☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Domaći podrum Pripravci od povrća Rajčica u vlastitom soku (mamin omiljeni recept)

Rajčica u vlastitom soku (mamin omiljeni recept)

Rajčica u vlastitom soku (mamin omiljeni recept)

Kategorija: Praznine
Rajčica u vlastitom soku (mamin omiljeni recept)

Sastojci

Rajčica koliko stane u staklenku
Kopar s kišobranima, lišćem ribiza, zrnom papra ukus

Način kuhanja

  • Za staklenku od 3 litre

  • Moje rajčice, steriliziramo staklenke. Rajčicu čvrsto stavimo u staklenke zajedno s kišobranima kopra i lišćem ribiza.
  • Za ulijevanje: rajčicu narežite na kriške, stavite u lonac, dodajte 1 žlicu soli. Odlazimo na sat vremena.
  • Zatim kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Zatim ga ili obrišemo kroz sito, ili (za lijene ljude poput mene) u blenderu stavimo pire s kožom i sjemenkama.
  • Staklenku rajčice i začina prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ponavljamo. Kuhajte sok od rajčice, dodajte granulirani šećer - 3 žlice. l., nakon što se kipuća voda izlije iz staklenke, napunite je punjenjem od rajčice i smotajte teglu.


Sveta3
I možete odrediti: 1 žlica. l. sol za koji volumen sjeckane rajčice? Gdje čuvate rajčicu? Zar im se ne dodaje ocat?
MariV
Sveta3.
Otprilike 1 žlica. l. sol za 1-1,5 kg sjeckane rajčice. Sve radim na oko. Ne dodajem ocat i limun - držim ga u hladnom podrumu.
Ako se čuva kod kuće - tada za teglu od 3 litre 1,5 žličice. limunska kiselina ili 3 žlice. l. 9% octa.
Općenito je konzerviranje kuće prilično rizičan posao - bez poštivanja niza uvjeta nekoga možete uvaliti u banke.
Ovdje je sve malo bolje po - odnesite sirovine, dulje sterilizirajte staklenke s poklopcem; dodajte konzervans.
rusja
Zašto je inače ocat? Napokon, to su praktički rajčice u soku od rajčice, to je konzervans + sol. Napokon, u sok od rajčice, ako ga kuhate odvojeno, po mom mišljenju nitko ne stavlja ocat ...
MariV
Prirodni sok od rajčice nikada nije bio konzervans. Napravite prirodni sok od rajčice i ostavite u sobi 5 dana, čak i s dobro zatvorenim poklopcem.
Adjiku radimo fermentiranu - ona počinje fermentirati solju prvog dana.

Ponovit ću se još jednom - konzerviranje kuće vrlo je rizičan posao!
rusja
Radim sok od rajčice, ali prokuham ga prije zatvaranja (10-15 minuta) i uklonim pjenu koja se tamo stalno skuplja. Ne stavljam NIŠTA čak ni sol, potpuno prirodan proizvod. Stoji kod kuće na polukatu i u podrumu, gotovo uvijek uspješno. Stvar iskustva, pretpostavljam.
MariV
"Očuvanje I Očuvanje prehrambenih proizvoda (lat. Conservare za čuvanje, konzerviranje) je prerada prehrambenih proizvoda koja omogućuje sprječavanje kvarenja tijekom dugotrajnog skladištenja i očuvanje nutritivnih i okusnih svojstava."
Sok od rajčice prokuhate prije nego što ga zatvorite u staklenke, odnosno toplinskom obradom uklanjate patogene.
Najprije sam počeo valjati limenke u Taškentu, prije 40 godina. Bilo što se dogodilo ...
rusja
Pa, da, Taškent, grad kruha Tamo temperaturni režim bude zdrav, samo što pokušavam posvuda stavljati manje stolnog octa, ili ako to ne učinim, zamjenjujem ga vinskim ili jabučnim octom.
MariV
Citat: rusja

Pa, da, Taškent, grad kruha Tamo temperaturni režim bude zdrav, samo što pokušavam posvuda stavljati manje stolnog octa, ili ako to ne učinim, zamjenjujem ga vinskim ili jabučnim octom.
Sretno u konzerviranju!
 

Ostali recepti u odjeljku "Pripravci od povrća"

Ryzhiki u Verkhosunsky
Ryzhiki u Verkhosunsky
 Konzervirana raznobojna zrna papra
Konzervirana paprika raznobojna
 Prženi patlidžan s limunom
Prženi patlidžan s limunom
 Crveni kupus, kiseli
Crveni kupus, kiseli
 Cijele ukiseljene paprike
Cijela ukiseljena paprika

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Kolutići od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mlijeka i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Konvekcijska pećnica, friteza i multi-pećnica Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni plinski roštilj Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha