Pula (bogata finska lepinja)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: finski
Pula (bogata finska lepinja)

Sastojci

suhi kvasac 10 g
vrhunsko pšenično brašno 400 g
veliko jaje 1 računalo.
mlijeko (malo toplo) 145 ml
šećer 60 g
maslac 60 g
sol 1/3 žličice
mljeveni kardamom 1 žličica
grožđice 50 g
bademovim pahuljicama ili makom 30 g

Način kuhanja

  • Pulla je finska svečana lepinja. Vrlo nježno mekano pecivo, mirisno sa začinima, rolat ove kvalitete i okusa koji nikada nećete kupiti u trgovini. Tekstura tijesta je vrlo lagana s vlaknastom mrvicom.
  • U dubokoj posudi pomiješajte kvasac s mlijekom i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte mljeveni kardamom, sol, šećer i 3/4 razmućenog jaja. Sve dobro pobijediti.
  • U masu od mlijeka i jaja u tankom mlazu ulijte brašno, neprestano miješajući, mijeseći mekano, elastično tijesto, dodajući tamo brašno i maslac. Možda neće biti potrebno sve brašno. Mijesite tijesto dok vam se 8-10 minuta ne prestane lijepiti za ruke, 3-4 minute planetarnom miješalicom.
  • Pokrijte tijesto lagano vlažnim ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi dok ne udvostruči veličinu, otprilike 1 sat.
  • Zagrijte pećnicu na 200 ᵒS.
  • Zamijesite tijesto, dodajte oprane i osušene grožđice i opet dobro umijesite da se pravilno rasporede. (Grožđice sam prethodno namočila u 2 žlice konjaka).
  • 7) Podijelite tijesto na 3 dijela. Iz svake razvaljajte traku duljine oko 50 cm. Položite trake paralelno i pričvrstite krajeve s jedne strane. Tkajte pigtail od traka, stišćući krajeve s druge strane. Zavucite ih malo u sredinu.
  • Dobiveni kruh premjestite u lim za pečenje. Ostavite da se diže 30 minuta, pokrijte lagano vlažnim ručnikom.
  • Premažite pullu preostalim jajetom, pospite bademima i šećerom.
  • Pleh od pletene žice stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 25-30 (trebalo mi je 35) minuta, dok ne dobije bogatu zlatnu nijansu.
  • Izvadite potez iz pećnice, prebacite na rešetku da se ohladi i ostavite najmanje sat vremena.

Jelo je dizajnirano za

1 pletenica

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Program kuhanja:

pećnica, HP

Bilješka

Recept sam vidjela od svoje prijateljice, vrlo smo slični u ovisnostima o pekarima i pecivima, autorski recept - 🔗.. Izbrojao sam recept za 400 g brašna, pokazalo se da je štruca bila vrlo velika).
Napravio sam tijesto u aparatu za izradu kruha jednostavno dodavanjem tamo svih sastojaka, način rada "Tijesto" 1,5 sata (nisam dodao 50 g brašna, dodao sam ga u procesu, promatrajući lepinju, dodao grožđice 5 minuta prije kraja šarže).

Elven
Mmmmm, kakva ljepota i ne sumnjam - ukusno! Ukrao ga u oznakama. Hvala na receptu!
Pulisyan
Sasha, pogledao link - cijela pletenica je prekrasna! Šteta što imate samo kroj ... Ali mislim da je sve što je slatko ukusno !!!
ang-kay
Ukusno, očito! u oznake !!!
Uviti
Sanechka, vrlo primamljiva punđa! Tako mekana, pahuljasta, mirisna!
Vitalinka
Jako apetitne kriške lepinje! Uzimam recept u oznake. Hvala vam!
Galina S
Oh!! ljepota!! Volim s grožđicama, samo ona mala ne jede, pa, odabirem je zahvaljujući receptu
Šahzoda
sada s mlijekom)
SanechkaA
Cure, hvala svima na pohvalama Bit će mi drago ako ispečete takvu pletenicu - pečenje i aroma nisu na mjeri

Pulisyan, Sasha, ispostavilo se da je samo pletenje malo neispravno, djevojka od koje sam uzela recept predložila je da bičevi trebaju biti što tanji i duži, idealno da dužina pletenica ostane 50 cm (prije tkanja), kada ih učinite kraćim (kao što sam ja 35 cm) ispostavilo se da postoje male pauze u centru, što se dogodilo mojoj pulli, to nije utjecalo na okus, a pogled s vrha pretrpio je pitanje izvan teme, jesi li tu ?, možemo steći prijatelje 🔗
Ada-Adochka
Primamljiv recept. Za sada, bookmark, peći ću ovaj tjedan.
SanechkaA
Ada-Adochka, Stvarno se nadam da vam se svidja punđa
Sonadora
Sanechkakakva ukusna lepinja! Jako volim pecivo s tako vlaknastom mrvicom, sigurno ću ga probati! : drinks_milk: Puno vam hvala na receptu!
Pulisyan
Citat: SanechkaA
bičevi bi trebali biti što tanji i duži, idealno zadržavajući duljinu pletenica 50 cm (prije tkanja)
Opa, kakve suptilnosti! Već dugo idem ispeći pletenicu. Iskoristit ću vaše iskustvo, hvala!
Pulisyan
Citat: SanechkaA
možemo steći prijatelje 🔗
MariS
Sanechka, Jednostavno nisam imao dovoljno vremena da se uhvatim u koštac s tvojom pletenicom ovaj vikend! Nisam mogao pronaći vremena, ali ne gubim nadu da ga pretočim u stvarnost - recept mi ​​se jako svidio!
SanechkaA
Pulisyan, Sasha, nisam majstor u tkanju pletenica, čini mi se da je upravo to značajka pulle, iako se možda varam ...

MariS, Marina, stvarno se nadam da ćeš uskoro ispeći pulu i svidjet će ti se
Yarik
Ovo je jakooo ukusno, ali s mlijekom Recept se pojavio u slučajnim receptima i nije mogao odoljeti)))

Pula (bogata finska lepinja)

Nije bilo badema, nisam želio mak, odlučio sam da će komadići streusela i lješnjaka biti na mjestu, i nisam izgubio.
SanechkaA, hvala na ovako divnom bazenu!
oko
Jaroslavna, vrlo apetitno !!!
Reci mi, a što kažeš na šećer?
Sumnjam da bih želio dodati grožđice, ali uz streusel i lješnjake, opcija je jednostavna!
Yarik
oko, Tatjana, Hvala vam! Šećer mi je jako dobar, ne volim puno slatkog. Vjerojatno se može usporediti s krafnom))) tako ugodna slatkoća.
Streisel, da, jako sam dobro došao ovdje, napravio sam u omjeru 2 dijela brašna, 1 dio šećera i 1 dio šljiva. maslac, zatim izlazi u većim mrvicama, pa, orašasti plod na oko.
oko
Jaroslavnapoput krafne ... kakva dobra usporedba!
Posebna hvala za Streisel, nikad to nisam učinio, tražio bih proporcije)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha