Pečena svinjetina u začinjenom umaku od nara

Kategorija: Mesna jela
Pečena svinjetina u začinjenom umaku od nara

Sastojci

svinjski vrat 1,2-1,5 kg
mrkva 1-2 kom
šipak (velik) 1 računalo
narančasta (velika) 1 računalo
suho crno vino 150-200 ml
mješavina pet paprika (svježe mljevena) 1 žličica
slatka paprika 1 žličica
korijander (nije mljeveni) 0,5 h l
sol 1 žlica
konjak 30 ml
med 1 žličica
maslinovo ulje 1 žlica

Način kuhanja

  • 1. Operite meso i dobro osušite. Sameljite papar, lagano zdrobite sjemenke korijandera. Uklonite koricu s naranče. Pomiješajte sve začine sa soli (ako želite, možete dodati malo mljevenog čilija), koricom naranče i ovom smjesom natrljajte meso. Na komad mesa ulijte 1 žlicu maslinovog ulja i ravnomjerno ga utrljajte po cijeloj površini mesa. Ostavite da se marinira par sati (možete i preko noći).
  • 2. Narežite mrkvu na kriške i stavite dno posude u kojoj će se meso peći. Iscijedite sok od nara i naranče, pomiješajte s vinom. Stavite meso na nasjeckanu mrkvu, ulijte smjesu soka i vina i stavite peći. Pecite poklopljeno 1,5 - 2 sata. 15-20 minuta prije kraja pečenja skinite poklopac i podmažite meso smjesom meda i konjaka te povremeno prelijte umakom koji je nastao tijekom pečenja. Dovedite u pripravnost.

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Meso je nevjerojatno aromatično i nježno. Vrijeme pečenja ovisi o stupnju nježnosti mesa koje želite dobiti. Meso će se potpuno rastopiti u ustima ako ga, nakon isključivanja pećnice, ponovno pokrijemo i ostavimo u pećnici (isključenoj) da se znoji još 30-40 minuta.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Lana
Uviti- Marina!
Dobar recept! Možete li svježe pripremljeni sok od nara zamijeniti prirodnim umakom od narsharaba?
Hvala na receptu!
Uviti
Lana, limenka. Ali samo u proporciji - 1-2 žlice. Koliko se sjećam, umak različitih proizvođača razlikuje se po debljini i bogatstvu okusa.
I provjerite količinu tekućine tijekom postupka pečenja (možda ćete trebati dodati vino ili samo vodu).
mamontenok
Dobar recept! Što se mene tiče, već je mirisala na Novu godinu. Odnio sam ga u oznake. Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha