Kruh s marinadom od gljiva (pećnica)

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh s marinadom od gljiva (pećnica)

Sastojci

marinada od gljiva 200 g
voda 50 ml
Francuska kisela tijesta 100% hidratacija 200 g
suhi kvasac 0,5 žličice
vrhunsko pšenično brašno 400
biljno ulje 1 žlica. žlica
sol 1 žličica
šećer 1 žličica

Način kuhanja

  • Nakon što je pojela još jednu teglu ukusnih ukiseljenih vrganja, marinada je ostala. Pa čak i neke - začinjene češnjakom i aromatičnim uljem. Da ga izlije samo ruka nije ustala. Obično ga pošaljem na neku kašu, ali u tom je trenutku već bila kaša. Preostala je samo jedna opcija - kruh.
  • Dakle, miješamo sve sastojke na minimalnoj brzini kombajna i ostavljamo 20 minuta.
  • Zatim mijesite u 3 brzine 5-7 minuta dok se gluten ne razvije. Čovjek od medenjaka općenito ispada prilično mekan. usredotočite se na svoje brašno, možda će trebati prilagoditi njegovu količinu.
  • Ostavite tijesto da odstoji dok se ne poveća 2-3 puta. Trebalo mi je 1 sat i 10 minuta. Ako želite bez kvasca, tada će vrijeme dokazivanja biti duže.
  • Dignuto tijesto zamijesite, stavite na podmazano uljem i oblikujte šipku, stavite u pravokutni oblik i stavite tijesto da se diže dok se ne poveća za 2-2,5 puta.
  • Pecite na 220 stupnjeva 15 minuta s parom, a zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite dok ne omekša. Moje ukupno vrijeme pečenja trajalo je oko 35 minuta.
  • Gotov kruh ohladite na rešetki.

Jelo je dizajnirano za

1 pogača

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Rezultat je tako lijep porozni stolni kruh.
Kruh s marinadom od gljiva (pećnica)

Kora je tanka i hrskava. Meso s blagom kiselkastom i aromom gljiva. Meni se osobno jako svidjelo.

* Karina *
Mogu zamisliti kako miriši na gljive, vjerojatno je mučenje s takvim mirisima
tuskarora
Moram priznati da je mučenje vrlo brzo završilo. Sve su pojeli. Dvojica muškaraca u kući neće dopustiti da išta zastare.
Merri
Odlična ideja !!!
tuskarora
Hvala vam!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha