Khachapuri s različitim sirevima

Kategorija: Pekarski proizvodi
Khachapuri s različitim sirevima

Sastojci

Brašno
Sol
Matsoni
Suluguni
mozzarella

Način kuhanja

  • Brašno, sol, jogurt, a uzimam i 2 vrste sira - Suluguni i Mozzarellu. Gruzijski kuhari tvrde da je mocarela suluguni, napravljena samo u Italiji. Ni sam ne znam (tačnije ne vjerujem) ... Mozarelu dodajem tradicionalnom receptu samo kako bih kačapuri dobio nježniji okus ... Uzmite najobičnije brašno, ali moje fotografije su "zeznuto" brašno, jer je uobičajeno gotovo, ali bilo je lijenost.
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Tri 2 sira na ribežu
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Dobro ih izmiješajte
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Prosijanje brašna
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Dodajte jogurt
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Zamijesiti tijesto
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Namažite dasku za rezanje i ruke maslinovim / biljnim uljem
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Premjestite tijesto na dasku za rezanje. Obratite pažnju na konzistenciju tijesta - vrlo mekanog i ljepljivog
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Mijesimo ga rukama. Razrijedite tijesto.
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Širimo sir. Stavi više
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Podignite krajeve torte i zatvorite je poput gomile. Zatim tortu poravnamo rukama
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Tortilju stavite u vruću tavu i pržite po 6 minuta sa svake strane
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Stavite na tanjur i obilno namažite rastopljenim. maslac
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Gotovo!
  • Khachapuri s različitim sirevima
  • Khachapuri s različitim sirevima

Jelo je dizajnirano za

2-3 osobe

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Bilješka

Ako se radi bez mozzarelle, ovo će biti originalni recept za khachapuri

duh2010

HLADNO SLUŽENO!

Mana
Hvala na podsjetniku o khachapuriju, moram ispeći jedan od ovih dana
Olga iz Voronježa
Raskošno! Ukusan! Osjetljivo!
Hvala na receptu!
Meduza
Odmah za vidjeti - povodom praznika razvejani!

I politički vrlo kompetentno - uskoro će nas Khvanchkara i Kindzmarauli, zajedno s Mukuzanijem da Gurjaanijem, ponovno napasti.
Vei
Ima li tijesto vremena za pečenje? Na fotografiji djeluje lagano vlažno
Babuška
Odvučeni do oznaka
kolovoz
Citat: Vei

Ima li tijesto vremena za pečenje? Na fotografiji djeluje lagano vlažno
Ima vremena. Ovo je Khachapuri, a ne lepinja, a unutra sve treba biti vlažno SIROM. Smilujte se siru - sve će biti suho. I tijesto je potpuno pečeno za 4-5 minuta
PapAnin
A koliki je omjer brašna / jogurta?
RusAnna
Kolovoz, dodajete li soda tijestu? U svim receptima, bilo kvasci ili soda.
kolovoz
ali što god želite .... U Gruziji se dogodi da se doda barjomi s jogurtom 50/50. Postoji netko tko dodaje sodu, mislim da neće biti gore ...
Borjomi se može zamijeniti gaziranom mineralnom vodom iz trgovine ...

Ovdje jaja i kvasac definitivno ne treba dodavati, a još više za pravljenje lisnatog tijesta, kako se to može naći na internetu ...
Citat: PapAnin

A koliki je omjer brašna / jogurta?
najvažnije je da se tijesto pokaže ispravnim - plastičnim i lagano ljepljivim
PapAnin
Hvala, pokušat ću.
CrazyCooker
Nije uspjelo
Napravila sam tijesto u omjeru 300 grama brašna i 300 grama jogurta. Ispao je prilično bucmast kolač, debljine oko 3 cm. Kao rezultat toga, u tavi se apsolutno nije peklo, tijesto je bilo polutekuće i kora je gotovo izgorjela. Odlučio sam ga peći u pećnici (na 170 stupnjeva, 30 minuta s ventilacijom) - svejedno, tijesto je apsolutno dosadno, gruda. Izbacio sam ga ...
Još uvijek trebate kvasac ili soda. I tijesto je tanje (probati ću 200g brašna za 150g jogurta, + kvasac)
Stanovnik za vrijeme leta
I u osetijskim pitama i u hačapuriju tijesto treba biti tanko i treba imati puno nadjeva.

CrazyCooker Očito se pokazalo da je vaše tijesto tanko pa ga niste mogli razvaljati u tanku tortu. Pokušajte zgusnuti tijesto i dodati malo sode bikarbone. rezultat će vam definitivno ugoditi.
U nadjev sam stavio u jednakim omjerima suluguni i obični svježi sir.
RusAnna
U tijesto bih stavila i sodu, a u nadjev svježe jaje i malo maslaca. Tijesto je ljepljivo jer nema praška za pecivo.
Stanovnik za vrijeme leta
Jaje stavljam u nadjev ako je svježi sir suh.
RusAnna
Uvijek umjesto svježeg sira dodam jaje i maslac, tvrdi sir. Jaje veže sireve i ukusno je.
Olesya425
I skuhala sam ga strogo prema receptu: išla sam posebno u Metro za cijeli set. Napravljeno u sljedećim omjerima: 380 grama brašna i 350 grama jogurta. Pokazalo se da je tijesto plastično, ugodno, blago se lijepilo za ruke. Ali, Augut je rekao da ulje treba nanositi na obje ruke i stol. Izašlo je strašno sranje! Dobila sam dva komada, promjera 26 cm. Djeca su zahtijevala ponavljanje. Sir je i dalje ostao, a ja sam jogurt postavila koristeći ostatke. Svakako ću ponoviti. Kolovoz hvala na detaljnim uputama!
NarančastaN
Hvala na receptu - isprobat ćemo!
Vera34
sa posljednje fotografije koju samo ispljunem: girl_in_dreams: Volim khachapuri, dok sam živio u Almatyju, kupovao sam ga na svakom uglu ... Tada je brojka dopuštala, ha)))

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha