Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli pšenični kruh Kruh od maslaca s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha

Kruh od maslaca s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha (stranica 2)

Anatolij57
Gospodaru gospodara! Je li potrebno dodati gluten i što ga može zamijeniti?
kava
Možete i bez glutena. Uzmite samo vrlo dobro brašno od tvrde pšenice i bit ćete sretni!
Anatolij57
Pečem od vlastitog brašna, od kojeg se pšenice ne znam koje se prodaje na tržištu. shvatio da i bez glutena iz mog brašna možete
dmi5520
Pozdrav svima . Djevojke mi kažu kako se pravi recept za kiselo tijesto. I sam radim u pekarskoj industriji već 12 godina, ali kupio sam kući CP i tvornički recepti ne rade, ukratko, postolar bez čizama. Bit ću vam vrlo zahvalan Dmitri
kava
dmi5520, Zdravo! Dobrodošli na naš forum i u startni klub
Odaberite bilo koji. Pročitajte sve o starter kulturama, njihovom uzgoju i održavanju
OVDJE
ka
Kruh od maslaca s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha Tako sam i uspio!
ka
Šteta je rezati, kasnije ću vam pokazati rez. Veliko hvala autoru na receptu.
kava
ka , izvrstan rezultat! Ponosan sam na tebe! Rez, ne bojte se (još ćete peći), mislim da će vas oduševiti i vaša ljepota!
ka
Kruh od maslaca s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha Jako ukusno, samo malo pečeno. Tko vam može reći što učiniti po tom pitanju? Rano isključiti ili ....?
kava
Ili izvadite ili pecite ranije na najsvjetlijoj kori. Ovo je pečenje, prisutnost velike količine šećera dovodi do intenzivnijeg smeđeg. A rez je izvrstan!
ka
hvala, pokušat ću sljedeći put.
Angela Leonidovna
Divno! Je li moguće bez dodavanja kupljenog kvasca? Ako da, kako peći?
kava
Angela Leonidovna, Mislim da je moguće i bez kvasca, ali tada je potrebno povećati količinu kiselog tijesta i vjerojatno vrijeme probiranja (jer kvasac postupak dizanja tijesta čini kraćim i predvidljivijim). Stoga u okviru standardnog HP-ovog programa možda neće raditi. Morat ćete kombinirati načine ili nasilno prekinuti program. Nisam ga probao ni na jednom kiselom tijestu.
Angela Leonidovna
Hvala na pojašnjenjima. Pokušat ću sutra.
Inna2011
Molim vas, recite mi možete li ovo pecivo peći na "vječnom" kvascu. Nemam druge.
A ako je tako, recept je isti ili malo izmijenjen.

kava
Mislim da možeš. Ima li vaš starter omjer brašna / vode 1: 1? Ako je tako, možete sigurno peći prema receptu.
Inna2011
Hvala, pokušat ću. Tada ću izvijestiti.
Diama
Primamljivo. Možete li opisati ovaj program Mulinex - koliko ima gnječenja / probe / pečenja? Želim uzeti nešto slično Panasonicu.
Hvala vam.
kava
Diama, za kruh težak 1 kg, program izgleda ovako:

Ukupno vrijeme - 3,22
1. serija - 5 minuta,
smirivanje - 5 minuta,
2. serija - 20 minuta,
1. uspon - 39 minuta,
3. serija - 10 sek.,
2. uspon - 26 minuta,
3. serija - 5 sek.,
3. uspon - 52 minute
i pečenje 50 minuta.

Siguran sam da ćete sličan program pronaći u svojoj tvornici kruha! Pecite u svoje zdravlje!
meritaton
kava , jučer sam ispekao tvoju rolu. Računao sam na težinu od oko 760 grama, način rada postavio na 900 grama (u H.P. imam 700 i 900 grama). Sve sam radila po receptu, kvasac je bio vječan (100 g) Jedino što sam malo promijenio, onda je podijelio 150 g margarina na 100 margarina i 50 kiselog vrhnja. Već kad je moj jadnik mijesio tijesto, bilo je jasno da će velika lepinja biti ....... Režim je postavljen 2 - francuski kruh. Kad je došlo vrijeme za pečenje, vrh sam pomazala jajetom, posula sezamom - provera je bila do vrha kante, kvrgava ... Nadala sam se da kod pečenja kruh više neće rasti (bilo je puno i više od toga), ali toga nije bilo, oduprijeo sam se punđi na prozoru H. P, cijele glave namazane jajetom, zgužvane na mjestu gdje se prorezi za provjetravanje. Hvala Bogu što tijesto tamo nije ušlo i nije sve zatvorilo - mislim da je peć mogla izgorjeti. Općenito, jedva sam dočekao sat pečenja .... Čudo je da je ovo ogromno pečenje pečeno (chuuuut nije dobio toplinu na vrhu čaše). Šokirana sam veličinom, teškom 1020 grama, visokom, čipkastom, najsvjetlije strukture i boje, mislim da je ispalo žuto, pa, samo uskršnja torta. kava , puno hvala na receptu, definitivno ću i dalje peći, ali samo ću smanjiti broj proizvoda za trećinu za moj H. P, želim se diviti rumenom krovu
kava
meritaton, Tako mi je drago da ti se svidjela lepinja! Zaista je vrlo bogat, izgleda poput kolača! Sve ste dobro opisali. Nadam se da mi se i ukus svidio. Boja ovisi o jajima, točnije o žumanjcima. Hvala što ste podsjetili na recept. Pecite za zdravlje
meritaton
Albina
Pronašla sam zanimljivu punđu u kantama za izradu kruha Samo dugo je nitko ne peče. Da pokušam?
kava
Još uvijek pečem. Sada se pojavila takva raznolikost recepata da su stari zaboravljeni. Pokušajte ispeći. Dobro se diže i vrlo je bogat. Oni koji su ga probali, čak su ga uspoređivali s pasqueom. Ako imate pitanja - pitajte.
Albina
Jednom sam nekoliko puta pravila kruh sa svježim sirom koji mi se jako svidio
Sandrine

Ovo je ukusna lepinja! A kakve se francuske krutone od nje dobivaju, mmm ...
Bassvet
kava... Hvala vam puno na receptu, super je. Na ovom sam forumu nedavno, otkako se hb pojavio prije dva mjeseca, ali već su se pojavili moji omiljeni recepti, uglavnom kruh. A pečenje, pa čak i kiselo tijesto, moje je prvo iskustvo. A tu su i neke mane. Koristio sam domaći svježi sir, a u njemu vjerojatno puno vode, kiselo tijesto je francusko, neka vrsta reaktivnog, iako mladog, sljedeći put ću staviti manje kvasca, i tako je mrvica bujna, takvog volumena, čudno je da se pekla, samo se krov zgužvao, tijesta je malo kanta nije pobjegla. I lepinja je bila dobra, elastična, ali očito je bilo puno vlage. Okus mi se jako svidio, sve ću uzeti u obzir i mislim da ću ponoviti više puta. Pečenje u hb Panasonicu na dijetalnom programu s grožđicama, program traje 4h30min.
Vruće ga je rezala, drobila.
Kruh od maslaca s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
Kruh od maslaca s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
kava
Bassvet, Drago mi je da smo koristili recept. : girl-yes: Da, u pravu si, vlaga i skute i samog brašna je različita. Sudeći prema činjenici da kupola nije pala, pokazalo se da je tijesto u granicama normale. Sljedeći put ispravite, ali kolobok ne pravite previše strmim. Tijesto se jako dobro digne. Izlazi velika rolada. I režu je još toplu
Bassvet
Pogaču sam prerezao čim sam je izvadio, jer „patnja“ više nije mogla čekati. I kajem se što nisam fotografirao kolobok i fotografiju prije i za vrijeme pečenja. Licitar je bio korektan, lijep, oslanjam se na informacije relevantnih postova i na svoje, iako malo iskustva. Višak vlage dao je svježi sir i grožđice, namočio sam ga i očito je ostalo dosta vlage. Prije pečenja, tijesto se dizalo u ravnini s rubom kante, ali za vrijeme dok je podupiralo krov, samo ga je zgrabilo toplinom, ali bilo bi preko ruba, ili možda brašna, prvi sam put probao nordijsko brašno, možda je to utjecalo. Vekna, ni sama ne znam kako bih je bolje nazvala, torta, biskvit ili torta, ako upijete babu, ispalo je već ukusno, pahuljasto .... I dalje ću peći, naravno, uzimajući u obzir sve nijanse. Hvala na receptu.
Freken Bock
Ja, kad vrijeme ponestane, pečem kolače od ovog tijesta. Snalazim se sa svojim mužem na daljinu, trčim kući i rasporedim tijesto u obrasce. Ponekad dodam kardamom Katyusha, prisjećam vas se lijepe riječi dugi niz godina!
kava
U vaše zdravlje, djevojke! Sjećam se kako je Freken Bock bio jedan od prvih koji je probao ovu punđu. Odlično se slaže s čajem ili kavom s maslacem. : nyam: A krekeri su tako bogati, da
Svetlana Filatova
I želim vam zahvaliti na receptu za kruh. Ispalo je vrlo ukusno, napravila sam ga s kiselim tijestom od grožđa, bez glutena, bila sam zabrinuta, ali sve je uspjelo. Ponovit ću, ovaj recept sam dobio za svoje favorite.
kava
Pecite za zdravlje i jedite sa zadovoljstvom!
niamka
kava, ispekao štrucu s kvascem. Još nema francuskog kiselog tijesta, samo sam ga stavio. Nisam se usudio to učiniti na vječnoj raži. Vekna je neusporediva! Izgleda poput uskršnje torte. Puno vam hvala na receptu
Kruh od maslaca s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
kava
niamka, vrlo je lijepo što vam se svidio moj recept. Pecite u svoje zdravlje! Usrećite sebe i svoje najmilije.
niamka
kava, a ja sam već pekla na francuskom kiselom tijestu. Recept je samo bomba! Hvala još jednom
Kruh od maslaca s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
kava
Drago mi je! Kako je lijepo ispalo! (y) Šešir se pomaknuo na jednu stranu - tijesto se očito diglo. Pretpostavljam da se dobiva dobra vlaknasta struktura. Hvala na foto izvještaju. Jedite u svoje zdravlje!
Anchic
Hvala vam na slasnoj lepinji!
Kruh od maslaca s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
I rez, nije čekao da se kruh ohladi, rezati ga toplo
Kruh od maslaca s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha

Jako, vrlo ukusno. Hvala još jednom.
kava
Tako lijepa u odjeljku! (y) Dobro zdravlje!
vasilius80
Što mislite da možete ispeći s vječnim raženim kvascem? A u Panasonicu 2501 koji program koristiti?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha