Nastasya78
To je moguće putem službene web stranice ,, Pudov ,,.
monada
Hvala na receptu.Odličan kruh. Sve po receptu, lepinju nisam ni slijedila
Korzika
Boka, hvala na receptu! Izvrsni kruh, aromatičan, mekan, dobre mrvice i hrskave kore. Stavila sam ga na naš dnevni meni.
Panasonic CD-257 Pšenični raženi kruh francuski
Sneg6
Korzikakako je lijep tvoj kruh! Ispao sam ne visok i krov je kvrgav.
Zaista sam pekla s kiselim tijestom i dodala malo kvasca. Stekao sam dojam da sam stao.
Admin
Citat: Sneg6
Ispao sam ne visok i krov je kvrgav.

Ne zaboravite na pravila za tijesto - ravnoteža brašno-tekućina! Nije uvijek potrebno strogo se pridržavati recepta autora recepta.
Korzika
Sneg6, Hvala vam. Sastojci prema originalnom receptu, bez promjena. Kakvu mrvicu je imao vaš kruh? Stagnirani kruh obično ima proširenu, neravnomjernu poroznost, a mrvici nedostaje elastičnosti. Slažu s Admin, prilikom zamjene sastojaka potrebna je ravnoteža.
Sneg6
Citat: Admin

Ne zaboravite na pravila za tijesto - ravnoteža brašno-tekućina! Nije uvijek potrebno strogo se pridržavati recepta autora recepta.
Tatjana, isprva je tijesto bilo vodenasto, ali onda se pokazalo kao dobar kolobok.





Korzika, ali poroznost je bila neujednačena.
Ovdje je preostao komad
Panasonic CD-257 Pšenični raženi kruh francuski




Najvjerojatnije je kvasac bio suvišan.
Korzika
Citat: Sneg6
Najvjerojatnije je kvasac bio suvišan.
Olga, teško je reći bez rasporeda sastojaka, možda prekomjerna količina starter kulture za odabrano vrijeme, možda hidratacija starter kulture nije baš prikladna. Kao opcija, možda je za ovaj recept pri prijenosu na kiselo tijesto potrebna i promjena tehnologije kuhanja, vjerojatno je jedan od poteza na "francuskom" programu suvišan, a temperatura pečenja potrebna je viša od proizvođača kruha pruža.
Sneg6
Ilona, dodano 200 gr. kiselo tijesto i 3 gr. svježi kvasac. Sljedeći put ću isprobati točno recept.
tana33
Dobro jutro svima))) Nisam dobio kruha, nikad ovo nisam imao
Korišteno brašno od cjelovitih žitarica, tapete, French Thing i raž.
Obično koristim klima uređaj ili 1 ocjenu i sve se uvijek riješilo.
Licitar je bio dobar, slijedio sam ga.
Mrvica je vlažna, kao da kruh nije gotov ili pečen. To bi odgovaralo V.I. Lenjinu, za oblikovanje tintarnice krov je ravan
Očito je to brašno? Na paketu stoji Pekara




Općenito, neuspjeh me nije zaustavio, odlučio sam dodati ne raž, već pšenicu 100g, bez dodataka. Ponovo sam ga stavio.
Ova francuska stvar nije prošla ni za što, i dalje je trebate koristiti.

A ako brašnu istekne rok, što je s njegovom kvalitetom pečenja? Slapovi?
monada
Ovaj kruh kuham svaki drugi dan. Ne pratim nijedan kolobok, sve je u redu bez mene. Ali ili se strogo držim recepta ili priznajem takvu zamjenu - 50 g vrhunskog brašna zamjenjujem s 50 g brašna 1. razreda. Također dodam oko 1 žlica. l. pšenične mekinje (potrebno je koristiti - nakon prelaska na bezglutenske samo na ovaj način, miješanjem kruha supružniku). Ako je glavna muka Makfa, tada krov ne trpi moje slobode. Ako je brašno "gušće", krov je kvrgav, ali mrvica je i dalje pečena.
tana33, integralno brašno, tapete, vrlo je teško, s ostacima mekinja. Razlog neuspjeha vidim u ovome. Recept bez šećera. Da bi podigao tijesto, kvasac treba razgraditi složenije ugljikohidrate od jednostavnih šećera. I dali ste im teško brašno umjesto najviše ocjene. Neka me iskusni isprave, ali c / z brašno također zahtijeva više vode prilikom gnječenja (prema mojim osjećajima).
tana33
monada, Anya, puno ti hvala, i ja tako mislim.
Ovaj kruh također stalno pečem, bez slada i korijandera, sviđa mi se što je bez šećera i uvijek sve uspije.
Upravo sam dobio brašno, moram ga upotrijebiti, ali nikad se nisam s tim bavio))
prvo pečeno, a onda išlo čitati svojstva ovog brašna, logično je
varela
Odličan recept! Upravo je ispao izvrstan kruh: savršeno se dizao, pahuljast, ali čvrst, vrlo ukusan. Moji ljudi su to vrlo cijenili. Hvala na receptu!
varela
Nakon prvog puta kruh je prestao raditi. Gotovo se ne diže, nakon što je potpuno propao. Ali svejedno, pečem ga najčešće, vrlo je ukusan. Isprobavam različite opcije, i s brašnom i s tekućinom, ali od prvog puta to više nije išlo.
$ vetLana
Lera, štednjak nije u propuhu?
varela
Citat: $ vetLana

Lera, štednjak nije u propuhu?
Svetlana, ovo je misao! Doista, u nacrtu. I isprva je stajalo na drugom mjestu, jer na pravom nije bilo otvora ... Možda prvi put kad sam tamo pekao? Hvala, provjerit ću danas!
varela
Svetlana, pa ti si šaman! Preuredio sam štednjak i sve je uspjelo. Ura!
Panasonic CD-257 Pšenični raženi kruh francuski
$ vetLana
Citat: varella
Svetlana, ti si šaman! Preuredio sam štednjak i sve je uspjelo. Ura

Lera, ismijali. Drago mi je da mogu pomoći

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha