Tortilje "Barbary"

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: iranski
Barbary scones

Sastojci

pšenično brašno 350 g
voda 200-220 ml
svježi kvasac 10 g
sol 1 žličica
med 1 žličica
maslinovo ulje 1 žlica
sjemenke sezama za posipanje

Način kuhanja

  • 1. Kvasac sameljite s medom i razrijedite u 100 ml vode sobne temperature. Sjediniti s 50 g brašna (uzeti od ukupne količine) i ostaviti na toplom mjestu da fermentira 20-30 minuta.
  • 2. Preostalo brašno pomiješajte sa soli. Kombinirajte s odgovarajućim tijestom i preostalom vodom i mijesite tijesto pri srednjoj brzini 8-10 minuta. U posudu u kojoj će se tijesto ostaviti da se diže ulijte žlicu maslinovog ulja. Tijesto zaokružite, premjestite u posudu s maslacem i preokrenite nekoliko puta tako da bude prekriveno maslacem sa svih strana. Stavite tijesto da se diže dok se ne udvostruči (oko sat vremena).
  • Barbary scones
  • 4. Gotovo tijesto stavite na prostirku za rezanje i podijelite na dva dijela. Svaki komad razvaljajte u kuglu i ostavite da se odmori pet minuta. Zatim ga razvaljajte u dva ovala debljine oko 1,5 cm, premažite maslinovim uljem i pustite da odstoji oko 30 minuta.
  • Barbary scones

Jelo je dizajnirano za

2 kom

Vrijeme za pripremu:

oko 2,5 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Torte su vrlo pahuljaste, prozračne i mirisne, s vrlo tankom i nježnom korom.
Recept je preuzet iz Caldiroline knjige "Lepinje i kruh kod kuće". Pri pečenju sam promijenio količinu soli (autentični kolači trebaju biti slani) i smanjio količinu kvasca - u originalu stoji 20 g.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Omela
AAAAAA !! LJUBIMCI !!!! Marish, krasan prizor !!!
Uviti
Ksyusha, Jako mi je drago što vam se svidjelo!
Gaša
Oh, kako slatko !!!
dopleta
Odmah sam htjela! Ljepota somuna! Hvala vam, Uviti !
Uviti
Gašenka, dopleta, hvala!
Somun je prilično nepretenciozan, ali ukusan. I to brzo.
Gaša
Citat: Twist

Kolačići su prilično jednostavni, ali ukusni.

Patamušta - Barbariki !!!

Tasha
Evo kako napraviti loptice !!! Dobro napravljeno!
Kukičanje
Pri pečenju sam smanjio količinu kvasca - u originalu stoji 20 g.
A ja ih imam već 30, knjiga je ista ...
Uviti
Gaša, vibra je jednostavno super !!!

Kukičanje, Općenito sam zaključio da je to pogreška u kucanju. I to ne sama. Pokušao sam napraviti "Kruh na maslinovom ulju" - piše 150 ml. Kako sam ga pokušala uvesti u tijesto
Kao rezultat toga, morao sam sve baciti, a zatim dugo nisam dodirivao ovu knjigu, a sada oprezno preuzimam recepte iz nje.
Merri
Predivni kolači, Marinochka!
Uviti
Irisha, Hvala vam!!!
Arka
Morao sam guglati o vašem čudotvornom Barbaryu
To su, ispada, iranski kolači! Baš ste majstorica!
Uviti
Nata
I pregledavam zalihe knjiga za pečenje na novoj. Naišao sam na ovaj recept. Pokušao sam - i nisam požalio!
Kukičanje
Citat: Twist

Kukičanje, Općenito sam odlučio da je tipfeler. I to ne sama.
Pristani Marish, u toj knjižici ima dovoljno nedostataka, u mnogim receptima je, po meni, količina kvasca previsoka, samo zato? Ako samo da skratimo vrijeme provjere ...
Kupio sam ga kao početnika u pečenju, naletio na njega nekoliko puta i, baš poput vas, odgurnuo od grijeha ... Ali postoje i dobri recepti,barbarije među njima ...
Dana
Napravljeno: suhi kvasac 1h l Mode tijesto sa probiranjem 1,5 sata. ostalo je sve prema receptu. Mrvica mi se svidjela, ali sljedeći put ću uzeti malo više od pola žlice kvasca.
Da, nije bilo sezama, ali bilo je grožđica,: wow: i sve je prema receptu
Uviti
Dana, drago mi je da vam se svidjelo!
Teško mi je reći za suhi kvasac - ja ih ne koristim.
Dana
Kad radim kruh u KhP, uvijek računam 350 gr za brašno. To ne bi ustajalo. Dakle: za 350 grama brašna koristi se 1 žličica suhog kvasca. Ali u lepinjama mi se činilo malo previše. Miris je oštriji ili nešto slično. Tako ću staviti 0,7 žličica.
Uviti
Dana, naravno, koristite što god želite.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha