☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Nacionalni kruh Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetom

Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetom

Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetom

Kategorija: Kruh s kvascem
Kuhinja: američki
Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetom

Sastojci

Preenzim:
Pšenično brašno 340 g
Voda sobne temperature 405 g
med 45 g
Suhi kvasac 3/4 žličice
Glavno tijesto:
Preenzim cijela
Mlijeko u prahu 40 g
Pšenično brašno 315 g
Suhi kvasac 3/4 žličice
Maslac sobne temperature 130 g
Sol 2 žličice
Spirala od šećera s cimetom:
Šećer 75 g
Cimet 2 žličice
Vanilija
Jaje 30 g
Grožđice 150 g

Način kuhanja

  • I opet, američki klasik, fascinantan - da budem iskren.
  • Izrezani komad takvog kruha izgleda očaravajuće - mekana porozna mrvica s gustim prošaranim grožđicama i tamno smeđom spektakularnom spiralom u središtu.
  • I nije pogreška što ovaj recept nalazite u kategoriji "kruh". Napokon, sve je to ista neobičnost - ovo je kruh sa slatkim dodacima, a ne muffin na koji smo navikli.
  • Preenzim:
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomu posudi miksera miješajte prosijano pšenično brašno, vodu, med i kvasac 2 minute.
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomNa vrh našeg enzima prosijte brašno, mlijeko u prahu i kvasac (nazovimo ga pokrivačem).
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomPokrijte posudu folijom i ostavite 1-4 sata na sobnoj temperaturi. Za to se vrijeme naš pre-enzim aktivira i počinje "viriti i kipjeti" kroz pokrivač.
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomDodajte maslac. Počinjemo gnječiti dok se ne stvori homogena masa (oko 1 min). Isključite kombajn i ostavite da odstoji 20 minuta.
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomNakon 20 minuta dodajte sol i uključite gnječenje 7-10 minuta. Tijesto će biti glatko, sjajno i pomalo ljepljivo za prste. Pokrijte i pustite da tijesto odmara 10 minuta.
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomDodajte grožđice i nastavite mijesiti 2 minute
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomPremještamo tijesto u podmazanu posudu, pokrivamo i čekamo povećanje od 2 rubalja. (oko 2 sata, ovisno o sobnoj temperaturi).
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomPodijelite tijesto na pola. Radimo s jednim dijelom, pokrivajući drugi. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik veličine 20x35 cm, debljine približno ½ cm. Lagano pritisnite tijesto na mjestima s mjehurićima. Želimo ravnomjernu mrvicu bez praznina.
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomPodmažite površinu tijesta jajetom, ostavljajući prazno po 2 cm na svakom rubu.
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomPomiješajte šećer s cimetom i vanilijom u zasebnoj posudi. Rasporedite cimet šećer ravnomjerno po cijeloj površini podmazanoj jajetom. Odlagali smo 1 žlica. l. za posipanje pečenog kruha
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomTijesto razvaljajte u čvrsti kolut, počevši od kratkog ruba. Brtvljenje svih rubova
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomŠirimo obradak u pravokutnom obliku šavom prema dolje. Prekrivamo podmazanim filmom kako naš obradak ne bi navijao. Opet, čekamo udvostručavanje.
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomZagrijte pećnicu na 180C. Podmažite kruh jajetom i stavite ga peći na 30 minuta. Temperatura unutar kruha mora doseći najmanje 94C
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomIzvadimo kruh iz pećnice. Odmah podmažite površinu mekanim maslacem i pospite odvojenim cimetom šećerom
  • Pšenični kruh sa suvim grožđicama i šećernom cimetomIzvadimo ga iz kalupa. Ohladite na rešetki

Bilješka

p.s. Uklonite slatke sastojke - grožđice i cimet - i imate apsolutno savršen kruh za svaki dan.
Tako dobivate 2 recepta u jednom)))

štedljivost
L-olga, dobar recept, sigurno ću ispeći !! Hvala vam
Petarda
L-olga, Olya, kako je ukusno! odvukao do oznaka.
duh2010
Gdje je drugi dio testa?
L-olga
Citat: ghost2010

Gdje je drugi dio testa?
Na drugom, potpuno isti kruh
 

Ostali recepti odjeljka "Nacionalni kruh"

Bijela lepinja za čaj sa ušećerenim voćem (Pina Colada) (proizvođač kruha)
Bijela štruca za čaj s kandiranim voćem (Pina Colada) (aparat za kruh)
 Abhaški ahaš (hačapur)
Abhaški ačaš (hačapur)
 Bugarski kruh "Suncokret"
Bugarski kruh "Suncokret"
 Nizozemski kruh
Nizozemski kruh
 Seviljski kruh (proizvođač kruha)
Seviljski kruh (proizvođač kruha)
 Grčki kruh od lagane (Λαγάνα)
Grčki kruh od lagane (Λαγάνα)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Kolutići od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mlijeka i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Konvekcijska pećnica, friteza i multi-pećnica Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni plinski roštilj Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha