Gljive nigella, svinje i drugo slično soljenje kod kuće

[Priprema gljiva za smrzavanje]

Gljive nigella, svinje i drugo slično soljenje kod kuće

Kategorija: Hladna jela i grickalice

Sastojci
Različite gljive
Kiseli kopar s lišćem hrena,	mnogo
Sol na veliko

Način kuhanja

• Način soljenja i omjer gljiva i soli došli su mi iz dalekih devedesetih.
• Također, gljive nisu ispale okusa i konzistencije, toliko sam ih puta posjetio - i sve, bilo podsoljeno ili posoljeno u gljivama (((zbog čega sam ih prestao soliti, vrijeđalo se i zbog gljiva i zbog mene samog))
• I nekako smo se automobilom vozili do Tvera, a tamo uz cestu kod Zavidova ima teta sa svježim i slanim gljivama ...
• I samo bijele gljive, kao da su odabrane jedan prema jedan, kao da su posebno uzgajane i baždarene u Zavidovu)) Odnijeli su dušu, kupili svježe vrganje)
• A istodobno sam od teta doznao kako su solili gljive, i što je najvažnije, koliko soli treba dodati za visokokvalitetno soljenje.
• Ono što su mi rekli, kažem vam)) Od tada, nemam problema s kvalitetom kiseljenja gljiva, ni bijelih, ni šešira, ni nogu, ni drugih različitih crno-sivo-crvenih gljiva i ostalih boja.
• Ići...)))
• - Oljuštene i oprane gljive skuhajte u vodi (bez soli).
• - U lonac ulijem samo 1 litru vode, prokuham i u nju u velikim dijelovima bacam gljive.
• - Gljive prokuham, uklonim prljavu pjenu, povremeno promiješam. Kuham gljive 10 minuta, dok se ne utope u vodi.
• - Gljive izvadim šupljikavom žlicom bez vode i stavim ih u zasebnu posudu, ohladim na toplo.
• U temi sam detaljno prikazao pripremu i kuhanje gljiva za soljenje i smrzavanje Priprema gljiva za smrzavanje
• 
• Nemojte sipati vodu iz juhe - i dalje će vam dobro doći!!! Neka se bujon izlije iz zamućenja, suspenzija, a zatim pažljivo procijedi kroz gazu, ali ne u potpunosti, zamućenost se mora ocijediti i baciti. Preporučljivo je gljive skuhati u više vode. A juha će ispasti ponekad vrlo lagana, čista - a ponekad mutna i prljava. Nužno je braniti!
• Sada morate početi raditi kiseljenje gljiva
• - Izvagati kuhane gljive (bez tekućine).
• 
• Na svaki kilogram kuhanih gljiva stavite 45 grama krupne soli (jodirana sol nije dobra!).
• 
• - Na gljive stavite sol i dobro promiješajte dok su gljive još tople. Također možete dodati velike stabljike i kišobrane od kopra. Možete dodirnuti malo korijena hrena, ja ga dodam samo da ne ostane suvišnih plijesni na površini i unutar gljiva tijekom soljenja.
• 
• - Na dno posude stavite nasjeckani kopar i list hrena, zatim kuhane gljive sa soli i tako prošarajte slojeve.
• 
• - Prelijte preostalu juhu od gljiva tako da se gljive preliju juhom, odozgo prekrijte velikim usranim listom.
• 
• - Pokrivamo krug (tanjur, poklopac, itd.) I stavljamo mali teret tako da gljive neprestano budu prekrivene tekućinom. Juha može ući unutra, pa za ovaj slučaj ostavite staklenku juhe u hladnjaku. Pokrijte lonac čistim ručnikom, gazom i ostavite da luta "tiho sa sobom" u miru i tišini)
• 
• - Gljive će se soliti i fermentirati 3-5 dana. U ovom će se trenutku na površini pojaviti pjena - to nije zastrašujuće. Ostavite da bude soljeno na stolu (balkon). Može se čak pojaviti oblačno mjesto ili naznake plijesni - to je također normalno, fermentacija je u tijeku. Te mrlje možete ukloniti vlažnom gazom.
• Fermentacija može biti popraćena zvukovima "prdenja" ili ne. Ali kad pritisnete vrh kante za punjenje, takvi zvukovi mogu se čuti iz posuđa))) Sve je normalno!)))
• - Nakon ovog vremena pojavit će se neki kiseli miris - znak da su gljive fermentirane.Kušamo malo - gljive mogu priklještiti jezik za ugriz, bit će slane, ali još nisu potpuno spremne.
• - Sad iz gljiva vadim svežnjeve kopra i vadim ih da sazrijevaju u hladnjaku nekoliko dana, dok ne dobiju okus slanih gljiva. Samo na vrhu ostavljam veliki usrani list. Tako se čuvaju u mom hladnjaku.
• Prilikom posluživanja na stol dodajte luk, češnjak i biljno ulje, pustite da se malo skuha.
• 
• Sve, hrana je poslužena!
• Dobar tek!
• Nakon....
• Na taj način solim sve gljive, uključujući i vrganje. Samo svaka vrsta gljiva ima svoju "slanost", svaka gljiva uzima svoju sol.
• Ali općenito, ova količina soli sasvim je dovoljna za dobro kiseljenje gljiva.
• Gljive se ne čuvaju uvijek dobro u hladnjaku, čak i ako stalno mijenjate gazu natopljenu octom.
• Pronašao sam izlaz - u spremnike od 500 ml stavljam gotove dobro posoljene gljive. i stavite ga u zamrzivač na čuvanje. Nakon odmrzavanja sva svojstva gljiva i njihov okus u potpunosti se čuvaju.
• Također im, kao i obično, dodajte češnjak, luk, ulje i poslužite!
• Dobar tek svima

Pozdrav, recite mi molim vas, može li se mlijeko soliti na ovaj način?

Pozdrav, recite mi molim vas, može li se mlijeko soliti na ovaj način?

Dobar dan!

A crnci, to su crne mliječne gljive! Sol za zdravlje, ispast će ukusno!

Moje žute, s rubom, samo što sam ih stavio da se namaču preko noći, tata kaže da bi gorčina trebala izaći u vodu ... iako bih razmišljala o tome da ih skuham, mogla bih i bez brave. a sobna temperatura + 25-26 nije previše? mogu ih staviti negdje hladnije?

Evo ih mmm .... Već mogu zamisliti kako ću ih jesti zimi

ukusne gljive!

Moje žute, s rubom, samo što sam ih stavio da se namaču preko noći, tata kaže da bi gorčina trebala izaći u vodu ... iako bih razmišljala o tome da ih skuham, mogla bih i bez brave. a sobna temperatura + 25-26 nije previše? mogu ih staviti negdje hladnije?

Prekrasne gljive

Ako je za fermentaciju, onda normalna temperatura, sobna temperatura! Gljive treba brzo fermentirati, fermentacija je u tijeku!
Tada ga možete odložiti na čuvanje.

Može se čuvati u hladnom podrumu, ako postoji.

Nemam hladan podrum, pa ga držim u zamrzivaču - ne gube okus i miris!

Nemojte sipati vodu iz juhe - i dalje će vam dobro doći!

juha iz "nepodobnih" gljiva mora se izliti, jer je to koncentrat bilo kojeg prljavog trika koji gljive isisavaju iz tla ... To se posebno odnosi na nigele, svinje.

Ništa osobno, samo savjet liječnika koji također radi s pacijentima s trovanjem gljivama.

hmm .... a ako je nemoguće napuniti odvarom gljiva, što onda kuhati salamuru? ili na suh način, samo pospite solju i začinskim biljem ... s kiseljenjem je ovdje lakše palačinka cijela znanost

Ako su to svinje, tada ih je potrebno nekoliko puta kuhati, jer voda nakon njih postaje crna. Općenito nam tu gljivu nitko ne uzima, iako u šumi postoji čak i kosa kosa.

... slava o svinji nije dobra. "Prepoznata kao opasna gljiva! Jelo uzrokuje leukemiju!" Dakle, gospodo i dame, na vlastitu odgovornost i rizik ....

O svinjama.
Sve je dobro umjereno - ne treba kretati cestom, sakupljaju male, odmah za preradu - namaču, prokuhavaju, tek tada koriste sol ili kiseli krastavac. Ne treba se prejesti - od dvije ili tri žlice ukiseljenih ili slanih svinja-dunjoka s krumpirom bez alkohola, essno, nitko nije umro. Na našem se području neprestano sakupljaju i jedu - ništa, na Iljinov dan, na zaštitničku gozbu našeg sela, bake su molile 80-90-godišnje molitve na ulici - tako bi bilo i mladima!
Možete se otrovati bilo kojim gljivama - ova hrana nije dijetalna.

Djevojke, ja sam o gljivama s crnim mlijekom, nikada ih nisam solila, svi imaju različite savjete, prijatelji žive u regiji Tver.a ove su gljive posojili kadama, pa su mužu rekli da gljive crne mlijeke treba namakati 9 dana, ne mogu ni zamisliti kako mliječne gljive mogu izgledati nakon tako dugog kupanja. Možda ih netko zna pravilno soliti, tko ih stalno sakuplja i kuha - nazvao me suprug i rekao da će puni prtljažnik biti zaključan, moj zadatak je da ih posolim

Mogu to zaboraviti, ali moji su roditelji crnce malo ostrugali nožem, pa oprali i prokuhali, ispraznili vodu .. pa su je tako posolili .. Ne znam proporcije.

Možda ih netko zna pravilno soliti, tko ih cijelo vrijeme sakuplja i priprema - nazvao me suprug i rekao da će se puni prtljažnik zaključati, moj zadatak je da ih posolim

Irina, pogledaj forum o gljivama. Tema soljenja tamo je vrlo popularna.
🔗

Tanechka, hvala draga što sam otišao gledati

Tanechka, hvala draga što sam otišao gledati

Ira, kako ćeš zadržati crnce?
Jednostavno obožavam crnce, poput svog supruga. Namočim ih ne više od jednog dana, pa, maksimalno su dva; vodu, ako je moguće, češće mijenjam. Tada ga možete kuhati vruće, a najukusnije - hladno, kuhati. Naravno, najbolje je čuvati na hladnom mjestu. Vruće je također dobro, ali ne tako ukusno - glavni okus nestaje tijekom kuhanja.

[Mariv]

Mariv vi mi detaljno recite kako ih kuhate, ako je moguće, koliko soli po kg, pa itd. Jučer sam se popeo na Internet, puno čitao, ali opet je mnoštvo mišljenja, ali želim savjet od osobe koja ih redovito soli Moja je svekrva u Novosibirsku stalno kiseljela, ali imaju bijele mliječne gljive - neopisiva slasnost, dala nam je u limenkama od 3 litre, ali o crnim mliječnim gljivama ne kaže ništa određeno. Posolit ću u litri. banke i spremi u garažni podrum.

Bolje je soliti u spremniku ili bačvi, s krpom na vrhu i saviti. Stajali smo u garaži u podrumu. U podrumu moje tetke u privatnoj kući. Ako vaš rođak savršeno posoli bijele mliječne gljive, onda mi se čini da one crne po njezinom receptu neće biti ništa gore.

Mislim da nema potrebe za očuvanjem, tada sigurno neće biti nikakvog bootulizma

[Mariv]

Mariv Recite mi detaljno kako ih kuhate, ako je moguće, koliko soli po kg, zdencu itd.

Ako je razgovor o slane gljive, zatim uzmite princip i količinu soli s prve stranice (posta) ovog recepta - stalno solim, količina soli je provjerena!

Gotove gljive čuvam u zamrzivaču! Nakon odmrzavanja nisu inferiorni od običnih soljenih

[Irina]

Irina,
ako se čuva na hladnom mjestu, onda dobro očistite, dobro operite, potopite dva dana, povremeno mijenjajući vodu. Na hladan način - baš kao Admin napisao na početku teme, samo nemojte kuhati. Ne bojte se presoliti - kad jedete, prvo isperite hladnom vodom, zatim ulijte kipuću vodu oko pet minuta, a zatim ponovo isperite pod mlazom hladne vode. Hladno slane gljive se ne boje soli - bolje je malo se pomaknuti nego ne dodavati.
Možete uliti sol, ili možete napraviti slanu otopinu i preliti je. To je poput kiseljenja kupusa.
O proporcijama - ovo je moja najslabija karika! Sve radim na oko.
O soli - naravno, najbolje je morska sol, a zatim kamena, a ako nema ni jednoga ni drugog, onda će to učiniti i obična isparena sol.
Prvo je bolje sol u velikom spremniku, a zatim premjestiti u staklenke, nabiti, zatvoriti običnim gustim polietilenskim poklopcima i u podrum.
Nigeru sam solila na različite načine - i tople i hladne. Hladno, bez usporedbe, ima bolji okus!

[MariV]

MariV , hvala na detaljnim komentarima, i učinit ću to. Upravo toliko ih treba držati u spremniku prije nego što ga stave u staklenke

[MariV]

MariV , hvala na detaljnim komentarima, i učinit ću to. Upravo toliko ih treba držati u spremniku prije nego što ga stave u staklenke

Već sam odgovorio, ali kamo je nestalo ...

2 načina -1. u posudi na sobnoj temperaturi, ne jako vrućoj tako da; do 20 stupnjeva - do tjedan dana - kako bi započeo proces fermentacije;
2. Odmah u banke, nakon što ste je temeljito zabili, i u podrum. I tu će proces fermentacije ići dobro.
Jedite - ne ranije od mjesec dana, po mogućnosti za dva.

Ovdje dodajem informacije kako bi se sve u jednoj temi odnosilo na gljive

A ako nema podruma i podruma?
Izložim već dobro zasoljene gljive, spremne za jelo u takvim posudama, uvijek s slanom tekućinom, i stavim u zamrzivač na čuvanje!



Nakon odmrzavanja gljive ne gube svoj okus i konzistenciju - jednako su jake i lijepe te imaju dobar okus!
Još jedna serija slanih gljiva - černuha, medene gljive, ryadovki - pomalo svega u jednom spremniku!
Samo su kuhane (malo!) Gljive, sol, začinsko bilje za kiseljenje (lišće hrena, stabljike kopra, metlice, lišće ribiza) stajale pod teretom i fermentirale!

Gdje trebate držati svježe ukiseljene gljive - odmah u stanu ili na balkonu? Evo obje mogućnosti. Sklon sam pomisli da započinju najmanje tri dana u stanu za fermentaciju mliječne kiseline. Upravo sam posolila 6,5 ​​kg, sad se češem po repu - gdje staviti

3. dan za fermentaciju. Zatim utaknite list hrena i gazu u staklenke. Uzimam male grančice Napravim križ Stavljam ih u staklenku tako da gaza bude ispod salamure, a suncokretovo ulje na vrhu neće isparavati vlagu i propadati. Čak i ukiseljene gljive punim uljem

3. dan za fermentaciju. Zatim utaknite list hrena i gazu u staklenke. Uzimam male grančice Napravim križ Stavljam ih u staklenku tako da gaza bude ispod salamure, a suncokretovo ulje na vrhu neće isparavati vlagu i propadati. Čak i ukiseljene gljive punim uljem

Hvala imenjaku. Pojasnit ću: za fermentaciju na toplom mjestu, odnosno u stanu, a ne na balkonu (već je po noći prilično hladno). Pretpostavljao sam. Svidjele su mi se grančice (vjerojatno će hrast biti u temi). Samo ću ih držati u kanti, pod ugnjetavanjem.

Hvala imenjaku. Pojasnit ću: za fermentaciju na toplom mjestu, odnosno u stanu, a ne na balkonu (noću je već prilično cool). Pretpostavljao sam. Svidjele su mi se grančice (vjerojatno će hrast biti u temi). Samo ću ih držati u kanti, pod ugnjetavanjem.

I to će učiniti na balkonu, tamo je još uvijek toplo, nije hladan podrum. Gljive prvo fermentiram u kuhinji nekoliko dana u loncu. Zatim, kad se gljive posole, i dalje imaju loš okus, tek posoljene gljive, premjestim ih u hladnjak u teglici od 3 litre ispod lišća i držim ih tamo da dozrijevaju dok se ne pojavi okus slanih gljiva. Možete ga i dalje čuvati u hladnjaku ispod lišća i gaze, ali ja sam ga stavio u zamrzivač, zajamčeno je da se neće pogoršati.
Ako gljive jedete dobro i puno, često, onda ih možete ostaviti u hladnjaku, ništa im se neće dogoditi. Jedemo malo, dakle u zamrzivaču

I to će učiniti na balkonu, tamo je još uvijek toplo, nije hladan podrum. Gljive prvo fermentiram u kuhinji nekoliko dana u loncu. Zatim, kad se gljive posole, i dalje imaju loš okus, tek posoljene gljive, premjestim ih u hladnjak u teglici od 3 litre ispod lišća i držim ih tamo da dozrijevaju dok se ne pojavi okus slanih gljiva. Možete ga i dalje čuvati u hladnjaku ispod lišća i gaze, ali ja sam ga stavio u zamrzivač, zajamčeno je da se neće pogoršati.
Ako gljive jedete dobro i puno, često, onda ih možete ostaviti u hladnjaku, ništa im se neće dogoditi. Jedemo malo, dakle u zamrzivaču

Da, dijelove također zamrzavamo u vrećama.

[Tanja]

Tanja, prešao na ovu temu iz gljiva s košarom. Izrezao sam gljive za sušenje, ostatak poslao da prokuha. Ali sutra će opet biti kanta gljiva. Može li se današnje kuhano kombinirati sa sutrašnjim? I tada se tamo nešto ne kuha - manje od kilograma.

[Ljudmila,]

Ljudmila, Dok Tanya ne odgovori, dijelit ću svoje mišljenje. Kad solite gljive, već soljenim možete dodati nove porcije. Čitala sam o ovome i sama to učinila.

[Elena]

ElenaPuno hvala na savjetu! Dakle, kombinirat ću dva dijela.

[Ljudmila,]

Ljudmila, za tvoje zdravlje! Neka gljive ispadnu ukusne!

[Lenochka]

Lenochka, Hvala vam !

[Tanja]

Tanja, prešao na ovu temu iz gljiva s košarom. Izrezao sam gljive za sušenje, ostatak poslao da prokuha.Ali sutra će opet biti kanta gljiva. Može li se današnje kuhano kombinirati sa sutrašnjim? I tada se tamo nešto ne kuha - manje od kilograma.

Luda, oni i samo kuhani normalno živjet će do sutra, u hladnjaku. A sutra kombinirajte i posolite, soljenje će ispasti isto, ujednačeno

[Tanyusha]

Tanyusha, ova opcija mi više odgovara da sve solim istodobno. Hvala još jednom !

[Tanja]

Tanja, Više mi nije mjesto u zamrzivaču, ali ako stvarno želim slane gljive)) Mislite li da će biti u redu da ih zimi posolite po potrebi, od smrznutih?

[Tanyusha]

Tanyusha, ova opcija mi više odgovara da sve solim istodobno. Hvala još jednom !

Luda, za tvoje zdravlje!

[Tanja]

Tanja, Više mi nije mjesto u zamrzivaču, ali ako stvarno želim slane gljive)) Mislite li da će biti normalno soliti ih zimi, po potrebi, od smrznutih?

Tan, pročitajte ovdje kako izlazim iz situacije:

A u noći sam zimi sušio hrpu kopra za kiseljenje, lišće trešnje, ribizla i hrena, ako želite, možete posoliti malo bukovače - ribu za bez ribe i rak kad želite slane gljive
Pa čak i s takvom osušenom smjesom, blago posoljeni krastavci mogu se praviti usred zimskih mrazova i bljuzge. Stoji na balkonu u banci i nikome ne smeta, ali kad je potrebno, to je samo nalaz

Kao ovo: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0

Također možete napraviti soljenje od kuhanih gljiva u bilo koje doba zime, ja sam to već probao - sasvim je normalno, ako su gljive kuhane, ne gube konzistenciju, iste su elastičnosti. To su svježe smrznute gljive koje se pretvaraju u krpe i daju puno vode

[Tanja]

Tanja, pa, sve, stavite gljive na fermentaciju. Moj je suprug ujutro donio kantu, prokuhao je i povezao s jučerašnjom. I onda je sve u tekstu. Hvala ti, Tanechka, na znanosti! A onda je moj suprug zatražio slane gljive, a ja sam se i dalje pokušavala opravdavati da nisam mogla. A priče seljana o tome kako soliju nisu potaknule povjerenje. Sve imaju naoko. I meni, početniku u soljenju, bila je potrebna preciznost, kao u svim vašim receptima. Muž već ima pojačano slinjenje.

[Tanja]

Tanja, pa, sve, stavite gljive na fermentaciju. Muž već ima pojačano slinjenje.

Da, ovdje je prikladna brzina polaganja soli. Samo ih nemojte pretjerano izlagati prilikom fermentacije, pazite ih i stavite na vrijeme na hladno, tamo će također doći do željenog stanja, ali neće peroksid.
Pripremite supruga postupno, pripremite mu luk, sitno nasjeckajte češnjak i suncokretovo ulje - napunite gljive, pustite da malo odstoje, upije duh - i na stol

Ja ću slijediti. Ali još ne znam što znači "na vrijeme". Ponovno ću slijediti vaš recept.

pripremite mu luk, sitno nasjeckajte češnjak i suncokretovo ulje - začinite gljive, pustite da malo odstoje, upije duh - i na stol

Tanya, tako si to slasno opisala da sam se i sam počeo gušiti slinom. A ovo je nakon večere! A što će se dogoditi kad se gljive posole?
Proces mi se toliko svidio da sam upozorila supruga da bude spreman za gljive. Posolit ću ih puno! Opa, već sanjam! Ukusio!

[Što će se dogoditi]

Tanya, tako si to slasno opisala da sam se i sam počeo gušiti slinom. A ovo je nakon večere! A Što će se dogoditikada će se gljive posoliti?

Bit će ukusno!

Luda, evo, kako sam - vidim gljive i ne mogu se zaustaviti, znam da je to dovoljno, ali ... i ja želim

Tanyusha,

[Tanja]

Tanja, danas su moje gljive stare 6 dana. Još uvijek čekam pjenu, ali nema je. Je li vrijeme da ga stavite u hladnjak? Jednostavno se ne sjećam okusa slanih gljiva (nije ih bilo gdje dohvatiti). Probao sam kiseli krastavac - ukusno!

[Ljudmila]

Ljudmila, Razumijem da bi okus trebao biti poput bačvanih krastavaca, kiselkast i začinjen. Jučer sam solila gljive prema ovom receptu, fermentacija je započela u jednoj kanti, ali u drugoj ne, čekam

[Tanja]

Tanja, danas su moje gljive stare 6 dana. Još uvijek čekam pjenu, ali nema je. Je li vrijeme da ga stavite u hladnjak? Jednostavno se ne sjećam okusa slanih gljiva (nije ih bilo gdje dohvatiti).Probao sam kiseli krastavac - ukusno!

Luda, u svakom slučaju trebao bi se pojaviti miris kisele fermentacije, a gljive malo prikliješte jezik za zalogaj, već bi trebao biti okus. A možete ga očistiti na hladnom, pustiti da sazrijeva još nekoliko tjedana. I provjerite ima li dovoljno tekućine, gljive su prekrivene s malo tekućine. Ako ne, možete dodati malo slane vode i promiješati sa slanom vodom. Promatrajte, trebalo bi ispasti

[Olesja]

Jučer sam solila gljive prema ovom receptu, fermentacija je započela u jednoj kanti, ali u drugoj ne, čekam

Olesja, NITKO! Samo jedan dan i to već u romingu! Možda su prvih dana lutali oko mene? Nisam tamo gledao 2 dana. A od srca stavljam i lišće hrena. Možda ne dopuštaju stvaranje plijesni?

a na ugrizu gljive malo prikliješte jezik, već bi trebao biti okus.

Tanečka, jezik ne peče ... Ali sad sam probao gljivu. BOGE, kako je ovo VKUSNOOOO! Ne znam bi li to trebalo biti tako ili ne, ali sada mi se jako, jako sviđa. Odmah bih ih počeo jesti.
Tanya, puno ti hvala! Otvorili ste mi oči za ovu deliciju za mene. Da niste odgovorili na moj post na temu gljiva, pa bih se i dalje bojao soliti gljive. Sve je odlučeno! Ponovo soljenje strašne kante. A ova gljiva još nije započela. Gdje ću sve staviti? Moj zamrzivač je mali ...

I provjerite ima li dovoljno tekućine, gljive su prekrivene s malo tekućine.

Meni je ovo dovoljno! Možda sam čak i previše ostavio kiseli krastavac.

Lyuda, ako su gljive već ukusne, možeš uzeti uzorak. Tanak luk, sitno nasjeckajte češnjak (samo nasjeckajte nožem), suncokretovo ulje - i idite uz prasak! Imat ćete vremena uložiti u sebe u lov, a u zamrzivač neće biti ništa. Zdravlje!
I salamura bi trebala biti, i dalje će se apsorbirati u same gljive.

Moja kćer krasne kisele krastavce, samo u staklenkama i u hladnjaku. Krastavci super krckaju! Donijela mi je teglu kornišona od pet litara - ukratko, ovu sam teglu praktički jeo sam u lovu, nisam trepnuo okom.
Tako ćete morati - napuniti se i rashladiti do zime

Ura! Tanya je dala zeleno jesti gljive! Krenimo sutra! Precizno, dok ovo jedemo, drugi će biti nasoljeni. I tamo će biti hladno - pokušat ću ga staviti u podzemlje na čuvanje.
O, Tanya, ne možeš zamisliti kako sam zadovoljna! Hvala vam puno ! Sad će mi ovaj recept biti najdraži!

tegla kornišona od pet litara - ukratko, ovu sam teglu praktički pojela sama, nisam ni trepnula okom

Poznati osjećaj! Na početku sezone krastavaca jedem i krastavce. Muž ih sjajno soli. A sada ih ne mogu gledati. Ove godine sam uspio 2 puta posaditi krastavce. Općenito, naftalin sam ga zimio, distribuiram svima, hranim pilićima, ali nikad ne završi ..