Pita s lososom, brokulom i svježim sirom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita s lososom, brokulom i svježim sirom

Sastojci

Prvo trebate kuhati
tijesto od tijesta:
Pšenično brašno 1 žlica.
s toboganom
Hladna voda 3 žlice. l.
Sol 1/2 žličice
Maslac 100 g
Punjenje:
Kriške lososa (pastrve)
hladno dimljeni
150 g
Brokula 250 g
Kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti po vašem ukusu 1 žlica.
Masni svježi sir 150 g
Jaje 3 kom.
Papar

Način kuhanja

  • Poznato je da tijesto od tijesta voli hladnoću. S tim u vezi, moj mali trik (on stvarno usitni maslac i brašno u mrvice), gotovo uvijek imam maslac u zamrzivaču. Kupujem ga u rezervi kako ne bi iznenada završio. Zato ovaj maslac za sladoled utrljam na ribež, a zatim ga pomiješam s brašnom. Zatim se sve to mora brzo pomiješati rukama, tako da tijesto postane homogeno (apsorbiralo mrvice) i poslati ga u hladnjak na 1 sat. Zatim ga razvaljajte, napravite bočnu stranu, obložite pergamentom ili folijom, pustite da odstoji 20-30 minuta u hladnjaku (samo zagrijte pećnicu), pokrijte suhim grahom ili graškom i pecite na 200 grama 10 minuta.
  • Rastavite brokulu na cvatove i kuhajte 5 minuta.U originalu - na pari. Jesam, ali mislim da neće biti strašnog užasa ako zakuhate u vodi. Možete uzeti karfiol, uključujući sladoled. Uopće ga ne treba kuhati, što je vrlo dobro. Ali učinila sam to iz pedantnosti s brokulom. Sada na gotovu bazu prhkog tijesta trebate staviti brokulu, kriške lososa i uliti homogenu smjesu svježeg sira, jaja i kiselog vrhnja uz dodatak papra. U ovoj sam fazi imao punkciju, jer kad je sve već bilo spremno za dovršenje remek-djela, ispalo je da sam zaboravio kupiti svježi sir. Mislila sam da imam dovoljno puhanja, ali pretraga hladnjaka došla mi je k sebi: pronašla sam limenku krem ​​sira Philadelphia! : Connie_tapping: Napravljeno s njim. Siguran sam da smjesa na bazi svježeg sira konzistencijom i okusom podsjeća ... točno, torta od sira (pita od svježeg sira). No, ista smjesa na bazi Philadelphije vrlo je slična kolaču sa sirom, ali prirodno nezaslađena. Mislim da su obje opcije vrlo slične i ukusne. S Philadelphijom - reći ću sigurno - fenomenalno i čarobno ... Općenito, kupus i losos pecite s mješavinom 25-30 minuta na 180 stupnjeva ...
  • A sada, nemojte se predati iskušenju da nešto nabubri iznad norme. Pogotovo losos - njegova količina - najviše! Inače, ona će postići ostatak bilješki. I nemojte soliti ako koristite Philadelphiju - riba i sir su već dovoljno slani, možete pretjerati ...
  • Pita s lososom, brokulom i svježim sirom

Bilješka

Recept je preuzet iz knjige Deli. Iz kombinacije proizvoda pretpostavio sam da će biti ukusno. Ali ispalo je vrlo ukusno i izvrsno ... Okus je mekan, nenametljiv i vrlo elegantan ...

Ako ste zainteresirani - krenite ...

Iriska
Nata! : flowers: Ovo je vrlo ukusna torta, pa, samo božanstvena. Zagrljaji i poljupci!

Pita s lososom, brokulom i svježim sirom
Sonadora
Strašilo, Hvala vam!
Torta je ukusna! Philadelphije nije bilo u trgovini, uzela je staklenku Almette.
Pita s lososom, brokulom i svježim sirom

Jedino što su se mišljenja u našoj kući dijelila dok smo jeli pitu. Mojem suprugu i sinu se svidjelo sve kako jest, ali okus pušenja u ribi malo je smetao. Mislim, mogu li sljedeći put staviti svježu ribu?
Strašilo
Pa Duc po vašem ukusu, možete promijeniti sve i kako želite - glavno je da vam je bilo ukusno. Za mene osobno treba biti dimljeni losos, jer ovaj okus dodaje pikantnost.
Nataly_rz
Strašilo puno hvala na receptu! Zaista je ukusno i neobično. Koristio sam obični svježi sir u staklenci od 15%, pomaknuo ga zajedno s jajima i vrhnjem u mikseru, ispalo je da je to vrlo nježna krema, brokula pečena u ovoj kremi vrlo je ukusna sama po sebi , a riba daje osebujan polet. Ali mislim da će sa svježom ribom biti vrlo ujednačeno
Pita s lososom, brokulom i svježim sirom
Nagira
Natasha, hvala, sve je bilo onako kako si napisala - "fenomenalno i čarobno ..."
Pogotovo po prvi put, što se nije moglo uhvatiti: na poslu je moj suprug hitno tražio čaj za obljetnicu, a budući da tamo obično ne slavimo njegovu DR, morali smo hitno smisliti nešto slano dan ranije, sa slatkim vegetarijancima lakše je
Pa, vaša je pita izašla iz knjižnih oznaka ... Dugo sam je vidio u Trgovini, ali postoje takve zasjede da i sam ne bih išao na eksperiment ... Ali s vašom laganom rukom, tj. odobravajuću degustaciju, odlučio sam je ispeći ... I nisam požalio!
Na fotografiji - ovo je već dvostruko kušanje, toliko mi se svidjelo da sam ga nedavno ponovio za povezanog gosta, ali ovdje je pita jednostavnija ... No, za moga supruga ispalo je da je izvana jednostavno šarmantna , budući da nisam koristila jednostavnu brokulu, ali tema je logaritamska (Muž je kandidat fizike i matematike) ... Takva fraktalna i nježno zelena ... Ali, za fotografiju nije bilo dovoljno vremena, a za to ...
Pita s lososom, brokulom i svježim sirom

Umjesto kiselog vrhnja i svježeg sira, veliki senks za vaš savjet s Philadelphijom uzeo je 2 staklenke kreme Almette. i staklenka tatarske Ricotte. Pokazalo se - opet vaš citat - "Okus je mekan, nenametljiv i vrlo elegantan ..."
Da, nije bilo odstupanja od recepta, osim krem ​​sira i činjenice da u kolačima od prhkog tijesta uvijek zamjenjujem pola brašna mljevenim bademima, a pola maslaca
Strašilo
Oh-oh-oh-oh-oh ... Ovo je izvedba! Pogled je prekrasan !! A debljina tijesta je svugdje jednako idealna! (da, sve sam pažljivo pregledao))). A kolege mog supruga su, nadam se, uživale ...
Nagira
Hvala vam
Svima se to jako, jako svidjelo i, ne bez zagonetke, pokušali su pogoditi kakve su to zelene piramide ...
Pa čak i tijesto - lako je dvije godine s takvom i takvom oklagijom ...
Pita s lososom, brokulom i svježim sirom
ali o prekrasnom pogledu ... ovom domu ... i prekrasnom s matematičkim kupusom, tako lijepe, ujednačene, spiralne piramide izgledale su sjajno u ispuni ... Da, vjerojatno to znate


"Romanesco podsjeća na cvjetaču, ali ima svijetlo zelenu boju, a cvat je raspoređen gotovo na principu samosličnosti, gdje se grananje meristemima oblik logaritamska spirala.
Oblik Romanesca sličan je prirodnom fraktalni: svaki pupoljak sastoji se od niza manjih pupova raspoređenih u drugu logaritamsku spiralu ... Broj spirala u Romanescovom cvatu aproksimirano Fibonaccijevim brojevima."
Evo takvog kupusa
I okus je mekši i manje parfimiran ...
Strašilo
Nagira,

I ja imam potpuno isto))). Mislim, oklagija.

A kupus Romanesco je očaravajuće lijep, i ja ga volim. Siromašni kupus nazivala je svakakvim znanstvenim riječima ...)))
Nagira
i nisam je ja nazvao, već Wikipediju, i sam sam se zabavljao kad sam čitao ...
Sumnjam da ga sami uzgajate, a iako ga volim, za pitu - ne smijte se, ne smijte se - odavno sam odabrao glavice kupusa iz svoje omiljene smrznute smjese zvane francuski ... Ne znam ni što je bilo za tvoju pitu
dana8275
StrašiloNatasha, pa, ne razumijem, ljudi melju ovu pitu u tišini? Svaki bih dan napisala kako je ukusna. Danas je nedjelja, trgovine su daleko (živim izvan grada) - ogrebao sam zamrzivač, hladnjak i voila! Smrznuti trbuh od lososa. 30 grama dimljene pastrve, brokule, ostataka kiselog vrhnja i mješavine svježeg sira sa skutom (i par žlica pinjola koji su ležali uokolo nisu bili nimalo suvišni). Na izlazu - to je božanstveno prhko tijesto s najnježnijim nadjevom. Čak sam riskirao i nisam tijesto posebno pekao, već sam ga samo posipao škrobom i rasporedio nadjev. Rezultat je sjajan, puno hvala!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha