Kolačići od tijesta "Crvi" (kroz mlin za meso)

Kategorija: Slastičarstvo
Tortni kolačići Crvi (kroz mlin za meso)

Sastojci

Brašno 2,5 žlice.
Maslac 180 g
Kiselo vrhnje 20% 2 žlice. l. blago jašući
Granulirani šećer (smeđi) 160-170 g (3/4 st.)
Veliko pileće jaje 1 računalo.
Sol 1/3 žličice
Prašak za pecivo 1 žličica
Kora cimeta, limuna ili naranče ukus
Naribani badem (2 žlice. L. Zamijenite 2 žlice. L. brašno)
Vanilin šećer 1 žličica
Mjerna čaša 250 ml

Način kuhanja

  • Moja najranija sjećanja iz djetinjstva povezana su s tim "Crvima". Naša je obitelj uvijek puno kuhala i raznoliko, ljudi su stalno posjećivali kuću, dolazili su prijatelji moga brata, moje djevojke, a bliže vikendu baka je počela peći takve kolačiće od ostataka maslaca i kiselog vrhnja kako biste uvijek mogli poslužiti domaće kolačiće za čaj.
  • Nije postojao točan recept, pa je okus kolačića malo varirao - ispao je mrvičastiji, pa hrskaviji, slatki i ne baš tako! Dodaci su također varirali ovisno o dostupnosti hrane, od cimeta do orašastih plodova. Moja majka i dalje često peče ove "Crve", iako joj godine više ne dopuštaju izradu kolača sa 18 slojeva i svih vrsta složenih jela.
  • Pokušao sam nekoliko puta pronaći svoj „današnji“ okus ovog kolačića čiji su oblik i način pripreme mnogima poznati. Stoga sam odlučio staviti svoju verziju.
  • U ovom je receptu mala nijansa. Volimo imati lagano neotopljeni šećer u gotovim kolačićima. Tako ugodno neupadljivo hrska kad se pojede! Da biste to učinili, šećer se uvodi u gotovu smjesu brašna i maslaca, a tijesto se praktički ne mijesi.
  • Pokušajte, odjednom će vam ovaj recept odgovarati.
  • Priprema
  • - Pomiješajte brašno s vanilijom u prahu i usitnite s ledenim maslacem, nasjeckanim na sitne komadiće, ručno ili u procesoru hrane. (Ako želite dodati naribane orašaste plodove, zamijenite njima malo brašna. Dodajem 1-2 žlice radi okusa.)
  • Tortni kolačići Crvi (kroz mlin za meso)
  • - Jaje pomiješajte s vrhnjem i solju.
  • - Smjesi brašna i maslaca dodajte prašak za pecivo, koricu, a zatim brzo i temeljito promiješajte. (Mislim da se prašak za pecivo može izravno umiješati u brašno.)
  • - U suhu smjesu dodajte šećer u granulama i dobro promiješajte.
  • Tortni kolačići Crvi (kroz mlin za meso)
  • - U suhu smjesu ulijte kiselo vrhnje pomiješano s jajetom i brzo oblikujte ne baš jednoličnu grudu tijesta. Ne treba mijesiti dok ne postane glatko, samo sakupite u grumen, lagano miješajući.
  • Tortni kolačići Crvi (kroz mlin za meso)
  • - Stavite tijesto u plastičnu vrećicu, posložite ga unutar vrećice u obliku kuglice ili guste torte i stavite na pola sata u hladnjak.
  • Tortni kolačići Crvi (kroz mlin za meso)
  • - Nakon pola sata, pomoću brusilice za meso, napravite kolačiće. Iscijedite malo tijesta strojem za mljevenje mesa i odrežite ga ili uklonite rukom bliže rešetki, pokušavajući ne zdrobiti rub crva.
  • Tortni kolačići Crvi (kroz mlin za meso)
  • Stavite na lim za pečenje, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 170-180 stupnjeva 10 minuta.
  • Tortni kolačići Crvi (kroz mlin za meso)
  • Pazite na dno, brzo gori, stavio sam drugi lim za pečenje.
  • Tortni kolačići Crvi (kroz mlin za meso)
  • Kolačići su slatki, mrvičasti i hrskavi ako se ostave u vrećici nakon hlađenja.
  • Ako tijesto ne možete sakupiti u grumen, možete ga poprskati hladnom vodom.
  • Uživajte u čaju!

Bilješka

Dio brašna, doslovno 2 žlice. l., može se zamijeniti ribanim bademima ili brašnom od pira. Dok sam tipkao, smislio sam da dio brašna zamijenim jednom žlicom kukuruznog škroba, ali još ne znam hoće li se tijesto skupiti u kuglu. Pokušat ću.
I ovdje je utjelovljenje ideje.

Kolačići "Crvi" s brašnom od cjelovitog zrna i orasima (kroz mlin za meso) (Rada-dms)

Tortni kolačići Crvi (kroz mlin za meso)

Elena Kadiewa
Oh, također sam često kuhala ovakve kolačiće dok su djeca bila mala, recept treba pogledati samo u prastaroj bilježnici, čini se da je drugačiji.
Olenka, hvala ti na divnim kolačićima za tvoj jutarnji čaj!
Rada-dms
elena kadiewa, Helen, drago mi je!
Ako nije teško, kad ima vremena i želje, pronađite recept iz knjige, želim usporediti. : girl_red: Sumnjam da su je imali i moji, ali onda su prešli na pećnicu "na oko" i recept se izgubio.
Elena Kadiewa
Pa, što ne možete učiniti za svoje voljeno dijete!

Istucite 2 jaja sa 3/4 šalice. šećer + vanilin, mak, 1 šalica. kefir ili 1 limenka majoneze, 1 pakiranje margarina, 2-3 šalice. brašno, 0,5 žličice. l. soda.

Elena Tim
Koja ljepotica!
Moja ih je mama prije puno radila, skusnaaaaa!
Olchik, hvala što si me podsjetio. Možda ću to nekako ponoviti. Ni sama nikada nisam pekla takve.
Most
Olya, da! Takav kolačić pekla sam i kao dijete. Pa, nije to jednostavno ... Ne sjećam se recepta sada. Sjećam se da me je proces prolaska kroz mlin za meso fascinirao.
Ninelle
Citat: elena kadiewa

Pa, što ne možete učiniti za svoje voljeno dijete!

Istucite 2 jaja sa 3/4 šalice. šećer + vanilin, mak, 1 šalica. kefir ili 2 limenke majoneze, 1 pakiranje margarina, 2-3 šalice. brašno, 0,5 žličice. l. soda.


Irina-kil je ovo tražila! S majonezom je!
Florička
I ja sam od takvih kolačića napravila tortu Anthill. Kolačiće kroz mlin za meso, a zatim razbiti u velike mrvice ili male komadiće, ili bolje reći, pomiješati s vrhnjem od kondenziranog mlijeka s maslacem. Stavite na tanjur s dijapozitivom i pospite "mravinjak" ribanom čokoladom. Ovu sam tortu uvijek pekla za DR svog sina. A upravo se s takvom kremom na internetu obično nudi s kuhanim kondenziranim mlijekom.
ir
A možete li od ovog tijesta napraviti MRAVU? Kako je to mlinac izveo? Je li ti se svidjelo? ..
Florička
Naravno, možete iz Olinog recepta i onoga što se Lena sjetila.
flete
A to smo učinili s zobenim brašnom - bilo je vrlo ukusno) To mora biti učinjeno, hvala na tako toplom podsjetniku na djetinjstvo)
Trishka
Oh, i moj prijatelj i ja smo u dubokom djetinjstvu od sličnih kolačića napravili mravinjak!
Hvala ti, Olga, na ukusnom i domaćem toplom receptu!
Borisyonok
Rada-dms, Olenka!
Ukusni kolačići iz djetinjstva
Odnijela sam recept u "kante"!
Citat: elena kadiewa
Istucite 2 jaja sa 3/4 šalice. šećer + vanilin, mak, 1 šalica. kefir ili 2 limenke majoneze, 1 pakiranje margarina, 2-3 šalice. brašno, 0,5 žličice. l. soda.
Lenochka! To je samo to ... i to je s majonezom pekla moja mama! Hvala na receptu iz "drevne bilježnice"!
Shyrshunchik
Rada-dms, morate isprobati svoj recept, u ​​mojoj knjizi "Recepti" iz 1964. godine, malo je drugačiji. "Domaći kolačići" za 3 žlice. brašno, 2-3 jaja, 250 g maslaca ili margarina, 1 žlica. šećer, 1/2 žličice. soda, 1/2 vanilina u prahu.
Tortni kolačići Crvi (kroz mlin za meso)
Kolačići od tijesta Crvi (kroz mlin za meso)
Dodala sam slike, danas je 14. siječnja, pečena po ovom receptu. Samo se istina pomalo nestašno poigrala sa zelenim matcha čajem, rogačem i dodala 5 žličica suncokretove halve za okus. SRETNA NOVA GODINA SVIMA !!!
gala10
Citat: Shyrshunchik
za 3 sv. brašno, 2-3 jaja, 250 g maslaca ili margarina, 1 žlica. šećer, 1/2 žličice. soda, 1/2 vanilina u prahu.
Upravo je to recept koji je moja svekrva podijelila sa mnom prije 40 godina. I koristio sam ga dugo, dugo. A onda ... zaboravio sam.
OlgaPuno vam hvala što ste podijelili svoju verziju kolačića. Zahvaljujući vama, sada ću vratiti izgubljene vještine, sjetiti se zaboravljenog ukusa i isprobati nove stvari.
p.s. Verzija svekrve zvala se "Vrane noge".
Albina
Rada-dms, Olga, u djetinjstvu i adolescenciji također se pekla poput kolačića. Kupio sam i Tupper mlin za meso.
Sedmogodišnji plan
Olya!!! Vidio sam ga !!! Odvukli !!!
Svakako ću to učiniti! Uzet ću svoju igračku i napraviti je!
Odmah nakon praznika malo ću se odmoriti!

I rekla je da su slike loše! I ovdje je sve tako lijepo i detaljno !!!!
Obrtnica !!!!
julia007
Rada-dms, Označeno! Hvala puno na receptu! Nekad sam s prijateljima radila takve kolačiće, ali tek nedavno sam se toga sjetila.
Anatoljevna
Rada-dms, Olya je tako poznati kolačić, pekla je i prije. Tada su nekako zaboravili.
Kako je dobro što me podsjetila!
Babuška
Olga, hvala na tako nostalgičnom receptu! Mislim da se starijoj generaciji prisjetio mnogih sretnih trenutaka. Čini mi se da ga je svaka obitelj jednom ispekla. Hvala vam!
Anyura
Rada-dms, izvrstan recept! u našoj obitelji rade tortu od mravinjaka, melju kolačiće, zatim ih lome, ali tako da se vide „crvi“ i sakupljaju kremu od kondenziranog mlijeka + maslac u kuću mrava
hvala što ste me podsjetili, već dugo niste nešto poduzeli
Natusya
Hvala na podsjećanju! Navečer ću pogledati svoje bilješke, negdje imam i crva
Matrona
a mi smo u djetinjstvu ove kolačiće zvali "astre" treba peći.
N @ dezhd @
Ovaj će recept zasigurno biti označen! Imam i analog ovog recepta zapisan negdje za usporedbu. Požurite vikend ...ispeći ćemo kolačiće
aranžer
U našoj obitelji kuhali su ovako:

BISKVIT "MAYONNAISE"
Margarin - 1 pakiranje; pijesak - 1 staklo; jaje - 1 kom.; majoneza - 350 g; brašno - 4 šalice; soda - 1/2 žličice; limunska kiselina - 1/4 žličice; vanilin šećer (po ukusu)

Obrišite jednu čašu pijeska s 1 jajetom, dodajte pakiranje kremastog margarina, promiješajte, ulijte staklenku majoneze, dodajte 4 čaše brašna (postupno), sodu, limunsku kiselinu, vanilin šećer. Tijesto provucite kroz mlin za meso i rukama stavite na lim za pečenje. Pecite dok ne postane ružičasto i pospite šećerom u prahu.

Ako netko dobro dođe - bit će mi drago!
Irina F
Da, Olga, ovo je stvarno recept iz djetinjstva !!!
Kako su sve djevojke odmah oživjele svoja sjećanja !!!
A i ja sam vam došao sa svojim uspomenama, i oni su zaista napravili takve kolačiće od mlinca za meso, a napravili su i mravinjak)
I još jednom mi se potvrdila želja da kupim ručnu mlinac za meso!
Hvala ti draga na kolačićima i uspomenama iz djetinjstva!
A tvoja mamica za zdravlje i dug život !!!!!
oko
Ol, och ugodan recept, uzeo sam ga.
Također mi se svidjelo oblikovanje: ne dugačka tjestenina kvrgava, kako to obično biva, pa, naišla sam u životu, ali kratke okomite čekinje, da, stvarno, poput astri.
Citat: Irina F
I još jednom mi se potvrdila želja da kupim ručnu mlinac za meso!
po mom mišljenju, uz pomoć bilo kojeg mlina za meso, ako želite, možete dobiti takav kalup.
s elektro je još povoljnije: obje su ruke slobodne.
Irina F
oko, Tanyusha, slažem se s bilo kime) Samo pomičem sirovo meso na električno i imam hir.
Stoga ću kupiti ručne - pravit ću kolačiće i uvijati kuhano meso za pite od palačinki)
Rada-dms
Citat: elena kadiewa

Pa, što ne možete učiniti za svoje voljeno dijete!

Istucite 2 jaja sa 3/4 šalice. šećer + vanilin, mak, 1 šalica. kefir ili 1 limenka majoneze, 1 pakiranje margarina, 2-3 šalice. brašno, 0,5 žličice. l. soda.

Hvala, nismo imali takav recept! : Prijatelji: Pokušat ću !!
Rada-dms
oko, Tan, oni još naglo strše, samo moja pećnica udiše tamjan!

Irina F, Irisha, zdravlje i hvala! Sama to nisam radila par godina.

N @ dezhd @, Matrona, cure, draga, hvala! Pecite i podijelite svoje mogućnosti!
Yunna
Rada-dms, Hvala na receptu, pečeni kolačići, ukusni, navečer smo pili čaj s kolačićima.
Rada-dms
aranžer, puno hvala na receptu, sigurno ću ga koristiti !!
Rada-dms
Citat: Yunna

Rada-dms, Hvala na receptu, pečeni kolačići, ukusni, navečer smo pili čaj s kolačićima.
Natasha! Hvala na odgovoru! Drago mi je da recept nije razočarao!
Danas sam po ovom receptu napravila kolačiće s brašnom od cjelovitih žitarica, škrobom i orasima - sto puta ukusnijim, mrvičastim i aromatičnim! (y) Savjetujem vam da probate.
Nerado izlažem, ali već sam se slikao, izložit ću. Pa ipak, bacio sam orašaste plodove izravno u mašinu za mljevenje mesa, ispalo je tako cool, bolje je nego ih trljati, sjeckati!
dizalica
Citat: Shyrshunchik
u mojoj knjizi "Recepti" 1964. malo je drugačiji. "Domaći kolačići" za 3 žlice. brašno, 2-3 jaja, 250 g maslaca ili margarina, 1 žlica. šećer, 1/2 žličice. soda, 1/2 vanilina u prahu.
Shyrshunchik, Hvala Tatyana, moja mama je izgubila ovaj recept u evidenciji! Imala je "krizanteme"
grozd iz stroja za mljevenje mesa je odsječen, postavljen na kraj i ispravljen poput latica ...
Rada-dms
Citat: dizalica

Shyrshunchik, Hvala Tatyana, moja mama je izgubila ovaj recept u evidenciji! Imala je "krizanteme"
grozd iz stroja za mljevenje mesa je odsječen, postavljen na kraj i ispravljen poput latica ...
Kako god ih zvali, čak i ježevi!
Kopiramo imena - već postoje "Astre", "Crvi", "Ježevi", "Krizanteme"
Rada-dms
Anyura, Anechka, imat ću na umu ovaj recept za "Mravinjak!" Hvala vam puno!

nnv200569, Natusya, hvala na zanimanju, mislim da će recept biti drugačiji, tražila sam "svoj" ukus iz sjećanja! ispostavilo se da je mnogima potaknuo uspomene!
Napravio sam drugu verziju, nama i gostima danas se jako svidjela! Uzeo recept!
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Koja ljepotica!
Moja ih je mama prije puno radila, skusnaaaaa!
Olchik, hvala što si me podsjetio. Možda ću to nekako ponoviti.Ni sama nikada nisam pekla takve.
Lenus, pitaj mamu, možda je recept sačuvan? Želim probati sve!
Nadogradio sam ovaj recept i dodao orahe. orašasti plodovi, c / z brašno i škrob - ispali su tako cool, kako želite, hrskavi i mrvičasti, čak ću i pokušati staviti tijesto na oblatne. Izložit ću to kasnije!
oko
Citat: Irina F

oko, Tanyusha, slažem se s bilo kime) Samo pomičem sirovo meso na električno i imam hir.
Stoga ću kupiti ručne - pravit ću kolačiće i uvijati kuhano meso za pite od palačinki)
Irin, u redu, kupi, što mogu s tobom
i što je to meso, tijesto nije sirovi čaj, pečeno.
Rada-dms
Citat: ir

A možete li od ovog tijesta napraviti MRAVU? Kako je to mlinac izveo? Je li ti se svidjelo? ..
Svidio mi se, često ću ga koristiti! Danas sam to učinila po drugi put na novi način, ispalo je još ukusnije. Nikad nisam u konzoli za Kenwooda, ali ovdje je malipuska na stolu i ona sama traži, kažu, pomicanje kroz kolačiće, pomicanje!
julia007
Rada-dms,
Kopiramo imena - već postoje "Astre", "Crvi", "Ježevi", "Krizanteme"
A čini se da smo ih napravili u obliku gnijezda i nazvali ih "Gnijezda".
Rada-dms
Citat: flete

A to smo učinili s zobenim brašnom - bilo je vrlo ukusno) To mora biti učinjeno, hvala na tako toplom podsjetniku na djetinjstvo)
Uz zobene pahuljice ?! Kako zanimljivo!
Rada-dms
Most, Natasha, Ninelle, Ninellechka, Florička, Irina, Trishka, Ksyushenka, Borisyonok, Lenusya, gala10, Kvačica, Albina, Albinochka, Sedmogodišnji plan, Svetochka, Anatoljevna, Tonya, Babuška, Tanyusha, julia007, Yulenka!
Čini se da živimo na različitim mjestima i čak se razlikujemo po godinama, ali koliko zajedničkog!
Sve bilježnice, majki i baka, imaju prve zapise o receptima iz djetinjstva! Zahvaljujemo na vašem zanimanju za Temku, što ste ovdje zajedno podijelili naše dojmove, varijante ovih "crva" i, općenito, na svemu! Sretna stara Nova godina !!
Lerele
I imam miris, zapanjen !!!

Tortni kolačići Crvi (kroz mlin za meso)
Rada-dms
Lerele, oh, kako super !! Dakle, imate i sličnu mašinu za mljevenje mesa!
Slušajte, promijenio sam recept, pa učinite, nećete požaliti, sad ću ga ugasiti!
Rada-dms
Shyrshunchik, Tanyusha, hvala na receptu iz knjige, i ja ću probati!
Lerele
Rada-dms, pa sam negdje napisao da mi je susjeda dala, ne treba joj, ali kako ću dobiti svoje, vratit ću i nju, ne sviđa mi se.

nekakva pindyulka, iako se izvrće, ali meni je nelagodno, rame na dršci je malo, ne možete se okrenuti u velikom pogledu, mi smo, junaci, izvan našeg ramena


Rada-dms
Citat: Anyura

Rada-dms, izvrstan recept! u našoj obitelji rade tortu od mravinjaka, melju kolačiće, zatim ih lome, ali tako da se vide „crvi“ i sakupljaju kremu od kondenziranog mlijeka + maslac u kuću mrava
hvala što ste me podsjetili, već dugo niste nešto poduzeli
Sad ću i to probati! HVALA VAM!
Shyrshunchik
Rada-dms, probajte, uvrnuo sam ga raznim štapićima iz mlina za meso, ako nađem rezervne dijelove iz stroja za mljevenje mesa, ispeći ću i slikati
flete
Pronašao recept) Da, s zobenim brašnom.
Dječji kolačići sa zobenom kašom
3/4 šalice šećera, 1/3 žličice sode bikarbone, 1 jaje na bijelo, zatim dodajte 2 žlice mlijeka ili kiselog vrhnja, 1 žlicu meda i 100 g mekog maslaca, nasjeckanu koricu (nije napisano što, očito, limun), 2,5 žlice brašna i 0,5 žlice zobenih pahuljica.
Zamijesite poprilično strmo tijesto i mljeveno meso. Pecite u vrućoj pećnici.
I nismo to učinili s astrochki, već smo pomaknuto tijesto podijelili na pola po dužini, oko 6-7 cm. Ispale su tako duge kobasice.
A zobene pahuljice dale su zanimljiv okus.
Olga, hvala ti puno na ovom podsjetniku!)
Rada-dms
flete, Oksanochka, počela provjeravati svoje recepte i pronašla tvoj post! Puno vam hvala, svakako ću pokušati ispeći kolačiće po vašem receptu, za mene je ovo važno! Hvala na gnjavaži i prekrasnom receptu!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha