Cijela ukiseljena paprika

Cijela ukiseljena paprika

Kategorija: Praznine

Kuhinja: ukrajinski

Sastojci
Mala bugarska paprika	1-4 kg
Šećer	1 stog.
Sol	2 žlice. l.
Raste. ulje	1 stog.
Ocat 9%	300-350 ml
Lovorov list	5-6 kom.
Piment od graška	8-10 kom.
Voda	2 l

Način kuhanja

• Za ovaj recept morate odabrati papriku debelih zidova, male veličine i s repom. Boja klavira ne svira. Najbolje je uzeti ovu papriku
• Papar posebno pažljivo operite u blizini peteljke, ja koristim staru četkicu za zube. Ne obrezujte repove! Ako je predugo, onda ga možete skratiti.
• Dalje se naoružamo vilicom u desnoj ruci, uzmemo papar u lijevu i - dvije puše osam rupa! - papriku ubodemo u krug, bez puno fanatizma, dovoljno je 5-6 injekcija.
• Pripremite sterilizirane staklenke i poklopce, volumen staklenki i vrstu poklopaca po vlastitom nahođenju.
• Pa, sve je spremno, sada sam proces.
• U velikoj tavi napravite marinadu od vode, soli, šećera, octa i ulja. Pustite marinadu da zavrije i umočite papriku u serijama. Kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući papriku, dok ne postane elastična, to je oko 10-15 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o paprici, stupnju punjenja posude, vatri. Ne probaviti! Gotovu papriku stavite u staklenke, lagano zdrobite, a zatim ulijte kipuću marinadu i smotajte. Preokrenite banke. Ne treba zamatati!
• Postupak je kontinuiran: skuhajte papriku, stavite koliko je bilo u staklenku, prekrijte je poklopcem, skuhajte novu papriku, prijavite je staklenci, pažljivo je zgazite i tako dok se tegla ne napuni. Zatim su natočili marinadu i smotali.
• Ako marinada nije dovoljna, možete napraviti još 0,5-1 l i dodati. Ili ulijte u manju šerpu i kuhajte papriku dok ne završi. Ako marinada ostane, ulijem je u staklenku i čuvam u hladnjaku do sljedećeg puta.
• Od 4 kg papra dobivaju se 2 limenke od 3 litre. Recept je vrlo prikladan jer možete uzeti limenke bilo koje veličine.
• Ja ću dodati. Kad se staklenke napune paprom do vrha, nemojte žuriti da ih zatvorite, samo ih pokrijte poklopcem. Nakon pola minute ili minute, salamura će se upiti u papar i podmiriti, dodati kipuće iz tave. Pogledajte moje konzerve na fotografiji: ispod smotanog poklopca salamura se slegla, paprika je gola, a u limenkama s odvijenim poklopcem par puta sam dolijevao salamuru. Bez salamure, paprika u staklenci bit će jestiva, ali jednostavno će potamniti i neće biti tako apetitnog izgleda.
• Činjenica da banke nisu odmah zapečaćene ne igra nikakvu ulogu u skladištenju, to je dokazano desetljećima!

Jelo je dizajnirano za

Koliko želiš

Vrijeme za pripremu:

Brzo

Program kuhanja:

Štednjak, ručke

Bilješka

Ovaj je recept zapisan u moju bilježnicu prije 30 godina, od tada svake godine radim barem nekoliko staklenki. Brza priprema bez mrlja.

Citirat ću se iz pisma kanadskom prijatelju.
... A onda zimi, kad kuhani krumpir puši na stolu, pržena piletina zamamno zaudara, izvadite staklenku papra, odčepite je i stavite papar u duboku posudu za salatu. I uzmite ovu papriku za rep, pažljivo (!) Odgriznite sam vrh na dnu i božanska marinada će vam se uliti u usta! i onda ćete jesti ovu papriku, držeći rep, do samog kraja, dobro, osim sjemenki, naravno.
A muškarci vole odgristi cijelu papriku nakon čaše i popiti sok ... BOŽJA HRANA !!!

Py. sy. Ne, pa, upoznao sam, naravno, ljude koji su se izopačili nad receptom - ogulli i izrezali papriku na trake / polovice i dalje u tekstu. Ali vjerujte mi da cijela papričica vrijedi !!!
Py. py. sy. Stoji godinama u stanu u ormaru, ne propada, ne eksplodira. PROVJERENO !!!

Oh, vrlo učinkovit recept, posebno za svijetlu papriku - crvenu, narančastu i žutu.
Uzmete papar za rep i njam, ispada svjetski zakuson

[Svetlana]

Svetlana, Tamo sam dodao napomenu, upravo o tome.

Moramo to pokušati napraviti s Rutundom ... Hvala!

Moramo to pokušati napraviti s Rutundom ... Hvala!

Naša se ratunda prodaje uglavnom poluotočna i oštra. Ne znam....

Naša se ratunda prodaje uglavnom poluotočna i oštra.

Još nisam vidio oštru ili poluoštru ratundu ... Vjerojatno prašnjavu ... Na našem bazaru prodaju normalno slatko mesnato ...

[Konstantine]

Konstantine, iz nekog je razloga poluotok koji se uzgaja ovdje u Dnjepru. Ovo nije unakrsno oprašivanje, to je takva sorta. U svom profilu imam recept s tako okruglom, izgledom, vrlo ukusnom salatom.

[svetta]

svetta, Sigurno ću pogledati!

Ratunde, zvane gogošar, raširene su u Rumunjskoj, Moldaviji i Mađarskoj.

Pa, okus ga je učinio omiljenim domaćim jelom dobre polovice čovječanstva. Njegova slatkoća nije zapanjujuća, iako je pomalo medenog okusa. I istodobno je oštriji od uobičajene paprike, ali, naravno, nije konkurent papriki "chili" (oštrina je, da tako kažem) blaga.

Još jedna značajka takve paprike je sposobnost "suživota" s ljutom paprikom, kada se kao rezultat unakrsnog oprašivanja dogodi hibrid sa super-začinjenim plodovima, koji se također našao kao dobro poznata kulinarska uporaba.
Izvor Mega povrtnjak: 🔗

Pa, ne znam, ravno je ... Nikad nisam naišao na akutnu ratundu ... Vjerojatno sretnik ...

Volim Ratundu, ali u ovom je receptu nezgodno odgristi je - okruglo

Volim Ratundu, ali u ovom je receptu nezgodno odgristi je - okruglo

I uzmite ovu papriku za rep, pažljivo (!) Odgriznite sam vrh na dnu i božanska marinada će vam se uliti u usta!

Da - morat ćete umetnuti cijev za koktel u ratundu ...

[svetta]

svetta, poznati recept iz djetinjstva! Moja je majka pokrila samo takvu papriku. I na početku svog obiteljskog života, također sam svake godine kuhala takvu papriku, točno cijelu, sa sjemenkama. Ali onda ju je počela uvaljati u marinadu od meda, a ja sam zaboravio ovaj recept. Baš sam jučer sakupio 3 kante slatke paprike, među njima i puno sitnih. Već sam je smotao dovoljno u marinadi od meda i ne želim rezati sitnicu. Tako sam se sjetio da možeš skuhati cijelu. Dok ih stavljam u kutije kako bih mogao odabrati boje, onda ću sortirati i napraviti nekoliko staklenki. Ali vidim da ste zavrnuli čepove. Da li je vrijedno toga? Još uvijek uvijek više vjerujem šivanju.

[Nelya]

Nelya, Bit će mi drago ako napravite barem malo takve paprike, jako je ukusna!
Okretajuće me navlake uopće ne smetaju, ne dijelim navlake prema pouzdanosti, koristim je mirno. Naravno, provjerim svaki zavrtanj prije valjanja, natočim vodu i okrenem limenku.
Usput, sada je Varus bacio 50% cijene svih kapa, kupio sam uobičajenih 50 kom. i uvijte 20kom. u pola cijene. Ovako se opskrbim svake jeseni do sljedeće jeseni.

[Sveta,]

Sveta,a paprika Jimmyja Nardella (naizgled gorka dugo) također je vrlo ukusna, provjerena je.

[Borkovna]

Borkovna, pa, kako ćeš pisati! Jednostavnu papriku smokava možete pronaći na bazaru, a tu je i nekakav Jimmy Nardello ... Nedavno sam došao s tržnice, papriku prvi put vidio ljeti, negdje oko pola kilograma. Izvio sam ga i otišao, neobično mi je, ne znam gdje bih ga mogao pričvrstiti.

[Svetta,]

Svetta, Posebno sam napisao ime sorte paprike. Iz nekog razloga ne mogu umetnuti fotografiju .. pa ako nekoga zanima, pogledat će naziv sorte na Internetu. Prije nekoliko godina prvi se put pojavio u našoj zemlji, a sada je već moguće kupiti sjeme i uzgajati (ako postoji barem malo zemlje). Grmlje stoji kao da je zalijepljeno.

[svetta]

svetta, hvala na receptu))) Moj suprug voli ukiseljenu papriku (punjena, svježa na duhu ne stoji, i jako ukiseljena))) Dugo nisam dodala fotografiju, ne razumijem kako je napraviti. Na zimu ću se prijaviti po svom ukusu)))) Još jednom hvala))))

[svetta]

svetta, hvala na receptu! Pepper se nije ni htio zatvoriti, već je vidio i usredotočio se
Evo izvještaja

Ovo je druga serija.
Inače, na ostacima marinade po drugi put radim ukiseljene patlidžane. Kuhala sam malo, oko 5.
U marinadu stavim grubo nasjeckane patlidžane (4 komada uzdužno, a zatim 1,5-2 cm u širini), kuham dok ne omekšaju, stavim u cjedilo. Zatim dodam sol, šećer, maslac po ukusu. Još jedan tanko nasjeckani luk, češanj češnjaka i začinsko bilje (peršin ili cilantro). Može se dugo čuvati u hladnjaku. Ukusno!
Recept sam vidio na YouTubeu, ali ne želim kuhati marinadu, postoji gotova.

[Elena]

Elenakakve lijepe staklenke! Ali posebna hvala za patlidžane, iz nekog razloga nisam smislila ovaj zanimljiv način kuhanja. Definitivno ću to učiniti, volim to.

Svetlana, da, i sama sam nedavno "našla" takvu metodu. Vrlo jednostavna i brza, poput ukiseljenih gljiva, ali ukusnija.)))

Danas sam kupila papar i sasvim slučajno naišla na ovaj recept. Napravio sam bocu od 3 litre i limenku od litre. Hvala na receptu. Ljeti često pravim papar, zatim pržim češnjak, ulje, ocat. Moja je baka to uvijek radila. Zatim bam i izvučen je recept. Mislim da će nam se svidjeti zimi. Fotografija u procesu vračanja.)))



Ne možete ga preokrenuti. bit je jasna.

[Irina]

IrinaHvala vam što vjerujete receptu. Siguran sam da će ova paprika oduševiti zimi.

Prošle godine sam ga napravio u plastičnoj kanti od 1 litre. Tamo se poklopac samo čvrsto zatvara. Stajao u hladnjaku par mjeseci. Paprika je vrlo ukusna!

[Oksana]

Oksana, hvala na savjetu! Nisam pretpostavljala da je držim u plastičnoj posudi za hranu u hladnjaku. Do kraja sezone više mi nisu ostale staklene posude, a spremnici bi bili od velike pomoći. Dobar savjet.

[Sveta]

Sveta, Poslužit ću se i primjerom okcin, i poslužit će za čuvanje u hladnjaku. Ako je velika količina, onda paprika prema receptu Gayane Učinio sam to u plastičnoj kanti od kiselog vrhnja od 5 litara (jeftino je prodajemo).

[Elya]

Elya, prodavačica iz kioska daje mi takve kante kiselog vrhnja besplatno, ima ovaj nepovratni spremnik. Imam ih desetak, a za kuću i u zemlji stvar je vrlo prikladna! A tu su i 3 i 3,5 litre, također cool. Evo u trolitru i učinit ću to na jesen, zauzima manje prostora u hladnjaku.

[Svetta]

Svetta, tako mi je apetitno rečeno da sam želio probati, pogotovo jer sam danas htio ukloniti papriku s nekoliko grmova, ali odložiti je sutradan kako bi je se odmah moglo narezati i zamrznuti, a neće se pojaviti
Samo jedno pitanje, je li vrlo oštro?

[Catherine]

Catherine, ali odakle dolazi oštrina? Ovdje u receptu nema gorke paprike. Okus kisele paprike, vrlo uravnotežen po mojoj želji.
Smotajte barem jednu litru staklenke, bit će na probi. Napravite marinadu od 1 litre i kuhajte u maloj tavi. Zimi ćete reći.

[Svetta]

Svetta, Zanima me ocat, moj gastritis, on čak poštuje u malim količinama, na primjer boršč, a marinade nisam radio već trideset godina, ako baš želite, lakše je kupiti jednu teglu. U osnovi, imam jednostavno soljenje, ali ... želim tako nešto ... u litarskim i želim isprobati najprikladniji spremnik kako bih izbjegao stagniranje napola pojedenog. Hvala, pokušat ću. Tada ću vam reći o svojim dojmovima
PY. SY. Svojim dodavanjem receptu stvorili ste ozbiljnog konkurenta Panu Khalyavskomu, kako ga je predstavio Kvitko-Osnovyanenko, jako volim ovu knjigu, iako je apetit nakon ...