Ryzhiki u Verkhosunskom

Kategorija: Praznine
Ryzhiki u Verkhosunsky

Sastojci

Ryzhiki 1 kg.
Sol nije niti fina niti jodirana 50 gr.

Način kuhanja

  • 1. Za čišćenje gljiva od otpadaka.
  • 2. Prebacite u jastučnicu ili gazu ili bilo koju prikladnu tkaninu, a ja je prebacim u mrežu za pranje rublja.
  • 3. Isperite gljive ispiranjem u puno vode.
  • 4. Zatim objesite vrećicu gljiva na nekoliko sati da staknete vodu.
  • Ryzhiki u Verkhosunsky
  • 5. Šampinjone rasporedite na ručnik ili plahte da se ocijedi višak vode. Gljive se prilično brzo isušuju na tkanini. Ako gljiva nema puno, možete ih osušiti na papirnatom ručniku.
  • 6. Staviti gljive u posudu, ovisno o količini gljiva, ja u emajliranu posudu. Položite s podignutim nogama, pospite svaki sloj solju.
  • 7. Stavite tovar na vrh gljiva, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak ili hladno mjesto na 2-3 dana.
  • Ryzhiki u Verkhosunsky
  • 8. Ako postoji mjesto gdje ga možete spremiti, možete ga ostaviti u loncu, ali gljive stavljam u staklenke, lagano nabijajući, ne trebate puno nabijati. Ako nema dovoljno salamure, dodajte punim limenkama posude, bit će je dosta.
  • Ryzhiki u Verkhosunsky
  • 9. Na svaku teglu stavite gazu i na nju kapnite kap biljnog ulja. Gaza postupno upija ulje i stvara zaštitni film koji sprječava gljivice od plijesni. Ne treba vam puno gaze, inače će snažno upiti salamuru iz gljiva, što opet pridonosi stvaranju plijesni.
  • Ryzhiki u Verkhosunsky
  • 10. Staklenke zatvorite najlonskim čepovima i čuvajte na hladnom mjestu ili u hladnjaku. Možete ga jesti za mjesec dana.

Bilješka

Isprobao sam mnogo recepata za izradu gljiva i nisam stalno bio zadovoljan nečim, nekad kiselim, nekad gorkim, nekad preslanim, nekad vrlo brzo pljesnivim itd. Već sam se želio odreći ove ideje, kao i prije tri godine, u potrazi gljiva, zalutao u selo u kojem živi ne više od deset ljudi. Tamo sam ušao u razgovor s lokalnim stanovnikom o načinu soljenja kapa od šafranovog mlijeka, rekla mi je ovu metodu, koju sam gore opisao, i ne soli je staklenkama, poput mene, već kantama. Učinio sam sve kako je rekla, i prvi put sam dobio vrlo ukusne gljive, sad to solim na ovaj način, gljive su savršeno uskladištene do ožujka, jednostavno ih dulje nemaju jer obitelj sve jede.
Niski naklon ženi čije ime, na moju sramotu, ni sama ne znam, ali recept sam nazvao po mjestu koje je toliko poznato po gljivama.

Stotskaya
Hvala Tanja na receptu!
Tatjana1103
Lala, Nadam se da recept neće razočarati ukusnim gljivama
Rituslya
Tanečka, mmmmm, kakve gljive!
Puka delicija!
Definitivno ću prepisati recept i dati ga svojoj majci, ona je naš glavni dobavljač za zavoje.
Tanya, hvala!
Tatjana1103
Ritochka, Bit će mi drago ako volite gljive, jedemo ih s lukom i biljnim uljem ili kiselim vrhnjem i tako, a tako ukusne volim ih uz slane palačinke
Ryzhiki u VerkhosunskyMamine palačinke
(Tatyana1103)
bnb
Tatjana1103, Tanyusha, je li moguće zatvoriti druge gljive ili samo gljive?
Tatjana1103
Citat: bnb
i tako možete zatvoriti druge gljive ili samo gljive?
Natasha, prema ovom receptu zatvaram samo gljive
OlgaGera
Citat: Tatyana1103
jedemo ih s lukom i biljnim uljem ili kiselim vrhnjem i tako, i tako su ukusne da ih volim uz slane palačinke
a ja volim sendvič s gljivama ... ukusan)))
Tatjana, ukusan recept!
Tatjana1103
Citat: OlgaGera
a ja volim sendvič s gljivama ... ukusan
Lelka, samo s gljivama ili također s lukom
OlgaGera
Str
Citat: Tatyana1103

Lelka, samo s gljivama ili također s lukom
samo gljive i kruh, možete i bijeli))) Ne volim luk s gljivama jako ukusno. Samo češnjak
Tatjana1103
Citat: OlgaGera
Ne volim luk s gljivama.Samo češnjak
Također bih trebao probati s češnjakom umjesto s lukom
OlgaGera
Samo bez fanatizma))) Dakle, za duh
Zaljubio se i supružnik, ali i cijela njegova obitelj. Prije su jeli samo s lukom.
Tatjana1103
Citat: OlgaGera
Samo bez fanatizma))) Dakle, za duh
hvala na savjetu
OlgaGera
Što ako vam se ne sviđa ...
Tatjana1103
Lelka, poštujemo češnjak, probao bih sada, ali gljive su se tek počele soliti, zato ne brinite, sve će biti u redu, pokušat ću odmah ostvariti vaš cilj
Morska krava
E, gdje ste bili malo ranije ... Ove godine imamo nevjerojatnu berbu gljiva, samo su ih pokosili kosom, uključujući i gljive. No, recept je definitivno označen, nadam se da će i sljedeće godine ugoditi gljivama. Hvala vam!
Tatjana1103
Citat: Manatee
E, gdje si bio malo ranije ...
Nada, zatražen je recept, pa sam ga želio staviti za sljedeću godinu, dodajući još fotografija
Citat: Manatee
Ove godine imamo nevjerojatnu berbu gljiva, samo su ih pokosili kosom, uključujući i gljive.
A mi imamo, upravo suprotno, vrlo malo gljiva, čak i na tržištu koje praktički ne prodaju
alba i atra
Tanya, i još jedan vaš recept u listopadskom izdanju časopisa!

Ryzhiki u Verkhosunsky

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha