Kruh "Smile Goth" (s aktivnim ugljenom)

Kategorija: Kiseli kruh
Goth Smile Goth (s aktivnim ugljenom)

Sastojci

aktivna pšenična kvasina 100% vlage 120 grama
pšenično brašno / stupanj 400 grama
voda 250 grama
maltodekstrin (šećer, melasa, med) 10 grama
sol 8,5 grama
aktivni ugljik 5-6 grama

Način kuhanja

  • Kiselo tijesto hranite 6-8 sati dan ranije.
  • Zgnječite ugljen u mužaru u prašinu ili ga sameljite u mlinu za kavu. Ako meljete u mlinu, nemojte ga odmah otvarati. Pustite da se prašina slegne.
  • Pomiješajte kvasac, vodu i brašno. Pokrijte i ostavite 1 sat.
  • Dodajte ugljen, maltodekstrin (šećer, melasa, med) i sol.
  • Mijesite tijesto kukom 8-10 minuta.
  • Goth Smile Goth (s aktivnim ugljenom) Tijesto je vlažno, ljepljivo, svilenkasto, ali potpuno omotano na udici i ne lijepi se za posudu.
  • Ostavite da djeluje 180 minuta. Istegnite se i preklopite nakon 60 i 120 minuta.
  • Goth Smile Goth (s aktivnim ugljenom)Goth Smile Goth (s aktivnim ugljenom) Tijesto na početku i kraju vrenja.
  • Oblikujte kruh bilo kojeg oblika.
  • Vrlo je dobro posipati ga brašnom.
  • Stavite u košaru s lanenim ručnikom, koji se također mrvi od brašna, zašijte. Stavite u vrećicu, zavežite i stavite u hladnjak na 12 sati.
  • Izvadite iz hladnjaka.
  • Ostavite na toplom mjestu (25-27 stupnjeva) 1,5 sata.
  • Okrenite se na papir, napravite rezove.
  • Prvih 15 minuta pecite na kamenu ispod nape na temperaturi od 240-250 stupnjeva.
  • Uklonimo poklopac, smanjimo temperaturu na 180 stupnjeva i pečemo dok se ne kuha još 20 minuta.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi, izrežemo, šokiramo najmilije i pojedemo.
  • Goth Smile Goth (s aktivnim ugljenom)
  • Goth Smile Goth (s aktivnim ugljenom)
  • Goth Smile Goth (s aktivnim ugljenom)
  • Goth Smile Goth (s aktivnim ugljenom)
  • Ukusan kruh!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

18-18,5 sati

Program kuhanja:

kombajn, pećnica, hladnjak

Bilješka

Na internetu postoji mnogo recepata za takav kruh, posebno na stranim stranicama. Odlučio sam uzeti najjednostavniji, prilagodivši ga sebi. Odmah vam želim skrenuti pažnju da neću ulaziti u RASPRAVU o opasnostima ili prednostima aktivnog ugljena. Svi znam koliko su štetni ili korisni. Upravo sam odlučio pokazati da se kruh peče u svijetu. Na tebi je. Svatko ima pravo jesti meso ili ne, koristiti nitritnu sol ili ne, soliti ili uopće ne soliti, uzimati određene lijekove ili ne, topli med ili ne, piti čaj sa šećerom ili ne, stavljati mekinje ili ne, sjediti na dijeti a kakva ili ne. Zato mi i ljudi, misleća stvorenja, sami odlučujemo.
U ovom se kruhu ugljen koristi kao sredstvo za bojenje. Po ovom receptu možete potpuno ispeći kruh bez dodavanja. Dobit ćete vrlo ukusan, aromatičan kruh od dizanog tijesta. U takvom kruhu od ugljena nema stranog okusa ili mirisa, za razliku od testa obojenog tintom od sipe.
Preporučujem barem jednom iznenaditi sve kod kuće, ali na vama je.

Admin

Oh! Kakav kruh negretosik! I sve u rupama, također crno
karamela
Imali smo sendviče s crnim lepinjama u restoranima brze hrane (poput McDonald'sa). Zvao se Minersky. Kćer je to probala i rekla da je, ako nije bilo bezukusnih lepinja u ovakvoj trpezariji, onda sasvim moguće jesti.
ang-kay
Tatjana, Irina, hvala na pažnji prema receptu. Kruh me, naravno, fascinira.
Citat: iris. ka
da ako ne bi bilo bezukusnih lepinja u takvim restoranima, onda je sasvim moguće jesti.
Ali ovaj je ukusan sam po sebi, pokušavamo kod kuće.
Tricia
Koja šala!
Ime je super!
Ovo je stvarno recept za šokiranje javnosti. Odnio sam ga u oznake, hvala na ideji!
kuznez84
izgleda jezivo.
Odnio sam ga u oznake, iznenadit ću svoje. hvala na ideji
Tanyulya
Ma, mamice !!! Cool, ali zastrašujuće
Angelaaaaaa .... spletke b i šokantno! Bravo
Svetlenki
Angela, Hvala vam!

S crvenim kavijarom smrtnost izgleda - barem ne objesite zid u okvir !!! Ne trebate ni peći - gosti će raspraviti na fotografiji na zidu

Hvala vam što ste pronašli i donijeli tako zanimljive recepte.

ang-kay
Anastazije, Natalia, Tanyulya, SvetaHvala vam djevojke što ste navratile. Slažem se sa svima: zastrašujuće, lijepo, intrigantno. Drago mi je što sam cijenjen.
RepeShock

Od ovog gota, tako gota, svi goti su goti!
I kakve dyyyyrki !!!! * nesvjestica))))))

Angela, ti si samo krušna vila, čarobnica!
Premijer
Citat: ang-kay

... nasjeckajte, šokirajte voljene i ...
Ali sviđa mi se ovaj predmet!

Znam da ni u visokoj kuhinji ideja o nijansiranju ugljenom nije strana, sjećam se kako sam s nekim razgovarala o ideji upotrebe sipe umjesto tinte u pečenju ...
AngelaZahvaljujemo što ste riskirali i pokazali održivost metode! Koristit ću ga prigodno.

Svetlenki
Citat: Premier
Znam da čak ni u visokoj kuhinji ideje za toniranje ugljenom nisu strane

Olya, u-u! Prilično točno! Našu će Angelu dočekati raširenih ruku u hladnim restoranima. Izvornost jela i inovativnost uz zadržavanje okusa glavnih sastojaka vrlo su dobrodošli u visokoj kuhinji.
Ksyushk @ -Plushk @
Angela, Imam i recept za kruh od ugljena. Ali još nisam isprobala pećnicu. Sad ću sigurno peći.
ang-kay
Irina, Olya, Ksenia, hvala na pažnji i procjeni. Drago mi je što se ne bojite takvog kruha. I hvala na takvim pohvalama
Citat: Svetlenki
restorani bi dočekali raširenih ruku.
Svetapretjerano me hvališ. Otići ću nekome kući za dobru plaću. Spremni za pokret
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Sad ću sigurno peći.
Ksenia, probaj, ako želiš, cool.
Masinen
Angela, a ja čitam Osmijeh mačke

Točno, osmijeh češirske mačke ili gotički

Pa, jako cool !!
Rada-dms
ang-kay, krasan kruh! Uzimam, uzimam bez buncanja!



Dodano u nedjelju, 27. ožujka 2016. 19:07

Citat: Premier


Znam da čak ni u visokoj kuhinji ideja o nijansiranju ugljenom nije strana, sjećam se da sam s nekim ovdje razgovarala o ideji upotrebe sipe umjesto tinte u pečenju.
Možda sam sa sobom ispekla dva recepta u mastilu!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: ang-kay
Ksenia, probaj, ako želiš, u redu je.
Angela, želja je vagon, nema dovoljno vremena za sve. Ali svakako ću pokušati.
Divlja zvijer
ang-kay, Angela, cool kruh, a kako pune rupe ...
Hvala što ste poslali recept. Označit ću i sačekat ću kada budem sazrio za tako šokantan kruh.
dogsertan
Angela, kao i uvijek si jedinstvena.

Imao sam želju probati ovaj kruh, ali nikada se nisam usudio (iz estetskih razloga) biti previše egzotično. Na mreži postoji takav recept, iako je kvasac i izgleda ovako;
Goth Smile Goth (s aktivnim ugljenom)
ang-kay
Maria, Rada-dms, Sveta, SergejHvala na pažnji, pohvala. Drago mi je što nisu bacili papuče.
Citat: Masinen
i pročitao sam Osmijeh mačke
Maš, neka to bude mačka.
Citat: Rada-dms
Uzimam, uzimam bez buncanja!
Olenka, povuci, ne smeta!
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
želja vagona, nema dovoljno vremena za sve
Ksenia, Razumijem, beba je sve.
Citat: Wildebeest
čekajući da sazrem za tako šokantan kruh.
Sveta, ali može se peći i bez ugljena. Ugljen ne utječe ni na jedan proces. Sam kruh je dobar. Pecite za Noć vještica.
Citat: dogsertan
Na mreži postoji takav recept, iako je kvasac i izgleda ovako;
Sergej, da, postoji puno recepata. I kvasac i kiselo tijesto. Ovaj je tako crn. Mislim da neće biti zastrašujuće slijediti utabani put.
dogsertan
Citat: ang-kay
Ovaj je tako crn. Mislim da neće biti zastrašujuće slijediti utabani put.
Ne, definitivno neću pristupiti ovome, planovi su potpuno drugačiji, ako opet netko ne napreduje, dogodilo se više puta, samo razmislite, a onda jednom i ....
Stavr
ang-kayJao kakav kruh! Ovo još nisam vidio. Ukusno???
dogsertan
Citat: Stavr
Ovo još nisam vidio. Ukusno???
Jazavčar s kavijarom u letu.
Gala
Angela, vrlo sladak i nasmijano perforiran goth Izgleda impresivno
ang-kay
Konstantine, Galina, hvala što ste posjetili temu. Drago mi je da.
Citat: dogsertan
planovi su potpuno drugačiji, ako opet netko ne napreduje, to se dogodilo više puta, samo razmislite, a onda jednom i .... bummer.
Da, ne kliknite ovdje. Ali recepti mogu biti slični, ali ponešto drugačiji. Stoga, morate pokazati.
Citat: Stavr
Ukusno???
Konstantine, kruh običnog okusa. Samo je pogled neobičan.
Elena_Kamch
ang-kay, Angela, kakav cool kruh! Pogotovo cijeli hljeb izgleda tako zanimljivo! Uvijek sam oduševljen vašim rezačima. Je li se to na jednom kiselom tijestu tako otvori? Uopće nisam prijatelj s posjekotinama ...
Ugljen uopće nema okus?
ang-kay
Elenahvala na pohvali. Kruh na bazi jednog kvasca. Ugljen se uopće ne osjeća.
Elena_Kamch
ang-kay, Angelahvala na iskustvu! Čim se pojavi želja za šokiranjem, znati ću recept na umu
Volio bih da mogu prikazati takav osmijeh ...
Koji alat koristite za rezanje? Ne mogu dobiti ni oštru britvicu. Ručke nisu od tamo za ovaj posao ...
ang-kay
Režem oštricom. Kao Gillette. Potrebno je da ruka ne podrhtava. Pokreti su bili samouvjereni, nisu povlačili.
Premijer
Citat: ang-kay
Mislim da neće biti zastrašujuće slijediti utabani put.
To je sigurno!
Citat: Rada-dms
Možda sa mnom
Da, da, sjećam se da sam još uvijek sumnjao da će ugljen učinkovito obojiti tijesto i ponudio sam da im podmažete fondant ...
Sada je jasno da sve ovisi o tome koliko staviti!
Citat: ang-kay
možete peći bez ugljena. Ugljen ne utječe ni na jedan proces. Sam kruh je dobar.
Činjenica da je vaš kruh dobar sam po sebi je neosporna!
Ali što se tiče činjenice da ugljen ne utječe na bilo kakve procese ... Napokon, u teoriji, apsorbira i neutralizira puno stvari.
Dakle, nije činjenica da će se bilo koji kruh tako dobro dići i "rasplinjavati" u njegovoj prisutnosti.
Citat: Stavr

ang-kayJao kakav kruh! Ovo još nisam vidio. Ukusno???
Citat: dogsertan

Angela, kao i uvijek si jedinstvena.
Usput, jeste li primijetili koliko je dječaka pohrlilo na spomen Gota ... ili na kavijar?
ang-kay
Citat: Premier
Sada je jasno da sve ovisi o tome koliko staviti!
Olya, Preporučuje se 10-15 grama po kilogramu brašna, ako se ne varam.
Citat: Premier
Dakle, nije činjenica da će se bilo koji kruh tako dobro dići i "rasplinjavati" u njegovoj prisutnosti.
Dakle, ovaj recept morate provjeriti bez ugljena. Učinit ću to nekako.
Citat: Premier
za spomen Gota ... ili za kavijar?
nada kruhu
Zhannptica
Za mene barem sivi burmalin, makar samo s takvim rupama !! Ljepota !!!
ang-kay
Jeanne, hvala ti draga! Mislim da riskiraš
Zhannptica
Neću riskirati samo sa zadovoljstvom !!! Već sam ušao u prvu pomoć, ugljena nema, čekam da se otvori ljekarna. Plus 12 sati ..., općenito, sutra je sat vremena x))))
ang-kay
Samo ga sameljite u prah kako vas ne bi uhvatili.
Zhannptica
Već!! Ajme prašina)))
Premijer
Citat: ang-kay
Dakle, ovaj recept morate provjeriti bez ugljena.
Pa, ovaj kruh bez ugljena bit će vam prekrasan, ali ako je drugačiji, onda je to već pitanje ...
Zhannptica
"Strašno, ukusno !!!!!" Citiram svog supruga))))
Mirisni kruh od kiselog tijesta, vrlo prozračan.

Goth Smile Goth (s aktivnim ugljenom)

Svidjelo mi se i nije nimalo zastrašujuće)) Preporučujem !!
Angela, tata je pojeo dva komada! I bez valjanog kavijara


Dodano u ponedjeljak 28. ožujka 2016. 21:34

I puno puno rupa !!!!
Divlja zvijer
Zhannptica, Jeanne, bravo, ispekla isto. Vaš se kruh naziva "goti koji govori".
ang-kay
Jeanne, Dobro napravljeno! Ničega se ne bojite. To je naš način. Dobar kruh. Drago mi je da je sve uspjelo, svidjelo mi se i nikoga nisam prestrašio
Elena_Kamch
Zhannptica, Jeanne, i stvarno, ljepota! A kako ste mljeli ugljen? Mlinac za kavu?
Zhannptica
ang-kay, Angela hvala na pohvalama i kruhu. Stvarno je ukusno! Danas ću ići u civilizaciju, liječit ću studente))) čekaju, žele probati
Premijer
Djevojke, ugljen se dobro "mrvi" u vodi. Mislim da ga možete samo pomiješati s malo vode i dodati u kvasac. A zatim dodajte suhe sastojke.
Zhannptica
Elena_Kamch, da, samljela sam ga mlinom za kavu i prosijala kroz najmanju cjediljku. Pričekajte barem minutu da otvorite brusilicu, inače nećete vidjeti sreću .., posuta pola kuhinje
Elena_Kamch
Citat: Zhannptica
posuta pola kuhinje
Zhannptica, Jeanne, Hvala vam! Važna nota
ang-kay
Citat: Elena_Kamch
Hvala vam! Važna nota
Lenochka, Napisala sam na samom početku u receptu kako ga ne bi odmah otvorili.
Citat: Zhannptica
posuta pola kuhinje
I netko je upozorio
Citat: Premier
možete ga jednostavno pomiješati s malom količinom vode i dodati u kvasac.A zatim dodajte suhe sastojke.
Olya, Ja i tako, i tako je i bilo. Moguće je na ovaj način.
Sauza
Angela, hvala na tako neobičnom kruhu! Evo što sam dobio:
Goth Smile Goth (s aktivnim ugljenom)
Goth Smile Goth (s aktivnim ugljenom)
Upravo sam razbio ugljen potiskivačem točno u paketu. Kruh vkuuuuusny) s maslacem je otišao ukusno)

Puno pečem po vašim receptima, vaši kruhovi mi najbolje uspijevaju!
ang-kay
Sauza, Wow! Ispalo je sjajno. Mrvica i izgled su jako dobri! Dobro napravljeno!
Citat: Sauza
Puno pečem po vašim receptima, vaši kruhovi mi najbolje uspijevaju!
Jako sam sretna zbog toga. I još mi je drago što sam donio izvještaj i priznao da ste sjedili u grmlju i niste dijelili svoje dojmove.
Divlja zvijer
Sauza, šik, šuplji kruh.
Elena_Kamch
Citat: Wildebeest
Sauza, kruh s prekrasnom rupom
Točno! Beautyaa! A rezači su cool!
Bravo cure!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha