao u šali - ruku ... (pranje)
matroskin_kot
Djevojke su pekle tortu od sira u Panasiki - 1,5 norme - toliko je svježeg sira bilo na tržištu. Vrijedi, postaje hladno. Bojim se izvući čak i iz multi. Podigla se gotovo do vrha, sad sam pogledala - magarac lagano, ali nije pao ... Ali naizgled nije bilo gusto, već tako prozračno drhtanje. Mislim da je pečeno. Pečeno 60 i 40 minuta. Sad patim, ako ga ne izvučem, hoće li biti vlažno?
Py. Sy.
Pa, dok sam krastavce motao, skoro sam zaboravio na tortu od sira ... Nisam stigao izgorjeti, dno je bilo lijepo smeđe ... Nisu ga ostavili da se ohladi i pomaže ... Što je svježi sir masniji i suši, to je ukusniji ...
Markofka
Jučer i pečeno!
Nevjerojatan okus!
Ja sam vrlo sretan!
Hvala mala)
Lavovska torta od sira
Kukičanje
Markofka
Kako mi je drago što vam se svidio cheesecake !!! Jedite u svoje zdravlje i hvala na savjetu!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha