Lepinje sa sirom i kobasicama (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: turski
Lepinje sa sirom i kobasicama (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Sastojci

vrhunsko pšenično brašno 500-530 g
šećer 1 žlica. l.
sol 1 žličica
suhi kvasac 8 g
mlijeko 100 ml
kuhana voda 100 ml
maslac 125 g
biljno ulje 35 g
jaje 1 računalo.
Za punjenje:
sir ukus
kobasica ukus
Za doradu:
melasa ili pecmez 1-3 st. l.
voda 2 žlice. l.
sezam

Način kuhanja

  • Lepinje sa sirom i kobasicama (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)U posudu ulijte mlijeko i vodu, dodajte slomljeno jaje, šećer, sol, brašno i kvasac, po potrebi aktivirajte kvasac u vodi prije dodavanja svih ostalih sastojaka. Promiješajte lopaticom, ulijte biljno ulje i rastopljeni maslac, umijesite vrlo mekano tijesto. Zagladite površinu tijesta i pustite da odstoji oko 1,5 sata.
  • Lepinje sa sirom i kobasicama (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Težina gotovog tijesta ~ 1 kg.
  • Lepinje sa sirom i kobasicama (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Prije oblikovanja pripremite sve dodatne sastojke: kobasicu nasjeckajte, sir sameljite na ribežu, melasu razrijedite vodom, sjeme sezama stavite u tanjur i pripremite dva lima za pečenje nauljenim pergament papirom.
  • Lepinje sa sirom i kobasicama (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Podijelite tijesto na 16 dijelova, svaki komad oblikujte u kuglu. Uglavnom, kiflice sa sirom (Peynirli Poğaça Tarifi) imaju okrugli oblik i posute su sjemenkama sezama na vrhu, kiflice sa sirom i kobasicama su ovalnog oblika s dva poprečna reza i često su potpuno posute sjemenkama sezama, poput turskog bagela. Dodajte nadjev i oblikujte komad tijesta. Umočite u smjesu melase i vode i uvaljajte u sezam. Stavite komade tijesta na lim za pečenje i ostavite 20-30 minuta da se dokaže.
  • Lepinje sa sirom i kobasicama (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Zagrijte pećnicu na 180okoC. Na svakom ovalnom komadu tijesta napravite dva plitka površinska reza, ostavljajući dio tijesta kako biste spriječili da nadjev istječe tijekom pečenja. Pecite oko 20-25 minuta, dok ne omekša.
  • Lepinje sa sirom i kobasicama (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Gotove lepinje malo ohladite i poslužite.

Jelo je dizajnirano za

16 kom.

Bilješka

Na recept AYemekTarifleri.com... Hvala autoru!

klavick
Ilona, Navedeno mjesto mi se jako svidjelo. Ali ne mogu prevesti stranicu - ne mogu odabrati tekst. Kako ste preveli recept?




Otvorio sam stranicu u kromu. Prevedeno. Ova opera ne nudi prijevod. Hvala vam!
Korzika
Olya, da, nimalo da ste i sami našli opciju. Recept sam vidjela na youtubeu, nisam otišla na stranicu i ne mogu ga preporučiti.
klavick
Ilona, tamo pronašao kolačić u sirupu. Pokušat ću to učiniti. I napravit ću lepinje. Kasnije ću otkazati pretplatu na rezultat.
Korzika
Olya, sretno! Hvala vam . Novi dobri recepti dobro će doći za forum.
Nastasya78
Što je melasa?
ANGELINA CRNAviše
Citat: klavick
keksi u sirupu
Mafine smo nekako ispekli u sirupu (kao u konzervi) - jako mi se svidio)))

Ilona, hvala na receptu. Volim tursko pecivo. Sam pekao samo simits.
Mirta
Ilonakakve lijepe lepinje! Povoljno za ponijeti u školu ili na posao! Hvala vam što ste označili recept!
Korzika
Citat: Nastasya78
Što je melasa?
"Melasa (crni sirup, francuska melasa) je krmna melasa, nusproizvod proizvodnje šećera; sirupasta tekućina tamnosmeđe boje specifičnog mirisa.

U Sjedinjenim Državama i Kanadi melasa od trske koristi se u kuhanju kao sirup i kao takva je prilično popularna. Jedno je od rijetkih zaslađivača bogatih mikroelementima i vitaminima

Izvor: wikipedia. Za recept se, prema tome, pretpostavlja melasa od trske. U nedostatku i ako nema dostupnog pecmeza, kao zamjensku opciju možete uzeti u obzir jako kuhani čaj s žlicom heljdinog meda ili džema od jabuka, samo se sjeme sezama ulijeva više iz gotovog pečenja.
ANGELINA CRNAviše, Natasha, za tvoje zdravlje! I neću peći simite, dok sam u planu. Je li vam se svidio okus peciva? Možda će lepinje biti po vašem ukusu. U receptima turske kuhinje iznenađena sam njihovom sposobnošću pripreme tijesta s kvascem tako da uobičajena struktura i okus ne ostanu u gotovom proizvodu.

Citat: Mirta
Povoljno za ponijeti u školu ili na posao!
Natalia, sretno i hvala na zanimanju za recept! Da, moguće je. Inače, sjemenke sezama se raspadaju i potreban je napitak za lepinje (uopće nije opcija za suhu vodu).
Nastasya78
Što je pecmez? Pa, stvarno, zanimljivo je ... Živio sam do 40 godina, ali ove riječi čujem prvi put ...
Korzika
Citat: Nastasya78
Što je pecmez?
Anastazije, pecmez se kuha od bobica grožđa, bez dodavanja šećera, prilično dugo, nadoknađujući gubitak hranjivih sastojaka njihovom koncentracijom, pa je rezultat kuhani koncentrirani sok od grožđa ili, kako ga još nazivaju, med od grožđa. Više detalja, na primjer:

🔗

... Postoji i opcija za izradu pekmeza (bekmeza ili došaba) od duda, kažu da je najukusniji i najzdraviji.

wDZ58VPsQdc


ANGELINA CRNAviše
Citat: Korzika
Je li vam se svidio okus peciva?
Jako nam se svidjelo. I u Turskoj i kod kuće.
Korzika
Citat: ANGELINA BLACKviše
I u Turskoj i kod kuće.
klavick
Ilona, pečena. Najmlađi je pojeo jednu lepinju. Na pitanje je li ukusno, odgovorila je da je vrlo ukusno. Uradio sam pola porcije. Bojao sam se da će biti puno nafte, ali čini se normalno. Umjesto pecmeza, med i voda Hvala na receptu. Dok svladavam YouTube turkinje.

Lepinje sa sirom i kobasicama (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)
Korzika
Olya, hvala na povjerenju receptu i fotografiji! Ispale su prekrasne punđe - jedna do jedna čak, urednih krojeva i rumene boje. Drago mi je da ti se sviđa. Da, u turskim receptima količina ulja po našem mišljenju izgleda pretjerano, vjerojatno svojstvo kuhinje. Nadam se da ako naiđete na dobar recept, možete li ga podijeliti?
klavick
Ilona, naravno da ću podijeliti! Hvala na pohvalama!
Korzika
Olya, Hvala vam !
Valya25
Wow, kako lijepo))) Vjerojatno jednostavno nevjerojatan ukus?))))
Korzika
Valya25, hvala, ali postoji recenzija o ukusu prema gornjoj poruci. Ali možda imate drugačije mišljenje za provjeru - kuhajte ga, recept nije složen.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha