Kruh s bučom, sirom i začinskim biljem

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh s bučom, sirom i začinskim biljem

Sastojci

Kiselo tijesto (imam raž, 100% vlage) 200 g
Riga balzam (nije obavezno) 0,5 žličice
Maslinovo ulje 1,5 žlica. l.
Pire od bundeve 200 ml
Fruktoza (može se zamijeniti šećerom ili medom) 1,5 žlica. l.
Mlijeko u prahu 3 žličice
Sir (dodajte na signal) 35 g
Kopar (imam - svjež, peteljke) 2 žličice
Oguljeno raženo brašno 200 g
Pšenično brašno 140 g
Pšenično brašno 1 razred 45 g
Kim 2 žličice
Začin prstohvat
Sušeni bosiljak 1 žličica
Granulirani češnjak (može biti svjež) prstohvat
Sušeni origano 2 prstohvata

Način kuhanja

  • Dinstajte buču, zgnječite u pire krumpiru. Smiri se. Zamijesite tijesto, lepinja je okrugla, unatoč velikoj količini raženog brašna. Na signal dodajte sitno naribani sir.
  • Oblikujte kruh, napravite rezove. Imam ovo:
  • Kruh s bučom, sirom i začinskim biljem
  • (Ideju sam dobio ovdje: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143823.0 )
  • Peći nakon korekcije. (I - u pećnici na temperaturi od 190 gr. 30 min., Gornje i donje grijanje; zatim još 30 min. Na 160 gr., Samo donje grijanje. Na dnu pećnice nalazi se pladanj s vodom)
  • "Operite" kruh i pustite ga da se odmori ispod ručnika na rešetki 30 minuta.

Jelo je dizajnirano za

800 g

Vrijeme za pripremu:

5:00

Bilješka

Kruh se vrlo brzo diže!
Začin "Decormix": sjemenke gorušice, kajenski papar, crni papar, sjemenke kima, nasjeckani luk i čili, korijander. Može se zamijeniti bilo kojim začinom za svježu hranu.

Idol32
Da bi rezovi na kruhu bili kontrastniji, kruh možete prije rezanja posipati brašnom / sezamom / makom ili nečim drugim. Tada će rezovi nakon pečenja nalikovati ukrasu:

Kruh s bučom, sirom i začinskim biljem

ili

Kruh s bučom, sirom i začinskim biljem

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha