Shanklish - arapska skuta

I sam volim i kopam dublje u zemlju i ne smeta mi briga za malo domaćinstvo, iako je grad iznutra i izvana.

Prvi put u Libanonu dotaknuo sam kravu))) ali imaju i puno drugih stvari))) na ovom forumu naučio sam paralelno prerađivati ​​mlijeko))) normalan svježi sir poput našeg, od lokalnog mlijeka tek sad izbušeno kako da mi to padne na pamet ... znaju proizvesti dobar svježi sir ... A i održavanje životinja je drugačije ...
Zato ne brinite, nikad nije kasno za preporod iz gradskog u seoskog ... Nismo prvi i ne daj Bože ne zadnji ...
Moji su me vidjeli dovoljno ovdje, a prošle godine držao sam im majstorske tečajeve kod kuće na mlijeku ... Dakle, stan u gradu je prodan, a privatni stanovi preseljeni) ... Već svi zajedno razmišljamo o kupnji koze za njih))) a oni su stariji neće me se bojati)))
I postoji jedan forum, Natamailav i ja sjedimo tamo, pa vam neće dopustiti da lažete koliko se elite s asfaltnih otvorenih prostora preselilo u skučene seoske uvjete))) i toliko je stvari oživjelo, zaprepašteni ste ... Dakle, moj primjer nije ni indikativan ... pa mi je karta ispala, moram arapskim stresom ukloniti nešto drugo.
A libanska i sirijska kuhinja razlikuju se, ne znam čak ni sve što ste naveli ... Da, nisam ljubitelj arapske kuhinje, osim smjera mesa)))) kod kuće, uglavnom naše sovjetske !!!

Doselio sam se i s asfalta, 6 godina živim u naselju urbanog tipa, sada gradim sobu za purane za iduću godinu.
U to vrijeme imao sam puno živih bića.
Još uvijek ne razumijem ljude koji žive u velikim gradovima, imaju stambenih problema i pate.
ovdje smo kupili kuću za 6 tona dolara, pretvorili je u sliku. Kupio sam 2 automobila, ako je trebalo, otišao sam u grad i otišao.
ljepota i priroda i proizvodi su čisti

Natakha, proširit ćemo i poslovanje u Ukrajini
Slikajte svoje muda !!!
Ali moji ne vjeruju volanu, kažu, još uvijek je potreban

a zadovoljstvo sam pronašla u upravljaču, vozim se sama, moj muž je u blizini. tri mjeseca su ga njegovi psihopazi tukli, čak su se i svađali. napadnuta neka vrsta muške psihoze. zatim prošli
otišao danas kupio 20 pataka, vjerojatno sutra uzmem desetak druge pasmine.

kuglice ujutro opet kotrljale))))) bilo je pukotina. Nije mi se svidjelo i dodao sam malo papra, dok je chanklich bio u mrvičastom stanju, malo kasnije opet ću ga marljivo smotati

Djevojke, ne zavodite! Dijete prvo mora naučiti, a ovdje je škola i glazbeni studio, sve je blizu. A na selu, kakav studij ... barem na našim geografskim širinama. Uglavnom, svi su pijani, ne želim da to dijete vidi. Kad odraste, onda možete o tome razmišljati. U međuvremenu ... na odmoru ćemo biti zadovoljni selom. Sirija nam neće uskoro zasjati ...

Katya, imao sam isto mišljenje o seoskom stanovništvu i magarcu općenito .. Ali kad sam prošle godine otišao posjetiti svoje ljude u Černigovskoj regiji (5 km od Černigova), bio sam zadivljen školom i vrtićem čistoća ulica itd. izgrađena je za žrtve Černobila na bazi sela .. Također se zove Černigov Rublyovka Tako da su moji prilično sretni, moja djeca su impresionirana ... Iskreno, mislio sam da je u Bjelorusiji sve bolje ... mislim da moraš samo pronaći ...
A u libanonsko selo dovedena sam zbog supruga, kao što znate, njegovi su roditelji bili protiv toga da lutamo svijetom, zbog čega se sada svi žale ... Ali samo nekolicina ovdje drži životinje, a onda ih zapravo ne možete nazvati to je selo ... ... Ali ispostavilo se da nema dovoljno mjesta za sve odjednom ... Uz svu ogromnu obitelj, suprug i ja vučemo ... Iako je moj suprug znanstvenik, " nije se ustručavao popeti se u gnoj "...Istodobno, sva ostatak njegove obitelji nije daleko u najboljem položaju, ali libanski ponos ne dopušta da padnu na našu razinu ... Istina, moj jučer nagovijestio je da umanjimo naše stočarske aktivnosti i živimo kao i svi drugi! Ali moje krajnosti su od bogatstva u prljavštini, a sada, naprotiv, ne mogu ovdje živjeti ... Tamo gdje trebam, izlažem svoju osobu u visokom društvu, ali već sam umoran od sveg ovog licemjernog manira ... dopuštam si da slobodno iznosim svoje misli poput Mislim da se ne smijem šminkati i biti ravnopravan s ljudima bilo koje religije ... Ovdje im se to ne sviđa !!! I ne vole nigdje ...

Natamailav sa soli je oprezan, u ovoj je verziji podsola gora od preslane! Da, da, motajte jače !!!
Oh, trebali bismo snimiti video moje arapske partnerice kako ih nabija ... Ali ona ima više ruku od moje, odbio bih joj sve ruke ... Ali u ovom je trenutku najhladniji zvuk narukvica ... Baš kao što se odvija ritualna radnja) )

Samo sam ih nabio kako treba, malo će leći i još će ih nabiti.

Ne živim u selu, već u regionalnom centru, razlika je. Također mogu reći čistoća i svi imaju cvijeće, i obrnuto, nema vremena za piće, kulturniji ljudi, jer je naselja manje, a mnogi se poznaju i zato je neprihvatljivo nemoralno se ponašati. Nakon grada je lakše i ugodnije živjeti, za djecu su svi mirni, sigurni. Još sam uvijek živio u kriminalnoj i nefunkcionalnoj regiji. Grad je od nas udaljen 40 km, a ja moram ići.

kupio patke već ponasirali))))) uskoro idem promijeniti im pelene

Oh, djevojke, i poput katyaaleppo želim, ali ne mogu si priuštiti odlazak u selo. A kome ću tamo peći kolače? A tko će ih tamo kupiti od mene? I dijete moje trenutno ide u prvi razred i njegov je trener najizvrsniji - najbolji u zemlji za rad s djecom. Pa kako da ostavim sve i odem? A nema ničega. A nemam ni što prodati. Najstariji sin nikada ne bi pristao otići. On je ton majstor, pa što mu je selo? Ukratko, ja već lovim, ali djeca nisu. Mali samo za ljeto svom djedu u lovu na zečeve, svinje i kokoši.

Ilona i na rublju da ne jedu kolače ?! Općenito postoji poticaj za razvoj i vježbanje u ovoj vrsti umjetnosti, klijentela voli užitke, a najviše su vaši kolači! Jeste li već zreli za RUBLEVKU?!
Činjenica je da mi je nakon Kijeva također bilo teško pomiriti se s mnogim stvarima ... Nije bilo izbora za život već za smrt, punopravni obrok ili sudbinu samohrane majke ... Sa svim posljedicama ... A budući da ni sama nije odrastala u punopravnoj obitelji, mladunče nije željelo takvu sudbinu ... Ono što bi ona ispružila i izvukla, nije bilo sumnje ... I hvala Bogu, moja rodbina je primjerena, poduzeli bi bilo koju mogućnost ...
Ali ljubav čini čuda (iako to nisam tako zamišljala), morala sam se osloniti na osjećaje i odbaciti sve sumnje koje će Bog poslati, onda je dobro !!!
U principu sam zadovoljan, život se ne događa bez problema ... Morao sam u hodu na novom mjestu smisliti kako preživjeti sve ovo ... Tako sam stigao do farme ...
Okrug, također, nije bio miran, ali plus puno nove rodbine (na što stanovnici NAŠEG grada nisu posebno prilagođeni), a način života je drugačiji ... Trajna škola života iznova ...
Ali s druge strane, snovi o kojima je bilo čak i nerealno ostvariti ...
Na primjer, glupi primjer uvijek sam se pitao kakvo vime vura krava osjeća na dodir ... I koliko godina radim na njima, volim taj osjećaj dodira do besvijesti ... ne znam kakva sranja ... ja ... Pilići, njihov razvoj u jajetu, itd., nisam mogao ni zamisliti jednog dana da ću uspjeti, iako se panično bojim mrtve ptice ... I tako dalje
Barem sam počeo shvaćati o čemu se radi u životinjskom svijetu i da je takva ptica poput piletine cijela znanost ... Što više učim, to me je sve više sram kao istine, u živom svijetu znam malo ... Možete nastaviti beskrajno
Ne agitiram nikoga, nemojte misliti da se samo inspiriram u komunikaciji s vama, naporan rad nesumnjivo i bez slobodnih dana ...Također nije lako moralno se suprotstaviti javnosti, da imate drugačiji način razmišljanja sa svim bogatstvom u trgovini I tako dalje ... Ovdje trebate slušati zov duše, mišljenje voljenih ... Ne znam ni sam, da sam vraćen na vrijeme, opet bih odabrao ovaj put ? !!

Pa, činjenica da na drugom svijetu uspijevam zaraditi novac, koji nisam ni proučavao, i dalje je samopoštovanje samog sebe ... Moj reality show ...
Da, i svi će živjeti na isti način, život će biti dosadan !!!
Pa, ako isprobate sve što vas zanima od djetinjstva, ostvarite svoje tajne snove, tada se život vjerojatno razvija potpunije

Hvala Bogu da se baterija prazna, inače ću sada objaviti sve knjige filozofije života
Volim da se svi ljube

Oh, Katyusha, i ja tebe volim i ljubim! I divim se tebi i djevojkama poput tebe! Vrlo ste hrabri i koračate pravim putem, rekao bih prirodnim putem! Ne može svatko o tome odlučiti, iako nas je u početku Bog stvorio upravo za to ... da ... Slažem se, ovo je cijela filozofija.
Ali nisam razumio zašto si mi napisao o Rublyovki?

Ilona, ​​pristojan privatni sektor, elitno selo, svjež zrak u kojem ste i vi i vaši kolači itekako potrebni !!! (ovo je bila šala, za podizanje duha ... Treba sanjati i o nedostižnom !!)
Preskačemo vaš citat "ne onome" čak ne priznajemo takve misli !!! Ali samo pozitivno u mojoj glavi i ne mislim kako će to izaći, glavno je sanjati od čistog srca, ako baš želite !! Snovi se ostvaruju!!!
Pa, tamo gdje ga sudbina baci, nema veze ... Napokon, čak i baraka sa srcem može se zamijeniti za palaču !!! A palača se može činiti kao zatvor ... Torte se vole svugdje !!!!
A vaša će remek-djela uvijek biti tražena !!!
Neke cimbidije vrijedi izložiti na izložbi !!! Ne bih mogao pojesti takav šarm ... I dajte Rublevskom upravo takvo što! Shanklish nije nigdje ovdje ...
Znate, kad sam jako umoran od svog posla, uvijek zamislim da ću prije ili kasnije otvoriti svoju trgovinu na najelitnijem mjestu ... I gurmanci će cijeniti moj rad ... Tako da u Libanonu sanjam u Bejrutu na Ašrafiji da otvorim malo sira ili mljekare dućan, ovaj san me toliko grije ... i čini me savršenijim

Natasha, kako se tamo osjeća budući zreli Shanklish?!

Katya, muda su savršena. suho. u hladnjaku je. još nisam probao

ali neće postati pljesniv? Koliko dugo može ležati?

ovaj san toliko zagrijava ... i čini me savršenijim

) I ja isto sanjam o malom ugodnom kafiću-slastičarnici.

eh, i više ne nosimo točeno mlijeko i od trgovine neće ništa proizaći. Nema shanklish-a. A također ... Uzbekistani nas ponekad počaste tako sitnim kuglicama sira, oni su bijeli i suhi, poput kamena i vrlo slani, a veličine jareće kake, oprostite na takvoj usporedbi ... Kakav sir nitko ne zna?

Katya, muda su savršena. suho. u hladnjaku je. još nisam probao

ali neće postati pljesniv? Koliko dugo može ležati?

Natasha, pa treba biti prekriven pljesnivom korom, a ispod kore bi trebao postati mekan ... Ovo će biti zreli čanklisch ... Tada se ova kora ispere ili odreže i zrela kora se sruši u kaši ...
Koja je temperatura u hladnjaku ... Ako se novozeblo ili nešto slično, onda jednostavno presuši ... Unutra mora biti malo vlage kako bi proces išao !!!
Stavite ga u staklenku, dobro zatvorite, pokrijte tamnim i stavite na hladno mjesto, kako bi postupak išao brže !!!

Slučajno, ni katak (ako se ne varam u njihovom imenu) ... Poput shanklish-a, samo dobro osušen ... Nikad nisam upoznao tako malene ...

odmah, prebacit ću u banku

još jedno pitanje - može li se međusobno dodirivati ​​u banci?

katak

Bio sam zbunjen i našao sam ga na internetu - Kurt. Ali ja ga ne volim.

još jedno pitanje - može li se međusobno dodirivati ​​u banci?

Naravno da bi trebali !!! Jedan na jedan odgovara ...
Ako nađem zrelo u tegli, ispustit ću fotografiju

ok, idem odmah fotografirati
općenito, sviđaju mi ​​se, čak
već ga stavite u plastičnu posudu

Evo ih

Jako dobre lopte, divne !!! Pametna cura !! Na pravom putu, draga !!! obrazac je i o osobnom ... Zatvorite, zaboravite i pričekajte rezultat
Kupidon Shatura

razredu, hvala, evo još nečega na što treba zaboraviti?
hladnjak? ili u sobi u kojoj je +20?

i još jedno pitanje-
vrlo često zamrzavam svježi sir, ne radim uvijek sir, lani sam smrznuo 40 kilograma.
je li moguće odmrznuti svježi sir koji je, na primjer, star pola godine? i učiniti shanklish?

Soba +20 je izvrsna !!
Možete, u redu je !!! Glavno je da vam se sviđa konačna verzija !!!

Pa, hvala na oproštajnim riječima
još jedno pitanje - hoće li ovaj sir stajati, primjerice, 20 dana, a zatim ga dodati natrag u isti spremnik?

Za dva tjedna otvorit ćete ga i vidjeti kako ide proces !!! Možete malo okusiti i udisati miris - naviknite se

Pa, hvala na oproštajnim riječima
još jedno pitanje - hoće li ovaj sir stajati, primjerice, 20 dana, a zatim ga dodati natrag u isti spremnik?

To radim često, nova serija brže sazrijeva !!!
Samo nove kuglice odozdo i zrelije odozgo kako ne bi bilo pukotina i plijesan ne bi ulazila unutra !!!

Katya, čestitam ti rođendan!
Pogledao sam svog shanklish-a, prošlo je 16 dana

kuglice su poput kuglica, ali iz njih kaplje prozirna masnoća

kozje mlijeko, mast

izliti?

Oh, Katyusha! I čestitam na posljednjem DR !!! Želim vam zanimljivo kulinarsko stvaranje i vrijeme za opuštanje!

Cure, hvala na čestitkama

Natasha, jesi li ikad obrano mlijeko i svježi sir?! Nije dobro da mast izlazi, ocijedi se !!! Slučajno se kuglice nisu pretvorile u kamen ?!
I pokušajte malo, ako se pojavila gorčina, onda nema smisla nastaviti se !!! uopće nema plijesni ?! Na kojoj temperaturi ga držite?!

Danas ću pogledati, ali ne mogu odmastiti, nemam separator

sva pravila, malo masne čaše, isušio sam.
kuglice su magco- * čvrste.
plijesan je bijela i frotirna.
miris pljesniv, ali dobar
lezi dulje

Dakle, sve je točno, postupak teče kako treba !!! Je li kora promijenila boju?!

da, razvedreno

Bok cure !!!

Natasha, kako si sa Shanklishom?! Povukao uzorak?!
Molimo napišite bilo koji rezultat !!!

[kojix]

kojix,
Ne recept, već bajka Istoka
Volim začinjeni svježi sir, nikada nisam probao dugogodišnji shanklish.
Ispostavilo se da imam još nešto pred sobom, moram odlučiti.

Dobar shanklish u rangu sa dobrim sirevima !!!
Treba se samo prilagoditi tome u proizvodnji i vremenu za probu !!!!
David se pridružio našem klubu SHANKLISHISTS

Sačekajmo što NATAMAYLAV kaže !!! Bojim se da je razočarana

Ekaterina, proučavam tvoj recept od objavljivanja, zanimljivo! Ali nekako je zastrašujuće - koristim sve proizvode s mliječnom kiselinom, čak i kad se bliži datum isteka, SAMO s toplinskom obradom. I ovdje je toliko dugo izdržati, pa čak i na toplom, i uzgajati plijesan? ... KAKO ??? reagira li tijelo na takav sir? (Sama radim svježi sir, sir kao što je adyghe, prerađen, itd., Općenito, puno s ovog foruma. Ali, razmislila sam o vašem receptu, kako se kaže - i želim ga, i on bocka))))

[kojix]

kojix,
Katyusha
Izvadit ću svježi sir iz smrzavanja (jao, jao) i sutra, kad se otopi, odlučit ću se.
Kakav će biti rezultat, otkažite pretplatu na temu

Shanklishist - bravo!

Nisam razočaran. samo je moj suprug odsutan, sutra će doći i ja ću ga otvoriti (shanklish), imam takvu plastičnu kantu da samo moj muž može otvoriti poklopac.
vjerojatno je već 1,5 mjeseca u kantu

Ekaterina, proučavam tvoj recept od objavljivanja, zanimljivo! Ali to je nekako zastrašujuće - koristim sve proizvode s mliječnom kiselinom, čak i kad se bliži datum isteka, SAMO s toplinskom obradom. I ovdje je toliko dugo izdržati, pa čak i na toplom, i uzgajati plijesan? ... KAKO ??? reagira li tijelo na takav sir? (Sama radim svježi sir, sir kao što je adyghe, prerađen, itd., Općenito, puno s ovog foruma. Ali, razmislila sam o vašem receptu, kako se kaže - i želim ga, i on bocka))))

Linga, ne preporučujem ovaj sir ako su želudac i crijeva slabi za začinjenu hranu. Sasvim je specifično ... Ali ako koristite francuske pljesnive sireve, onda mi vjerujte neće biti gore od onoga što ste skuhali !!!
Također ću primijetiti da za početnike ovaj sir morate probati u različitim fazama zrelosti, kako biste ga odabrali po svom ukusu ili se jednostavno navikli ...
Osobno sam se navikao na blago osušeno ... Miris i okus također ovise o tome što dozrijeva, opet, poput francuskih sireva ... Brie za mene sada uopće nije sir, iz masovne proizvodnje prema europskim standardima za odležavanje upravo postalo ne, plastično bez okusa ... IMHO
baš kao što je Camembert sada teško pronaći sa stvarnim nijansama okusa ... Privatni trgovački i proizvodni sirevi uvelike se razlikuju ... počevši od kvalitete mlijeka (i proizvodnje samo od rekonstituiranog ili, u najboljem slučaju, pasteriziranog i dodajući gomilu dodatnih početne kulture) ...
Iskreno, nisam ni sumnjao u rat sira dok se nisam približio ovom pitanju ... Francuska je posebno iznenadila !!!
Proizvodnja sira po starim tehnologijama namjerno je i prisilno zabranjena ... Gotovo svi sirevi svode se na jedan okus i aftertaste pod različitim imenima sireva ... Mali proizvođači su uništeni, a na policama imamo daleko od pravog proizvoda. .
.
A Shanklish se sigurno može nazvati pradjedom pljesnivih europskih sireva ... Stoljećima se jede na istoku .... kao što vidite beduini, Arapi su još uvijek živi)))
Na vama je da odlučite "BITI ILI NE BITI !!!" Ovaj proizvod imate na svom stolu)))))

[kojix]

kojix,
Katyusha
Izvadit ću svježi sir iz smrzavanja (jao, jao) i sutra, kad se otopi, odlučit ću se.
Kakav će biti rezultat, otkažite pretplatu na temu

Shanklishist - bravo!

Davide, hvala na pažnji prema ovom siru ... nadam se da ćeš uspjeti !!!

Ako svježi sir nije bez masnoće, onda vam savjetujem da ga koristite mlađi, bolje rečeno sušeni ... A za zreli sir je bolje uzeti svježi sir s najmanjim postotkom masti!
Pa, onda odlučite sami ... U tome nema ništa teško, osim strpljenja u čekanju

U svakom slučaju, radujem se vašim povratnim informacijama !!!

Nisam razočaran. samo je moj suprug odsutan, sutra će doći i ja ću ga otvoriti (shanklish), imam takvu plastičnu kantu da samo moj muž može otvoriti poklopac.
vjerojatno je već 1,5 mjeseca u kantu

Natasha, držim šake za tebe i Shanklish !!!!
Zanima me vaša kritika kao pionira na našim otvorenim prostorima !!!;)
A pogotovo je intriga da se osoba koja nikada nije probala ovaj sir odlučila na takav podvig
Neću se uvrijediti ni na jedan komentar ako je i negativan !!!

Tijekom građanskog rata ovaj je sir spasio obitelj mog supruga od gladi ... Svekrva je za njega mogla zamijeniti bilo koju hranu ... I hraniti obitelj s njim ... Budući da ne jedete puno i osjećate se pun ... Je li to samo žeđ ljeti može mučiti

Ekaterina, hvala na detaljnom odgovoru - postalo je zanimljivo - nikad nisam razmišljala o ratu sira. A o razlici okusa i kvalitete između industrijskih proizvoda i domaćih - o tome se niti ne raspravlja)))
Sa želucima u našoj obitelji - mmm - sve je u redu, a činilo se da nema pritužbi na pikantno-slano. Možda ću riskirati!
Hvala svejedno! Naučio sam nešto novo za sebe)))

Katya, za mene Shanklish nije podvig)))
Imam tri muzne koze, a suprug i ja dvije. Za nas ima puno mlijeka, tražim različite načine kako sačuvati mlijeko.
Volim sir.
Inače, zabava Shanklish, koju ću otvoriti, bila je od smrznutog svježeg sira.
Ipak, ne u temi, ali još uvijek pišem ovdje.

Prije mjesec dana sam odmrznuo 5 kg svježeg sira i napravio samo glavice sira, jednu 0,7 kg, a ostatak 4 kg.
Stavila sam je u hladnjak, prvu sam pojela prošli tjedan.
Bio sam jako zadovoljan rezultatom, sir je već imao specifičan okus sira. Zanimljiv. svojstven.
Svoju ću veliku glavu zadržati do nove godine.

Izlio sam vosak na glave sira, ali nekako se nije jako lijepio, otpao.
Katya, kako kupiti sir u vosku, kako vosak ne bi otpao.?
Moj muž je stigao prije 30 minuta))) dok se ljubimo, navečer ću pogledati Shanklish, pa, pojest ćemo)))

počisti to? kao? suho? ili s vodom?
zatim maslinovo ulje i origano?

iznutra mrvičast. plijesan ima okus poput zelenog sira kupljenog u trgovini. ugodno.
aftertaste je sirast od plijesni. tada se osjeti lagana oštrina.

prelivena maslinovim uljem. posuta mažuranskom travom.
Više mi se sviđalo bez nje

unutra nema plijesni.samo vani

Natasha, ubijena svojim shanklishom
Razvila se prekrasna plijesan, ali još nije sazrijela, jer je iznutra još uvijek mrvica ...
Plijesan se ne smije pojaviti unutra !!!
Odaberite najsvjetlije i najmekše ...
Kalup prvo očistite nožem, a zatim ga lagano operite hladnom vodom ... Zatim ga možete spakirati u vakuum i ispod zamrzivača ... Ali prije posluživanja trebao bi biti sobne temperature ...
Pa pogledajte koja vam se najviše svidjela, ako je gotovo otopljena u blizini kore, neka ostatak kuglica sazri ... Ako je sredina, onda možete kovati !!!
Nadam se da vam se stvarno svidjelo
Nadam se da će vaš primjer biti zarazan !!!! I još uvijek nemam vremena slikati zrelog))))
Moj muž je odobrio !!!!
Također ću dodati da bi plijesan trebala puzati po cijeloj kugli, promijenit će se boja vrlo zrelog kalupa i onda će se lako oljuštiti !!!
Mnogi ljudi ovdje vole izdržati tri mjeseca, pa ste još uvijek na pola puta ...
Sada igrate ulogu ukrajinskog pionira beduina na putu Shanklisch
(nadam se da se ne vrijeđamo)