Panakota od rajčice

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kuhinja: talijanski
Panakota od rajčice

Sastojci

svježa rajčica 3 kom
Babura paprika 1 računalo
čili 1 računalo
zeleni luk 0,5 snopa
vrhnje 10% masti 400 ml
smeđi šećer 30 g
kurkuma 1 žličica
maslinovo ulje 1 žlica
balsamico ocat 0,5 h l
sol papar ukus
ljuti čili umak ili mljeveni čili ukus
žele za kolače (bijeli) 2 str
rajčica 6-8 kom

Način kuhanja

  • Panakota od rajčice
  • 1. Rajčicu oparite kipućom vodom, uklonite joj koru, prerežite na pola i izvadite sjemenke.
  • Stavite dvije od tri rajčice u malu posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Posolite, popaprite, pospite smeđim šećerom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 30 minuta.
  • Panakota od rajčice
  • 2. Sitno nasjeckajte zeleni luk i preostalu rajčicu, dodajte vrlo sitno nasjeckanu papriku i čili papričicu (nasjeckana paprika treba biti 1/5 nasjeckanog luka i rajčice). Začinite solju, kurkumom, maslinovim uljem i balzamičnim octom. Lagano promiješajte i rasporedite u zdjelice.
  • 3. Izvadite rajčicu iz pećnice (za to vrijeme je malo karalizirana), zgnječite i u dobiveni pire dodajte čili umak (ili samo fino mljeveni suhi čili).
  • Panakota od rajčice
  • 4. Zakuhajte vrhnje, kombinirajte s pireom od rajčice. Dodajte razrijeđeni žele prema uputama na pakiranju i sve zajedno prokuhajte par minuta. Malo ohladite (ovaj žele se vrlo brzo stvrdne i značajno smanjuje vrijeme kuhanja) i žlicom stavljajte u zdjelice sa salatom. Stavite u hladnjak da se stegne. Ukrasite cherry rajčicama i zelenim lukom.
  • Da biste to učinili, izrežite pero luka na trake duljine 2-3 cm, sitno izrežite jednu stranu i stavite u ledenu vodu. Nakon nekoliko sekundi, rezani krajevi će se sklupčati u obliku "dlanova". Zatim nasjeckajte rajčicu na ražanj i stavite "dlan" na vrh.
  • Panakota od rajčice

Jelo je dizajnirano za

4-6 porcija

Vrijeme za pripremu:

30 min + 1 sat

Bilješka

Ovo se predjelo priprema dovoljno brzo i uopće nije teško. I ispada fantastično ukusno! Umjereno začinjeno, lagano i aromatično.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Arka
Uđem, i eto!
Ispada da je ovo takva "krem karamela", s "karamelom" na dnu. Super! I ja volim Panna Cottu (poput crème brulee)
Treba li umak biti mali komadići ili se i on može pasirati?

A što je bijeli žele? Je li to samo želatina? Ili kako ga zamijeniti?
Uviti
🔗

Za kolače koristim ili takvu želatinu ili (gotovo uvijek) takav žele. Možete ga pronaći u gotovo svim supermarketima.
Postoje dvije vrste - u crvenim vrećicama i u plavim. Treba vam u plavom, prikazuje pitu od breskve. Imam samo cool i slikao sam ga.
Arka
Vi naivni, mi nemamo vašeg doktora! Prah za pecivo ove marke donio sam iz Poljske, ali ostatka nisam bio svjestan ...
Twistic, kakav je okus čistog bijelog želea? Mliječno, blago slatko ili što?
Uviti
Aročka, neukusan je. Dizajniran za brzo zamrzavanje svježih voćnih kolača, ali u osnovi univerzalan. Isprobala sam ga na mesnim i ribljim terenima - ispada sjajno.
U mnogim slučajevima žele treba preokrenuti. Tada trebate uzeti agar (a on se susreće s različitim i ponekad zakaže u najvažnijem trenutku). Tako sam napravila eksperiment s ovim želeom.
Arka
Sretno ti!
Pa, pokušat ću kakav jest
A ako ne dobijete, kako onda piti
Dajte detalje! Kako se tamo priprema vaš liječnik?
Koliko tečnosti trebate? Moramo zadržati glasnoću
Uviti
Vjerojatno sam to pogrešno stavio. Okus želeu daje proizvod na kojem se priprema - sok, pire od voća ili povrća, juha, vino.Plus ili šećer ili začini.
Uviti
Žao nam je, došlo je do neke vrste kvara na računalu, pola poruke je nestalo i izgubio sam se.
Glasnoća ostaje ista. Namočite želatinu za oticanje, kao i obično (trebalo bi biti dovoljno osam grama). Zakuhajte vrhnje i kombinirajte s pire krumpirom. Uvodimo želatinu i zagrijavamo dok se potpuno ne otopi, bez ključanja.
Sve bi trebalo uspjeti - to već ovisi o kvaliteti želatine.
p.s. Bolje je poslužiti odmah nakon stvrdnjavanja, kako salata u donjem sloju ne bi "kapnula".
Arka
Pogodite tko sinoć nije spavao, isklesana panna cotta? ..
Uviti
Stvarno? A kakvi su vaši dojmovi?
Arka
Citat: Twist

Stvarno? A kakvi su vaši dojmovi?

Probao sam nešto što još nije bilo zgusnuto, malo sam zastao i pomislio da ga popijem kao koktel
bum uskoro probati!
Uviti
Dakle, čekamo, gospodine ...
Arka
Marin !!!!!!!! To je pjesma!
Čvrsto će ući u naš život!
Vrlo pannacottno !!!

Fotografiju ću donijeti sutra ili u nedjelju. Danas sam ga zagrijao u vrućoj vodi kako bi mogao iskliznuti iz kalupa na tanjur i prekomjerno se izložiti, malo se rastopio, tako da fotografija ne bi bila dobra
Ali sutra ću se počastiti s jednim od naših članova foruma, pa ću pokušati fotografirati prema očekivanjima, tako da me se ne sramite
Uviti
Aročka, sunce! Jako mi je drago što vam se svidjelo!
Arka
Citat: Twist

Aročka, sunce! Jako mi je drago što vam se svidjelo!
I ja sam sretnija!
I to kakve boje! Ovo volim u hrani, ali inače ne baš ... Čudno, zar ne?
Uviti
Usput, postoji cijela teorija da boja hrane utječe i na fizičko i psihološko stanje.
Lenka_minsk
i da, Natalia se prema meni odnosila - božanski
jauuuuuuuuuuukusno, naučit ću i kuhati po vašem receptu, Marina.
Hvala vam !!!!
Arka
I opet to radim ...
Uviti
Lenka_minsk , drago mi je upoznati!
Jako sam zadovoljan što mi se svidjela pannacotta

I ponovim to ... Evo ..
Jeste li stegnuli fotografiju?
Arka
Citat: Twist

Jeste li stegnuli fotografiju?

Ne, nisam pohlepan!
Jednostavno smo se toliko zanijeli da sam zaboravio na fotografiju. Pa, to je u redu, još uvijek imam hrpu u hladnjaku koja čeka večer.
Uviti
Još uvijek imam hrpu u hladnjaku koja čeka večer.
Počeli ste, ja ću ići i učinit ću to!
Arka
evo fotografije
manje od pola godine
Panakota od rajčice

Vaša se salata pretvorila u pečenu papriku, čili i umak od rajčice sušene na suncu
Samo je čili ostao sirov
Ali tako možete držati 2-3 dana.
Uviti
Natasha, super!!! Osobno ne mogu odoljeti umaku s pečenom paprikom.
Svakako ću se odlučiti za ovu opciju!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha