Lepinje od Chelseaja

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: Engleski
Lepinje od Chelseaja

Sastojci

Tijesto:
Mlijeko 100 g
Voda 100 g
Svježi kvasac 15 g
Šećer 1h l.
Pšenično brašno 50 g
Tijesto:
Opara
Jaje 1 računalo.
Topljeni maslac 50 g
Pšenično brašno 350 g + 25 g pri gnječenju
Šećer 50 g
Sol 1/2 žličice
Punjenje:
Topljeni maslac 20 g
Šećer 2 žlice. l.
Grožđice 100 g
Cimet 2 žličice
Za podmazivanje:
Jaje 1 računalo.
Sirup:
Šećer 100 g
Voda 70 g

Način kuhanja

  • Pripremite tijesto. Zagrijte mlijeko i vodu na 37C. Otopiti kvasac, šećer. Dodajte brašno, promiješajte i ostavite na toplom mjestu 20 minuta dok se ne pojavi pjenasta "kapica".
  • Pripremite tijesto. U kantu HP ulijte tijesto, rastopljeni maslac, razmućeno jaje. Na vrh stavite brašno, sol, šećer. Način tijesta. Medenjaci su mekani, glatki, elastični. Nakon gnječenja, ostavite tijesto u KhP 10 minuta. Zatim isključite HP, uklonite tijesto, oblikujte kuglu, prebacite u posudu podmazanu rastvorom. ulje, pokriti folijom i staviti na toplo mjesto na 1,5 sata. Testirao sam u MV Brand, modu za tijesto.
  • Nakon nekog vremena umijesite tijesto. Ako je potrebno, stol posujte brašnom.
  • Razvaljajte tijesto u pravokutnik. Mentalno podijelite na 3 dijela, od kojih dva namažite uljem, pospite šećerom, cimetom, grožđicama:
  • Lepinje od Chelseaja
  • Zatim omotajte lijevi nemasni dio preko srednjeg dijela:
  • Lepinje od Chelseaja
  • Dalje, nježno savijte lijevu stranu, stegnite rubove:
  • Lepinje od Chelseaja
  • Dalje, smotajte rezultirajuću omotnicu u pravokutnik s dugom stranicom od 50 cm:
  • Lepinje od Chelseaja
  • Zatim ga smotajte čvrstim valjkom uzduž duge strane i izrežite na 12 komada po 4 cm. Stisnite rubove da se lepinje ne odmotavaju prilikom probe:
  • Lepinje od Chelseaja
  • Stavite kiflice na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Možete ga širiti na daljinu ili blizu jedan drugog. Krajnji rezultat su ili okrugle lepinje ili pita od lepinja:
  • Lepinje od Chelseaja
  • Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta. Stavio sam je u pećnicu s upaljenim svjetlom i šalicom kipuće vode.
  • Prije pečenja premažite jajetom.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220C 15-20 minuta. Pekla sam s konvekcijom na 200C 20 minuta.
  • U to vrijeme skuhajte sirup. Otopiti šećer u vodi, pustiti da zavrije i kuhati 3 minute.
  • Kiflice prelijte sirupom.
  • Lepinje od Chelseaja
  • Lepinje od Chelseaja
  • Lepinje od Chelseaja
  • Za ljubitelje slatkog !!!! Pojesti u jednom sjedenju !!!!!!

Jelo je dizajnirano za

12kom.

Bilješka

Lepinje od Chelseaja ponos su Britanije. Poput nogometne momčadi, nazvani su po londonskoj općini. Istodobno, njihova je povijest mnogo duža: lepinje su se prvi put pekle krajem 19. stoljeća u ustanovi koja, nažalost, nije preživjela do danas. No, u Oxfordu još uvijek postoji pekara koja se već više od 80 godina specijalizirala za lepinje. Zove se Fitzbillies. Ovdje se, za razliku od konkurenata, kiflice prelivaju šećernim sirupom, tako da je nemoguće pojesti punđu, a da nisu namazane. Na internetskim stranicama pekare pekarske proizvode možete naručiti izravno do vašeg doma bilo gdje u Velikoj Britaniji. ( 🔗)

Recept iz knjige Dobra kuhinja. Kruh ", uz moje promjene

Mandarinka
Već sam ispekla lepinje od Chelseaja, samo što mi se čini kao recept iz druge knjige.
Ali kakva sjajna ideja: smotajte nadjev, a zatim urolajte !!!! Ne bih pretpostavljala ... Jučer sam samo napravila uvojke s cimetom i šećerom i uvijek ih je teško uviti u čvrst kolut!
Morat ću isprobati ovu tehnologiju !!!!

Ne postaje li tijesto manje prozračno ako ga nekoliko puta razvaljate valjkom? Samo obično ruke nježno razvučem pravokutnike, bojim se oštetiti tijesto
Omela
Mandarinka , Hvala vam! I ja sam prvi put isprobao ovu tehnologiju! Sviđa mi se! Lepinje su se pokazale prozračne, mrvicu možete vidjeti na fotografiji. I izgledaju preciznije nego ako ih samo uvaljate u rolat s nadjevom. A da biste razumjeli sviđa li vam se to ili ne, morate pokušati!
Inusya
Imela! Pa, zašto fotografirate tako lijepo? Nemam vremena obrisati monitor od sline
Pogledao sam vaše sljedeće pekarsko jelo i stavio spužvu (... za jednu i pol normu! Pa, treba mi za odrasle ... tako da još uvijek postoji fotografija ...)
Da, mislite da je lako bez pećnice? Ponovno ću kukati majci s testom.
(.. Ako se moja fotoreportaža ne pojavi danas, trebali biste znati - spašavaju me od proždrljivosti!) .......
Omela
Citat: inusha

spašavaju me od proždrljivosti! ) .......
Aha !!!

Lepinje od Chelseaja
Inusya
Imela, što znači da Chip i Dale više neće pomoći ovdje, ovdje nam treba Masha (SchuMakher )poziv. Iskreno kažem ...
Napravio sam tyutku u tyutki po receptu, samo s čistim mlijekom, bez vode. Pa, da, to je jedna i pol norma, kao što je i obećano.
Dap, postoji taj sliv, tako mi Boga. Samo nekih 20 komada ...
Upravo sam ih izvadio iz pećnice (uvojak nije tako lijep kao vaš, budući da nisam mislio podijeliti kiflice na pola, lakše bi se smotao, a jedan je nezgodan u povećanoj brzini, evo mene ćelavog), ali okusa je ne odražava se:

Lepinje od Chelseaja

Ovdje su već preliveni sirupom (a jedan sam drsko prožderao - "za test"). Inače, sirup se apsorbira SVE, a kiflice već dišu!

Lepinje od Chelseaja

Moronski telefon, oštrina nije usmjerena na to, pokazao se nejasno blizu (ili je to drhtanje u rukama - od pohlepe?) Šteta što se ovdje ne može gurnuti okus:

Lepinje od Chelseaja

Pa, što da vam kažem? Ovo je moj omiljeni okus lepinje! Na dodir su puhaste, slatke koliko ja volim, a sirup ih općenito čini „nesvjesnima“. Vaš "jedini" recept odmah i zauvijek udvostručio i kopirao ga u bilježnicu! Nemojte se smokve upuštati u sitnice ...
... Zašto sam se naljutio, jer jesam VALASAPEDA nije bilo lepinja s Omelkinom. A sad sam ljubazna ...
Djevice, koje to još nisu probale, ovo je napokon nešto grozno! A ja ...- zapravo sam otišao na intenzivnu njegu .........
izumka
Pa zavodnice !!! Označeno knjigom (vidimo se sutra)!
Inusya
... moj glas ... s intenzivne njege ...: -izumka, pa, imate željezne živce, morate to izdržati do jutra ...
RybkA
Kiflice su stvarno apetitne, imam takve recepte i zato što ne moram petljati sa svakim posebno, smotati, smotati, nasjeckati - Usyo! Morate i vi, zauzeti se
Melanyushka
Imela je čarobnica! Dala mi je još jedno remek-djelo, a onda me suprug zamolio da sutra ispečem nešto ukusno za čaj - to znači da će biti lepinja od Chelseaja.
Omela
Citat: inusha

Pa, što da vam kažem? Ovo je moj omiljeni okus lepinje!
inusya , 🔗

shl. Slušajte, bacit ću vam lepinje, potražit ću nove kiflice i ispeći ih, namamit ću vas i podrizati uživajte u svom opisu !!!! Sjedim kao budala kikoćući se .. moj muž neiskreno izgleda iskosa !!!

izumka, RybkA, Melanyushkahvala cure !!! Obavezno pecite !!!
metel_007
Evo mojih lepinja
Lepinje od Chelseaja
Pomozi sebi
Lepinje od Chelseaja
Pečeno bez grožđica, samo s cimetom i šećerom. Pa, takooooo ukusno.
Omela chka, puno ti hvala na ovako divnom receptu
Omela
metel_007 kakve ljepote !!!! Dabar !!!! Drago mi je da nam se svidjelo !!!
Melanyushka
Imela, lepinje - smrtnost! Ukusno !!! Puno vam hvala od svih mojih izjelica, sigurno ćemo ponoviti! ... Vaši recepti već su se udomaćili kod nas, tako je ugodno kod kuće s pecivima. I izvještaj:
Lepinje od Chelseaja
Omela
Melanyushka kakva mnyamka !!!! 🔗 🔗 🔗 Hvala vam što ste ispekli moje recepte !!!
Vitalinka
A došla sam i sa lepinjama! Kiflice su ukusne i prozračne! To nisu kiflice - ovo su pahuljice !!!
Imela , hvala na receptu!

Lepinje od Chelseaja
Omela
Vitalinka , ljepotice !!!! 🔗... Drago mi je da nam se svidjelo !!!
fomca
Recept je usvojen za blisku budućnost. I ja radim cijeli postupak podizanja tijesta u HP-u. Ne u načinu "TEST", već odaberite program "OSNOVNI" (3 sata i 30 minuta), tamo se tijesto dva puta umijesi i digne, a neposredno prije pečenja (na zaslonu imam 1 sat i 10 minuta) isključim HP, izvadim, vajati i peći. Ispada da gnječenjem i dizanjem tijesta postoje 2 sata i 20 minuta. Svi ovi vremenski podaci za svaki program nalaze se u uputama za upotrebu HP-a.
IRR
Imela, Puno hvala za ukusno kiflice !!! Čak sam i jučer smislio stih, ili bolje reći odu, Oh, Imela- kraljica lepinja

premazana glazurom - žlica vode + žlica limunovog soka + šećer u prahu

Lepinje od Chelseaja

Lepinje od Chelseaja
B.T.I.
Prekrasna peciva!
Omela
IRR , kakve role, i oda, i glazbena pratnja !!!! Ravno 3 u 1 !!!
🔗 🔗 🔗

shl. 21 rola je rekord !!!!
IRR
Citat: B. T. I.

Prekrasna peciva!

hvala, Tatyana Ivanovna! Sretni blagdani, Tatjana popodne !!!
IRR
Citat: Omela


shl. 21 rola je rekord !!!!

htio sam Inushu nadmašiti širina kukova
Inusya
IRR! Što se tiče kraljice lepinja, solidarna sam s vama, pridružujem se, čim u prozoru vidim nove recepte - lepinje, pretpostavljam gotovo 100% čiji će se avatar trenutno pojaviti na stranici. Vivat kraljici kiflica! ...
PJESMA
Oh, volim imelu - lepinje,
Chelsea, role, kovrče ...
Pečem ih najbolje što znam ...
... onda gledaj, olabavit ću se! ...

Aktualno što je to što sam tako iskrivio u odnosu na sve ispalo? Nekakve "razmotane" ruže, a svi imate pupoljke. Vjerojatno ih je bilo potrebno staviti bliže jedni drugima na lim za pečenje?
Omela
Inusik, ASPushkin nervozno puši u stranu ...

Citat: inusha

Vjerojatno ih je trebalo staviti bliže jedni drugima na lim za pečenje?
Stavio sam je na međusobnu udaljenost od 3 cm. Mogu se postaviti blizu jedan drugog. Ili ga pažljivije stegnite (zalijepite vodom) kako se ne bi otvorio tijekom probe i pečenja.

Citat: inusha

Aktualno što je to što sam tako iskrivio u odnosu na sve ispalo?
U-u .. nat alter !!!
Inusya
Imela, pogledajte što ljudi rade! Etta TI si sve! Zbogom hula hoop, ili što već ...
IRR, raspisuje se natječaj: "Dajte 22 ..."
Mistletochka, nakon riječi: "in-in, nat alter ..." ispravno ste stavili smajlić s začepljenim ustima. I onda nikako da me zadirkujete, tvrdoglav sam, ići ću na prepravljanje, ali već 30-ak komada!
IRR
Citat: inusha

raspisuje se natječaj: "Dajte 22 ..."

ne ... imam bit, striktno hto prototip s kumom?

Inusya, Čvrsto sam stavila kiflice jednu do druge i podmazala bačvu s malo biljnog ulja kako bi se nakon toga dobro oljuštile. Zatim se zavrnu, nemaju se gdje zamagliti.

Citat: inusha

[ponoviti, ali već oko 30 komada!

zašto ne i 50?
Omela
Citat: inusha

Tvrdoglav sam, idem na preuređivanje, ali već 30-ak komada!
Lepinje od Chelseaja

Citat: IRR

zašto ne i 50?
Ona ima 30, a ti 50 !!! Bum se nastavlja povećavati !!! 🔗
Aprelevna
Imela, hvala na takvom "glazbenom" tijestu !! Činjenica je da kad sam ga izvadio iz kante i počeo kotrljati,
to je kao da zaškripimo u svakom pogledu. poput gajde ...
Tijesto je najnježnije! Ispitivanje je trajalo 20 minuta, baluni su nam narasli pred očima.
Pečeno na konvekciji 17 min.
Za moj ukus ispalo je jako dobro. slatko: Od srca sam sipao šećer i cimet, ali to vrijedi za muškarce, nadam se da odozgo ne mažu med, kao i svi drugi

Lepinje od Chelseaja

Sve ispeci !! Tijesto se isplati!

Lepinje od Chelseaja
Omela
Aprelevna , krasne lepinje !!!! Ma, kako smo se smjestili !!!

Citat: Aprelevna

Činjenica je da kada sam ga izvadio iz kante i počeo ga razvaljati, to je kao da zaškripimo u svakom pogledu. poput gajde ...
To je sigurno!!! Zaboravila sam o tome napisati !!!

Citat: Aprelevna

Za moj ukus ispalo je jako dobro. slatko:
Da, napisao sam to za slatki zub !!

shl. a Cho druga fotografija je mala ??? Volim veliko !!!!
Aprelevna
Citat: Omela


shl. 21 rola je rekord !!!!
usput, oko 21 lepinja ... Ja sam sljedeći. budući da ću kolut izrezati na male kolute,
dobro, nabubre toliko da su mojih 14 samo velike lepinje,
a ako 21 bit će veća i veličina u prosjeku

odgovor na prethodni post: Imela, hvala i ispravio sam fotografiju, znat ću!
Omela
Citat: Aprelevna

Ispravio sam fotografiju, znat ću!
OOOOO !!! Predivan !!!
Inusya
Da, da, također sam zaboravio napisati da sam i ja poput Aprelevninog tijesta "škripalo" tijekom valjanja. Ravno pričljiv.
IRR
Citat: inusha

Da, da, također sam zaboravio napisati da sam i ja poput Aprelevninog tijesta "škripalo" tijekom valjanja. Ravno pričljiv.

Inka, jesi li u procesu? do lakata u brašnu?

Imao sam i mjehuriće
tuskarora
Mistletochka, ti si čudo !!!!!!! Ali ne možete ni vi !!!!! Na dijeti sam !!!!!
Ali tijesto se već diže !!!! I s tim u vezi, postavlja se pitanje - kakva je to izloženost od sat i pol?! Prošlo je pola sata, a već leprša. Shaw učiniti? Koliko se puta idealno povećava? Bojim se da će izdržati!
Omela
tuskarora ako nije prekasno, smanjite vrijeme provjere na 1 sat. Iako mi je zapremina tijesta uzela 5 litara.
tuskarora
Hvala, ali tijesto se već pretvorilo u lepinje i vrijedi ga razbiti. Jer trebala je gotovo sva MV (velika) tava.Tijesto se osjeća poput mrtvog zraka koji pada.
Omela
Ura !!!!! Čekamo sa slikama !!!!
tuskarora
Ja sam s vrućim izvještajem !!!! Moja ljepota !!!!!
Lepinje od Chelseaja
Fotografija nije ah, oprosti.
tuskarora
Ovo .... Ovo ......... Općenito, probali smo. Nikad nisam imao ukusnije kiflice. Ovo je mrvica koju sam tražio.
Provjerite moju hrabrost - pojeo sam samo 1/4 lepinje i sad sjedim - grizući niskokaloričnu jabuku, a moji seljaci mi gaze tople i slabe kiflice pred očima !!!!!!!!
Držim se, držim se ........
RybkA
tuskarora , vaše role su samo klasa! Ali zašto se tako mučiti? Stres je, pojedi kolut i opusti se
Omela
tuskarora , lijep !!!!

Citat: tuskarora

Pogledajte moju hrabrost - pojeo sam samo 1/4 kiflice
Cijenjena !!! Nagrađujem !!!!

Lepinje od Chelseaja
Hodočasnik73
I danas sam napravila ove divne lepinje. Tijesto je zaista pjevalo na sve glasove. Dobila sam 19 komada, djeca su bila uznemirena, što nije dovoljno. Hvala na divnom receptu !!!
Omela
Hodočasnik73 , i hvala na lijepim riječima!
tuskarora
Citat: RybkA

tuskarora , vaše role su samo klasa! Ali zašto se tako mučiti? Stres je, pojedi kolut i opusti se
Nešto bi se pojelo. Brkovi. Ponestalo lepinja !!!!!
RybkA
Evo ... još uvijek nisam mogao odoljeti i gledajući noć odlučio sam razrijediti katrane
Lepinje od Chelseaja

Lepinje od Chelseaja

Lepinje od Chelseaja
Kiflice su stvarno vrlo nježne i ukusne. Obavezno za probati!
Kad je moj suprug vidio moje puževe, i on je kugnuo, kažu, što sam ja, uh ... bravo, vjerojatno nešto promrmljao ...
kolenko
RybkA! Opadnite !!!

Riješeno! Vjenčati seJa pečem!
fomca
Djevojke, recite PROFAN-u kada i kako sipati sirup od lepinja, ohlađene lepinje ohlađenim sirupom?
RybkA
fomca, Ne znam kako to ispravno izvesti, ali kiflice sam zalijevao gotovo vrućim, ali sirup je bolji ako se ohladio ili gotovo, tada postaje gušći.
tuskarora
Omela, hvala na medalji. Sad ću ispeći dvostruko više !!!! .......... I .... i ... neću jesti !!!!!!!
RybkA, kakve slatke lepinje !!!!! Mislim !!!!
fomca, zalila sam čim sam je izvadila. Ravno na plehu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha