Problemi s kori i pečenjem

Bili su velikodušni i dali dvogodišnje jamstvo, pola godine ostalo je na zalihi

Baget rijetko radim, ali ne gori sa strane.
Možda ne nose štednjak, inače barem nekoliko tjedana bez štednjaka, a ne činjenica da će nešto poduzeti?

Ako bagete ne izgore, onda uopće nema problema. Evo kako gore na tamnoj kori:

Na svjetlo malo manje, naravno, ali tamnije od samih bageta.

dodajete li u tijesto biljno ulje? Napokon, daje i boju kore. Za 1 kg gotovih pekarskih proizvoda dodam 2 žlice. raste žlice. ulja

Da, dodajem. To tijesto sadrži otprilike žlicu maslinovog ulja. Pokušat ću bez ulja, ali mislim da ne zbog njega. U početku, kako mi je došao Mulinex, pekla sam prema ovom receptu, ali bagete nisu tako gorjele. Mislim da ipak postoji nešto s desetkama. Kad sam x / štednjak predao Službi, razgovarao sam o tome, čak sam priložio i fotografiju, ali oni nikada nisu ništa poduzeli, vjerojatno to nisu mogli popraviti.

Dobar dan! Uslikati nekoga gdje se treba uviti? Ne razumijem da imam držač za baguette od 6002, kruh ispada jako jao blijed, iako se čini da je pečen. Dodam ulje. A oko folije nije jasno. Do sada sam samo pokušao staviti ručnik na prozor. Trebate li zatvoriti i sam prozirni prozor ili poklopac? ali uz rubove prozora nalaze se rupe. Mogu li se zatvoriti? Bila bih vrlo zahvalna na vašoj pomoći.

Do sada sam samo pokušao staviti ručnik na prozor. Trebate li zatvoriti i sam prozirni prozor ili poklopac? ali uz rubove prozora nalaze se rupe. Mogu li se zatvoriti? Bila bih vrlo zahvalna na vašoj pomoći.

Prozor možete zatvoriti samo, po mogućnosti ne ručnikom, već folijom presavijenom 4 puta, a rupe se ne mogu zatvoriti.

A ja sam vlasnik pećnice za baguette od kruha Mulinex Home već 2 mjeseca. Eksperimentirala sam s različitim receptima i ispalo je najukusnije ... džem od jabuka Ne mogu reći ništa pozitivno o kruhu. Bagete sam pekao mnogo puta, dva su problema: prvo, gusta kora (u laganom načinu rada), a drugo, oni nakon nekoliko sati postaju mrvice. Odnosno, osjećaj da baguette danas nije pečen, već tjedan dana ležao je na stolu i ustajao! S kruhom isti problem, samo se uz to ne može rezati na komade, jer se raspada. Stoga je jedina želja skuhati pekmez od jabuka! Možda tko zna ovaj problem? Uostalom, sve radim jasno prema receptu, sastojke vagam do grama na kuhinjskoj vagi!

Oh, i također sam primijetio da, unatoč činjenici da je pećnica mlada, radimo tek nešto više od mjesec dana, pa čak i tada ne u nedosljednosti, teflonska prevlaka se istrošila u glavnom spremniku na nekoliko mjesta. Iako ga perem samo mekom spužvom. Je li ovo tvornička greška ili bi trebala biti? Ima li netko isti problem?

[Irinka]

Irinka, Želim vam dati savjet. Ne zanosite se marmeladom za kuhanje ili konzervama u x / pećnici, jer kantu možete potpuno izgubiti, jer šećer može zaglaviti osovinu. Nakon što je kruh pečen, mora se ohladiti na rešetki i staviti u vrećicu, tamo će leći i postati mekši. Iz bilo kojeg stroja za kruh, nakon pečenja kruha, kruh prvo dolazi s hrskavom koricom, a zatim omekša u vrećici. A teflonska prevlaka mogla bi se istrošiti kad se svježe kuhani kruh uklanja lopaticom. Prije vađenja kruha iz kante (nakon uklanjanja kante iz tvornice kruha), pokrijte kantu debelim ručnikom 15 minuta, tada će kruh lako izaći i teško ćete morati koristiti lopaticu. Imao sam negativno iskustvo s uklanjanjem vrućeg kruha odmah nakon pečenja, pa sam morao kupiti novu kantu.Imam isti x / štednjak, koristim ga 2 godine. Pečem samo na laganoj kori, inače je kruh jako pržen, ali to je s vremenom postalo. Kontaktirao sam Službu, ni tamo mi nisu pomogli.

Lagri veliko hvala na savjetu! Svakako ću ih koristiti! Nakon što sam napisao poruku, pročitao sam forum i razne preporuke. Danas sam kupio još jedan kvasac. Možete li mi reći, dodajte li kvasac na kraju, nakon brašna, ili razrijedite suhi kvasac toplom vodom, a zatim ga ulijte? Možda je i to slučaj? Također je zapisano da se u pećnicama Moulinex smije koristiti samo brašno stranog proizvođača, ja koristim Macfoy. Unaprijed puno hvala na savjetu!

Koristim brašno, općenito, bilo koje brašno na koje naletim, ali uglavnom lokalno 1. razreda i oljuštenu raž. Sastojke uvijek stavljam prema uputama, kvasac je uvijek na vrhu: i suh i svjež (prešan). Pritisnuti ili se raspasti ili samo na vrh kreveta i pećnica će ih sama promiješati. Uvijek dobro uspije. Dugo nisam pekla prema receptima iz knjige. Sve recepte preuzimam s foruma, više mi odgovaraju ti recepti, pouzdaniji su. Samo pripazite na kolobok: ni tijesto ni pećnica sigurno neće patiti od ovoga, testirano. Bolje je ne spavati dovoljno brašna, a onda ako se tijesto pokaže rijetkim, žlicom ga stavljajte dok ne vidite punđu koja bi trebala ispasti (trebala bi biti poput ušne školjke). Pitanje je vremena, s vremenom će sve postati lakše. Samo vjerovati radu stroja za kruh znači ponekad postići loš rezultat i okriviti pećnicu, brašno, kvasac itd. Bolje je prvo to slijediti, raditi s njim i sve će biti u redu. Sretno!

Odvedite pekare u tvrtku.
Dogodilo se da, iako se moja supruga zapala u aparatu za izradu kruha, njezin izbor, ja sam jedini koji pečem kruh na mašini za kruh.
Dakle, Moulinex 6002 proizvođač kruha.
Općenito, koristili smo ga tri mjeseca, svi recepti su isključivo iz priložene knjige, sve je uspjelo prvi put. I kruh, drugačiji, i bagete i lepinje (ovo je moja strast, moja supruga gotovo da ne jede), od različitih brašna, uključujući raž, ali ..... Pečem ga opet moje omiljene lepinje, ali ispadnu blijede, pečena ipak. Dobro, mislim da sam možda nešto pogriješio, opet pečem obični kruh - blijedo ... Problem. A kora je vrlo tanka. Na trećem pečenju pokušao sam kontrolirati postupak, stajao sam sat vremena nad štednjakom, nisam vidio ništa kognitivno za rješavanje problema, iako sam uštedio štrucu dodajući vrijeme pečenja kad sam vidio da je na kraju redovitog programa kruh ostao blijed.
Pa, onda sam otišao na Internet potražiti odgovor na problem.
Pročitao sam prvi post u ovoj temi, o podešavanju postavljanjem senzora temperature - nasmiješio sam se. Negdje je istu reakciju izazvao prijedlog da se zatvori prozor za gledanje, ovo je (IMHO) čisto ženska odluka
Tada sam pročitao sve što sam pronašao, primijetio sam da mnogi ljudi pišu o obnavljanju normalnog rada štednjaka nakon manipulacije pločicama uređaja. S različitom opremom, od automobila do računala, normalno komuniciram, pa se uvukla misao o jednostavnom kršenju kontakata strujnog kruga, najvjerojatnije zbog redovitih padova topline.
Odnosno, trebalo je ući u štednjak, prije toga nisam morao komunicirati s proizvođačima kruha, pa mi je najteže bilo rastavljanje.


Trik je u tome što ovu peć morate rastaviti s dna, a dno je pričvršćeno i s vanjske strane s dna i s unutarnje strane komore.
Ploča s gumbima i svi ostali dijelovi učvršćeni su samoreznim vijcima do kojih se može doći samo uklanjanjem donjeg poklopca. U ovoj peći nema plastičnih zasuna.
Što je učinjeno: zalijepljeni su svi krugovi napajanja, mjesta spajanja na ploču desetke i senzori, relej za uključivanje desetke. Usput, vizualno nisu pronađeni nedostaci.
Usput su podmazivane pogonske osovine, inače mi se nekako nije svidjelo kako rade, zapravo je proizvođač maziva bio pohlepan.
Svi.
Štednjak je sastavljen i sada, nakon pečenja lepinja, peče kruh. Lepinje su se pokazale prekrasnim s rumenom korom.
A ovo je kako se desetka zagrijava:

Ne obraćajte pažnju na boje, iz nekog razloga na ovoj fotografiji balans bijele je "puhao".

Zdravo. Kupili smo stroj za kruh Redmond RBM-M1907. Počelo peći kruh na glavnom programu. redovita bijela. Kruh se dizao, ali uopće nije pečen. Sve bijelo, sirovo. Kad sam ga počeo vaditi, promijenio sam oblik, vrh se savio i kruh je ispao trokut. što treba učiniti, sastojke dobro staviti.

Što je učinjeno: svi krugovi napajanja su zalemljeni, točke spajanja na ploču desetica i senzori, releji za uključivanje desetica

i bilo mi je tako zabavno, morao sam kupiti lemilicu i sjetiti se svoje mladosti, tamo su imali sve na uvjetnom
kenwood proizvođač kruha

[Nadezjdochka]

Nadezjdochka, Redmond je ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0
s problemima ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
korisno za čitanje #

Kao i mnogi s Moulinexom 2000, Mystery 1202/1203 i sličnim klonovima, i kruh, a posebno poklopac bili su blijedi, nedovoljno pečeni. Eksperimentirajući s programom, pronašao sam najduži broj 2, stavio ga na tamnu koru i radi povećanja vremena za 1000 gr. Odnos je sljedeći: kora - promjene temperature, težina - promjene vremena. Kao rezultat, 500 grama kruha na postavci tamne kore i 1 kg bilo je sasvim prihvatljivo, ali ne isto kao iz starog mulinexa. Eksperimenti s prekrivanjem i produljenjem pečenja u načinu grijanja također nisu dali dramatične promjene. Rastavio sam i uklonio gornji dio s upravljačkom pločom, stavio komadić sljude ispod temperaturnih senzora i zavrnuo ga natrag bez umetanja šipke za pričvršćivanje u gornju ušicu, kako bi manje doticao komoru za pečenje i ne bi prenosio temperaturu na senzore u cijelosti. Postalo je bolje, ali još uvijek ne kao u mazgi)). Istodobno sam probao i 500 gr na max. vrijeme kao za 1 kg i tamnu koru. Ljutit tijekom sljedećeg rastavljanja, položio sam nekoliko komada sljude, otprilike 3-4 sloja, i učvrstio je vijkom bez umetanja ušiju poluge u obje rupe. Odnosno, traka sa senzorima uopće je prestala dodirivati ​​kameru. Prilikom pečenja u istom načinu rada, već 10 minuta prije kraja, kora je bila rumena, miris tijekom pečenja bio je sličan moulinexu, izrazit, a 5 minuta prije kraja izvadio sam prženu štrucu kako je ne bih zagorio. Da sam stavio način rada od 450 g, vrijeme bi bilo manje za samo 5 minuta i izbacilo bi ga sa signalima za kraj režima. Općenito, pokrivanje i stajanje na grijanju nije opcija, temperatura još uvijek nije ista, a okus, miris će se razlikovati od "standardnog". Usput, porastom temperature riješen je i problem puknutog krova, vjeruje se da u hladnom kvasac nema vremena za rad i počinje rasti na početku pečenja s prekidom na vrhu. S nekoliko slojeva liskuna ispod senzora - kruh se podiže i ujednačuje).

Moulinex mi se jako svidio. Kupio sam jednostavan za 12 programa. Isprva je to bio samo hrastov kruh. Ali pročitao sam cijelu nit i kritike, shvatio sam da moram staviti najlakšu koru i najmanju težinu, možete je isključiti još 5-10 minuta ranije, ali morate je gledati.
A voila je ispao Darnitsky sa željenom korom i prozračnom mrvicom unutra.

Dobar dan svima. Jučer je postalo sretan nesretna vlasnica Moulinexa 120130. Hodao sam oko nje toliko dugo, jako su mi se svidjeli dizajn i veličina. Nakon što sam pročitao korisnost na vašoj divnoj web stranici, odmah sam počeo peći. Rezultat je bio užasno razočaravajući. Potpuno blijed, malo pečen kruh s izloženom tamnom korom. Ne znam ni što da radim, odnesem u trgovinu ili po savjetu iskusnih ljudi počnem okretati vijke. Jako uznemiren.