Beaucaire lepinje

Kategorija: Kruh od kvasca
Beaucaire lepinje

Sastojci

pšenično brašno 500 g
prešani kvasac (ili suhi) 10g (ili 3,5-4g)
sol 10 g
voda 350 g
granulirani šećer (po želji) 1,5 žlica. l

Način kuhanja

  • Zamijesimo tijesto od navedenih sastojaka (granulirani šećer nije bio naveden u izvornom receptu, ali budući da kod kuće ne volim beskvasni kruh, dodala je). Ispada da je tijesto ljepljivo, razmazano po dnu kante. Konzistencija podsjeća na chabatt. Nema potrebe dodavati brašno, trebalo bi biti tako!
  • Beaucaire lepinje
  • Ostavljamo tijesto da se diže 30 minuta, možete izravno u aparatu za kruh.
  • Stol (ili pergament) pospite brašnom vrlo gusto, rasporedite tijesto i razvaljajte ga u sloj 35x20 cm.
  • Pospite tijesto brašnom (vrlo izdašno):
  • Beaucaire lepinje
  • Preklopite ga po duljini, ne dosežući rub od 3-4 cm. Podmažite rub vodom, zamotajte ga nad glavni dio i pažljivo stegnite.
  • Beaucaire lepinje
  • (Ova fotografija pokazuje da sam u prethodnoj fazi izlio malo brašna na pergament, spremio sam ga, nakon što sam valjao tijesto zalijepljeno za njega. Dakle, nemojte štedjeti brašno, ulijte ga pravilno!)
  • Pomaknemo šav prema dolje na ručniku (pergamentu ili prostirci za pečenje) debelo posutom brašnom, ponovno posipamo brašnom, pokrijemo i ostavimo na toplom mjestu, dalje od propuha, 30 minuta.
  • Beaucaire lepinje
  • Oštrim nožem izrežite na komade širine 3-3,5 cm i rasporedite po limu za pečenje obloženom papirom za pečenje.
  • Beaucaire lepinje
  • Stavimo pećnicu zagrijanu na 230 stupnjeva i pečemo na pari oko 15 minuta (vodite se prema svojoj pećnici).
  • Beaucaire lepinje
  • Stavite gotove lepinje na rešetku i pustite da se ohlade (ne pokrivajte odozgo).
  • Beaucaire lepinje
  • Beaucaire lepinje
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

8-10 kom

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

pećnica

Nacionalna kuhinja

Mediteran

Bilješka

Ovaj je kruh tipičan za francusku rivijeru. Mislim da će se svidjeti onima koji vole chabattu i francuske bagete.

Izvor:

IRR
Čovječe, zakazaoEvr

Možete li otvoriti ovu ... bunshop?
Čaplja
Kakve lijepe lepinje I što je najvažnije, jednostavno. Presramežljivo pitati ...
Citat: Sonadora

i pecite na pari oko 15 minuta (vodite se prema svojoj pećnici).
Što se misli?
Imam najobičniju električnu pećnicu, uzorak pred plovkom. Hoće li se nositi s takvim zadatkom?
Sonadora
IRR, samo ako ćete dolaziti svaki dan!

Čaplja, stavite tavu na dno pećnice, u nju ulijte 1 čašu vode. Nakon 7-10 minuta sva voda proključa, ne treba nam više.
Citat: Čaplja

Imam najobičniju električnu pećnicu, uzorak pred plovkom. Hoće li se nositi s takvim zadatkom?
Teoretski, da, ali neću vam reći posebno o električnoj pećnici, ja imam plinsku.
Ako ste već imali uspješno iskustvo pečenja kruha ili lepinja u njemu, onda biste trebali uspjeti.
IRR
Citat: Sonadora

IRR, samo ako ćete dolaziti svaki dan!

paničariš, ovdje se pitanje ne isplati - hoću, neću. ovdje je POTREBNO
Leska
Citat: IRR

paničariš, ovdje se pitanje ne isplati - hoću, neću. ovdje je POTREBNO
Točno Irr kaže, otvorite svoju Buloshnaya (što više dolazim do vas, to duže traje postupak dokazivanja tijesta). Punđe su jako, jako apetitne, stavio sam ih u oznaku ...
julifera
Žemlje WOW !!!
Vichka
Proći pokraj? hoće li uspjeti? buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuulochki ............... ............
Omela
Manechkakakve pizde !!!!
Strašilo
Hej, samo ja, potiču li njihovi oblici erotske fantazije?

Prekrasne rolice!
Sonadora
Hvala vam cure! Pecite u svoje zdravlje! Kiflice su bezobrazno jednostavne za pripremu.

Citat: Strašilo

Hej, samo ja, potiču li njihovi oblici erotske fantazije?


I već znam kako će se zeko zvati - "Erotsko kuhanje". Gannins Francuske kiflice i Melkiny i smokve će se peći!
Vichka
Citat: Strašilo

Hej, samo ja, potiču li njihovi oblici erotske fantazije?
Očito je mužev rođendan razlog .....
Inusya
Citat: Strašilo

Hej, samo ja, potiču li njihovi oblici erotske fantazije?

Ne !!! Nije vam aktualan .... Upravo sam otvorio stranicu i ... .....
Ali ja već želim ispuniti te maštarije, ma koliko to bilo smiješno ...
Kiflice su stvarno prekrasne !!! bez riječi samo ...
Aksioma
Kakve lijepe lepinje! Nema sumnje da su ukusne. Samo se divi! 🔗
Oni te gledaju, Sonadora, baš divno! 🔗
Hvala vam!
celfh
Citat: Sonadora

IRR, samo ako ćete dolaziti svaki dan!
Manyash, a ja ću dolaziti svaki dan, tako da je linija za kruh zajamčena
Uviti
Manechka, lepinje su samo super !!!
Mira1
Pekla sam i još ću peći. Nisam jela kruh ukusnije Hvala
Sonadora
Mira, za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što su mi se lepinje svidjele!
Arka
Manija, nevjerojatne lepinje !!!!!!!!!!!!!!!
Fotografiranje je također nevjerojatno!
Bravo!
Sonadora
Hvala ti, Aročka!
Citat: Arka

Neverovatne lepinje !!!!!!!!!!!!!!!
I što je najvažnije - jednostavno, brzo i ukusno.

GruSha
mmm ... kakve lepinje
teško odoljeti i ne peći
Sonadora
Citat: GruSha

teško odoljeti i ne peći
Još je teže oduprijeti se i ne pojesti ih sve odjednom.
GruShanadam se da recept neće razočarati.
Markova mama
Hvala na prekrasnim, ukusnim kiflicama! Jako nam se svidjelo! Jedino su se pokazali da su već bijeli od brašna, pretjerao sam, ali to nije utjecalo na okus! Ponovit ću to puno, puno puta!
Sonadora
Markova mama, za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što su mi se kiflice svidjele!
Ryzha
Jučer sam pekla lepinje, umjesto vode stavila mlijeko + sirutka. Tijesto je bilo vrlo, vrlo mekano. Bilo ga je vrlo teško rezati, sve se to kretalo pod nožem. Kad sam ga izrezao na dijelove, nabori se unutra nisu vidjeli. A nakon pečenja lepinja je bijela, uopće se ne prže, a sve je u brašnu. Sonadora, kako postići ovu boju lepinja i što daje pečenje na pari?
Sonadora
Ryzha, Prilagodio sam se rezanjem "klerikalnim" nožem, puno je tanji i oštriji, komad tijesta nije toliko zgužvan.
Para tijekom pečenja (prvih 5-10 minuta) sprječava stvaranje korica (to se odnosi i na pečenje kruha u pećnici). Zahvaljujući tome, lepinje imaju priliku malo više rasti u volumenu, kao i para sprečava pojavu pukotina i pukotina (ako je kora već imala vremena da se "uhvati" na površini kruha, a proces dizanja je u punom jeku).

Citat: Crvena

kako postići ovu boju lepinja
Mnogo toga, nažalost, ovisi o pećnici. Najbolje je ove lepinje peći na najvišem nosaču. Ako su lepinje već spremne, a gornja strana ostaje blijeda, tada ih možete smeđati na roštilju dvije ili tri minute, najvažnije je ovdje ne pretjerano eksponirati.
AILIN
Hvala na receptu! Pekla sam ove lepinje. Prilično jednostavan recept, a lepinje su se pokazale samo klase !!! Dodao sam komade sira prilikom presavijanja, a u druge šunku. Ukusan !!!
echeva
ŽALO, nisam razumio kalupe ... kako su se mogli rasklopiti nakon rezanja na komade? napraviti rez na sredini?
Inusechka
Danas sam napravio lepinje, vrlo ukusne, samo mi isti oblik nije uspio, vjerojatno sam ga malo razvaljao, pa sam ga samo zavrnuo i to je to, donio sam izvještaj
Beaucaire lepinje
Stoga samo zadržavam objavu, baš kako treba, hvala vam puno
Sonadora
AILIN, za tvoje zdravlje! Mogu zamisliti kakve su ukusne lepinje s nadjevom ispale!

echeva, ne, ne trebate ga rezati, samo ako ga malo pritisnete. Uostalom, tijesto je posuto brašnom, tako da se slojevi praktički ne lijepe.

Inusechkakakve ukusne lepinje! Drago mi je što mi je recept dobro došao, a rezultat zadovoljan.
Citat: Inusechka

samo što mi sada isti oblik nije uspio, vjerojatno se malo razvaljao, pa sam ga samo zavrnuo i to je to
Beaucaire lepinje
Ispale su vrlo lijepe zavojnice!
Pulisyan
Manechka, hvala na receptu! Ukusno - pogotovo dok su lepinje još vruće i prhke! Ovo je prvi put da kuham tijesto s kvascem bez maslaca - ruke su me ispružile da ga dodam, ali oduprla sam se! Da! .. U takvom pečenju bez ulja postoji određena draž - tijesto je malo proljepljivo i kao da nema težinu. Evo izvještaja. Princip kalupa je jasan. Sljedeći put ću ispraviti nijanse.
Beaucaire lepinje
Pulisyan
Citat: Strašilo
Hej, samo ja, potiču li njihovi oblici erotske fantazije?
Moj suprug je komentirao isto
Marishkako pravilno izgovoriti "Beaucaire"? Ne mogu ih cijelo vrijeme nazivati ​​"erotskim lepinjama"
Radost
Beaucaire - izgovara se "booker", s pašom "p"
Pulisyan
Marina, Hvala vam! Ne znam francuski ... A gdje je naglasak?
Sonadora
Sasha, oprostite, previdjeti. Kako su vaše role odlične i to nisu iznimka!
Citat: Pulisyan
Tijesto od kvasca kuham prvi put
Francuzi vole ovo tijesto, na primjer, masti se gotovo nikad ne koriste u baguettama. Jedini minut koji ovaj kruh ima je taj što se vrlo malo čuva.

Citat: Radost
Beaucaire - izgovara se "booker"
Marinac, čini mi se da se izgovara poput bokoker poput beaudržavni udar (bokoku - puno)

Citat: Pulisyan
Gdje je naglasak?
Akcenat na posljednjem slogu je bokEr. Meko [k '], kao u riječi kobilica i zaobljeno - "e", križanac između naših uobičajenih "e" i "e". Pa, objasnila je ...
echeva
zar ne namažemo odozgo?
pa ipak, je li moguće kombinirati gnječenje i stajanje tijekom prvih 30 minuta u PIZZA načinu? (40 minuta s grijanjem-Panassonic 251)
Sonadora
Evgenija, ne podmazujte.
Citat: echeva
stojite prvih 30 minuta na PIZZA načinu?
Ne sjećam se ... ali postoje dodatne vježbe i jedna serija?
echeva
iskreno, ne znam koliko gnječenja i gnječenja .. Znam to 40 minuta s grijanjem
Sonadora
Zatim, ako je gnječenje 15-20 minuta, tijesto nakon završetka programa možete ostaviti još malo u aparatu za izradu kruha.
Pulisyan
Citat: Sonadora
Akcenat na posljednjem slogu je bokEr. Meko [k '], kao u riječi kobilica i zaobljeno - "e", križanac između naših uobičajenih "e" i "e". Pa, objasnila je ...
Manechka, objasnio je svako slovo tako slasno da sam poželio odmah pojesti ovu riječ! Oduševljenje! : girl_love: Studirala sam engleski i njemački - tamo je manje patetike ...
Sonadora
Bolje bacanje, nećete biti puni riječi.
Anatoljevna
Sonadora, Manechka pečene lepinje!
Citat: Sonadora
jednostavno, brzo i ukusno.
Tako je! Hrskavo, ukusno!

lettohka ttt
Prekrasne lepinje i kalupi su tako zanimljivi :-) :-) :-) Hvala Manechka na receptu! Oduzeo sam :-)
Sonadora
Anatoljevna, Tonya, hvala. Jako je ugodno što su nam se svidjele lepinje.

NataliaNadam se da ćete uživati.

inklin
Lepinje su se pokazale ludima) hvala!
Nnatali_D
Manechka, hvala na lepinjama! Prekrasno i ukusno tako! Naravno ne tako lijepa kao tvoja, ali jako volim
Beaucaire lepinje
Beaucaire lepinje
Irgata
Citat: Pulisyan
"Beaucaire"?
Bokere (francuski Beaucaire, oks. Bèu caire) francuski je grad smješten na obalama Rone nasuprot Tarascona, s kojim je povezan s nekoliko mostova. Administrativno pripada odjelu Gard. Nas. 15,5 tisuća stanovnika (2006.).

možda i jest - lepinje od Beaucairea
Sonadora
Natalie, vau "ružno"! Sudeći po fotografiji, kiflice su izašle plemenito, s hrskavom koricom i najdelikatnijom mrvicom.

Citat: Irsha
možda i jest - lepinje od Beaucairea
Irin, možda. Pokušao sam pratiti povijest ovog recepta, ali osim veza s gradom Boker, nisam mogao pronaći ništa.
Nnatali_D
Citat: Sonadora
s hrskavom korom i najdelikatnijom mrvicom.
najukusnije kiflice! danas sam pekla pola porcije, sutra napravim cijelu šaržu.
Sonadora
Natalie, Jako sam zadovoljan što mi se svidio.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha