Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavande

Kategorija: Pekarski proizvodi
Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavande

Sastojci

Opara
pšenično brašno / stupanj 3 žlice. žlice
mlijeko 250 mililitara
šećer 1 žlica. žlica
prešani kvasac 25 grama
Tijesto
tijesto svi
margarin 100g
šećer 100g
žumanjke 5 predmeta
pšenično brašno / stupanj 500 grama
sol 1/2 žličice
vanilija ukus
limunova korica 1 žličica
grožđice 100g
Glazura
šećer u prahu 12-15 sv. žlice
suha lavanda 1 žličica
mlijeko 3-4 žlice. žlice
Baba oblik 10 komada

Način kuhanja

  • Opara
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandeMlijeko lagano zagrijte i u njemu otopite kvasac. Dodajte šećer i brašno. Miješajte dok ne postane glatko, pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandeTijesto je gotovo kad je prekriveno mjehurićima i digne se tuberkulom.
  • Tijesto
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandeRastopiti margarin i ohladiti.
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandeŽumanjke sameljite sa šećerom.
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandeNaribajte koricu, operite i osušite grožđice.
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandeU posudu kombajna stavite tijesto, žumanjke sa šećerom, vanilijom i brašnom. Počnite gnječiti kukom. Nakon što se svo brašno navlaži, dodajte sol i postepeno ulijte rastopljeni margarin. Nastavite miješati. 3-5 minuta prije kraja gnječenja dodajte grožđice i stavite koricu. Ukupno vrijeme miješanja je 30 minuta. Tijesto je mekano s dobro razvijenim glutenom. Stavite tijesto na nauljeni stol. Istezanje - nabor i fermentacija. Fermentacija tijekom 1 sata na temperaturi od 27-28 stupnjeva ili dok porast volumena ne bude 2 - 2,5 puta.
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandeTijesto na početku vrenja.
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandeTijesto na kraju vrenja prije oblikovanja.
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandePomoću vage podijelite tijesto na 10 dijelova (može biti više dijelova, možda i manje, jednu babu možete ispeći u kalupu za torte). Oblikujte okrugle lepinje.
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandeStavite prazne kalupe podmazane margarinom, labavo ih prekrijte folijom i pustite da dokažu.
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandeIspravljanje 50-60 minuta na sobnoj temperaturi (ja imam 23 stupnja).
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandePeći u zagrijanom na 190-200 okoIz pećnice 25-30 minuta. Ako vrh počne gorjeti, pokrijte folijom.
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandeIzvadite iz pećnice, izvadite iz kalupa, okrenite naopako ili položite sa strane. Pečena roba je bez težine, pa se nabora. Ostavite da se ohladi dok se ne zagrije.
  • Glazura
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandeSuhe cvjetove lavande sameljite u mlinu za kavu. Prosijte šećernu glazuru.
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavandeMlijeko dodajte postupno i sameljite. Konzistencija ne smije biti vrlo gusta, ali ni tečna.
  • Podmažite tople žene glazurom. Ostavite da se osuši.
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavande
  • Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavande
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima.

Jelo je dizajnirano za

10 komada

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Bilješka

Recept za žene poznatog D. Zveka iz knjige "Licorice Pechivo". Pola porcije sam napravio dodavši vaniliju i reducirajući kvasac za točno 50%. Dodan je recept za glazuru od lavande. Reći da je ukusno znači ne reći ništa. Lagan, prozračan, samo bestežinski. Tijesto je pogodno i za uskršnji kolač. Blaženstvo) toplo preporučujem!

Olechka.s
Gospode, Angelkin, daj mi komad, a?! Tada sve uspijete ??? Puno ti hvala! Moram i to učiniti, ili tako nešto ... Ne postoje takvi kalupi, samo za kolače, sovjetske. i lavanda također, nouuuu ...
gala10
Angela, ludo lijepa. A mrvica ... Hvala na pruženom estetskom užitku!
Zhannptica
Reci mi molim te dragi čovječe !! (za nadarene) jeste li napravili pola napisanog ili ste napisali cjeloviti recept i dobili 5 komada? Zbunjen sam. Samo što mi 5 neće biti dovoljno .., ali zar ga ne trebate umakati u sirup?
Albina
Citat: Zhannptica
Reci mi molim te dragi čovječe !! (za nadarene) jeste li napravili pola napisanog ili ste napisali cjeloviti recept i dobili 5 komada?
Jeanne, odakle dolazi 5, kad na fotografiji ni ne računate možete vidjeti da ih ima više od 5 komada?
Angela, MK je predivan 🔗
Zhannptica
Pa mislim, ima puno žena, koliko tijesta staviti ...
ang-kay
Djevojke, poslužite se dragi moji)
Citat: Zhannptica
jeste li napravili pola napisanog ili ste napisali cjelovit recept i dobili 5 komada? Zbunjen sam. Samo što mi 5 neće biti dovoljno .., ali zar ga ne trebate umakati u sirup?
Citat: ang-kay
Jelo je dizajnirano za 10 komada
Odradio sam pola norme. Tsvek ima kilogram brašna i 10 žumanjaka)
Svetta
O bogovi, nemoguće je to pogledati !!! Svim sam snagama pokušala zaboraviti ovaj recept u knjizi, tukla sam se po rukama i prisilila da se pogledam u ogledalu u profilu, kako ne bih ispekla ove slasne bake !!! Angela, što to radiš, Angela ...
ZAVODNICA!!!
Žene su nevjerojatne !!!!!!!!!!!!
Zhannptica
Staviti
natalia27
Angela, hvala na receptu, detaljnom opisu i vrlo ukusnim fotografijama. U više sam navrata pokušala ispeći takve žene (kao u djetinjstvu), isprobala gomilu recepata, ali sve je bilo pogrešno. Na moju sramotu imam ovu knjigu "Slatko pečivo", kupljenu davno i meni dragu, ali nisam se usudio peći na njoj, činilo se da je to vrlo teško. Zahvaljujući vašem detaljnom opisu shvatio sam - sve je izvedivo.
Innushka
ang-kay, mnyam-mnyam-mnyam))) tijesto je kvasac, ali ispada veličanstvenije i prozračnije i ukusnije od keksa) ČUDO!
ang-kay
svetta, natalia27, Innushka, hvala) Ispalo je vrlo ukusno.
Citat: Zhannptica
Staviti
Čekanje
Citat: natalia27
ali nisam se usudio ispeći, činilo se da je to vrlo teško
Natalija, samo što knjiga nije baš jasna. Postoje i pogrešne otiske, od publikacije do publikacije. Ali, ako postoji i malo iskustva u pečenju tijesta s kvascem, onda je sve vrlo jednostavno. Također trebate smanjiti kvasac u Zveku za pola. Čini se da prije nisu bili termonuklearni kao danas.
Tumanchik
Citat: svetta
Svim sam snagama pokušala zaboraviti ovaj recept u knjizi, tukla sam se po rukama i prisilila da se pogledam u ogledalu u profilu, kako ne bih ispekla ove slasne bake !!!
u ... Skinula sam ogledalo u kupaonici
Anzhik je ovo tijesto poput mene? kako je paneton?
Zhannptica
Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavande
Zrak, čipka, zujanje !!
Glazura će biti sutra))
ang-kay
Citat: Tumanchik
Anzhik je ovo tijesto poput mene? kako je paneton?
Izgleda, ali panettone je malo mekši.


Dodano u subotu 8. listopada 2016. 22:12

Citat: Zhannptica

Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavande
Zrak, čipka, zujanje !!
Glazura će biti sutra))
Jean, pa ti si lagana. Hvala na vašem nemiru. Žene su super)
NataliARH
Angela, samo AH! uvijek je sve savršeno!
Imam malo pitanje o glazuri))) mljeveno cvijeće .... to su odvojeno samo suho cvijeće-pupoljci ili samo svi sushi. Možete li nasjeckati grančicu (kao na fotografiji)?

kako ih nabavljate? sušite grančice za ljepotu, a pupoljke za upotrebu u kuhanju itd.?

Svettika
Angela, divne bake! Hvala što ste podijelili s nama!
ang-kay
NataliARH, Svettikahvala cure)
Citat: NataliARH
samljeveni cvjetovi .... to su odvojeno samo suhi cvjetovi-pupoljci
Natashik, samo cvijeće.
Citat: NataliARH
ili samo cijelo suš. Možete li nasjeckati grančicu (kao na fotografiji)?
U, prevarila sam! To su samo umjetno cvijeće na fotografiji.
Citat: NataliARH
kako ih nabavljate? sušite li grančice za ljepotu, a pupoljke za kuhanje itd.?
Ne sušim, ne berem, kupujem gotove suhe pupoljke.
Anatoljevna
ang-kay, Angela je jako lijepa! Prozračno tijesto! Samo želim pojesti jednu lepinju ili baku, ali pojedite je i ne oklijevajte, bez gledanja u ogledalo.
NataliARH
Angela, Wow !!! kao stvaran! u redu, osušit ću ga pupoljcima))) samo s grančicama je puno lakše
Zhannptica
Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavande
Cijelu noć lepinje su ležale na rešetki, malo se osušile (namjerno), ujutro su se kupale u sirupu s rumom i prekrile glazurom. Od prve (uske) serije od 6 koluta ostaje samo jedan kolut. Ovi su preživjeli jer su bili skriveni)))
ang-kay
Jeanne, ljepota. Mislim da ih više nema)
Mihaska
Okus je vjerojatno neopisiv Angelchik!
Tvoje vještine su bezbrojne!

Jeanne! Možete li nam reći nešto više o sirupu?
Zhannptica
Irina, da, samo šećer / vodeni sirup. Dok vrije, rum ili konjak nekoliko žlica.Malo se ohladilo i u njemu kupamo Bab, 5-7 sekundi i sušimo na rešetki. Glavna stvar je da prije ovog postupka lepinje trebaju stajati u zraku najmanje 8-10 sati. Nakon pećnice, navečer sam je stavio na rešetku, a ujutro postoje vodeni postupci)))


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016., 16:05

ang-kay, sakrio sam sebi dvije stvari)))
Mihaska
Jeanne! Hvala na odgovoru! Dakle, kupamo se u toplom sirupu ..
Zhannptica
Uh Huh
DonnaRosa
ang-kay, Žena izgleda apetitno. Fotografija je prekrasna, kao i sve vaše fotografije.
ang-kay
DonnaRosa, Ira, cure, hvala. Pokušao sam)
Mihaska
Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavande

Pa, evo mog izvještaja.
Rez, nažalost, neće biti, jer je sve posječeno nadzvučnom brzinom.
Ono što sam uspio uslikati su ostaci 12 komada. Dok sam žvakao prethodne, grozničavo sam Fotala.
Glazura OVDJE OD OVDJE. Odgovor broj 10... Ispalo je gusto. Pa, tako je prilagođen za druge svrhe. Razrijedio sam je, dodavši pola žličice kipuće vode konzistenciji koja mi je trebala.
Namočen sirupom od ruma.
Jele su vatre! Kako je to ukusno!
Zhannptica
Irina, Mihaska, oduševljenje !!!!!! Razred)))
Mihaska
Jannulya! Puno vam hvala na savjetima o vremenu sirupa! I - onda, hranio bih ih! Bilo bi tako nahranjeno!
Zhannptica
Irina, plivali, znamo lepinje pretvoriti u paštetu
Sretna sam što je sve uspjelo prvi put))) ali okus je, okus je ... recimo
ang-kay
Citat: Mikhaska

Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavande

Pa, evo mog izvještaja.
Rez, nažalost, neće biti, jer je sve posječeno nadzvučnom brzinom.
Ono što sam uspio uslikati su ostaci 12 komada. Dok sam žvakao prethodne, grozničavo sam Fotala.
Glazura OVDJE OD OVDJE. Odgovor broj 10... Ispalo je gusto. Pa, tako je prilagođen za druge svrhe. Razrijedio sam je, dodavši pola žličice kipuće vode konzistenciji koja mi je trebala.
Namočen sirupom od ruma.
Jele su vatre! Kako je to ukusno!
Ooooh! Razred! Lijepe žene, Irochka. I to ukusno, nema sumnje. Također ga moram nekako namočiti. Ali mi odmah počinjemo jesti, neće se smjeti osušiti. Ili jednostavno pecite na brz dan.
Idem pogledati glazuru)


Dodano u utorak, 11. listopada 2016. 10:42

Pogledao sam. Dobra igra, po mom mišljenju Chadeyka ih ima, ako se ne varam. Još uvijek neću pokušati)
irman
Pa, skoro sam promašio recept. Angela, hvala ti!
Mihaska
Citat: Zhannptica
a okus je, okus je ... recimo
Evo ... Okus ... Samo FANTASTIČNO !! Nema drugog epiteta!
========================
Citat: ang-kay
Ali mi odmah počinjemo jesti, neće se smjeti osušiti. Ili jednostavno pecite na brz dan.
Pa su počeli i mi pucati kiflice. Trubio sam poput slona kako bih barem dio spremio za sušenje i naknadno namakanje.
Zatim je ostatke odvela u svoju sobu na noć i sakrila u ormar. Tako sam uspio opravdati ostakljenje. Iako su neke od impregniranih također oteli lokalni proždirači.
Zhannptica
Citat: Mikhaska

Trubio sam poput slona kako bih sačuvao barem dio da se osuši
I ja !!!
ang-kay
I ovdje nisam u ratu. Odustajem i to je to) Manje posla
Zhannptica
oni su dragi)) vozili ..
ang-kay
Hajde trkač
Zhannptica
Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavande
Puno narančine kore, sirup za kupanje sa sokom od naranče i rumom))
Svi su sretni)) ura!



Dodano u srijedu, 23. studenog 2016. 09:55

Spremna sam ih jesti 24/7 !!!!
ang-kay
Jeanne, Sjajno)
Zhannptica
Iskrivljen kao i uvijek, ali nije utjecao na okus
Shvatio sam da je kiparstvo ružnih nakaza moj trik, jer izgleda da se trudim ravnomjernije, dobro, ne dajem, ali ima dobar ukus
ang-kay
Jeanne, nemojte se klevetati, u suprotnom
Zhannptica
Spavala sam, bila sam sigurna da spavate)))))))
Na slučaju sam samokritičan !!! I ne govorite ništa)) Imam krive olovke, ali s okom, sva pravila
Helena
ang-kay, Angela, i još jedno izvješće. Hvala na receptu! Kad sam pekla kolač "Biskvit s datuljama i orasima", ostali su žumanjci, odlučila sam ispeći "Svečanu babu". Ispostavilo se da je to ogromna žena! Namočen sirupom. Glazura bez lavande. Ukusno!

Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavande

Svečane žene iz D. Zveka s glazurom od lavande
ang-kay
Helena, tijesto je predivno. Pahuljasta mrvica. Što reći? Dobro napravljeno. I tako sam zadovoljan što recept nije mrtav) Hvala

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha