Zaporizhzhya kupus

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: ukrajinski
Zaporizhzhya kupus

Sastojci

svinjski vrat 1 kg
kiseli kupus 0,5 kg
mrkva (velika) 1 računalo
luk (veliki) 1 računalo
krumpir 2-3 kom
proso 2 žlice
češnjak 2-3 klinčića
mljeveni crni papar ukus
timijan 2-3 grančice
maslinovo ulje 1-2 žlice

Način kuhanja

  • 1. Meso kuhajte dok ne omekša, u juhu stavite grančice timijana i češnje češnjaka. Po želji se može dodati korijen peršina (sušeni).
  • 2. Dinstajte kupus na maloj količini ulja dok ne omekša.
  • Luk narežite na male kockice, naribajte mrkvu i pirjajte 5-7 minuta te dodajte u tavu mesu.
  • 3. Izvadite kuhano meso iz juhe i narežite na dijelove. U juhu stavite proso, krumpir srednje veličine i dinstani kupus. Kuhajte dok proso i krumpir nisu spremni. Vratite meso u tavu, začinite solju i paprom po ukusu.
  • Pustite da se malo skuha i poslužite s vrhnjem i svježim peršinom.
  • Broj sastojaka izračunava se za lonac od tri litre.

Bilješka

Ovo jelo je iz mog djetinjstva. Istina, moja mu je baka pripremala injekcijsku masu od slanine s češnjakom. Nedavno sam saznao da se u kuharicama recept za ovo jelo zove "Kapustnyak Zaporozhye".
Isprobajte, ukusno je i zadovoljavajuće - baš u hladnom zimskom vremenu.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Elenka
Marinočkakakav krasan kupus!
Kuhaš ga bez rajčice? Prošle je godine netko od članova foruma već poslao recept. Mnogi ga kuhaju s rajčicom. Na našem području, u „domovini“, jela se pripremaju točno onako kako ih imate u receptu. Nekako mi zapravo nisu vjerovali ...
Rina
Rajčica je općenito stolovskoe "novo stjecanje". Kao i kod pravog boršča, nije se koristio. Kiselinu u boršu (i boji) davao je kvas od repe, a u kupusu - kiseli kupus. Rajčica je za lijene, tačnije, one koji nemaju puno vremena, kuhare, kako bi barem malo priuštila ustajalom i izgubljenom okusu.
Elenka
Rina, hvala, odatle raste noga! hvala na obrazovnom programu!
Uviti
Lenochka, ovdje postoji mnogo opcija, poput boršča. Knjiga "Zakarpatska kuhinja" sadrži mnoge mogućnosti s rajčicom. Ali tu su među sastojcima i grah i repa. Moj prijatelj, porijeklom iz regije Poltava, kuha kupus s približno istim sastojcima kao u gornjoj verziji - ali uvijek s dimljenim rebrima.
Doista, nedavno sam listao kuharice u "Knjižici". Vidim da se u knjizi "Ukrajinska kuhinja" bakina juha daje s odgovarajućim imenom. Preturao sam i po Internetu - bilo je još nekoliko publikacija s istim receptom. Tako sam odlučila nagomilati muža, istovremeno se sjetiti svog djetinjstva.
Elenka
Zimi kuham kapusnyak 2-3 puta, ali ga kuham na mesu s kosti ili rebrima.
Jako zimska juha!
Uviti
Prema našem trenutnom vremenu, baš ta stvar
metel_007
Oh, i cure su me nasmijale, stvarno sam htjela. Završit ćemo borschik, ja ću to sigurno učiniti.
hruška
Uviti , hvala na receptu! Danas se sve skupilo - i bogata juha, i ostaci kiselog kupusa, i -18 ujutro. Za večeru - baš to! Istina - zadovoljavajuće i vrlo ukusno!
Uviti
hruška, jedite za svoje zdravlje! Drago mi je da ti se sviđa!
Lana
Uviti
Marinochka, prekrasan recept!
Jelo mi je novo, pa, molim vas, pojašnjenje je li Kapustnjak gust ili tekući? Ili tko voli kako?
Hvala na receptu! Ja ću ga skuhati!
Zhivchik
Citat: Elenka

Prošle je godine netko od članova foruma već poslao recept.

Ne bilo tko, nego ja.

#

Uviti
Zhivchik, Tanechka! Ispričavam se - previdio sam. U ovom slučaju ovaj post treba nekako ukloniti - uostalom, recepti su gotovo isti, s izuzetkom rajčice i načina dodavanja sastojaka.
Lana
Zhivchik-Tanechka!
Sad sam pogledao vašeg Kapustnjaka.Prekrasno jelo! Ali u mom vanjskom pogledu, budući da recepte ovog jela vidim prvi put, ova dva recepta imaju pravo na neovisno postojanje. Različiti su i u pripremi i u setu proizvoda, i u nazivu - "ukrajinski" i "Zaporozhye" I između recepata 2 godine! Na primjer, kuhat ću s rajčicom, poput Twist- Marinochka predložio Ovaj recept je bliži mom ukusu. Stoga, čini mi se, moramo ostaviti oba recepta, to samo u naslovu može odražavati da je jedan od njih s rajčicom ...
Djevojke, kakve ste divne kuharice i kakva ukusna ukrajinska nacionalna kuhinja

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha