Pileća bedra punjena slanutkom pomoću sous vide tehnologije u štednjaku pod pritiskom Steba DD2 multivarka

Kategorija: Mesna jela
Pileća bedra punjena slanutkom pomoću tehnologije sous vide u štednjaku pod pritiskom Steba DD2 multivarka

Sastojci

Pileća bedra bez kostiju 5 komada.
Slanutak 200. pr
Lukovica luk 2 kom. prosječno
Mrkva 2 kom. velik
Sol, papar, omiljeni začini ukus

Način kuhanja

  • Namočite slanutak 4 sata, kuhajte gotovo dok ne omekša. Kuhala sam ga u multivarku Redmond RMC-01 u načinu "Juha / varivo" 45 minuta. Nasjeckajte luk i mrkvu (koristio sam električni rezač povrća) i pržite. Isperite pileća bedra i sol.
  • Pileća bedra punjena slanutkom pomoću sous vide tehnologije u štednjaku pod pritiskom Steba DD2
  • Pomiješajte luk, mrkvu i slanutak, začinite solju i paprom, dodajte svoje omiljene začine i ovom smjesom napunite bedra.
  • Pileća bedra punjena slanutkom pomoću sous vide tehnologije u štednjaku pod pritiskom Steba DD2
  • Stavite ih u vakuumske vrećice i evakuirajte. Učinio sam to pomoću vakuumskog brtvila Ellrona VA22.
  • Pileća bedra punjena slanutkom pomoću sous vide tehnologije u štednjaku pod pritiskom Steba DD2
  • Stavite pakete u multivarku (imam Stebu DD2), postavljenu na 63 stupnja, 3 sata u načinu "Grijanje". Dat je postupak stavljanja u posudu ovdje. Zatim pustite da se ohladi u polaganom kuhalu. Bez otvaranja paketa, pošaljite ih u hladnjak. Posljednja fotografija pokazuje da kao rezultat dobivamo punjena pileća bedra u mesnom želeu.
  • Poslužite kao hladni međuobrok ili podgrijte u mikrovalnoj pećnici ili fritezi.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

5 komada.

Vrijeme za pripremu:

6-8 sati

Chuchundrus
Galina, super-duper recept vrlo potreban Hvala
gala10
Natalia, za tvoje zdravlje!
Elena Tim
Lijepo, daješ, Gal!
Pa, morate izmisliti - napunite bedra i čak vidite!
Super! Dakle, napokon ćete natjerati sous-vide izbliza!
gala10
Lenus, ja ću te stvoriti! Je li zarazno...
Yaso4ka
Super recept !! A kako napuniti bokove? Izvući kost i tamo?
gala10
Yaso4ka, Kupio sam bokove bez kostiju, odnosno već su bili bez kostiju. Ali, u principu, ovu kost možete izvući, ništa komplicirano.
Yaso4ka
Da, shvatio sam, hvala !!! Trebalo bi biti ukusno))
Mana
Oh, kako neobično! Bedra sa slanutkom, pa čak i sous izgled! Kvačica krenuo u svim ozbiljnim sous vid.
gala10
Mannochka, Hvala dragi! Pokušao sam.
Merri
Galina, bravo !!! Sjedim i razmišljam, što me sprečava da sjedim uokolo? Svi uvjeti za to postoje, ali neću se okupljati!
gala10
Irina, Hvala vam! I stvarno, što te sprečava?
Merri
Citat: gala10
što te zaustavlja?

Pitanje je, naravno, zanimljivo! Treba razmisliti! Što duže živim na svijetu, to više želim, razumijem da ne mogu prihvatiti neizmjerno ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha