Pite, lepinje, kolači od sira (bez industrijskog kvasca)

[grettagarbo]

grettagarbo, drago mi je podijeliti

Moram odmah reći da sam te pite već pekla, dugo su mi se svidjele, pola porcije!
Za Božić, nakon bake, uvijek pečem pite. Upravo sam uzgojio novo kiselo tijesto (gusti francuski), to je bio njezin debi! Tijesto je ispalo prilično slabo, u 3 sata je naraslo gotovo 2 puta, stavio sam 100 grama šećera, a od ukupne mase brašna od cjelovitih žitarica bilo je 100 grama.
Zatim su se pite dugo javljale, ali razvukao sam tijesto koje je već svijetlilo)), želio sam takve pite kako se ne bi postavljalo pitanje - oh, gdje je nadjev?
Ukratko, ukusno. Ispalo je čak više od 2 lima za pečenje, napravio sam i ruže s cimetom, budući da je nadjev od tijesta bio gotov. Jučer navečer već su ih pojeli pola, a sve ruže su nestale (usput, bilo je u njima malo kiselosti, ali u pitama ni grama!).
Danas sam ponovno pročitao cijelu temu, iznenadio sam se načinu pravljenja nadjeva od kupusa, samo sam ga dinstao rožnat, hvala, pokušat ću nekako!

Hvala vam na divnom receptu za pite i svima koji danas imaju prekrasan odmor

[Daria]

Daria, hvala na slasnom izvještaju! Sretno s vašim pitama!

Dobra večer!
Prekrasan recept za korištenje suvišnog kvasca! Puno hvala autoru!
Kućni ljubimci više ne mogu jesti moje pite, moraju ih spakirati u kutije i dati prijateljima!
Tijesto je nevjerojatno!
Ali jednostavno ne mogu smisliti što bih još mogao napraviti novi punjenje! Tu su već bili: krumpir prženi luk-slanina, jaje-zeleni luk-mekani sir, pirjani kiseli kupus-prsa, svježi dinstani kupus-jaja, krumpir-luk-goveđa jetra.

Angela, tvoje pite izgledaju jako lijepo i apetitno. Drago mi je što je recept zapeo! Tu je i punjenje od riže s jajetom, džemom, pita sa srcima, s ribljim nadjevom, s blanširanim kupusom i jajetom (kupus ostaje svijetli, a ne taman) Koliko vremena treba da se shvati sam novi nadjev?

i evo još jednog iz testa. Prešla sam na slatke lepinje-torte od sira! Zatvorene lepinje s kuhanim kondenziranim mlijekom, otvorene torte od sira s marmeladama.

Hvala puno na receptu! Nije prvi put da pečem, napravim pola porcije (umijesim u aparatu za kruh). Dobar recept, i sam po sebi i kao osnova za eksperimentiranje. Smanjio sam količinu ulja i zamijenio biljnim uljem, više mi se sviđa. Kad ne želite kiselost od vrhnja ili ne, možete uzeti pire od krumpira u istoj količini, tijesto je mekano, savršeno se diže, lepinje jednostavno odlete.

Pola je proždrlo još toplo.

I moje je tijesto bilo preslatko za punjenje cartrfelnaya ... iako sam umjesto 150 stavio 100 g. Muž je jeo sam i sve govori, takvi i sami jedite. Pa, jeo sam jeo ... koliko sam mogao ostalo pa doviđenja .... Dosad i razočaranje Vrijeme je za rehabilitaciju za nove. Ali ubacit ću više brašna, manje šećera, a dio ću prepoloviti, inače nikad ne znate ...

[Ilona]

Ilona, a koji je vaš proizvođač kruha? Čini se da toliko proizvoda neće stati u moj.

[Ilona]

Ilona, opet pečene lepinje i kolače po vašem receptu. Obično se proizvođač kruha mijesio za 1/2 porcije. Prvi put sam ga gnječio rukama, jer sam uzeo 3/4 porcije, a to je već puno za moj HP. Vjerojatno nikada nisam dobio takvo zadovoljstvo na testu! Mekan i poslušan. Dodala sam još malo brašna - doslovno + jednu malu šaku. Nisam mogao ne napisati, tijesto je jednostavno prekrasno! Hvala vam!

Došla sam zahvaliti se na receptu! Ne tako davno, narastao je u kvasac))) i evo rezultata

Zamijesite u pola porcije.

molim vas recite mi koliko dugo lepinje mogu narasti? tijesto se dobro diglo (ali moj je kvasac već bio tako jak). zatim je oblikovala pite od pekmeza, lepinje i kiflice. stavio ga na lanac i otišao u vrtić. nakon 30-ak minuta stavio sam da se peče, ali malo su se digli. Čak bih rekao da se više šire. ali djeca su tražila koloboke i bojali su se da bi mogli stajati. ovo je moje prvo iskustvo s pečenjem. Ja pečem kruh - norme. da, u principu, i svi je jedu, ali lovi ljepotu kao na vašoj fotografiji



Ne mogu shvatiti kako umetnuti fotografiju

[Ilona]

Ilona, a ako napravite pola dijela, onda pola dijela tijesta?

Hranila sam je jednom dnevno, a zatim je prilagođavala, jer su djevojčice učile uzimati žličicu i hraniti je svaka tri dana. Inače smo u kući imali puno pita

Dobra večer, počinjem kuhati pite po vašem receptu i pročitati cijelu temu, vidio sam zanimljivu izjavu.
Razumijem da su prošle 4 godine, ali možda ste sačuvali vidanje gdje možete detaljnije pročitati
Napisali ste da hranite 1 žličicu kiselog tijesta i one sazrijevaju 3 dana, stvarno bih volio čitati o tome.
Hvala na vašem receptu.

Izražavam iskrenu zahvalnost za uspješan recept!
Od ovog tijesta napravila sam lepinje s makom i cimetom (poput cinabona). Pekla sam ga s mliječno-krem nadjevom, nakon pečenja sam ga odozgo prelila kiselim vrhnjem i šećerom.

Ispalo je prekrasno! Pecivo je nježno, iako se temelji na kiselom tijestu od cjelovitih žitarica, samo što je boja tamnija od uobičajene. Bujna i sočna zbog nadjeva.


Čak je i izbirljivi suprug to provjerio, što puno znači