Pašteta od tune

Kategorija: Hladna jela i grickalice

Sastojci
Tuna u konzervi u vlastitom soku	2 limenke od 160-180 g.
Majoneza	~ 1-3 sv. l.
Kapari	5 žlica. l.
Peršin (nije obavezno)	1 snop
Mljevena paprika (po želji)	½ žličice

Način kuhanja

Savjet: Filete tune kupujte samo od pouzdanog proizvođača. U suprotnom, možete dobiti iznenađenje u obliku komadića prekrivenih tamnom kožom, koje će se morati potpuno oljuštiti, inače boja paštete uopće neće biti vidljiva.
U blenderu sameljite dobro iscijeđenu tunu od soka, kapare (također iscijeđene iz soka) i majonezu.
Pažnja: nemojte dodavati svu majonezu odjednom, počnite s polovicom, a zatim se usredotočite na konzistenciju, kako ne biste dobili umak umjesto paštete.
Sama pašteta je spremna!
Ako ga želite lijepo poslužiti, paštetu možete podijeliti na pola.
Polovinu prekrijte paprikom u prahu ili sokom od cikle (šipka).
Preko druge polovice premažite iscijeđenim sokom peršina nasjeckanim u blenderu.
Stavite paštetu u hladnjak da se hladi 4-8 sati.
Poslužite na lisicama ili krutonima (krutoni).
Možete ukrasiti biljem ili crvenim kavijarom.
Cjevčice salate od paštete možete uviti.
Dobar tek!

Bilješka

"Četrdeset i pet", Alexandre Dumas

„... Kad su napokon dvorjani otišli, kralj je pozvao batlera i rekao mu da mu se povećao apetit i da bi želio doručak obilniji od uobičajene jake juhe.
Dobra vijest odmah se proširila Louvreom, pobudivši sasvim legitimnu radost u svima, a miris prženog mesa već se širio iz kuhinja, kad je Crillon, pukovnik francuske garde - čitatelj će se to vjerojatno sjetiti - došao k njegovom veličanstvu po zapovijed ...
„Stvarno, dragi moj Crillon", rekao mu je kralj, „pobrini se jutros kako želiš za sigurnost moje osobe, ali, zaboga, ne tjeraj me da glumim kralja. Probudio sam se tako vedar, tako vedar, čini mi se da nemam ni kilograma i sad ću odletjeti. Gladan sam, Crillon, razumiješ li to, prijatelju?
…
Čim je Crillon otišao, kralju je poslužena hrana. Kraljevski kuhar nadmašio je samog sebe.
…
Stoga je uobičajena jaka juha, s nepokolebljivom odanošću da pomogne monarhu da vrati snagu, bila zanemarena.
…
Kralj odlučno pristupi juhi od jarebice.
Donosio je četvrtu žlicu ustima kad su se iza njegove stolice začuli lagani koraci, zakreštali kotači pokretne stolice i poznati glas bijesno rekao:
- Hej! Uređaj!
- Shiko! uzvikne kralj okrećući se.
- Ja sam svoj specijal.
I Shiko, vjeran svojim navikama, koje ga nisu promijenile ni nakon dužeg izbivanja, Shiko se srušio na stolicu, uzeo tanjur, vilicu i počeo uzimati najdeblje kamenice iz jela, obilno ih prelijevajući limunovim sokom i ne dodajući ni riječi više.
- Jesi li ovdje! Vratio si se! - ponovio je Heinrich.
Shiko je pokazao na puna usta i, iskoristivši kraljevo zaprepaštenje, nacrtao si varivo od jarebica.
- Stani, Shiko, ovo jelo je samo za mene! - Heinrich je zaplakao i ispružio ruku da mu premjesti jarebice.
Shiko je bratski dijelio sa svojim gospodarom, dajući mu polovicu.
Zatim je natočio malo vina, prešao s variva na pašteta od tune, od paštete do punjenih rakova, oprao je kraljevskom juhom da isprazni savjest i duboko udahnuvši rekao:
- Nisam više gladna.
- Dovraga! Nadam se, Shiko ... "