BlackHairedGirl
I pekla sam, nisam mogla odoljeti !!! Kakva ukusna HVALA NA RECEPTU Širite ih poput odojka ...

Pariška krema (Creme De Parisienne)
Priča
O da ... ukusno nestvarno !!! Qween, 1.000 hvala !!! Pite su izuzetno nježne !!! Moj suprug, suzdržan u osjećajima, bio je oduševljen! Pite su nevjerojatne! Ali postoji nedostatak: MALO !!!
Pariška krema (Creme De Parisienne)
Lisssova
da, vrlo nježno i ukusno, baš poput kolača !! Qween, puno hvala !!!

Pariška krema (Creme De Parisienne)

samo što sam uzeo slabo brašno na kremi, i nije se baš skuhalo sa mnom ... ispalo je tekuće vrijeme, pa sam jednu punđu pretvorio u osmicu za uzorak, ali tako je loše, manje stane vrhnja. sve čarobno ukusno, hvala, Anya !!
Suslya
Lud, kakve si cool pite ispalo tako rumene, tako ravne ... a ja imam ... sve .. sada složeno .. ukusno, ali blijedo
himichka
Citat: Lisssov

da, vrlo nježno i ukusno, baš poput kolača !! Qween, puno hvala !!!
samo što sam uzeo slabo brašno na kremi, i nije se baš skuhalo sa mnom ... ispalo je tekuće vrijeme, pa sam jednu punđu pretvorio u osmicu za uzorak, ali tako je loše, manje stane vrhnja. sve čarobno ukusno, hvala, Anya !!
Lyudok, samo si stavio malo brašna. U kremu dodam i petinu dobrog škroba.
Lisssova
to, Lenok, kažem ti - uzeo sam drugo brašno za kremu, a ne ono od kojeg pečem - za pečenje imam jaaaako dobro, suho, može mi se uzeti puno vode iz mlina za brašno, donesu ga, točno ispod mlinskih kamenja, takvo ne dolazi, ali nekako mi je ponestalo brašna, i kupio sam ga u trgovini, nekakav, uzhoss - boja je siva, uopće ne upija vodu, a ovdje u receptu za kremu - slastičarsko brašno. Pa, mislim da će to učiniti samo moj beskorisni ... ali vidite - nije mi dobro došlo! kao u onoj šali
Lisssova
Gopher, nemojte plakati! prvo, vaši su vrlo lijepi i bliži originalu Qween-Jedno, ali ispalo je moje jako prženo, a drugo, vaše su jedinstvene - s gopher šapama !!!
Qween
BlackHairedGirl, Priča , Lisssova , cure, na vaše zdravlje!
Drago mi je što nema razočaranih u ukusu.

Suslechka, ne brini toliko zbog činjenice da naši nisu baš rumeni, glavno je da nisu suhi.
Pinky
Također donosim veliko hvala Anechki. Što god pogledam fotografiju u predmetu, lepinje su bolje od ostalih. Što sam ja, crvenokosa? Zar ne želim tako ukusnu poslasticu? Želite! Pa sam sve ispustio, mijesio, kuhao, pekao. Evo što se dogodiloPariška krema (Creme De Parisienne)Pariška krema (Creme De Parisienne) Naravno, to je daleko od autorovog izložbenog uzorka. Ali ukusno je, mislim, ni manje ni više. Ukusno ukusno. Postoje, naravno, kosyachki. Krema je prilično slaba, a tijesto vrlo mekano. Ali ovo mučenje je, pretpostavljam, krivo. Pluta. Ipak, već sam pojela dva, i to 6 komada samo za muža gladnog poslije posla na popodnevni čaj. E, nemoj spavati, osjećam se sutra ujutro. Kao da će supružnik zahtijevati više za doručak
Tanyulya
Hvala vam za lepinje što sam ih ispekla jednostavno i ukusno. Napravljeno u dva dijela. Istina nije posuta sezamom.

Pariška krema (Creme De Parisienne)
Pariška krema (Creme De Parisienne)
Qween
Pinky, Lyudochka, na tvoje zdravlje!
Jako lijepe, rumene lepinje, ne budite siromašne!

Na kakvom ste brašnu pekli?
Sad sam nabrao brašno na EKO tržištu po 3,08, ali još nisam probao. Prodavači su rekli da je brašno dobro, iz Nikolajeva.
Qween
Citat: Tanyulya

Hvala vam za lepinje što sam ih ispekla jednostavno i ukusno.

Tanya, na tvoje zdravlje! Wow, što! I nije potrebno posuti sjeme sezama, već su ukusne.
Pinky
Uzimam brašno od Arisa. Uzimamo ga odmah u vreći, po 20 kg. Brašno sunce. Očito zadnja serija nije bila baš uspješna, jer ste prilikom pečenja kruha i štruca, svaki put kad ste mijesili, morali dodavati brašno normalnom koloboku, inače se tijesto lijepilo brzinom. Općenito uzimam i VS i 1. razred 1. za kruh u KhP.
Svi ćemo uzeti žito i dati ga u mlin.
Oh, bojim se da neće čekati lepinje moga muža! Još sam jednog zalupio, a dvojica su mi ukrala šogoricu (a ona uopće ne jede svježe pecivo, želučani problemi. I evo, probala je)
Qween
Lyudochka, predlažem da prikriješ tragove, dovršiš punđu i kažeš da nisi ništa ispekao za popodnevni čaj.

Dugo nisam uzimao Aris, sada imaju najskuplje brašno (od uobičajenog), a kvaliteta ponekad smeta.

PS: Već sam se nekako odlučio za kvasac. Sad ću vam uvaliti nekoliko riječi.
Pinky
Kakvo brašno uzimate? Uvijek sam uzimao Arisovskuju samo zato što je bila najkvalitetnija
Qween
Parižanke je pekla od brašna koje se prodavalo u ATB-u na zalihu, u bijelim pakiranjima. Čini se kao jedna od one robe koja je namijenjena samo kupcima ATB-a. Volim sve za akciju. Sad je gotovo i koristit ću ECOMarket. Kupio sam 5 kg.

Jednom sam se jako mučio s tim što ću brašno peći, tražio sam nešto, a onda sam shvatio da je to nekako isto iz koje pećnice. Govorim o običnom brašnu, jer je brašno poput Makfe najrjeđi slučaj u našim trgovinama i u njega se ne kladim. A onda ćete se pobrinuti za to, naviknut ćete se i tada to nećete vidjeti godinama u prodaji. Zašto se uzrujavati.
Pinky
Da, Makfa je dobra. Pekla sam na njemu. Ali u pravu ste, naviknete se i onda tražite nešto što je odavno nestalo iz prodaje. Treba mi samo 5 kg brašna za tjedan dana. Sina također razmazim kruhom i pecivima. Tako pečem u dvostrukoj veličini. Kako je razdvajala djecu, tako su se i troškovi povećavali. Snaha jako poštuje pekarske proizvode, ali ih sama ne peče, a moj sin ima slatke zube u životu. Samo hajde.
A gdje imamo ATB trgovine? Kao što mi nije palo na pamet. Vjerojatno živim u drugom području.
orah
Evo mojih lepinja Qween - Puno vam hvala na ovako ukusnim lepinjama. Samo što sam uzeo kremu od limuna od Chuchelke, tijekom njegove pripreme intervenirao sam 1 sat. Bez vrha škroba otopljenog u vodi i dobili smo nevjerojatno ukusne pite
Pariška krema (Creme De Parisienne)
I dalje ćemo raditi na izgledu
Tarhuncik
Anya, puno ti hvala! Bilo je ukusno. Jednu porciju sam pekla noću. tako da se nema što fotografirati. U fil sam umiješala pola čokolade. Ovo je užitak!

I upravo sam dobio kataloške hlače - očito mi stražnjica nije američkih veličina. Ispeći ću parišku djevojku, odrasti ispod hlača
Tarhuncik
IRRR, ne mogu se mučiti, mogu smršavjeti
tako da sam ležerna ... s osjećajem, s osjećajem, s dogovorom

Pećnica će ionako morati biti gotova. kolači su predobri
gušter
Napravio sam i ove lepinje. Zaboravila sam se odmah fotografirati, a kad sam se sjetila već je bilo prekasno Sve je vrlo jednostavno, čak i za mene. S proizvodima od tijesta s kvascem (osim kruha) rijetko kad dobijem prijatelje. Ali ne u ovom trenutku
Puno vam hvala na receptu! Jako nježne punđe, kremmmmmm Mama je rekla: Ja bih više limuna, moj suprug je pitao: je li moguće s čokoladnim punjenjem? Pa ipak, nisu znali da su se te opcije nudile kao alternative!
Ispeći ću još malo
Tanya-z
Danas sam ispekla ove lepinje, ali, čak, vjerojatno nisam baš uspjela ... tijesto je bilo tanko, bilo je teško oblikovati kiflice, a krema se pokazala tankom ... Kasnije ću objaviti slike.
Lisssova
djevojke koje imaju tanko tijesto - izmjerite ga, ali nemojte ulijevati svu vodu odjednom, već ostavite 50 ml u staklenci, a dok se mijesi dodajte malo, ili možda nećete trebati dodati .. brašna, tada svi imaju drugačiji kapacitet vlage, ovdje ništa se ne može učiniti .. Žao mi je što nisam uspio - lepinje su čarobne .. vrlo su nježne, poput svih japanskih peciva, prozračne
lina
Ispekla sam i ove "Parižane" Pečene za noć, aroma je nevjerojatna, izgled je ljepota Podmazana mlijekom, posuta polovicom latica badema, polovica šećerom otpornim na toplinu Ujutro sam pojeo jednu - ukusnu! Samo što mi se tijesto nije baš svidjelo, moram odabrati drugo. Inače, morali su dodati oni koji imaju malo brašna, a ja malo vode. HVALA NA RECEPTU !!!! Metoda kalupiranja definitivno će se ukorijeniti u meni, nastavit ću eksperimentirati i s punjenjem, ali jako mi se svidjela s kremom
Lëka
Qween, hvala na receptu! Evo mojih "Parižana".Tijesto je divno, mekano, ugodno na dodir, ali svejedno, tijekom gnječenja morao sam dodati malo brašna - 20-30 gr. Napravio jednu porciju. Imam jedan problem: neke kiflice procurile su malo vrhnja. Možda zbog činjenice da sam čvrsto zatvorila rubove kad sam zatvorila kremu (postupak je bio vrlo sličan oblikovanju knedli). Ili je ispalo malo tekuće kreme? Ovo je prvi put da pripremam takvu kremu i još uvijek ne znam kakvu bi konzistenciju trebala imati. U gotovih "Parižana" krema je poput kreme (dobro, ono što je ostalo od kreme), vrlo ukusna, gusta. Što možete savjetovati?
Pariška krema (Creme De Parisienne) Pariška krema (Creme De Parisienne)
Suslya
Citat: Lisssov

djevojke koje imaju tanko tijesto - izmjerite ga, ali ne ulijte svu vodu odjednom, već ostavite 50 ml u staklenci, a kad se umijesi dodajte malo, ili možda nećete trebati dodavati .. svi imaju brašno različitog kapaciteta vlage, ovdje ništa se ne može učiniti .. Žao mi je tko nije uspio - lepinje su čarobne .. vrlo su nježne, poput svih japanskih peciva, najprozračnije

ali morao sam, naprotiv, dodavati vodu u vrlo suho tijesto
ELa_ru

Lëka, Dodao sam i 25 grama brašna (3 žlice L.).

Što se tiče kalupa, već sam napisao na stranici 4 ove teme, pa ću samo kopirati.

Citat: ELa_ru


... Vjerojatno ste razvaljali kolače na dužinu manju od potrebne. Na japanskom mjestu veličina je 10x14 cm. Kad smotate lepinje, ispod rezova treba biti tijesto, a ne vrhnje.

Na istom sam mjestu pronašao Parižane s čokoladom. Postoji malo drugačiji način oblikovanja. Mislim da je prikladnije, sljedeći put ću pokušati.

Tortu razvaljamo, samo u našem slučaju veličina je 10x14 cm, stavimo nadjev:

Pariška krema (Creme De Parisienne)
Zatim oblikujemo, kao što je prikazano na slikama:
Pariška krema (Creme De Parisienne)

Na fotografiji "C" dno torte lagano premažite vodom.
Lepinja nakon korekcije. Tijesto se jasno vidi ispod posjekotina, a ne krema:

Pariška krema (Creme De Parisienne)

Ovom metodom oblikovanja krema neće istjecati.

Sad o kremi. Napravila sam je, kako se preporučuje u japanskom receptu, u mikrovalnoj pećnici.

Krema za mikrovalnu pećnicu.

1. Prosijte brašno u posudu za mikrovalnu pećnicu. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
2. U drugoj šalici zagrijte mlijeko da gotovo zavrije, ali nemojte ga kuhati. Smjesi od brašna dodajte vruće mlijeko uz stalno miješanje.
3. Stavite u mikrovalnu na 1,5 minute; snage 600 W. Izvadite iz mikrovalne i promiješajte smjesu. Vratite ga u mikrovalnu na 1,5 minute.
4. Izvadite iz mikrovalne, dodajte žumanjke i dobro promiješajte.
5. Smjesu miješajte u mikrovalnoj pećnici 1 minutu.
6. Izvadite, dodajte maslac i vanilin i dobro promiješajte.

Krema ispada poput guste grizne kaše. Ne trebate ga pobijediti. Ovo razrjeđuje kremu. Za kremu sam koristila pekarsko brašno. Ova metoda kuhanja jako mi se svidjela zbog brzine.

Konzistentnost kreme jasno je vidljiva u receptu na Qween-u na stranici 1 (samo sam malo povećao fotografiju):

Pariška krema (Creme De Parisienne)

Qween, žao mi je što sam opet ušao sa savjetima. Samo stvarno želim da svi dobiju tako divne lepinje.

Lëka
Ela_ru, hvala na komentarima! U principu, učinio sam to kako je prikazano na slici (i da budem iskren, pročitao sam svih 7 stranica). Razvaljala sam ga u sloj 10x15, ni manje !!!, a rezove sam napravila tek kad sam zatvorila kremu (stegnula je). Dakle, krema nije mogla ući u rezove. Možda sam tijesto tanko razvaljala? Ali, definitivno neću ništa zaustaviti na ovome. Jako mi se svidio princip oblikovanja. Vjerojatno tako možete napraviti lepinje sa slatkim nadjevom.
Davno sam naišao na ovu japansku stranicu, vrlo zanimljive vrste lajsni, ali moje ruke nisu stigle nešto skuhati (a iskustvo nije dovoljno), ali ovdje Qween Pametna djevojka objavila je provjereni recept.
Tanya-z
I ja ovdje vidim da krema nije tekuća, ali, dobila sam tekuću, teško je bilo isklesati s njom ...
Vladislav
Qween, a svježi kvasac možete zamijeniti suhim (3,5 g ako uzmete 1 do 3?) Stvarno želim u nedjelju upoznati goste takve ljepote!
Lisssova
dok Qween-a nema - reći ću da postoji suhi instant kvasac u originalnom receptu - 3,5 g, pa ga slobodno promijenite!

Pečem je suhu, upravo sam ovaj put oblikovala kremu od one izvorne stranice - mmmmm ...
Vladislav

Lisss's, hvala vam puno, inače nisam baš prijateljski raspoložena prema svježim.Baš sam razmišljala o kremi od kave, gdje dobiti recept! Zato puno hvala! Peći ću u nedjelju
Lisssova
Vladislav, eno ga, zašto ga tražiti?

Krema od kave

55-60g šećera
20g mlijeka u prahu
15g kukuruznog škroba
1 jaje
1h l. rum
1 / 4h l. aroma vanilije

150 ml mlijeka
10g maslaca
8-10g instant kave u prahu

umutiti sve do, uključujući i vaniliju, u homogenu masu.
Zagrijte mlijeko s maslacem i kavom u prahu dok se ne zagrije.
ulijte polovicu vrućeg mlijeka u smjesu od jaja, miješajući pjenjačom dok ne postane glatko.
ulijte smjesu od jaja u ostatak mlijeka, dobro promiješajte, kuhajte na štednjaku, miješajući pjenjačom, dok se ne zgusne.

ispalo je da je to gusta pasta, slasno oochen! prekrijte površinu folijom i pričekajte dok se ne ohladi. ne jedi prstom !!

Kuhala sam, presvukla:

- dodao ulje još 30g
- Smanjio sam količinu kave na 7g, osjeća se jako dobro
- U vruću gotovu kremu dodala sam još 50 g čokolade - volim kavu i čokoladu
- vanilija i rum uliveni u ohlađenu kremu kako ne bi isparili

ovo je što je (izrezao sam vruće, rezač se malo zgužvao, izvinite)

Pariška krema (Creme De Parisienne)
Freken Bock
Tyts-tyts-you-dyts! U procesu sam! Tijesto je izašlo baš superhrana. Uz tako ljupke mjehuriće, škripanje. Ispostavilo se da je napravljen s više od jednog pokreta ruke, priznajem. Ali, u cjelini, ispalo je lijepo. Prekinuti. Želio bih posebno reći o kremi. U njemu je toliko svega umjereno, tako divne konzistencije - niti zbrajati niti oduzimati! Općenito, za nastavak!
Freken Bock
Vladislav
Lisss's, ura !!!! Hvala vam! Sad će biti kafića !!!! Lapota-aaaaaa
Sonadora
Željela sam obradovati lepinje lepinjama, staviti tijesto na prešani kvasac, ali oni nisu radili kako treba, ili bolje rečeno, gotovo uopće nisu radili ... Tijesto nakon miješenja stajalo je 1,5 sat ... Ne znam ni da li da ga pustim da stoji mirno ili da tamo ulijem suhi kvasac i opet mijesiti ..
Osjećam da ću danas ostati bez lepinja!
IRR
Citat: Sonadora

Htio sam udovoljiti lepinjama svoje tijesto, staviti tijesto na prešani kvasac,

Sanadorik, za budućnost, možda ste već vidjeli, mi smo sada zaokupljeni takvim kvascem imate li ih na rasprodaji
Sonadora
IRR, Hvala na linku!
I s ovim onda (testom) što učiniti, baciti?
IRR
Citat: Sonadora

IRR, Hvala na linku!
I s ovim onda (testom) što učiniti, baciti?

Pomiješao bih sa suhima. (samo pogledajte upute za suho, neki se moraju razrijediti tekućinom i pričekati da se kapica opere, dok drugi samo glupo promiješajte s brašnom)

A PROPUSTI Svakako bih je izbacio i na novom Ludu,
Lisssova
Sonadora, uostalom, stajali su sat i pol, nakupljala se nekakva kiselina, sve bih promiješao na novi način .. ali ne možete mi biti jednaki, ja sam poznati bacač zdravih proizvoda! možda tko od aksakala što savjetuje?
Sonadora
Citat: IRR

A PROPUSTI Svakako bih je izbacio i na novom Ludu,
Ne, nije toliko zanimljivo. Prvo trebate provesti akcije oživljavanja, a zatim, ako vam to ne pomogne, mirne savjesti bacite.
Nakon 3,5 sata probe, tijesto mi je napokon došlo (nisam dodavala suhi kvasac)!
Kao rezultat toga trčao sam po kuhinji poput električne metle, isklesao lepinje i skuhao večeru (prvu, drugu i kompot).
Pariška krema (Creme De Parisienne)

Qween, hvala na receptu!
Lepinje su mi se jako svidjele, svakako ću ih pokušati skuhati s kremom od limuna ili čokolade.

Shl ... na dijeti, ja sam na dijeti, na dijeti ...

Lisssova,
Morate pronaći aksakala i postaviti pitanje u pravoj temi: što učiniti ako tijesto praktički nije prikladno, koliko kvasca dodati (cijela norma ili manje)?
Tanya-z
Ne, pa, ja, ne razumijem ... kako, dobivate ove "pruge", u smislu tehnologije, razumio sam (učinio sam to već 2 puta), ali moje je tijesto tako mekano, tako nježno da je nakon probe pruge se zamućuju ... Ali, pokazalo se da su kiflice bile "sjajne", čak i grizu usnama ...
Sonadora
Djevojkekoji je pekao s limunovim pacizijem iz natapit, jeste li dodali vrhnje ili biste ih trebali dodavati samo kremi za torte?
milvok
"Ovo je samo ruglo!", Rekao mi je u struku. "Trčimo da to napravimo!" - rekoše ruke. „To je praznik!“ Uzviknuli su okusni pupoljci.
IRR
Citat: milvok

"Ovo je samo ruglo!", Rekao mi je u struku. "Trčimo da to napravimo!" - rekoše ruke. „To je praznik!“ Uzviknuli su okusni pupoljci.
što je s tvojim ustima? zašto su usta šutjela? Samo je bio zauzet

milvok, ispala je parabola ... ili basna ... ili samo osvrt
Živčik
Citat: Lisssov

15g kukuruznog škroba

1h l. rum

I što ... da sad trčim po rum? Gdje mogu naći kukuruzni škrob?
Hoće li krumpir biti prikladan?
Lisssova
Tanya, nemoj me nasmijavati - u ATB-u, ovaj škrob .. hrpe!

tim više, svejedno je trčati za rumom

ali imao sam škrob pa sam poprskao rakiju
Tanya-z
Ovdje, ovdje i, govorim o istom ... kako se kukuruzni škrob razlikuje od krumpirovog?
Tanya-z
Ne, pa, ovo je jednostavno neizdrživo! : mad: Oh, opet sjedim u pećnici, ovi kiflice! S kremom od limuna (najviše mi se svidjela ona s "svijetlim" bogatim okusom)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha