Danski kruh s maslacem

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: danski
Danski kruh s maslacem

Sastojci

brašno 220 gr.
kukuruzni škrob 30 gr.
mlijeko u prahu (vrhnje) 8 gr.
suhi kvasac 3 gr.
šećer 30 g
sol 1/4 žličice
1 jaje + dodati vodu = 155 gr.
ulje sl. u tijesto (rastopiti i ohladiti) 15 gr.
maslac (za valjanje) 100 g
malo brašna za zaprašivanje tijekom valjanja
žumanjak + nekoliko kapi ledene vode 1
oblik 20x10x10 cm.

Način kuhanja

  • Više poput lepinje nego kruha! Ali kako ukusno! nježan, lakši od paperja, ukusan i aromatičan kruh s mlijekom, za čaj i kavu mmm ... probajte !!!
  • 1.pripremim maslac za valjanje tijesta (100 gr.) Tvrdi maslac sam izrezao vrućim nožem
  • Danski kruh s maslacem
  • 2.Položio ga je na list papira za pečenje i presavio u vrećicu 13x13cm.
  • Danski kruh s maslacem
  • 3. zatim ga razvaljajte oklagijom, ispao je kvadrat iste debljine, stavio ga u hladnjak točno u papir.
  • Danski kruh s maslacem
  • 4. Pomiješajte brašno, škrob, sol, šećer i suho vrhnje, ulijte jaje pomiješano s vodom i umijesite tijesto, dodajte maslac i ponovno promiješajte.
  • Danski kruh s maslacem
  • 5. Smotajte u kuglu (ljepljivo tijesto) i stavite na toplo mjesto, ja sam ga stavio u malo zagrijanu mikrovalnu na 1 sat.
  • Danski kruh s maslacem
  • 6. tijesto treba udvostručiti volumen.
  • Danski kruh s maslacem
  • 7. umijesite tijesto koje je iskrslo i razvaljajte ga u kvadrat veličine 21x21 cm, u njega stavite razvaljani maslac, oslobađajući ga od papira.
  • Danski kruh s maslacem
  • 8. Vrlo je dobro ovako zaslijepiti sve rubove tijesta.
  • Danski kruh s maslacem
  • 9. Preostaje napraviti troslojno motanje tijesta, nakon svakog motanja tijesto se mora staviti 30-40 minuta. u hladnjaku.
  • ovdje je dijagram.
  • Danski kruh s maslacem
  • razvaljajte tijesto, u mom slučaju 20x40 cm.
  • Danski kruh s maslacem
  • 10.savijte desnu stranu prema centru
  • Danski kruh s maslacem
  • 11.onda lijevo
  • Danski kruh s maslacem
  • 12. presavijte ga u knjigu i stavite u hladnjak na 30-40 minuta, tako da to učinite tri puta!
  • Danski kruh s maslacem
  • 3.Nakon 3. valjanja izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u pravokutnik 20x40 cm. (Morao sam povećati veličinu zbog veličine svog oblika! I preklopiti ga na pola da napravim pravokutnik 10x20 cm. Lagano ga razvaljati valjkom za valjanje.
  • prerezati uzdužno na 3 jednake trake.
  • Danski kruh s maslacem
  • 14. utkati u pletenicu
  • Danski kruh s maslacem
  • 15. Preklopite na pola uvlačenjem i spajanjem krajeva
  • Danski kruh s maslacem
  • 16. staviti u oblik. povezanim krajevima prema dolje i stavite na toplo mjesto za provjeru na 1 sat.
  • Danski kruh s maslacem
  • 17. Podudarni kruh namažite žumanjkom i pecite u pećnici zagrijanoj na 190 "30 minuta dok ne porumeni.
  • Danski kruh s maslacem
  • 18. Gotov kruh potpuno ohladite i tek tada ga oslobodite kalupa!
  • Danski kruh s maslacem

Bilješka

Danski kruh s maslacem

U trendu
Kakav cool kruh !!! Samo želim jesti!
Evo, samo prvo trebate naći vremena za kuhanje.
natapit

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha