Piletina u mlijeku sa šafranom

Kategorija: Mesna jela
Piletina u mlijeku sa šafranom

Sastojci

Pileće meso 600 g
mlijeko 240 ml
maslac za prženje 2 žlice
češnjak 4 klinčića
limunova korica 4 trake
šafran prstohvat
sol prstohvat
mljeveni crni papar prstohvat

Način kuhanja

  • Zagrijte pećnicu na 200C.
  • Uzmite piletinu s kožom i masnoćom, samo će file (prsa) biti dosadan i bljutav.
  • Operite komade mesa (imam noge), osušite, pospite paprom i solju.
  • Piletina u mlijeku sa šafranom
  • Uklonite koricu limuna (prikladno je to učiniti gulilicom za povrće. Ako je nema, onda je odrežite oštrim nožem. 2-3 trake - ovo je četvrtina cijele korice limuna srednje veličine. Pokušajte ukloniti samo žuti dio, bez "pulpe" (bijele) - ona je gorka).
  • Složite češnjak ravnom stranom noža.
  • Piletina u mlijeku sa šafranom
  • Zagrijte tavu na jakoj vatri, otopite u njoj maslac i pržite piletinu dok ne postane hrskava, 3-4 minute sa svake strane.
  • Stavite češnjak u posudu u kojoj ćete peći piletinu, na nju - prženi komad mesa.
  • U tavu u kojoj se pržila piletina ulijte mlijeko, dodajte koricu i šafran. Zagrijte brzo na jakoj vatri (do vrenja).
  • Piletina u mlijeku sa šafranom
  • Ulijte piletinu u dobiveni umak i stavite zagrijanu na 200C.
  • Piletina u mlijeku sa šafranom
  • Pecite 25-30 minuta dok ne omekša. Vrlo je važno tijekom postupka pečenja piletinu preliti umakom - ulijte više, rezultat će biti ukusniji. Najmanje 3-4 puta izvadite posudu s piletinom iz pećnice i, sakupljajući vrući umak žlicom, prelijte komad na vrh.
  • Uklonite koricu umaka i umiješajte ga miješalicom, drobivši režnjeve češnjaka. (Ovdje nemam miješalicu, pa sam procijedio umak i zgnječio režnjeve češnjaka kroz sito).
  • Piletina u mlijeku sa šafranom
  • Ukras može biti sve što imam - prženi kupus
  • Originalni recept od Jamieja Olivera. Za 2 kg - zavijanje piletine u receptu je 1 žličica šafrana. Pa prebroji! Čini mi se da sam pomaknuo šafran ... Umak bi trebao biti puno lakši od mog ... Ali, stavio sam prstohvat struje, iskreno!

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Bilješka

Izvor: 🔗

Vichka
Gaša! Kakve noge !!! 🔗
Gaša
Aha, Vikus! Skusnaaa !!!
Feofanija
općenito klasa!
Vichka
Citat: Gasha

Aha, Vikus! Skusnaaa !!!
Eh ... strpljenje, samo strpljenje ...
obrtnik
Pa .... ne, na našem forumu ne možete biti gladni ... Otišao sam iz sela .. ali vratit ću se!
Gaša
S piletinom?
Luysia
Gasha, ako je u multivarku na Pekaru na priručniku 1500Uz dopuštenje, sutra ću napuniti pileće noge.
Gaša
Zašto 150? Na Dap gašenju? Lucy, ne znam što imaš tamo u Priručniku, ja bih pržio na Pečenju, a na uho mi palo na pamet ...
obrtnik
Citat: Gasha

S piletinom?

Aha, čekaj! Misliš da ako to napravim, donijet ću ti .... cijevi! Pojedi to sam! (Ja sam entot škriljevac, kum Nikad nisam probao šafran. kupiti, njuškati, ali onda ću pogledati s njim ili bez njega)
Vichka
Citat: Gasha

Zašto 150? Na Dap gašenju? Lucy, ne znam što imaš tamo u Priručniku, ja bih pržio na Pečenju, a na uho mi palo na pamet ...
Zašto pečena roba? Dobro ćemo proći u prženju ...
ALI! na ruku nježniji pržiti ispada !!!
Gaša
Ksenia, moguće je i bez šafrana, ali s češnjakom i koricom ... Možete i umutiti (koja riječ !!!) nešto poput stabljika celera - cvjetača - brokula - boranija - samo zelje !!! Možete samo poprskati svoj omiljeni preljev od bilja!

Vic, ti sam odluči na kojim načinima, ja takvih nemam ...
obrtnik
Citat: Gasha

Ksenia, moguće je i bez šafrana, ali s češnjakom i koricom ... Možete i umutiti (kakva riječ !!!) h

shvatio! Che, pojest ću! Pa, u redu, ako ponesem ketsik
Gaša
Citat: obrtnik

shvatio sam! Che, pojest ću! Pa, u redu, ako ponesem ketsik

Sve dobro što jesi!
Luysia
Evo moje piletine.

Piletina u mlijeku sa šafranom

Napravljeno u multivarku Marka 37501. Način prženja, a zatim Ručni 1500Od 30 minuta.

Ispalo je vrlo ukusno, ali zbog visoke temperature gotovo je sav umak prokuhao, sljedeći put ću ga staviti na dinstanje (ili na pečenje).
Gaša
Kakva je to ljepotica !!! Reci mi, Lucy?!
Luysia
Prekrasno i ukusno!
Gaša
Lyi
Gaša, a zanimao me kupus, kako se dogodilo da je tako lijepe bijelo-ružičaste boje.
Zahtjev, također recept za studio, plizz.
Gaša
Lyi, ali recepta nema ... Počinjem rezati kupus, jer imam dovoljno u zdjeli - stavim tavu s rastom na vatru. ulje. Ulje će se zagrijati - rasporedim prvi dio kupusa, dodam malo soli, pokrijem poklopcem, vatra nije sićušna, ali ne maksimalno - srednja. Nastavljam rezati kupus, ponovno ga dodavati, zatvoriti poklopcem. Izrežem kupus, dodam ga, zatvorim poklopac. Obično imam tri zdjele kupusa u tavi (jedna srednje velika gusta glavica kupusa). Sa dna kupus već počinje smeđe, - miješam se ... Gornji, svježe izrezani sloj pada na samo dno posude u soku od kupusa i prije kraja kuhanja imat će vremena da dosegne željeno stanje. Pojačavam vatru, uklanjam poklopac, dodajem još malo hrđe. ili odvod. ulje - i sad stojim u blizini, često podižući lopaticom od dna da ne zagori ... To je sva mudrost. Kad se kupus postupno dodaje uz istovremeno zagrijavanje, daje sok, istovremeno se dinsta i prži. Ispada oštro i boja je prekrasna
Lyi
Gaša!
Evo ga, da-a-!
Nikad nisam pomislio da postupno soljenje kupusa uz istovremeno zagrijavanje daje takav učinak.
Uvijek sam solio, kao i sve povrće, kad je gotovo.
Hvala, svakako ću probati!
Gaša
I pomislila sam - svi tako prže kupus ...
Sonadora
Pukotina, ja sam opet. Danas s piletinom! Kakva ukusna !!! Nikad ne bih pomislio da će kombinacija češnjaka, šafrana i limuna dati tako nevjerojatan okus. Puno vam hvala na ovom divnom receptu!
Piletina u mlijeku sa šafranom Piletina u mlijeku sa šafranom
Odmah sam skuhao dvostruku porciju, zamijenio dio mlijeka teškom kremom (bilo je potrebno hitno ga dodati). Umak u pećnici zakuhao se napola, ali je ostao prilično tečan, pa sam si priuštio malo užitka: popržio sam žlicu brašna na maslacu, dodao umak i zagrijao. Uz svježi francuski kruh ovaj umak .... mama draga! Općenito, od njega ništa nije ostalo. Kuhala sam basmatti za prilog, ništa drugo nije iskrslo.
Gaša
Izvrsno će uspjeti! Pametna djevojka, Manyunya!
Sonadora
Gash, što misliš ako tako kuvaš zeca?
Gaša
Čovječe, govorim o zecu i odgovorio sam da će to uspjeti! Meso kunića vrlo je slično pilećem mesu, pa će biti vrlo ukusno, nema sumnje!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha