"Khachapuri naš put"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Khachapuri na naš način

Sastojci

Lisnato tijesto od kvasca
(ponekad na donjem sloju
uzeti tijesto bez kvasca
znate, cool!)
2 pakiranja
Griz
(ako odjednom nema varalice, radim i bez nje)
100-150 g
Sol okusiti
Maslac 200 g
Jaje 2 kom.
Grubo naribani sir
(Uzimam
500 g
Skuta (5% ili 9%) 500 g

Način kuhanja

  • Sve miješam, ispada gusta masa. Inače, sastojke možete proporcionalno smanjiti (ali uvijek je ukusno kad ima puno nadjeva)
  • Nakon toga razvaljam prvo pakiranje tijesta (debljine oko 1 cm), sloj stavim na lim za pečenje podmazan biljnim uljem), ravnomjerno rasporedim nadjev i zatvorim ga drugim slojem.
  • Nema stezanja rubova, samo lagano pritisnite prema dolje (sir i jaja će uspjeti)
  • Dok se pećnica zagrijava, tijesto pokrijte ubrusom i oko 30 minuta
  • odmarajući se.
  • Podmažite vrh tučenim jajetom i pošaljite u pećnicu. Pecite dok ne porumeni.

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Dobar dan svima!
Želim ponuditi svoj recept za kačapuri. Skuhala sam ga sto puta, sigurno!
Moja obitelj obožava ovo jelo!

Ukusno, reći ću vam! I što je važno, brzo!
A kad se malo ohladi, režem na kvadrate.
Nakon toga možete jesti i hladno i podgrijavati.
Dobar tek!!!!

Foto Miss Raspberry

Slični recepti


Khachapuri (Kolovoz)

Khachapuri na naš način

Tanyusha
Alinchik, a umjesto ruskog možete uzeti francuski sir, inače u hladnjaku imam samo 0,5 kg pakiranja.
Alinchik
Citat: tanya1962

Alinchik, ali umjesto ruskog možete uzeti francuski sir, inače u hladnjaku imam samo 0,5 kg pakiranja.

Ja mislim da. Samo bi skuta trebala biti suha.
Inače, nadjev sam napravio sa feta sirom, samo što nisam pekao kačapuri, već sam pekao pitu sa začinskim biljem: uzeo sam feta sir, šljive. maslac, začinsko bilje (cilantro, kopar, celer, peršin), kuhana jaja i malo ribanog sira. Sve sam uzeo na pogled, ispada ukusno, a možete uzeti i zelje koje volite.
Rezlina
I na kojoj temperaturi se hačapuri peče i otprilike koliko dugo?
Mačka
Alinchik, khachapuri su jednostavno čarobni, glavno je da su vrlo brzi i da ne troše energiju - zajedno s pripremom nadjeva i razvaljanjem tijesta potrošeno je najviše 5-10 minuta - ovo je pravi recept za radnu ženu. Umjesto ruskog sa svježim sirom (nije bilo nikoga) stavio sam Mozzarelu i nisam dodao griz - vrlo ukusno.
Žorževna
Alinchik, Također želim reći veliko HVALA na receptu! : flowers: Svidjeli su mi se svi od roditelja do unuka !!!! Svi se raduju sljedećem vikendu!
Rezlina
Napokon sam odlučila ispeći ovaj ukusan
Jučer sam kupila tijesto. Molim vas, recite mi, u paketu imam 2 kvadrata. Je li to dovoljno ili vam još trebaju 2 pakiranja? Čini se da su tako mali ... A na ambalaži stoji da ga trebate smotati u jednom smjeru ... oprostite, kako je to?
Mačka
Citat: Rezlina

Napokon sam odlučila ispeći ovaj ukusan
Jučer sam kupila tijesto. Molim vas, recite mi, u paketu imam 2 kvadrata. Je li to dovoljno ili vam još trebaju 2 pakiranja? Čini se da su tako mali ... A na ambalaži stoji da ga trebate smotati u jednom smjeru ... oprostite, kako je to?

Zarolajte ga u jednom smjeru bilo uzduž ili poprijeko. Bio mi je dovoljan jedan paket s 2 sloja ("Zvezdny"), iako sam nadjev smanjio
Rezlina
Mačka, imam i "Zvijezdu"
Samo sam ga kotrljao gore-dolje, ali u jednom smjeru. Sad neće uspjeti? A ako ga npr. Kotrljate samo uzduž, dobit ćete usku traku ... bi li tako trebalo biti?
A nadjev je bio sav ispijen ...
Sad stoji ispod ručnika i ne diže se ...
A pećnica od 200gr? i koliko minuta? inače moraš trčati

Mačka
Rezlina, tijesto se neće previše dizati, samo ga treba malo odvojiti. Uska traka neće raditi kad je razvaljate, ne skuplja se sa strane.
Moje mišljenje: nikad nema previše punjenja.
Pećnica 200, oko 15-20 minuta. dok ne porumeni.
I, VAŽNO, ne zaboravite staviti zdjelu HLADNE vode u pećnicu.
Rezlina
Stavio sam lim za pečenje s hladnom vodom ispod peke s kačapurijem ...
A kad sam se kotrljao u jednom smjeru, dobio sam uski pa sam se odlučio valjati u drugom
Da ... za nekoga laganog i brzog khachapurija, ali za mene je kuhanje u pećnici podvig, nadam se da će uspjeti ... ali činjenica da sam otvorila pećnicu tijekom pečenja da bih stavio vodu nije ništa? neće otpasti poput kruha?
Mačka
Ne, neće pasti, ovo tijesto je praktički neuhvatljivo. Sve će uspjeti !!!!
Tanyusha
Već dugo koristim ovaj test i kotrljam ga u različitim smjerovima i uvijek je sve bilo u redu.
Rezlina
Izvadio sam svoj veliki kačapur :) Hvala na podršci!
Odozgo, rumen, rumen, iznutra, tanak, odozdo, kao vlažan ... ali ukusan. pa bi trebalo biti?
Mačka
Citat: Rezlina

Izvadio sam svoj veliki khachapur :) Hvala na podršci!
Odozgo, rumen, rumen, iznutra, tanak, odozdo, kao vlažan ... ali ukusan. pa bi trebalo biti?

Vjerojatno ga niste uboli vilicom, u smislu hačapura. Dno je vlažno zbog činjenice da je unutrašnjost vodenasta, Nije bilo takvih problema s mozzarellom, nisam dodala svježi sir, već sam ometala mocarelu s džugama + maslac + jaje.

Glavno je UKUSNO !!!!!!!
Rezlina
Mačka, nema svježeg sira? Ostao mi je još samo jedan paket tijesta, moram probati. A u kojim omjerima imate?
Mačka
Citat: Rezlina

Mačka, nema svježeg sira? Ostao mi je još samo jedan paket tijesta, moram probati. A u kojim omjerima imate?
"Na oko", malo protrljano, za oštrinu "Đugaš" (vrlo tvrdi sir a la parmezan), naribani maslac poput 50-70 grama i 300 grama naribane mozzarelle (mocarela nije ona koja je u tekućini, ali ta koji je u plastičnom vakuumskom pakiranju i izgleda poput običnog mekog sira, puno je jeftiniji i pogodan za pečenje), 1 jaje + ribani muškatni oraščić (jako ga volim). To je cijelo punjenje.
Oh, zaboravio sam reći, nisam imao jednu veliku kačapuru, već 12 malih. Iz svakog sloja dobije se 6 kvadrata unutar ispune i stisne se "omotnicom".
Rezlina
Mačka, pokušat ćemo! Suprug je već završio jučerašnju kreaciju
I zašto se voda spušta?
Prijatelj mi je rekao da kačapur odozdo nije bio pečen zbog činjenice da je voda spuštena ...
Mačka
Rezlina, pročitajte upute na testnom paketu, tamo je sve napisano. S hladnom vodom tijesto postaje nježnije i, što je neobično, hrskavije
Princeza Budurr
Citat: Rezlina

Mačka, pokušat ćemo! Suprug je već završio jučerašnju kreaciju
I zašto se voda spušta?
Prijateljica mi je rekla da khachapur odozdo nije bio pečen zbog činjenice da je spustila vodu ...
Oprostite ako se miješam ...
Voda bi se trebala stavljati ispod dna samo u plinskim pećnicama, jer tamo glavno grijanje dolazi s dna (iz plamena) i može se dogoditi da dno izgori, a sam kolač nije pečen.
A u električnim pećnicama postoje najmanje 2 grijaća elementa - gornji i donji, pa je ondje grijanje ujednačenije i voda nije potrebna! Tamo i tako, kada se zagrije, stvara se kondenzacija, pa ima dovoljno "vlage"
Rezlina
Danas sam ga opet pekla :) Uzela sam skutu gušće, i sve se ispeklo kako treba. Ukusan! A na ambalaži zaista stoji da vam treba voda. A tu je i crtež električne pećnice
Yana
Alinchik, hvala na divnom receptu za hačapuri! Skuhala sam ga prije dva sata, a gotovo ništa više nije ostalo. Ukusno!!!
trešnja
Molim te, reci mi tijesto "Zvijezda" koja je težina paketa? Mi to nemamo. Tijesto želim napraviti sam, ali ne znam koliko težine trebam. Voljela bih probati napraviti kačapuri prema Alininom receptu.
Anastazije
Citat: trešnja

Molim te, reci mi tijesto "Zvijezda" koja je težina paketa? Mi to nemamo. Želim tijesto napraviti sam, ali ne znam koliko težine trebam. Voljela bih probati napraviti kačapuri prema Alininom receptu.

Pakiranje od 500 gr
trešnja
Najljepša hvala Anastasia.
Gospođice Malina
AlinchikPuno vam hvala na receptu!
Vrlo brzo i ukusno !!! Evo mog izvještaja.
Khachapuri na naš način

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha