☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Kolači Čokoladni kolači Torta "Čokoladno iskušenje"

Torta "Čokoladno iskušenje"

Torta "Čokoladno iskušenje"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od čokoladnih iskušenja

Sastojci

Tijesto broj 1
maslac 180 g
kuvertura 180 g
šećer u prahu 60 g
žumanjke 110 g
bjelančevine 170 g
šećer 140 g
brašno 120 g
Tijesto broj 2
voda 100 ml
maslac 85 g
brašno 85 g
jaja (velika) 2 kom
Bavarska krema
želatina; šećer 4 g; 30 g
voda 10-15 ml
mlijeko 110 ml
žumanjke 2 kom
vrhnje 35% 110 ml
konjak 1 žlica
vanilija 1 mahuna
Čokoladna muss
vrhnje 35% 70 ml
kuvertura 185 g
žumanjke 2 kom
konjak 2 žlice
vrhnje 35% 210 ml
Impregnacija
konjak 50 ml
sirup 50 ml

Način kuhanja

  • "Svaki put kad jedete kao da vam neće dati više", rekao je Rhett. “Ne liži svoj tanjur, Scarlett. Siguran sam da u kuhinji ima još puno hrane. Treba samo pitati konobara. Ako se ne prestanete prepuštati proždrljivosti, bit ćete debeli poput kubanskih matrona i tada ću se razvesti od vas.
  • Ali ona je samo isplazila jezik i zamolila ga da donese još jedan komad torte s čokoladom i šlagom.
  • Margaret Mitchell "Prohujalo s vjetrom"
  • 1. Pripremite bavarsku kremu i stavite u hladnjak:
  • - otopiti želatinu u vodi;
  • - kuhati mlijeko sa šećerom i vanilijom;
  • - uvesti žumanjke i kuhati dok se ne zgusne, procijediti;
  • - dodajte želatinu, miješajte dok ne postane glatko i ohladite na sobnu temperaturu;
  • - dodajte vrhnje i konjak te stavite u hladnjak.
  • 2. Pripremite čokoladni biskvit:
  • - tucite maslac, kuverturu i šećer u prahu dok ne postane kremast;
  • - postupno uvoditi žumanjke;
  • Torta od čokoladnih iskušenja
  • - tukli bijele šećerom;
  • Torta od čokoladnih iskušenja
  • - kombinirati proteine ​​s maslacem-čokoladnom masom;
  • - postupno umiješajte brašno, ulijte gotovo tijesto u kalup i pecite na 180 stupnjeva dok se suhe iverice (20-30 minuta).
  • Torta od čokoladnih iskušenja
  • Torta od čokoladnih iskušenja
  • 3. Pripremite choux tijesto:
  • - Zakuhajte vodu s maslacem, dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Držite masu na vatri dok tijesto ne padne iza zidova posude. Umiješajte jedno po jedno jaje;
  • - na lim za pečenje posadite dva kruga promjera 10 i 18 cm i pet krafni;
  • Torta od čokoladnih iskušenja
  • - ostavite da se peče dok ne porumeni
  • 4. Pripremite mousse od čokolade:
  • - Skuhati kremu s kuverture;
  • - dodajte lagano tučeni žumanjak, dodajte rakiju i šlag (istucite 210 ml). Stavite na kratko u hladnjak.
  • 5. Sastavite tortu:
  • - prerežite čokoladni biskvit uzdužno na dvije polovice i namočite sirupom s konjakom;
  • - kolutići kreme i krafne (prerežite po dužini odmah nakon pečenja, dok su još vrući), napunite bavarskom kremom;
  • - na prvu tortu rasporedite otprilike četvrtinu čokoladnog moussea, stavite kolutove choux tijesta (u sredinu stavite prsten manjeg promjera) i ispunite prazninu mousseom (to će potrajati još dvije četvrtine ukupne količine moussea);
  • - prekriti drugom čokoladnom korom i premazati je preostalim mousseom i bočne strane torte;
  • - pospite kakaom u prahu, ukrasite šlagom i lisnatim kremom.

Vrijeme za pripremu:

3,5-4 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Torta ima izražen okus čokolade. Konjak se u ovom receptu može zamijeniti rumom ili likerom pogodnim za okus. Hladne jesenske večeri ovaj kolač (zajedno sa šalicom svježe pripremljenog čaja) jako podiže snagu. I, poput junakinje romana M. Mitchella, želim si staviti i drugi komad.

Slični recepti


Čokoladna torta na nemasnom tijestu (Natka))))

Torta od čokoladnih iskušenja

Čokoladna torta s malo masnoće - Sjokopulver Kake (Lite Fett) (mur_myau)

Torta od čokoladnih iskušenja

Čokoladna torta s mlijekom i želeom od višnje (Mama Seni)

Torta od čokoladnih iskušenja

anka78
moj je sin naručio čokoladnu tortu, želio je ispeći nešto novo, a u potrazi za vašim receptom doista sam želio isprobati pečenje, ali nisam znao što je POKRIV, oprostite mi, možete li mi objasniti. Hvala vam
Uviti
anka78, uzmite visokokvalitetnu polugorku čokoladu, otopite u vodenoj kupelji - i u tijesto!
eskimski
Marina, još jednom hvala na zanimljivom receptu !! Čini se da je toaako čokoladan. Jesam li dobro razumio da se krema ne umuti u bavarsku kremu?
Uviti
Ljudmila, torta je stvarno jaaaako čokoladna. Krema se ne tuče u ovu kremu (prema izvornom izvoru).
milvok
Stvarno ZAVOĐENJE, pa čak i čokolada mmm!
aola
Uviti koliko šećera trebate u bavarskoj kremi? Pekla sam Shokotesto # 1, ali je malo Uviti, Dodao sam ga u geg, ali ispalo je samo još gore da će Shokokipyatok ići u normalu?
Uviti
aola, šećer u vrhnju 30 g. A što je kipuća voda?
aola
UvitiHvala puno na receptu! Dojam - ZANIMLJIVO !!! Svima savjetujem da probaju, drugi put i sami želite ispeći tortu !!!
Po narudžbi Maša i medvjed za ljubitelja čokoladnih kolača i nadam se da će je rezultat (okus torte) iznenaditi! Kriške torte s kremom mmmmmm isprobala sam nevjerojatno! (razumije Scarlett)
Marina, jučer nisam stigla do računala, jer je postupak započeo u kuhinji.Dodao sam 2 žlice. laži. šećer je, na kapric, dobro izašao.
Shokokipyatok je omiljeni čokoladni spužvasti kolač moje obitelji, nježan, vlažan, čokoladan, visok i ukusan. u temi keksa vidi (još uvijek ne znam kako umetnuti poveznice). Još jedan vrlo ukusan čokoladni šifonski biskvit od Natapita Na forumu nemamo loših recepata! istina istina

Moje promjene, budući da sam se željela pohvaliti, malo sam promijenila recept za biskvit, ispao je ukusan, ali nizak i pomalo čvrst! Završila je s kipućom vodom i podigla tortu na željenu visinu.
Mousse je upravo ona stvar !!! Vrlo ukusno, nježno i čak dobro zadržava oblik. Čini se da sam pronašla onu kremu koja ne može biti previše! I ne volim puno vrhnja, ali ovu jedinu zdjelu vjerojatno mogu pojesti! Dobro je što cijena nije jeftina, sačuvat ću ostatak struka
Fotografiju torte stavit ću navečer, a rođendan ću moliti od majke slavljenice, dok ne ispečem za sebe
aola
Bavarska krema slična je ptičjem mlijeku, ali mekša
Moskvichk @
Molim vas recite mi - žumanjke za biskvit-110 g i proteine ​​170 - kako izvagati? komadićima jaja na bilo koji način? trebate li na vagi točno u gramima ili možete reći toliko žumanjaka i toliko proteina?
Moskvichk @
što je udarna kipuća voda ???
Kalyusya
Čokolada na kipućoj vodi - u slengu ozbiljnih pekara kolača.
Moskvichk @
i? kako napraviti ovu čokoladu na kipućoj vodi? a u receptu kakav je u gramima ili ml?
Uviti
aola, Jako mi je drago što ste dobili tortu i svidjela joj se!
Vidjela sam recepte koje spominješ. Ali Bečani su se na mene više navikli. Baza (kolači) "Iskušenja" iz klasičnog kolača "Sacher". On je miljenik mog supruga, pa za promjenu radim "varijacije na temu".


Moskovljanka @ , za ovaj je recept bolje odvagati žumanjke i odvojeno bjelanjke, jer točnost težine utječe na konačni rezultat. Ako su jaja velika, onda se radi o oko 4 jaja. Odvajajući bjelanjke od žumanjaka, odmah izvagam žumanjke do željene zapremine. A onda namjestim vjeverice (ponekad moram razbiti još jedno jaje).
Moskvichk @
Hvala vam. Za sada se psihički pripremam. Za vikend ću probati .....
Uviti
Moskvichka @, sretno!
 

Ostali recepti u odjeljku "Čokoladni kolači"

Ludi čokoladni kolač (u aparatu za izradu kruha)
Čokoladna torta "Crazy" (u aparatu za kruh)
 Čokoladna torta Moj Prag
Čokoladna torta "Moj Prag"
 Torta od čokoladne banane
Torta od čokoladne banane
 Čokoladna torta Malina u čokoladi s želeom od malina, namelakom i krem ​​mousseom
Čokoladna torta "Malina u čokoladi" s želeom od maline, namelakom i mousseom od kreme
 Čokoladna torta Kusi ili hormon sreće (pećnica, sporo kuhalo)
Čokoladna torta "Kusi ili hormon sreće" (pećnica, sporo kuhalo)
 Čokoladna torta
Torta "Čokolada"

Novi recepti

Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)
Džem od grožđica od višanja + bonus
Džem od grožđica od višanja + bonus
Meksička pita
Meksička pita
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha