Ukosnica
Imamo Tema o domaćem varivu ... Ali želio bih se usredotočiti na autoklav. Koliko razumijem, kućanski predmeti se više ne proizvode, a sovjetski je gotovo nemoguće kupiti. Queenie napisala je da njezini roditelji imaju, uživaju i sretni su. Možda netko kupuje u posljednje vrijeme ili netko nepotrebno leži ... I barem saznajte redoslijed cijena, inače industrijske pronalazim samo pretragom ...

Qween
Oh, Ukosnica , oprostite, nisam vidio što ste mi napisali.

Autoklav se sastoji od tri sloja. Limenke mogu stati u 14 komada, a limenke od pola litre u 21 komad.
Staklenke variva moraju se staviti u autoklav, preliti vodom. Zatvorite autoklav i uključite vatru ispod njega. Kad strelica na monometru dosegne 1,2 kg, uvrnite vatru i držite 40 minuta. Pustite da se ohladi i varivo je gotovo.

Postoje još neke točke. Na primjer, kada se priprema varivo od peradi, ako se u autoklav ulije hladna voda, tada će ispasti meke kosti, a ako su vruće, kosti će ostati tvrde.

Ako imate još pitanja, odgovorit ću.

kanga
A gdje nešto nabaviti ??? Oh, želim, želim, želim !!!! A to možete sami izmisliti u zanatskim uvjetima? Pa, na primjer, na temelju neke velike šporeta pod pritiskom .....? Qween, ali bit će ga moguće, čak i u dalekoj budućnosti, vidjeti na fotografiji? I koliko razumijem, zauzima puno mjesta. Oh, želim to !!!!
Qween
kanga, Nisam vidio autoklave koji su masovno proizvedeni u tvornici.
Svi su izrađeni na zanatski način. Najblaže rečeno, zauzimaju puno prostora. Izgleda poput ogromne šerpe sa stezaljkom i manometrom, samo je dno zaobljenije.

Možda su izrađivane u tvornicama, ali nisam čuo za to.
Cilija
Vrlo korisna temka! Mi samo želimo imati takvo čudo i pronaći majstore sa zlatnim olovkama, samo nam treba vizualno pomagalo
Između sebe možete fotografirati (padanje na koljena i prosjački emotikon)
U selu su pilići brojlera ugojeni do veličine svinja, vrijeme je za rezanje, a problem se postavlja svake godine. Starcima je teško bez autoklava - nema plina, nema tekuće vode. Kukuruznu govedinu rade na staromodni način, ali namaču je, namaču - ali nema okusa!
Qween
Cilija , fotografija, naravno da možete. Ali, usudite li se napraviti ovaj autoklav od fotografije?
Piše li Internet nešto o ovoj temi?

Razgovarat ću i s tatom. Pitam se što kaže o izradi autoklava.
kanga
Osobno mislim da ako to učinite sami, naravno da ćete dobiti čudovište ....! Pa da, nije nas briga sve dok on radi svoj posao !!! Pa, veličina bi trebala biti manja !! Na slici 6 limenki u visinu i 6 u širinu, dodajemo one koje su unutra .... to je luda količina !!! Nećemo napraviti 50 konzervi ribe ili mesa ili ... pa, nije važno što. Iako rajčice i krastavci ..... Ne, i dalje vam treba manje. Ali koliko manje? I, općenito, potrebno je procijeniti optimalni kapacitet. Tko je prvi? Ok, bit ću prvi! Vjerojatno bih imao dovoljno ... pa, limenki za ... 15 sedamsto grama. Vjerojatno.
Luysia

Kao što je Pakat rekao, na Internetu ima svega ...
A lakše je (i puno jeftinije) kupiti kopče za poklopce (iako kuhajte
treba duže)
Ukosnica
Louise!
Izvrsno, ali bez cjenika. Isključio sam zahtjev za njih, pričekat ću, možda mi odgovore. Jako mi se svidjelo, unatoč činjenici da je ovo Krasnodar.
Kad bih barem znao redoslijed cijena ...
Luysia
Ukosnica, pa, ako kupite autoklav, plaću s mesom moći ćete uzeti ne u jednom danu, već za sve mjesece, pa čak i unaprijed

kanga
Oh, a ako to napravite od plinske boce, kako onda možete podići ovu težinu na štednjak? Ma draga mama !!!
kanga
Oh, ovaj "Favorit" je upravo ono što se traži !!! A veličina je upravo ona, i kapacitet !!! I ne baš čak ni izvana monstruozno! Čekamo cijene od Ukosnice!! Željno!!
Ukosnica
Ako bi se taj mali autoklav mogao zamijeniti za svinjetinu ...
Inače, već sam je uzeo. Vrat, lopatica, rebra i mast. Možete uzeti koliko želite (ja sam, međutim, bio prvi), ali dobio sam 5 kilograma ... U dvije vreće ... Za sebe i svoju kumu ... A onda ćemo vidjeti ...
NiLarna
Na web mjestu postoji cjenik (međutim, ne znam koliko je nov).
Cijene su oko 20 tona.
Najjeftiniji električni je 8 900 rubalja.
Najjeftinije za plinski štednjak je 6 800 rubalja.

Ukosnica
Odgovor iz Favorita leži ovdje:

lozinka 12345678

Ukratko, sve je kao i obično!
kanga
Hvala vam,Ukosnica!!! Pa ako je s destilerom, je li to i mjesečina još uvijek? Šteta što uopće ne pijem nikakva alkoholna pića! Oh, imam ovlaživač zraka i parnu krpu i tamo je bolje napuniti destiliranu vodu !!!! Sve, uzmi svi !!!! Zajedno s destilerom !!!! Za ono što ću uzeti, vjerojatno, električno !!! Kako se to postiže? Preko maila ? Ili ići ravno u Krasnodar i ići? Nešto što nisam pročitao o dostavi.
Stanovnik za vrijeme leta
U lošim 90-ima uzgajala je brojlere i kuhala varivo bez autoklava. Dugo je pirjala piletinu u kotlu, a zatim sterilizirala staklenke variva u loncu sa zatvorenim poklopcem. Sve se normalno skladištilo i jelo i hranilo djecu
Cilija
Citat: Ljetni stanovnik

U lošim 90-ima uzgajala je brojlere i kuhala varivo bez autoklava. Dugo je pirjala piletinu u kotlu, a zatim sterilizirala staklenke variva u loncu sa zatvorenim poklopcem. Sve se normalno skladištilo i jelo i hranilo djecu
Sve je to razumljivo, ali u selu u kojem donosite vodu s izvora i siječete ogrjev je teško! Stoga tražimo autoklav kako bismo skratili i pojednostavili postupak.
tatulja12
Djevojke, kad sam imao kravu, koristio sam takvu domaću stvar. Princip je isti. Samo su tamo konzerve stavljene u dva reda: dolje od litre, a gore od pola litre, na te su igle stegnute maticama. Koliko je konzervi bilo uključeno, ne sjećam se. Sva ova konstrukcija stavljena je u spremnik. Sjetite se da su ovi bili pocinčani - grijali su vodu i kuhali posteljinu. Zatim se u spremnik ulijeva voda i treba 2 sata da proključa. Ispalo je vrlo ukusno varivo.
Qween
Citat: Ukosnica

Queenie, a tvoj je otac to sam učinio?

Ukosnica , tata nije radio autoklav. U tome su mu pomogli prijatelji.
kanga
Nešto što sam pročitao u recenzijama korisnika autoklava i stekao sam dojam da ako ga kupite, još uvijek trebate kravu, nekoliko svinja, stado purana i, naravno, piliće. I sve to na četvrtom katu: wow: !!!
Qween
O da!
Puno dobrih stvari potrebno je dodati u autoklav.

Zamislite koliko mesa trebate smjestiti u staklenke od 14 litara. Nemoguće je sačuvati samo kašu s mesom ili ribu u rajčici. Najtraženije će ionako biti jednostavno meso.

kanga
Možete li tamo ići i s rajčicama s krastavcima i gljivama? Ili će rajčice i krastavci biti prekuhani?
Qween
kanga, u autoklavu, nemojte raditi uobičajeno konzerviranje, u obliku krastavaca i rajčice.
Ukosnica
I žao mi je deset tisuća ... To su dva proizvođača kruha ...
tatulja12
Citat: Ukosnica

I žao mi je deset tisuća ... To su dva proizvođača kruha ...
Tako je, Ukosnica! Vrijedno je dobro razmisliti, ali čini se da vam ovaj uređaj zapravo nije potreban ?!
Ukosnica
Tatulya12!
Da budem iskren, uopće ne znam što mi stvarno treba, a što ne ... Prije godinu dana uzeo bih ga, a sada ... moram postati mudriji ...
kanga
A stoku nemam gdje držati! Da, i dalje ga ne mogu zakucati, nakon što sam ga nahranio! Ali zašto svejedno želim autoklav?
Fos
Citat: Luysia


Kao što je Pakat rekao, na Internetu ima svega ...

A lakše je (i puno jeftinije) kupiti kopče za poklopce (iako kuhajte
treba duže)
To je peršin moji prijatelji!
Dugo sam se zainteresirao za konzerviranje, ali nekako moje ruke nisu dosegle to vrijeme, zatim sam dugo proučavao sheme i materijale od kojih se to moglo napraviti.
I ovdje na tržištu u Simferopolu odakle dolazim vidim ovo (Stvar! -Chren! Ne mogu to sada drugačije nazvati, zato je to jednostavno) - sliku kao što je gore navedeno.
Cjenkali, uzeli, bili zadovoljni! Tvornički kako je prodavač rekao (sumnje su se pojavile prilikom kupnje "Gdje su putovnica i oznaka OTK?" Samo neka vrsta fotokopije papira), ali u redu ...
Pitanja su se počela pojavljivati ​​kasnije!
1-gdje je termometar? zašto ne dovršen ???
2-gdje je manometar? zašto ventili nisu označeni i nema tetoviranja ???
3-kako promatrati načine rada ???
Ali to nije najgora stvar kako se kasnije pokazalo!
Kupio sam manometar i zamijenio jedan ventil! u drugi ventil zalemljena je automobilska kalem! Pa, čini se da će zgaziti svu konzerviranu hranu! jedna mala potreba da iskusite ovo čudo tehnologije u radnih 2,2 atmosfere i kritičnom tlaku od 4 atmosfere!
Što sam vidio ??? što je bilo šokirano! ???
Kad je tlak povišen na 0,8 atmosfera, poklopac se počeo savijati u šesterokut, jer je nepropusnost odmah dala fistule na 6 točaka pričvršćenja! Zategnuto jače! Dalje pumpamo tlak od 1,2 atmosfere, šišta po cijelom obodu, zatežemo skoko, ima neke gluposti. Uši nastavka počinju se savijati! "Nekako je postalo kiselo!" No, potrebno je nastaviti tlak od 1,35 atmosfera. Dno je puhnulo i spremnik je postao prevrtač, krpe su postale jače, uši su se ispravile i vijci su se pomaknuli na stranu klizanja! Sve sam izbacio iz pokusnog područja i sam izašao kroz vrata.
preuzmi na! tlaka od 1,5 atmosfere, vijci su kliznuli na polovicu žljebova za pričvršćivanje, visjeli su posvuda, prevrtač se povećavao, na samom su tijelu pronađene mikropukotine nakon pjenjenja (sapunicom) cijele površine spremnika.
Nakon toga, uplašio sam se za svoj život i zaustavio sam test nakon što sam postavio jednu žalosnu dijagnozu!

Ova Aporato-agrigato-lokomotiva! ne samo da nije korisno u ovoj verziji, već je i opasno za vas, moji prijatelji i za one oko vas!

Za one koji kažu zašto je moguć pritisak pod pritiskom, i to zato što u loncu pod pritiskom! - Reći ću vam da u nedostatku prekomjernog tlaka na 20C, tlak pare na 120C doseže 2,2 atmosfere (ispuštanje tlaka u ovom trenutku dovest će do smanjenja tlaka u konzervi ili njihovog uništenja)

Što se tiče ove slike, ona se može iskoristiti ako se prenovi, ali za to ćete morati izvesti tokarenje, zavarivanje i bravarski posao. ako se pitate što točno napišite u osobnom, pokušat ću vam pomoći.

Edward1980
Vidim da Temka već ne živi, ​​ali pokušat ću pitati))
Poštovani članovi foruma, zanima me jedno pitanje: je li moguće riješiti se dalekog traga gorenja u varivu kuhanom u autoklavu? Ili se trebate naviknuti?
Prije se meso čuvalo samo u zamrzivaču, navikli su se - izvukli - u crtiću - pojeli (ima okus svježeg). Kupili smo ovtoklav za varivo, dok sam ga ja napravio samo jednom, ukupno - lagani okus gorčine ((učinio sam to kako se očekivalo prema receptu - 50 minuta na 120 stupnjeva.
Koliko se sjećam okusa duhanskog variva (jeo sam jako dugo, bojim se lagati i kad) nije imao gorčine. Što uraditi?
Hodočasnik73
Jeste li sigurni da je ovo zagorjeli aftertaste, možda Lavrushka daje gorčinu? Moj suprug radi varivo u autoklavu, nema pečenja ili gorčine. Možda je to još puno začina?
Luysia
I nisu potrebni nikakvi posebni začini. Samo sol, zrno crnog papra i lovorov list (jedan mali po staklenci).
Edward1980
Dobar dan. Hvala na odgovorima.
Varivo je prvi put napravljeno prema receptu: za staklenku od 1 litre nalaze se 2 lista lovora i 6 zrna papra, vjerojatno još uvijek puno lavruške (lišće nije bilo malo). Sljedeći put ću pokušati baciti manje, budući da još ima puno dodatnih pijetlova, pokušat ću)))
Hvala još jednom na odgovorima
metel_007
Djevojke, unajmili su mi autoklav, ali ne isti kao što ste ovdje pokazali.
Nije velika, samo 4 staklenke. Postoje dvije ploče. Donja, na kojoj su smještene limenke (za njih postoji mjesto s gumenim podlogama), u uglovima su 4 visoke igle, a gornja je tako teška s rupama za te igle. Vraća se na staklenke i privlači orasima.
Objasnili su mi da se limenke variva moraju smotati, ugraditi u autoklav i kuhati u velikom loncu vode 6 sati, a da se ne vade, pustiti da se ohladi.
Je li točna? Može li netko imati iskustva s upotrebom takvog autoklava, recite mi
gabibabest
Zdravo.
Pronašao sam puno recepata za autoklav
evo nekoliko njih.
Meso za pripremu konzervirane hrane mora biti zrelo, odnosno dozrijevati nakon klanja jedan dan.
1. Recept za konzerviranu hranu - "Pirjana govedina", "Pirjana ovčetina"
Sastojci 0,5 l limenka 1 l limenka
Sirovo meso (govedina ili janjetina), g 440 830
Masnoća (biljno ulje), g 90 170
Sol, g 5 10
Luk, g 7 14
Zrna crnog papra, kom. 3 6
Lovorov list, kom. 12
Kuhar


Tashechka58
Imam isti autoklav kao u prvom videu, jako sretan
solmazalla
Ovdje imam jedan kao u drugom videu, samo manji, za 14 limenki. Slučajno je ušao na forum poljoprivrednika i nestao u temi o autoklavima. Naručio sam i dok sam se vozio do mene, aktivno sakupljao recepte. Oh, ispostavilo se da toliko toga možeš učiniti ..... I ne govorim o pripremama za juhe. Iskopao sam recept iz sovjetskih vremena, sada želim probati sve! I još kondenziranog mlijeka, mislim. Samo zbog mesa ne bih uzimao (nema farme). Pokušat ću jedan od ovih dana. Prvi put ću ga staviti sa repom.
severyanka76
solmazalla, recite mi, kako se radi kondenzirano mlijeko u autoklavu?
solmazalla
severyanka76, 7 litara svježeg toplog mlijeka, 1 kg mlijeka u prahu, 5 kg šećera. Samljeti šećer s mlijekom u prahu, postupno dodavajući toplo mlijeko. kad se šećer otopi, ulijte u staklenke, smotajte i autoklavirajte 45 minuta na 120 stupnjeva. Prema recenzijama, dobiva se gusto smeđe kondenzirano mlijeko i vrlo ukusno. (Nisam ni sam probao, ali ovaj je recept zapravo dovršio moju odluku o kupnji autoklava)
Tashechka58
solmazalla, vrlo zanimljivo, pričekat ćemo vaše povratne informacije o dobivenom kondenziranom mlijeku
severyanka76
solmazalla, za kondenzirano mlijeko, izgleda, ispada kao kuhano. Imamo autoklav za gulaš od losa (moj suprug obožava lov). Mi volimo!
solmazalla
severyanka76, oh, kako na vrijeme za losa !!! Kako si? Položiti kosti? Suprug od gostiju nosi 25 kg mesa losa. Ujutro sam opet trčao, kažu. Svježe meso treba podlijegati najmanje jednom danu? I koliko treba vremena u autoklavu? Bojim se pokvariti, moj muž los mi to neće oprostiti
severyanka76
solmazalla, Alla, kosti ne stavljamo u vreće i u zamrzivač (za juhu). Meso odvajamo i prema receptu za varivo priložen je recept u knjizi recepata, mi to radimo prema njemu. tamo je sve jednostavno - stavite meso, sol, malo biljnog ulja, malo lavrushke, crni papar, ostavljamo 2 cm do razine poklopca, mogu se koristiti vijčani poklopci i u autoklavu. Radimo puno odjednom - cijeli los. Imamo veliki autoklav. A prošlog ljeta bila je kruška - nije bilo vremena da se od nje nešto napravi, pa sam je izrezao na komade u lavoru, posipao šećerom, stavio u 0,5 staklenke i stavio u autoklav. Ispalo je u staklenkama na vrhu, takoreći, pekmezu od krušaka, a na dnu staklenki - sirupu od krušaka.
Oktyabrinka
Alla solmazalla, jako me zanimao recept za kondenzirano mlijeko, proizvodi se jednostavno miješaju bez zagrijavanja i u limenkama, konzerve se sipaju pune ili ne, inače su sve komponente tu, želim to učiniti. Već pet godina koristim najjednostavniji autoklav za 46 litara, jako sam sretan.
solmazalla
Oktyabrinka, mlijeko za kondenzirano mlijeko je vrlo toplo i sve se miješa jednostavno ručno. Banke se, kao i uvijek u autoklavu, postavljaju neispunjene do vrha (maksimalno na vješalicama).
panarino
Zborovi, kakve autoklave imate? Gdje ste kupili modele, jesu li zadovoljni?
solmazalla
Imam 24 litre, 14 limenki od 0,5 litre. Kupio sam ga ovdje: 🔗
Tashechka58
panarino
Koje autoklave imate? Gdje ste kupili modele, jesu li zadovoljni?
Imam Krasnodarskog "Kida" - 22 litre, električni. Također sretan. Naručio sam ga s dostavom prijevozničke tvrtke.
Oktyabrinka
Imam električni autoklav zapremine 46 litara, sada su od nehrđajućeg čelika, a ovaj je od ugljičnog čelika s polimernim premazom, čuvam ga između rada u ormaru u komunalnom bloku, na 5 godina nije se pojavila hrđa, zatvaramo ne samo konzervirano meso, salate od povrća, bobičasto voće i još mnogo toga, jako mi je drago što sam ga kupio.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha