Vrhunski medenjaci

Kategorija: Kruh od kvasca
Vrhunski medenjaci

Sastojci

mlijeko 310 ml
svježi kvasac 7 g (ili 1,5 žličice suhog)
brašno 1 razred 550 (+/- 10) g
Ol. ulje 1 sek. l.
šećer 2 sek. l.
sol 1 žličica
dućan s kiselim vrhnjem dvadeset% 2 sek. l. s neba. klizati
korijen đumbira je svjež. 2 žličice nariban
sjemenke sezama za posipanje i u lepinji nakon zvučnog signala 1 žličica

Način kuhanja

  • Odlučio sam se razmaziti nečim neobičnim. Eto, nema kruha. I kao sreću, ostalo je nekoliko zrna suhog kvasca, to je zasjeda!
  • Pogledao sam u hladnjak, a tamo je bilo pola pakiranja svježeg, ali okolo je ležao nemirni đumbir, na dnu limenke ometala se pavlaka i pola boce domaćeg mlijeka.
  • Pa, općenito, kao i kod nas, domaćice i to se događa. To se zove - za čišćenje hladnjaka. I započeo sam.
  • Nekim neobjašnjivim matematičkim preračunima (pa, još uvijek ne mogu shvatiti kako izračunati zamjenu suhog kvasca mokrim kvascem) utvrdio sam da bi po kilogramu brašna trebalo biti 7 grama svježeg brašna.
  • Oznaku sam načinio redoslijedom navedenim na popisu proizvoda. Odnosno, kvasac sam razmutio lopaticom u toplom mlijeku i kako ništa ne bi ometalo fermentaciju, izlio sam sve brašno na vrh. Gotovo uvijek radim bijeli kruh s vrhunskim brašnom, znajući njegove korisne prednosti u odnosu na vrhunsko brašno.
  • A povrh svega svega ostalog već je. Na kraju je protrljala korijen đumbira točno preko kante.
  • Nisam sumnjala u omjer proizvoda, ali okus me zaintrigirao. Prvo nisam namjeravao stavljati kiselo vrhnje, ali onda sam odlučio da neću žrtvovati maslac.
  • Gnječenje je prošlo dobro, lepinja je vrlo mekana, poput lepinje.
  • Prije uključivanja pečenja, za 5-10 minuta brzo sam rukom poškropila toplu vodu i posula sjemenkama sezama.
  • Eksperimentirao sam na Sendviču, koji sam cijelo vrijeme koristio samo jednom (3,20 min). Pokazalo se da se baza ne razlikuje od osnovne, samo je kora nešto mekša, mekša. Pa, rezultat:
  • Vrhunski medenjaci
  • I ovdje je rez:
  • Vrhunski medenjaci
  • Miris đumbira bio je nevjerojatan tijekom pečenja. Unatoč niskom stupnju brašna, mrvica je najnježnija i prozračna. Šteta što se mogu slikati samo telefonom. Ali mislim da ako vas zanima, nećete požaliti. Okus mu je kao premium. I začinski miris đumbira.
  • p.s. Pazi - možda ga netko treba očistiti i u hladnjaku?

Jelo je dizajnirano za

950g

Vrijeme za pripremu:

3h20min

Program kuhanja:

Osnovni ili Sendvič

Bilješka

Odgovara kao vikend kruh!

Admin
Pa, vrlo dobro, impresivno!

Sad nikad nisam pekla s đumbirom i čak je zastrašujuće, čini mi se da sve nije moj ukus. Vjerojatno se vrijedi barem jednom odvažiti i učiniti
Inusya
I ja sam se toga bojala, ne volim rizične ukuse. Ali ostaje samo osjetljiv miris, nema oštrog odraza u okusu, nema ni gorčine ni oštrine. Stoga, sve dok ona sama nije pričekala hlađenje i nije pokušala, nisam ga širio. Moj suprug je preaktivno hirovit zbog začina-oštrih mirisa, dakle, - sve što je ispunjeno njegovom grimasom - ne vježbam. Ali danas sam zadovoljan rezultatom.
Admin

inusya, nagovorio - ako je moguće hoću
Alishar
Pozdrav svima! I imam pitanje! Inusi ima HP Orion, ja imam HP Ranasik 2501, kako sam shvatio, Orion uvijek prvo nalije tekućinu, a zatim ostatak sastojaka, Ranasik prije svega ima suhe sastojke, a na kraju i tekućinu! Pa bih li to trebao raditi prema svom sustavu? Pravo!? Admin-Tanya, molim vas objasnite, recept je vrlo ukusan! I na kojem programu bih trebao peći u 01 (glavni - 4h 05min)?
Uviti
inusya! Zanimljiv kruh. Odnio sam ga u oznake.
Inusya
Alishar, u uputi Orionu isto Oznaka započinje kvascem i završava u tekućini, što ja nikada ne radim. Meni je suprotno.
Pa, ne znam, prikladnije mi je da ga položim prema principu: brašno u vodi, kao nekada. A i u ovom slučaju, budući da sam živ kvas morao miješati u kantu i u prvoj fazi je bolje zagrijati na dnu, prije gnječenja.
Način se može postaviti na Basic basic, jednostavno već dugo nisam koristio svoj Sendvič, ali tu nema bitne razlike.
Stoga se slobodno kladite na Glavnu ili kako god je već zvali.
P.S. Općenito, prema pravilima iz uputa, radio sam samo dva puta za cijelo vrijeme (u smislu redoslijeda oznaka) i uvijek sve uspije.
Još uvijek ne razumijem u čemu je razlika ako sve peći rade prema općem principu, s izuzetkom manjih odstupanja. Ili možda postoji neka tajna?
Alishar
Pokušat ću ispeći i takav kruh, ali vikendom!
Kaldejka
Isprobala sam ovaj kruh - ispao je to obični kruh bez posebnog mirisa.
Uzela sam mljeveni đumbir umjesto svježeg korijena. Očito zbog ovoga.
Inusya
Znate, koliko nikada prije nisam koristio ove pudere i pomislio sam u sebi - nema začina! ... nema ništa posebno. A onda, kad sam počeo kupovati samo u prirodnom obliku, to nije izgledalo ni na što (ovo se odnosilo i na mljevenu papriku, i papriku, i čili, i đumbir u prahu, itd.) I onda sam također pogledao program. ponekad ometaju umjesto glavnog proizvoda ... Sad sve sameljem i nema gotovih pudera. Sasvim druga stvar. Najvjerojatnije, ovako ste to učinili ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha