Kamusik
Cure, pomozite !!! Tko zna napraviti kolostrum?
legata
Citat: Kamusik

Cure, pomozite !!! Tko zna napraviti kolostrum?

Možda?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6695.0
Živčik
Došao sam.
Pa, ovako ... Tanyusha, prvo trebate tjelesnu kravu. Kad je narasla, tada je prvo mlijeko (gusto) kolostrum. Na primjer, za 1 litru takvog kolostruma (oko 1 čašu možete razrijediti mlijekom) trebate 8 jaja. Istucite ih pjenjačom, dodajte šećer (ne puno, jer je kolostrum i sam već slatkast), možete dodati malo soli. I ulijte kolostrum. Sve promiješajte i pecite u pećnici.
Izvadite ga kad zahladi.

Napravila sam je s običnim mlijekom. Što da kažem? Ne to. Ispalo je poput slatkog omleta. Ista porozna struktura.
Nekako sam dodala ulje (mislila sam da je kolostrum mastan), ali ono se nakon pečenja ipak zamrzlo u komadima. I nije bilo ukusno.
Nadam se da je na neki način pomoglo.
Kamusik
Kvačica, hvala puno, ali za "čajnik" nije sve jasno ...

Citat: Zhivchik

Došao sam.
Pa, ovako ... Tanyusha, prvo trebate tjelesnu kravu.

Huh, pa zašto se onda mučim - krava na balkonu i već se razvela ...

Ali ozbiljno, košta 1 litru mlijeka (prva mliječnost), ali, dovraga, svugdje postoje tako različite informacije ... Neki pišu da bi ovu 1 litru nada trebalo razrijediti s 1 litru mlijeka, drugi - 1,5 -2 litre mlijeka. I što je najvažnije, SODA! Treba li vam ili ne? Nitko ne kaže sigurno ...
Nazvao sam susjede na dachi (lokalno), pa oni koriste oko, a moja ga majka jako voli, ne želim zeznuti proizvod! To se zove jednostavno pitanje, ali zbunjuje vas. Što, riskirati da napravite kompozitni recept?
Živčik
Citat: Kamusik

Huh, pa zašto se onda mučim - krava na balkonu i već se razvela ...



Citat: Kamusik


Ali ozbiljno, košta 1 litru mlijeka (prva mliječnost), ali, dovraga, svugdje postoje tako različite informacije ... Neki pišu da bi ovu 1 litru nada trebalo razrijediti s 1 litru mlijeka, drugi - 1,5 -2 litre mlijeka. I što je najvažnije, SODA! Treba li vam ili ne? Nitko ne kaže sigurno ...
Nazvao sam susjede na dachi (lokalno), pa oni koriste oko, a moja ga majka jako voli, ne želim zeznuti proizvod! To se zove jednostavno pitanje, ali zbunjuje vas. Što, riskirati da napravite kompozitni recept?

Tan, daj da sutra (ili bolje reći danas) nazovem vrlo dobrog prijatelja moje bake (nedavno je imala kravlje tele) i sve pitam.
Jednom je netko mojoj mami dao teglu kolostruma i ona mi ga je prepolovila. Mislim, uspio sam. Definitivno nisam dodavala sodu. Ne razumijem zašto je ovdje. Možda stvarno za svaki slučaj, kako mlijeko ne bi poteklo. Dodao sam i mlijeko (na oko). Znam da sam dodala previše šećera i nije bilo ukusno.
Ne mogu pitati mamu iz očitih razloga.
Kamusik
Hajde prijatelju! Iako sam to već stavio ... Ali, nadam se, ne i posljednji. Tako da ni ja nisam ni pomislila pitati baku za recept, ali ispada da će u životu sve dobro doći!
Hir
Citat: Zhivchik

Napravila sam je s običnim mlijekom. Što da kažem? Ne to. Ispalo je poput slatkog omleta. Ista porozna struktura.
Nekako sam dodala ulje (mislila sam da je kolostrum mastan), ali ono se nakon pečenja ipak zamrzlo u komadima. I nije bilo ukusno.
Nadam se da je na neki način pomoglo.
Možda vam je umjesto maslaca trebala krema?
Živčik
Citat: Kamusik

Hajde prijatelju! Iako sam to već stavio ... Ali, nadam se, ne i posljednji. Tako da ni ja nisam ni pomislila pitati baku za recept, ali ispada da će u životu sve dobro doći!

Radujemo se izvješću. Nadam se da ste zapisali koliko ste stavili?
Da .... nemamo vremena za mnoge stvari u životu zbog neznanja.

Citat: Caprice

Možda vam je umjesto maslaca trebala krema?

Može biti. Da, tada nisam razmišljao o tome.


Hir
Citat: Zhivchik

Može biti. Da, tada nisam razmišljao o tome.
Da, i upravo mi je sinulo ...Iako me jednom davno moja svekrva naučila kuhati kolostrum. Zatim je držala krave. Tada smo stavili maslac ... Ali sada nemam gdje uzeti čistu kolostrum, jer nisam kuhao dugi niz godina. Pa mi je sinulo da pokušam dodati vrhnje u mlijeko ...
kojix
Sori, ne znam kuhati kolostrum na ukrajinskom ... i ne volim ovu stvar ...
ali ovo što radim ... obaram ulje ... vrlo korisno i dobar izlaz ... ostavljaju ga za prehlade ... korisno za djecu ...
i od ostataka svježeg sira ... sve je kao i obično, samo odmah slatko !!!
možda sam s pogrešnim savjetom, leglo
Žirafa
Krava se nikada nije držala, ali kad smo dobili kolostrum, majka ga je nekako posebno ukusno skuhala. Sad se sjećam najosjetljivijeg kolača, ali teta je kuhala s gumenom gumom. Za otprilike tri sata kontaktirat ću majku putem Skypea i pitati. Sanjam o kolostrumu pripremljenom na ovaj način, ali otkad sam u Karagandi od 90g, nisam jeo isto toliko godina. Jer u to vrijeme ne ulazim u selo i nisam ga vidio na prodaji.
Oleg Iževsk
poludi! Uvijek sam mislio da kolostrum imaju samo žene))) Također sam mislio da čudna tema o kolostrumu na kulinarskom forumu
mamontenok
A ja već imam 2 krave i jako volimo kolostrum. Kuhamo sa sodom, ali neću reći točne omjere, a nitko u selu neće reći, oni sve rade na oko. Dodajem i vanilin, a može biti i gumeni jer nisu ulili dovoljno mlijeka. Uzimam kolostrum od 2 mliječnosti, više nije tako gust, nježniji. Općenito, možete staviti manje jaja, 3-4, inače je ovo definitivno neka vrsta omleta.
Margit
Djevojke, također sam dugi niz godina držao kravu, kolostrum se kuhao u pećnici. Za to nije dodano ništa, ni jaja, ni soda. Samo su sipali kolostrum u duboku tavu i pekli. Ispada da je okus vrlo nježnog, slatkog omleta, konzistencije poput tepsije. Sama kolostrum je vrlo gusta, kao da sadrži tisuću jajašaca, pa nema potrebe za dodavanjem jaja, a što se tiče sode, znam da je ovdje nitko ne dodaje. Napokon, soda se ne dodaje u kodi za omlet s mlijekom i jajima, pa tako i ovdje.
kojix
Citat: mamontenok

A ja već imam 2 krave i jako volimo kolostrum.
oprostite mi što nisam bio u toj temi, ali tako sam sretan što je u naš puk stigla krava ... sad nas je definitivno dvoje protiv kozje vojske NATAMAYLAV !! (moram je namamiti na našu stranu, Nagovaram je već dugo
kome se još pridružiti?
Uzimamo i Margit, osobu s iskustvom i sada u "paragrafu", ali već ima saučesnika u stoci !!!
Ura, drugovi !!!
Kamusik
Citat: mamontenok

A ja već imam 2 krave i jako volimo kolostrum. Kuhamo sa sodom, ali neću reći točne omjere, a nitko u selu neće reći, oni sve rade na oko.

O tome sam napisao! cure, draga, hvala svima koji su se odazvali!

Ipak, ne mogu izvijestiti prva palačinka prvo iskustvo nije bilo uspješno. Pokazalo se da je cijeli problem u tome što nitko sa sigurnošću nije znao je li to prva mliječnost ili druga, ili je sve već izmiješano ... Kao rezultat, pokazalo se da je već razrijeđeno, pripremljeno za pečenje. A onda sam lupao još mlijeka! Stoga dosljednost nije bila comme il faut. Htio sam poslati našu braću u one manje (ulica), ali majka je rekla da će sama pojesti! Općenito, tamo nema ništa ukusno, samo nije ispalo tako elastično. I soda je, na kraju krajeva, potrebna (prema mojim izvorima) kako mlijeko ne bi bilo kuhano!
Hvala još jednom svima!

Py. Sy. Tanya, zato uvijek posjetite, molim vas! Zar ne nalazimo ništa drugo osim kolostruma! Samo zviždite, uvijek sam spreman!
Margit
Citat: katerix

oprostite mi što nisam bio u toj temi, ali presretan sam što je u našu pukovniju stigla krava ... sad nas je definitivno dvoje protiv kozje vojske NATAMAYLAV !!
kome se još pridružiti?
Uzimamo i Margit, osobu s iskustvom i sada u "paragrafu", ali već ima saučesnika u stoci !!!
Ura, drugovi !!!
Pa, umirovljenik je samo privremen. U vašoj kući, ali ne radi držanja životinja - pobuna!
Suprug i ja već dugo razmišljamo o kupnji krave, radi unuka, kako bi odrasli na pravom mlijeku, a ne na mlijeku iz trgovina. Stoga jedno vrijeme nisu prodavali uređaje Korovkin, separatori 2 - električni. i mehanički., odljev, brusilica za krmu.
Živčik
Tanyusha, Nazvao sam baku. Sve je isto kao što su djevojke napisale. Sve na oko. Ne dodaje sodu, jer je svježa u kolostrumu i odmah je stvara.

Citat: Kamusik

Ne mogu se prijaviti

Ništa loše. Ali sada ćete znati sve nijanse.
Hir
U nedostatku kolostruma, odlučio sam kuhati u vrhnju i napola s mlijekom.
Kamusik
Dobro....?
Hir
Citat: Kamusik

Dobro....?
Pa ... i ... rezultati će biti sutra.Stavila sam ga u sporo kuhalo
Kamusik
Čekamo, gospodine!
irza
Za one koji nemaju pristup kolostrumu, pogledajte ovaj recept za kolač od karamele 🔗 (I ovaj sam recept izložio kod nas, samo što nema puno komentara, ali hrpa korisnih informacija na poveznici). Zaista mi izgleda kao kolostrum (čak je i moja majka, nakon što je probala, sugerirala da je to to), samo u ukrašenom desertnom obliku. No, sam souffle iz recepta može se izvući i kuhati zasebno
Hir
Citat: irza

Za one koji nemaju pristup kolostrumu, pogledajte ovaj recept za kolač od karamele 🔗 (I ovaj sam recept izložila kod nas, samo nema puno komentara, ali hrpa korisnih informacija na poveznici). Po meni je vrlo poput kolostruma (čak je i moja majka, nakon što je probala, sugerirala da je to to), samo u ukrašenom desertnom obliku. No, sam souffle iz recepta može se izvući i kuhati zasebno
Dakle, tamo imaju i zaseban recept za souffle: 🔗

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha