PapAnin
S čokoladom se sve dogodilo slučajno.
Posebno sam otišla u trgovinu kako bih kupila sve za skute. Kupila sam sve osim čokolade! Kako bih mogao zaboraviti, ne razumijem. Babaevsky ga je htio uzeti.
Sjetio sam se samo u blizini kuće. Ušao sam u trgovinu u blizini. Tamo iz mraka, samo bez aditiva "Alpen Gold - tamno". Nikad ga nisam uzeo. Nema izlaza, uzeo sam. Pokazalo se vrlo ujednačenim i nimalo. Čak i ukusnim. Dobro se rastopio u mikronu, umjereno gust. Kalupe sam mazao četkom, ništa nije kapalo, dobro se držao na zidovima. Kad sam ih izvadio iz kalupa, nije pukao ...
Općenito, dobio sam dobru čokoladu.

I recite mi zašto vam treba zrnati svježi sir?
Nisam se uspio riješiti zrnatosti. Sito se činilo premalo i bilo je prekasno za uključivanje miješalice. Riskirao sam dobiti ... Dugo sam se miješao / mijesio žlicom i nisam uspio u potpunosti ...
Sada još trebamo potražiti prave kalupe, jer ćete skute morati raditi često, svidjeli su nam se.
Sljedeći put ću to raditi sa svim vrstama pekmeza i džema.
Strašilo
Imam pakiranje 5 kg slastičarske tamne čokolade! Učinit ću to, odlučeno je!
Elena Bo
Potreban vam je redoviti svježi sir (poput rustikalnog), a ne mekan u tubama (previše je tekuć). Blender djeluje sjajno i brzo.
Da, volio bih kalupe poput klasične glazirane sirnice. Ali ih nisam vidio na rasprodaji.
marinastom
Bože, gdje si bio prije! Toliko državnih sireva ujutro s prejedanjem kave! A ovdje sa svojim olovkama, a ne od ničega!
Elena, kakva je bijela čokolada bolja? Pa, stvarno ga volim u bijeloj glazuri s čipsom od čokolade unutar skute.
Elena Bo
Nisam to radio s bijelom bojom. On mi se ne sviđa.
PapAnin
Citat: Strašilo

Imam pakiranje 5 kg slastičarske tamne čokolade! Učinit ću to, odlučeno je!

Vau! Pa to je koliko skuta možete napraviti!

Citat: Elena Bo

Potreban vam je redoviti svježi sir (poput rustikalnog), a ne mekan u tubama (previše je tekuć). Blender djeluje sjajno i brzo.

Pa, i ja sam tako mislio, svježi sir treba više suh, to je poanta.
Idući put ću definitivno koristiti blender.

Pa ipak, napravila sam čokoladu u dva sloja, budući da je oblik vrlo tanak, mekan, bojala sam se da se čokolada ne slomi kad ubacim svježi sir u kalup. Nanijela sam prvi sloj i par minuta u zamrzivač, pa su onda, s drugim slojem, nastali problemi, jer se čokolada vrlo brzo stvrdnula na prvom (hladnom) sloju i nije bila dobro razmazana. Ako vam treba drugi sloj, potrebno je da se prvi ne ohladi u zamrzivaču. Neka malo odstoji na stolu, malo će očvrsnuti. Bit će dosta.

I potražit ćemo kalupe.
notglass
Jučer sam opet napravio sirnicu sa džemom. Vkusnooooo !!! Uzimam svježi sir od 9% ili više "Sval", "Brest-Litovskiy" ili "Prostokvashino". Ali čokolada vam je samo najdraža: gorki "Babaevsky". Još jednom hvala na receptu.
PapAnin
Upravo sam im napravila mlaćenicu 9%
A Babaevsky će također morati pokušati.
I s džemom također.
notglass
Citat: PapAnin

Dugo sam miješao / mijesio žlicom, ali nisam uspio u potpunosti ...
[/ citat
Baš sam trljao svježi sir vilicom. Prvo, sam svježi sir, zatim sa šećerom u prahu. Dobro utrljano, bez zrna. Ne volim toliko prati ta sita. Užas je jednostavan.
Kalyusya
Danas sam to učinila. Sin je rekao da je ispalo ukusno.
I gotovo bez braka, par je pobjegao. kad je izašla iz kalupa. Ali možda se i sama žurila.
Pitanje je skočilo ovako. Jesam li nešto pogriješio ili jednostavno nitko ne prizna? Ne možete uzeti moju skutu u svoje ruke - ona se istopi odmah. Ili tanko razmazan? Svaki sam sir zamotao u foliju. Ovaj je malo ispucan. Pucao sam bljeskalicom. Čokolada je zapravo tamna.

🔗

U svakom slučaju, ponovit ću.
Hvala na receptu!
Elena Bo
Cheesecakes može biti mekan ako je izvorna skuta bila mekana / vodenasta. Jedite žlicom, najnježnije su.
PapAnin
Citat: Kalyusya

Ne možete uzeti moju skutu u svoje ruke - ona se istopi odmah. Ili tanko razmazan?

Pa, čokolada se ionako topi.
Ako je sloj tanak, brzo će se otopiti do punjenja, ako je gust, onda traje duže. Ovdje ili zamotajte ili žlicu.

Lijepa je ispala!
Grypana
Nekad sam izrađivao glazuru od komercijalno dostupnih odmjerenih pločica čokolade i mazao na debeli sloj. Tada je i kolače sa skutama stavila u foliju - za međuobrok u parku za dijete i nosila ih na posao, dugo su bili bez hladnjaka, iako već nije bilo vruće, ništa se nije otopilo.
U trendu
I moja se čokolada istopila pred mojim očima, kad sam ljeti pokušavao napraviti čokoladne košarice od neke jeftine čokolade. A kad sam neki dan napravila ostakljenu sirnicu s Alpen Goldom, sve je ispalo dobro. Za sebe sam zaključio - kakvu užasnu čokoladu ne kupiti.
Babovka
Citat: Altusya

Jednostavno nisam razumio zašto se čokolada lomi? Tanak sloj ili je bilo potrebno istisnuti iz kalupa ne odmah, već ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi? Ili ih možda nisam dugo smrzavao?
Imao sam pauze za čokoladu u mat ladicama za kockice leda, nije bilo problema s kalupovima s sjajnom jezgrom.
Super recept
KsSergeevna
Hvala na receptu! Doista - ukusno, brzo i zdravo (ili barem ne štetno) Recite nam tko ga je probao s kakvim nadjevima? Moj je suprug tražio kisele bobice, ali nisam sigurna je li to dovoljno
finanna
Hvala puno na receptu
Učinila sam to već nekoliko puta - djeca gutaju i lupaju usnama, čak i najstarija kći, koja u principu ne voli ništa mliječno, pa čak i više, jede sa zadovoljstvom. Uvijek ukusno
Jednostavno ne mogu dobiti da se čokolada ne slomi kad se izvadi iz kalupa i uzme drugačija čokolada, pa čak sam i kupio nove silikonske kalupe, mislio sam da se u starima pukne, ali novi ni ne izvlače skuta.Ali to ne narušava okus i djeci se to oprašta
Rituslya
Oh, kakva slasnost !!!
Na prvi su pogled ispali ružni, ali ukusni!
Pomalo sam se bojao da će biti teško izaći iz kalupa, ali očito su bili toliko temeljito smrznuti da s tim uopće nije bilo problema.
Hvala vam puno!
Skuhajmo još!
Babovka
Citat: finanna


Jednostavno ne mogu postići da se čokolada ne slomi kad se vadi iz kalupa, a uzeo sam drugu čokoladu, pa čak i kupio nove silikonske kalupe, mislio sam da se u starima puca, ali novi se ni ne izvlače skuta.

Što je sloj čokolade deblji, to se manje lomi
finanna
Citat: Babovka

Što je sloj čokolade deblji, to se manje lomi

Sad mi ispadne drugačije, samo ga izvadim iz kalupa kad se dobro zamrzne u zamrzivaču, pa se nikad ne pukne, čak i ako sloj čokolade nije jako gust
Babovka
Citat: finanna

Sada za mene ispadne drugačije, samo ga izvadim iz kalupa kad se dobro zamrzne u zamrzivaču, pa se nikad ne razbije, čak i ako sloj čokolade nije jako gust
Uzmem kalup i podmažem ga čokoladom te u zamrzivač na nekoliko minuta (tanki sloj) i opet podmažem čokoladom. Pokušao sam podmazati čokoladnom glazurom (bijelom, crnom, ružičastom). - ispada super, čak možete napraviti i mramorni efekt.
lenaot
Puno vam hvala na receptu za tako ukusne sireve. Ovo je takva ljepota koju sam dobila Domaći glazirani sirevi
PapAnin

Super!!!!
Elena Bo
lenaot, super !!! Ljepota, a kako ukusno !!!
lenaot
Elena Bo, Hvala vam! Ispala je vrlo ukusna skuta
AnastasiaK
Pogledao - pogledao ovaj recept i .... učinio. Vrlo jednostavno (pomiješala sam ga nogom blendera i sve to kratko) i ukusno - nježno, stavljati maslaca i šećera manje, po ukusu. Nije uredno pošlo za rukom, svejedno se lome. Ali to nije utjecalo na okus. Hvala vam!
Domaći glazirani sirevi
PapAnin
Čestitamo! Za početak!
Bolje koristiti silikonske kalupe. Mogu se izvaditi bez problema.
AnastasiaK
PapAnin, a kalup je bio silikon, ali bilo ga je problematično ukloniti.Da, to ne utječe na okus, i izvrsno je.
PapAnin
Zatim pokušajte s još malo čokolade kako bi zidovi postali malo deblji.
AnastasiaK
PapAnin, dva puta pomazati, ha? Pokušat ću. Hvala vam!
PapAnin
dobro, ako je potpuno tekuća čokolada, onda dva puta. Ili pričekajte malo da se počne zgušnjavati, tada će jednom biti dovoljno.
Samo pripazite da je sloj veći.
elka34
Elena Bo, AAAAAAAAAA, hoće li biti degustacije? Pandžama sam ogrebao monitor, pokušao izvući sir, kako volim takve slatkiše, ima svježi sir, nema čokolade, ali sjedim kod kuće, bolestan. Odnio sam ga u oznake, hoću, izvijestit ću.
An4utka
Citat: Elena Bo
Da, volio bih kalupe poput klasične glazirane sirnice. Ali ih nisam vidio na rasprodaji.

U snovima o tradicionalnim kolačima od skute kupio sam ovaj silikonski kalup Pyrex FTBMLM9 koji koriste za kolače. Istina, nisam to pokušao učiniti, nekako sve ruke ne dosežu.
Domaći glazirani sirevi
Elena Bo
Upravo sam donio ovaj obrazac iz ozona. Kupio sam ga posebno za sirnu sirnicu.
Domaći glazirani sirevi
🔗
Kirks
Hvala na receptu za sir, ispali su ukusni, zanima me je li ih netko napravio s mliječnom čokoladom?Domaći glazirani sirevi
Antonina 104
Elena Bo, Došao sam vam zahvaliti na ovoj ukusnoj poslastici! Za djecu je najzahvalnije, ali za odrasle samo na velike praznike, kao danas!
Od ove količine sastojaka dobio sam četiri skute.
Domaći glazirani sirevi
Hvala autoru na receptu
Vinokurova
Elena Bo, recept je cool! Napravila sam svoje finice čak i s nadjevom .. žličica džema i još svježeg sira na vrhu .. jako mi se sviđalo ... nego što sam se osuđivala na čestu proizvodnju domaćih glaziranih skuta))))
Elena Bo
Vinokurova, drago mi je da mi se svidio sir! Kuhajte i jedite za svoje zdravlje!
NatalyMur
A gdje su mi prije bile oči! Nevjerojatan recept! Svakako ću to učiniti!
M @ rtočka
Jučer sam gledala svog sina kako jede sireve od skute i pomislila - stvarno nijedna od naših divnih hostesa nije objavila recept za domaću sirnicu?!
I Ljepota i oduševljenje su došli ovdje!
Treba probati.
A pitanje je: je li itko pokušao napraviti čokoladnu skutu? Pa mislim, ako samo dodate kakao u svježi sir, a da ga ne skuhate, hoće li biti ukusan ...
LanaSvet
M @ rtočka, isprobajte prvo okus svježeg sira s kakaom, ako vam se sviđa, a zatim ga dodajte u sirnicu.
eleele
Hvala puno na receptu. Ispalo je vrlo ukusno, s džemom od jagoda unutra. Nažalost, ne mogu umetnuti fotografije.
Čokoladna masa izgledala je gusta, možete li je nekako ukapiti? Uzeo sam Babaevsky Bitter.
Lagri
Jako volimo glaziranu sirnicu! Učinit ću to sutra.Elena Bo, hvala na receptu!
Elena Bo
Citat: eleele
Čokoladna masa izgledala je gusta, možete li je nekako ukapiti? Uzeo sam Babaevsky Bitter.
Možete dodati poprilično ulja. Glavna stvar je da je nakon toga čokolada zamrznuta.
Olekma
Također želim raditi takve sireve od sira, čak sam i vozio prikladni kalup za aliexpress za 20 komada. Donijet ću ih i izraditi.
Lagri
Napravio sam gaziranu skutu. Ukusno! Elena BoJoš jednom hvala na receptu!
Domaći glazirani sirevi
Pa, nakon kuhanja, sada ću uzeti u obzir neke svoje nedostatke i sljedeći put će mi skut biti još ljepši. Masa skute bila je vrlo mekana i nisu svi skuti izašli netaknuti iz kalupa. Naravno, moji kalupi su "složeni" (duboki, s brojnim žljebovima, a silikon nije mekan, već prilično čvrst), ne samo od opeke, ali htio sam u njima odmah napraviti sirni sir, iako su bili jednostavniji. Imam dovoljno različitih kalupa, sada ću probati u drugima, ali sada ću sigurno raditi sir, samo svoj, ne želim kupovati.
Albina
Tek danas sam pomislila da sam naišla na ovaj recept. Zasad ću ga odnijeti do vaših oznaka 🔗
Elena Bo
Lagri, kako je lijepo! Da se izbjegne lomljenje, napravite deblji sloj čokolade. Kalupi iznutra trebaju biti sjajni i, naravno, bolji je tanji, lakše ih je ispostaviti.
Lagri
Elena Bo, hvala, kalupi su iznutra sjajni i skuta iz njih normalno ispada, čokolada se ne lijepi, ali sloj čokolade je tanak, jednom sam je namazala četkom, ali dobro, da ne bude praznina. Sad ću ga podmazati dva puta.Ali ja ne jedem čokoladu, jedem je zbog sirnice, za mene je bolje da imam neku glazuru.
Tumanchik
Kakva NOVOST !!!! a kako se brzo i cool priprema !!!! prvi put sam je i obrisao ... crtao sam ... sada od trenutka kad izvadim hranu iz hladnjaka do trenutka kada je dovršim i obrišem čisto posuđe, treba mi najviše 20 minuta. Opisat ću cijeli postupak s naznakom onih proizvoda koji su najprikladniji za takvu sirnicu. Već sam ih izradio više ili čak pet desetaka. Napunio sam nekoliko čunjeva, želim podijeliti sa svima i da ne zaboravim sebe.

prvo, odmah morate pripremiti ugodnu vodenu kupelj i malu šalicu s vrlo vrućim mlijekom u mikrovalnoj pećnici i oblicima u blizini. četkom, lopaticom i malom žlicom.
dalje, čokolada (za 550 gr svježeg sira - 1 mliječna čokolada (90 gr.) + 0,5 gorke čokolade (45 gr.)). za Bjeloruse - idealno u vodenoj kupelji (to je tako da tanjur čokolade ne dođe u dodir s kipućom vodom - stavio sam je u cjedilo) - kalup je rastopljen i savršeno obložen ovom čokoladom. Gorko miješam s mlijekom, jer djeca ne vole gorko. ako ne plaši, onda možete samo gorko

Domaći glazirani sirevi, Domaći glazirani sirevi


ovaj također nije loš. bolje je riskirati s drugima - oni se užasno izgube u komi. Mislim da zbog loše kvalitete.

Domaći glazirani sirevi


treće, skuta je savršeno umutljena nožem u maloj zdjelici blendera. maslac i šećer u prahu apsolutno na oko. vrlo ukusno dodati par žlica kakaa. Ovaj svježi sir je idealan: nije suh, ali niti kaša, niti žitarice, najmanje 5% masti.

Domaći glazirani sirevi


četvrto, silikonski kalupi su bolji. ispod mojih kolača. dobije se točno 9 komada. ne podmazujte niti namačite kalupe. dobro ide.
odmah istucite svježi sir + prah + maslac (i ja ga ne omekšavam, već ga usitnim izravno iz hladnjaka u posudu). staviti u hladnjak. čokoladu utapamo u vodenoj kupelji s kapljicom vrućeg mlijeka / vrhnja, neprestano trljajući špatulom na laganoj vatri. sada četkom brzo četkajte rubove kalupa i dno. podmazan - u zamrzivaču. ako je preostala čokolada vrlo gusta, onda još jedna kap vrućeg mlijeka.
Naučio sam trošiti čokoladu do kapi. čak je i četka čista.
sada kalupe iz zamrzivača punim masom od skute. žlica čvrsto. zatim ga stavim na stol i malo zavrnem da se skuta ravnomjerno rasporedi. i natrag u zamrzivač. iskreno, ne pokrivam dno - oprostite na čokoladi. bolje je staviti okrugli kolačić ili oblatnu. Čuvam ga u zamrzivaču. svako jutro stavim nekoliko komada u hladnjak za jelo nakon odmrzavanja.


Lenochka, hvala ti puno na receptu! Vrlo brzo, ukusno, jednostavno i lijepo!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha