panarino
Djevojke,Oktyabrinka, Tashechka58, solmazalla, dragi moji, puno vam hvala što ste se odazvali. I sve su vam detaljno objasnili. Srce se naginje električnoj bebi od nehrđajućeg čelika. Skupo, stvarno, ali možda se možete nadati da će potrajati još dugo? I pitanje, odnosno Tashechka58, treba li ga pumpati pumpom za povišenje tlaka?
Dana15
Imam jednu Krasnodarsku za 46 litara, odjednom limenke od 7 litara. Jako mi se sviđa, dugo sam razmišljao o tome koju bih uzeo, treba puno vremena, ne možemo igrati više od jedne igre dnevno. A zbog 3-4 limenke ne želite se zezati. Jako volim varivo. Kad me nema, tata je smislio naš novi način prehrane. Otvara limenku govedine, nije masna. Namaže ih na kruh i svi su sretni. Pa razmislite o veličini, nećete ih kupiti nekoliko.
panarino
Dana15, a imate ga plinovitog ili el-sky-a, nehrđajućeg čelika ili ugljika?
Dana15
Nehrđajući čelik, električni, nikada nije vidio pumpe. Suprug smota limenke sirovog mesa, prelije vodom i uključi, a zatim se zagrijava 40 minuta, iskreno nekako nije pogledao na sat, možda i više. Tada održava temperaturu i tlak, a zatim počinje sam ispuštati vodu. Samo zamijenite kante. Ne možete ga odmah otvoriti, inače će vam pokrov puknuti. Tek kad zahladi. Kupljeno u proljeće. Paprikaši cijelo ljeto na balkonu, sunčana strana. Vrijedno.
Dana15
Oprostite, mislio sam da sam autoklav održava temperaturu. Imam elektroničku upravljačku jedinicu. Kao sporo kuhalo.
Dana15
Oksana, ako imaš pitanja, napiši. Odgovorit ću sa zadovoljstvom.
Oktyabrinka
Dana15, zašto je to za tebe tako sporo ili nešto treće? Imam i autoklav u Krasnodaru, kupio sam drugu kasetu i za dva jezička treba 3,5-4 sata, a ako zatvorimo poklopce vijaka, onda napravimo 3-4 jezička. iako varivo radimo u limenkama od 700 ml, za nas je taj volumen najoptimalniji.
Dana15
Imamo zapreminu od 46 litara. Tu je, po mom mišljenju, samo 40 minuta jedan program za meso. plus grijanje. Kao da mi ne treba druga oznaka, radimo to odjednom. Postoji jedna kaseta, koja se u kaseti hladi. Iako mislim da bi ukupno vrijeme programa trebalo biti jednako.
solmazalla
A kod mojih prvo trebate kazniti 1,5 atmosferu pumpom, a tek onda zagrijati na plin. Polizana na električni, ali SKUPO, avaj
panarino
Citat: Dana15
Nehrđajući čelik, električni
Oh, vjerojatno kako stoji krilo Boeinga
Tashechka58
panarino
pitanje Tashechki58, treba li ga pumpati pumpom za povišenje tlaka?
Ne koristi se pumpa, sam uređaj dobiva pritisak, samo trebate nadzirati temperaturu i vrijeme. Postoji knjiga s dobrim opisom pravila rada i recepata. Nisam mlada žena, i sama to izvrsno radim.
Žao mi je što nisam izdao nalog za elektroničku kontrolu, uopće ne bi bilo potrebno kontrolirati ga (mislim da je to jedini nedostatak). Nikad ne dižem kasetu s bankama punim za punjenje, prvo u uređaj stavim praznu, a zatim instaliram banke i pritisnem je diskom. Stoga je dovoljno ženske snage.
annnushka27
Citat: solmazalla
7 litara svježeg toplog mlijeka, 1 kg mlijeka u prahu, 5 kg šećera. Samljeti šećer s mlijekom u prahu, postupno dodavajući toplo mlijeko. kad se šećer otopi, ulijte u staklenke, smotajte i autoklavirajte 45 minuta na 120 stupnjeva. Prema recenzijama, dobiva se gusto smeđe kondenzirano mlijeko i vrlo ukusno. (Nisam ni sam probao, ali ovaj je recept zapravo dovršio moju odluku o kupnji autoklava)

solmazalla, Alla, hvala na dijeljenju, jako me zanima recept. Ne postoji autoklav, postoji samo električni lonac pod pritiskom, pa mislim, mogu li ga isprobati? Možete napraviti 1 litru mlijeka. 0.5L posudice postaju niske.Zanimljivo, ali nužno smotano u staklenke, možda samo u kakvu posudu?
solmazalla
annnushka27, Mislim da se lonac pod pritiskom može izvoditi jednostavno u uvijenim posudama (poklopcima). Djevojke su u njima čak pripremale varivo i također u šporetu pod pritiskom. Jedino je nešto staviti na dno kako staklenke ne bi puknule i povećale vrijeme, jer lonac pod pritiskom očito ne daje takav pritisak kao autoklav.
annnushka27
Da, Alla, hvala, pokušat ću jedan od ovih dana. Imam malo iskustva s limenkama, pripremao sam povrće i voće iz konzerve u loncu na pritisak. Napravila sam pečeno mlijeko, bilo je kremasto, sad ćemo probati kondenzirano mlijeko.
Tashechka58
annnushka27
sad probajmo kondenzirano mlijeko.
Čekamo izvještaj
solmazalla
Djevojke, stavimo ovdje vaše recepte, provjereno. S jednostavnim varivom sve je jasno, ali za sljedeću sezonu berbe bile bi vrlo korisne sve vrste salata i povrća i voća. Šteta što je došao kod mene kasno, sezona žetve je već završila. Ali ima vremena da se dobro pripremimo za sljedeću. Podijelite svoje iskustvo, molim vas!
Kuhar
Citat: solmazalla
i hajde da ovdje prenesemo vaše recepte, provjereno
Ako je određeni broj članova foruma zainteresiran, možete odabrati zasebni odjeljak za autoklave i stvoriti zasebne recepte za njega.
solmazalla
Kuhar, Oh, to bi bilo sasvim u redu. A onda jednom nisam ni zamišljao KOLIKO ukusnih stvari u njemu možete kuhati! Mislio je samo na meso. To je poput princeze s proizvođačem pizze. Naše djevojke smišljaju samo toliko razloga!
kubanochka
Kuhar, bilo bi prekrasno! Autoklave imam više od 20 godina, a ima i mnogo recepata. Gdje podijeliti.
A.lenka
Citat: Kuhar
Ako postoji interes
Tamo je! Interes postoji !!! Vrlo koristan odjeljak!
panarino
Citat: Kuhar
Ako postoji interes
Interes je preokupo velik, ali autoklava još nema
Kuhar
Citat: solmazalla
to bi bilo sasvim u redu
Citat: kubanochka
bilo bi divno
Citat: A.lenka
Interes postoji
Citat: Panarino
Interes je preokupo velik
Gotovo
Nadam se odjeljak neće dugo biti prazna
solmazalla
Kubanochka, dušo, daj svoje omiljene recepte! S nama ste najiskusniji. I danas pravim repu u dvije verzije. Objavit ću sutra ...
nika-nik @
7 litara svježeg toplog mlijeka, 1 kg mlijeka u prahu, 5 kg šećera. Samljeti šećer s mlijekom u prahu, postupno dodavajući toplo mlijeko. kad se šećer otopi, ulijte u staklenke, smotajte i autoklavirajte 45 minuta na 120 stupnjeva. Prema recenzijama, dobiva se gusto smeđe kondenzirano mlijeko i vrlo ukusno. (Nisam ni sam probao, ali ovaj je recept zapravo dovršio moju odluku o kupnji autoklava)
solmazallai ne vrijedi pokušavati! Voda bi trebala ispariti iz mlijeka. To se neće dogoditi s opisanom tehnologijom. Ipak sam je odlučio testirati u loncu pod pritiskom. Proporcije su smanjene za 10 puta. Mlijeko se pretvorilo u svijetlosmeđu supstancu + puno tekućine. Ukratko, rezultat Ali ako ga kuhate na parnoj kupelji (kako biste izbjegli izgaranje) u otvorenoj posudi, tada će rezultat biti izvrstan. Svidio mi se sastav i proporcije komponenata. Ponovit ću to povremeno, ali bez šporeta pod pritiskom.
solmazalla
nika-nik @, A proporcije se smanjuju 10 puta u kojoj je teglici uklonjena volumen? Samo ću napraviti ciklu od mrkve i, čisto za pokus, stavio bih tamo jednu teglu. Uzrujali ste me. Možda je cijeli trik u visokom tlaku autoklava, a još manje u loncu pod tlakom? A onda sam se nadao napraviti trijem i spustiti staklenke u podrum, te ih izvaditi po potrebi I hvala na upozorenju, inače bi bilo šteta prenijeti proizvode u punu porciju
annnushka27
Jučer sam također pokušao napraviti kondenzirano mlijeko. Pročitao sam poruku iz nika-nik @ kad su staklenke već bile u loncu pod pritiskom, ili možda ne bih.
Udjeli su smanjeni za 14 puta, odnosno za 0,5 litara. mlijeko. Ispale su 2 nepotpune staklenke od 400 grama. Prvo sam ga stavila 80 minuta. Kad sam ga izvadila, mlijeko je postalo kremasto i tekuće. Stavio sam ga još 60 minuta, mlijeko je postalo svijetlosmeđe, konzistentno, poput želea ili gustog fermentiranog pečenog mlijeka. Ali vrlo ukusno !!! Moja će djeca jesti s palačinkama.Na osnovi takvog mlijeka možete napraviti krem ​​brulee ili kremu za kolače. Ako se djeci sviđa, napravit ću više.
Otvorio sam jednu teglu, a druga je zatvorena. Mislim da ga može kuhati otvoren u mikrovalnoj pećnici oko 5 minuta, tako da tekućina ispari. Radi eksperimenta stavit ću drugi zatvoreni u lonac pod pritiskom na 60 minuta.
Općenito,Alla, hvala na receptu !!!
nika-nik @
solmazalla, ups .. propustili ste poruku. Budući da je bilo pakiranje od 150 g mlijeka u prahu, uzeo sam 1050 ml mlijeka, 750 g šećera. Kao rezultat, dobili smo 4 limenke tvari, po 0,5 (izlivene preko ramena). Što se tiče pritiska - neću ništa reći, ali u 2 godine sam u varivo preradio više od 100 kg mesa. Rezultat je sjajan! I dalje ću eksperimentirati sa kondenziranim mlijekom, ali pokušat ću ga kuhati na pari u crtiću na 60-70 stupnjeva, a zatim sterilizirati i kuhati u loncu pod tlakom.
Asja Kljačina
Recite mi, molim vas, je li moguće brzo napraviti kompot od šljiva u autoklavu? Pa, samo napunite odvod u limenke, ulijte vodu iz slavine u autoklav?
Tashechka58
Asja Kljačina, možete dodavanjem šećera i limuna tamo (radi očuvanja). Potrebno je dovesti do 100 * i isključiti autoklav, a zatim izvaditi limenke prema tehnologiji vašeg autoklava. Ovako radim bilo koji kompot.
Zhannptica
Asja Kljačina, Šljivu stavim u staklenke i napunim sirupom, a također ugasim na 100-105 stupnjeva. Kruške, šljive u sirupu i maline vrlo su ukusne. Nikad nisam dodavao limunsku kiselinu. Samo šećer i voda)
prostor
Pozdrav svima !!!
pronašao ovu temu i bio vrlo sretan
primite me, početnika u autoklavu, u svoje redove.
kupio malo više od tjedan dana bjeloruske AK za 18 litara, jednom pokušao napraviti ribu iz konzerve i odmah se postavilo pitanje na koje niti jedan proizvođač i proizvođač variva nije skrenuo pozornost.
Logično, u ovaj AK, prema uputama, možete staviti 7 limenki od pola litre ili 5 litara. Zatvorili su 7 staklenki ribe, počeli točiti vodu i staklenke su počele iskakati kako im je volja ... Grlo AK je malo, nemoguće je staviti tlačenje na sve limenke, a u vodi su vrlo zločeste.
Ako netko ima sličan AK, molim vas savjetujte kako se s tim nositi.
Još jedna stvar koju nisam uzeo u obzir
Mislio sam da se i sam mogu nositi s težinom AK-a, ali zapravo ga je teško podići
Tashechka58
prostor, Neću ništa reći o autoklavu, imam Krasnodarski s gornjim diskom za prešanje limenki, ali autoklav nikad ne dižem limenkama. Prvo ga instaliram na pravo mjesto, a tek onda u njega učitam pripremljene banke. Ako je ovo previsoko za vas, možete koristiti stolicu ili, poput moje, kratke ljestve s udobnom platformom na vrhu da vam postanu noge.
lou
Citat: Zhannptica

Asja Kljačina, Šljivu stavim u staklenke i napunim sirupom, a također ugasim na 100-105 stupnjeva. Kruške, šljive u sirupu i maline vrlo su ukusne. Nikad nisam dodavao limunsku kiselinu. Samo šećer i voda)
Djevojke, možete li dobiti trešnju s košticom? Također smo kupili autoklav, ali još ga nismo isprobali.
Tashechka58
lou, zašto ne? Kompote i pekmez radimo uvijek s kosti
prostor
Citat: Tashechka58
Prvo ga instaliram na pravo mjesto, a tek onda u njega učitam pripremljene banke.
I ja sam to mislio učiniti, ali ispostavilo se da pumpa, koja stvara pritisak, ima kratko crijevo, pa sam je morao podići punu, iako je nisam podigao sam, već zbog sebe, kao što je minus primijetio.
ne znam postoje li druge pumpe
Citat: Tashechka58
s gornjim diskom za prešanje limenki
na bjeloruskom nije
djevojke, protresite brkove, jate moje kad kupite sebi AK
Asja Kljačina
Zhannptica, Tashechka58, puno hvala, upravo sam u posljednje vrijeme postao opsjednut autoklavom, pa želim sve te brige ublažiti jesenskim pripravcima kad se nagomila voće i bobičasto voće.


Dodano u srijedu, 01. lipnja 2016. 23:40

Citat: svemir
djevojke, protresite brkove, jate moje kad kupite sebi AK
prostor nda ... plivaj, kažeš? Ali ti su autoklavi toliko jeftini - 5 tisuća uz zajedničku dostavu.Činilo se da ću i ja kupiti bjeloruski za 24 litre, iako ne znam, na videu nakon upotrebe postaju tako strašni, sve je otrcano i zahrđalo, iako to ne utječe na funkcionalnost. A što je prikladnije s ispumpavanjem autoklava ili onih kod kojih se limenke stežu u kasete, a zrak ne treba ispumpavati?
Oktyabrinka
Asja Kljačina, Imam 46-litreni autoklav Krasnodar jednostavno željezo (pet godina ništa nije zahrđalo), a u kasete stežem samo limenke s jednostavnim poklopcima, sad sam prešao na limenke s uvrnutim poklopcima, uopće nema problema, ne trebate stezati takvim poklopcima ...
Tashechka58
Citat: Oktyabrinka

Asja Kljačina, Imam 46-litreni autoklav Krasnodar jednostavno željezo (pet godina ništa nije zahrđalo), a u kasete stežem samo limenke s jednostavnim poklopcima, sad sam prešao na limenke s uvrnutim poklopcima, uopće nema problema, ne trebate stezati takvim poklopcima ...
Slažem se, autoklav u Krasnodaru je skuplji, ali je savršeno završen, nema pumpi, odmah se instalira sigurnosni ventil, postoji kaseta s steznim diskom (za one koji to žele). Imam ga drugu godinu i nisam požalio zbog utrošenog novca. Čitam forume na kojima ljudi pate od pumpi i mjerenja tlaka i drago mi je da me se sve to ne tiče
prostor
Citat: Asya Klyachina
nda ... plivaj, kažeš?
radi se samo jednom, s ribom. Možda su karasi previše lagani?
Citat: Asya Klyachina
Ali ti su autoklavi toliko jeftini - 5 tisuća uz zajedničku dostavu.
kupili smo za 5,5 tisuća na dači u regiji Rjazan, drugog izbora nije bilo
ako u Moskvi, onda bih sigurno uzeo još jedan. Ako djevojke hvale Krasnodar, uzmite ga, jer prikladna usluga je skupa !!!

Citat: Asya Klyachina
na videu nakon upotrebe postanu tako zastrašujući, sve je otrcano i zahrđalo
Mislim da će biti tako

Citat: Oktyabrinka
, sada prebačen na limenke s zakretnim poklopcima, bez ikakvih problema
tijekom našeg prvog trčanja AK-a svi su zaokreti bili normalni, a jedan jednostavan za zavarivanje raznio se ((((
morate se prilagoditi kako biste vrlo "nježno" oslobodili pritisak, razumijem

Citat: Tashechka58
Čitam forume na kojima ljudi pate od pumpi i mjerenja tlaka i drago mi je da me se sve to ne tiče
niste razumjeli pritisak, uopće ne kontrolirate postupak?
mogli baciti svoju marku, potražiti internet. Vidio sam samo jednog Krasnodara "crvenog" i definitivno nije 46 litara, ali puno manje.
je li električna ili plinska?
Tashechka58
prostor, na drugoj stranici ove teme, načelnik je objavio dva videa, ja imam jedan kao na prvoj, električni (u kući imamo električne peći)
prostor
Tashechka58 sad sam shvatio da su iz različitih "opera"
Pokušat ću se prilagoditi svom, a zatim ću odlučiti što učiniti, ali imamo glavni plin na našoj dači i naravno da nam je opcija plina prikladnija.
Puno vam hvala na pažnji i savjetima
Zhannptica
Imam najjednostavniji Krasnodar, također za 7 limenki. Ulijem vodu 2 cm iznad limenki. Nitko se još nije sjetio)) Namjerno sam ga uzeo kako bih se i sam mogao nositi s tim. I što je najvažnije, svugdje je sa mnom. A u Kareliji za gljive, za bobice i u Astrahanu se mota srebrni šaran. Imamo mobilnu kuhinju u obliku šatora, štednjaka s dva plamenika i plinskog balona. Dakle, već donosimo ribu u banke s ribolova. Čak i u obliku ribljih kuglica u rajčici


Dodano u četvrtak, 02. lipnja 2016., 19:41

Što se tiče unutarnje boje, čini mi se da se odmah oljuštila. Ali to ne utječe na postupak i, što je najvažnije, na okus.


Dodano u četvrtak, 02. lipnja 2016., 20:10

lou, Natalia, šljiva s koščicom bila je zatvorena. Sve je dobro
Tashechka58
Citat: Zhannptica

I što je najvažnije, svugdje je sa mnom. A u Kareliji za gljive, za bobice i u Astrahanu se srebrni šaran smota. Imamo mobilnu kuhinju u obliku šatora, štednjaka s dva plamenika i plinskog balona. Dakle, već donosimo ribu u banke s ribolova. Čak i u obliku ribljih kuglica u rajčici
Zavidim
prostor
Citat: Zhannptica
Imam najjednostavniji Krasnodar, također za 7 limenki
a ovaj AK prvo mora pumpati tlak pumpom?

Citat: Zhannptica
Ulijem vodu 2 cm iznad limenki.
cool
a na bjeloruskom je minus što bez obzira koje banke stavili, trebate uliti puno vode tako da udaljenost od vodene površine do poklopca AK bude 8 cm, zato je težak: girl_sad: Tko bi mogao pomisliti? (((((( ((((((((((

Citat: Zhannptica
Imamo mobilnu kuhinju u obliku šatora, štednjaka s dva plamenika i plinskog balona. Dakle, već donosimo ribu u banke s ribolova. Čak i u obliku ribljih kuglica u rajčici

Zhanna, a tvoja kao u drugom videu na 2 stranice?
Zhannptica
lidija, tlak mora biti stvoren jednu i pol atmosferu. Sutra ću pogledati video i odgovoriti)))


Dodano u subotu 04. lipnja 2016. 21:07

lidija, pogledajte recept "štuka u rajčici", možete jasno vidjeti autoklav ili na web mjestu farmera. RU
Imam sivu s crvenom kapom (pametno)
prostor
Citat: Zhannptica
pritisak mora biti stvoren jednu i pol atmosferu.
praktički svi videozapisi propuštaju ovaj trenutak, odnosno ne pokazuju da je potrebno stvoriti 1,5 atm s pumpom. Naša pumpa je neugodna (možete je pumpati samo na pod, jer je kratko spojno crijevo), a moj suprug se izbezumio i rekao da su svi takvi.
Da znam da trebam podići natovareni, definitivno bih se suzdržao od kupnje.
Zhanna, a tvoja siva, pametna mi je jako privlačna, svoju ću "priložiti" i kupiti pametnu sljedeće ljeto
Citat: Zhannptica
Ulijem vodu 2 cm iznad limenki.
ovo je za mene sada ključni trenutak !!!!
Neću vas više zamarati pitanjima, Zhanochka, hvala na svemu
Cky4Ho
Pozdrav, kupit ćemo autoklav kućni podrum 2 u 1 za 22 litre, može li ga netko dobiti, recite mi nešto o tome? Štoviše, zanimaju ih uvrnuti poklopci kako ih koristiti u autoklavu, gledao sam puno tema koje pišu i koje često prekidaju. Pitanje je je li ih potrebno ugrijati i zategnuti do kraja ili ne?
Oktyabrinka
Citat: Cky4Ho

Pozdrav, kupit ćemo autoklav kućni podrum 2 u 1 za 22 litre, može li ga netko dobiti, recite mi o tome? Štoviše, zanimaju ih uvrnuti poklopci kako ih koristiti u autoklavu, gledao sam puno tema koje pišu i koje često prekidaju. Pitanje je je li ih potrebno ugrijati i zategnuti do kraja ili ne?
O autoklavu neću reći - imam električni autoklav za 46 litara proizvođača Sormat, ali takvi se poklopci nikada nisu otkinuli, napunite limenke 2 cm prije nego što stignete do vrha i temeljito ih zategnite - to su konzervirano meso, ja jednostavno ne steriliziram svoje limenke i poklopce, glavna stvar ove se navlake mogu ponovno koristiti i ne trebaju se stezati u kasetu
Zhannptica
Cky4Ho, apsolutno ne treba zagrijavati poklopce i treba ih pritegnuti do kraja. Ali kad izvadite staklenke, poklopci će trebati malo pritegnuti, iz nekog će se razloga iz bilo kojeg razloga malo zakrenuti


Dodano u utorak, 21. lipnja 2016. 18:43

Danas sam napravio dvije zabave - piletinu i zec
Autoklav

Autoklav
Asja Kljačina
Jeanne, imendan srca je jednostavno, a ne slike, primamljiv. :-)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha